POSTANI MAJSTOR U PRIPREMI ODRESKA - Evo kako se priprema Ramstek
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- POSTANI MAJSTOR U PRIPREMI ODRESKA - Evo kako se priprema Ramstek
Kako se priprema steak, priprema odreska, Steak na roštilju, Steak u tavi, Ramstek, Rump Steak, Recept za odrezak, junetina, Steak na roštilju, Odrezak na roštilju
🦸♂️ POMOGNI KANALU DONACIJOM
PayPal račun: paypal.me/fatm...
🔪 MAJSTOR ZA NOŽ IZ VIDEA
/ mmknifeworkshop
🔥RUSTY GRILLS - Smoker i raketna peć🔥
/ rustygrills.cro
FOLLOW US:
/ fatmanchef
/ fatmanchef
🎥 RECORDING EQUIPMENT 🎥
Sony Alpha a7 III Camera 👇
amzn.to/3ekI68M
Sigma 24-70mm f2.8 👇
amzn.to/3h8kQN3
DJI RS 2 👇
amzn.to/2PQVW9p
RODE VideoMic Microphone 👇
amzn.to/3b3555Q
Samo pravi igrači bez sonde pogode željenu razinu pečenja steaka! Vrh. 💪
Ne znam kako mi je tek prekjucer izbacilo tebe,svaka cast...za sve gurmane.💪🍻
Nekako najviše volim vidjet vas kako nešto spravljate....za sad vaše tripice su broj 1
Momak je skolova sistem… svaka cast na trudu i na ZNANJU❤
Vrhunski odrađeno😍. Mali savjet samo, probaj koristit na kraju cvijet soli...daje puno bolji šmek od obične...je malo skuplja verzija ali se isplati
Top. Slučajno naletila na vas, obično vise favoriziram biftek jer mi nema zajebancije s tom žilavost. Ransteak nekada pogodim da bude mekši nekada ne, i onda pretežno biram opciju biftek prije nego ramsteak. U svakome slučaju idem se upravo malo poigrati s ramstekom i ovo mi je totalno super video dakako s nekim stvarima koje su mi bile nepoznanica, tako da možda uspijem doći do svoga savršenog komada mesine ☺️
p.s jako mi se sviđa ova Zg zeka-peka kroz video ☺️
Hvala care, najbolji stejk je nakon ovog recepta definitivno 💛
Reci to ovim ostalim "znalcima" na kanalu 😂😂😂
Upravo je kupio prije misec dan,pozdrav iz ST velika podrska od cile fameje
20 ak puta sam radio IDENTIČNO ovako, i na uglju i u tavi, od toga mi je svega 3-4 puta ispalo kako treba i da je bilo ukusno i mekano. Da rezimiram, 80% je do kvalitete mesa, 10% do mesara i njegovog truda kod sječenja komada, ostalo je do kuhara :) O maslinovom ulju i pečenju na njemu bih vrlo rado saznao više
meni nikad nije uspelo dok nisam otisao u Francusku i ispekao kako treba ramstek sa njihovim mesom... sto kazes, prvo kvalitet pa tehnika
Probaj s češnjakom u granulama meni bude dosta bolje pogotovo na biftek u svakom slučaju ljepo izgleda ljep pozz ✌️
Inače pripremam i sa češnjakom i svakako. Ovo je bilo čisto da pokažemo kako se najobičniji steak sprema
Pozdrav za tebe sa Kosova (iz Srbije) gledam vas vecinu, Mirza pravi lepe klipove, lep "background", menja mesta cesto, ali ne prica, ti imas taj sarm, potrudi se samo da na sto vise razlicitih mesta snimas (tipa pored reke, na nekoj planini itd..) veruj mi skocice broj sub-a... Veliki poz od jednog gurmana👍👍👍
Spremila, ispalo odlicno
Bila sam sumnjicava ali hvala i svaka cast ❤
Maslinovo ulje NE PODNOSI visoje temperature, cak stovise, postaje kancerogeno na visokim temperaturama. Za visoke temp se koristi juneci loj jer ima najvisu tocku vrelista. Druga stvar, maslac je malo zagorio...trebala je slabija vatra nakon searinga. Inace pohvale za video 👍
Upravo to ... preko 100 °C maslinovo ulje vise nije ulje .. video odlican pozdrav
@@derbigpr500 e malo si se zeznio.
Nije uobicajeno da se przi na maslinovom, ali ono je otpornije na temperature nego druga biljna ulja. Ljudi ne prze na njemu jer je - skupo 😀
@@garylohr8270 podkrijepi dokaze za svoju tvrdnju o maslinovom ulju i 100 °C.
Ako ne potvrdiš onda znamo da lupetaš čisto jer si to čuo od nekog neznalice 😏
@Darac D i ti isto potkrijepi svoju tvrdnju za temperaturu i maslinovo ulje. Ajmo dokazi na sunce!
Ako ih nema ---> cisto laprdanje
Ima tu i istine ali i neistrazenih stvari. Kvalitetna maslinova ulja kakva i mi koristimo podrzavaju temperature cak do 210°C (sto je puno iznad pripreme hrane) PROVJERENO ali ne na googleu iako ima dosta clanaka na tu temu.
2. Maslac nije izgorio vec je potamnio, a Maillardove reakcije nema na nizim temperaturama ili bi uslijedila iznad tocke Medium rare koji smo ciljali
3. Vidim da cemo morati obraditi zesce temu maslinovog ulja jer maslinovo ulje ima manje termolabilnih svojstva od svih biljnih ulja i nema nikakvih prepreka za koristenje istog... Ja ga koristim i koristit cu ga uvijek.
4. Maslinovo ulje za 20kn/1l u Konzumu nije ni za namazati gume na autu!
Bravo majstore! Odo do mesnice sad
Otvorio video,skužio da nemam kaj oglobat,izašao. Hvala Fatman😆
Jaoooo kako nisam znala o ovom kanalu do sada! SUBSCRIBE! 🙏🙏🙏
Dečki...pravi ste! 😂❤
Nebih ni ja bolje,svaka cast😉
dečki sunce vam odlično
Svaka cast,za 10..savrseni ste! To je dobro spremljen komad mesa,jos jednom svaka cas
Otprilike tak nekak i ja radim…
I maslinovo ulje koristim stalno i za sve👍
Bravo debeli!!! Pozdrav od debelog za cjlu ekipu. Super ste 👍
Preporucujem Petromax Fp35-t vrhunski gusani tiganj kojeg redovno koristim .Svaka cast na Video klipu momci, samo napred. Veliki pozdrav.
Hvala na preporuci 🔥💪
@@FatmanChef Nema na cemu😀👍🏻.
Fenomenalno izgleda dečki.
Majstori, vrlo dobro!
Zamjerka, nekaže se "Rer" ,nemačka reč; "Rho",
a za one koji hoće svoj jezik da znaju, to znači "sirovo "!
Znači,ne potpuno prženo!
Čuvsjte naš jezik,i koristite ga jer je puno-puno lepši od stranog jezika.
Vama majstori, hvala za super-super recept.
Ne zamerite zbog male ispravke! Nisam mislio ništa loše!
Svaka čast majstore
ljubi braaat, braćo svaka vam se dala i u krilo pala 👌🏻🤙🏻🍻🍻🍻
Bravo majstore!
Pozz!
Momci super ste💯Sve šta radite samo uživajte.Podrška👍
Hvala 💪🍻
Bravo, odlično izgleda.
Baš su krenuli vrganji pa bi volio da nas iznenadiš sa nekom kombinacijom mesa i gljiva.
je li bolje peci deblji ili tanji komad ramsteka, danas sam peko ramstek otprilike 4 cm debljine i ispao je jako zilav a medium boje, moze neki savjet za bolju teksturu mesa…hvala unaprijed
sta znaci na pocetku klipa kada se kaze da mora biti dobro osusen? Da li moze neko pojasnjenje? Hvalaa
Odlicno peceno bez termometra, ali definitivno koristiti Avokado ulje umjesto maslinovog (maslinovo gori na 200C a avokado na 270C) i Ghee maslac umjesto domaceg jer ghee ne gori i nece se dobiti onaj ruzni okus zapaljenog maslaca. :D Dobar tek!
Jebote ghee, pa nismo u Indiji da to konzumiramo haha...jos ces reci da je proljev poslije svakog obroka normalna stvar i da se sutra moramo poceti klanjati kravama. Bez bre.
To su ti piskote, salim se,napolitanke 😂👍💪
najjaca majica ikada :D mada ja uvek govorim " Uvek veruj debelom kuvaru" :D :D :D svaka cast!!!!
Ulje od avokada ako imate običnu tavu, ako je od lijevanih željeza, ne treba ni ulje. Suho meso, dobro nasolit i napaprit, ne pretjerujte naravno. 2 min sa svake strane, ako je steak deblji, još malo sa strane.
Zajedno sa tavom u pecnicu na 260*c na 3-4 minute,zavisi kako volite steak. Izvadite i neka odstoji cca 5min.
Na to kockica maslaca :)
Tako je. U italiji sam jeo vrhunski steak. Rečeno mi je da peku samo 4min jednu stranu,3min drugu. Bez ulja i to je originalni način. S tim da trebas imati dobro meso.
Legenda 👍🏻
Zvobin bio si jako žedan 🤣🤟
Prokleta žeđ
@@FatmanChef 😉😁😁
Bravo maestro.koliko je biftek star .ili je iz mesnice direktno svjez?
Iz domaće mesnice, što se i vidi po načinu rezanja i mesu. Lako odemo u Premium mesnice i kupimo premium steak prošaran do boli. Ovo je nešto što svi možete kupiti u svakoj mesnici... 💪🔥
Steak se nikad ne soli prije termičke obrade!!! Meso bude jos zilavije... Soli se nakon pečenja. Mala kritika... Svako dobro momci...
Debeli svaka čast na svim video uradcima!! Definitivno se dobije bolji rezultat sa tavom od gusa.. Maslinovo ulje definitivno ne na ovako visoku temperaturu.. Probaj ne soliti odrezak prije pečenja nego nakon i to sa cvijetnom soli..
Zašto ne maslinovo na ovu temperaturu? Da neće izgorit?
Da, bolje gus. Sto se tice soljenja, eto ja sam objasnio zasto ga tako pripremam, a ovo s maslinovim uljem nije nikako istina. Molim te da istražiš i provjeriš, a imas i negdje ovdje moj poduzi komentar 💪🔥
@@Perkan01 jer čisto maslinovo ulje počinje isparavati na temperaturama iznad 165°C (rafinirana maslinova ulja imaju višu temperaturu isparavanja, ali po meni to više nije maslinovo ulje)..
@@danielmargic ma ne. Prouci malo materiju. Imas na googlu pa deri 😀
@@Perkan01 sad si me natjerao da pročitam "Evaluation of Chemical and Physical Changes in Different Commercial Oils during Heating" istraživanje iz 2018.. Ekstra djevičansko maslinovo ulje je dobar izbor za ovakove akcije..
Postignuće je od tako (realno) lošeg mesa dobiti tako dobar rezultat. Bravo.
Super je ispalo ali mislim da bi bilo bolje kad se na tavi pece da se pece na plinu, jer tu mozes da kontrolises jacinu vatre bolje i na kraju kada stavljas puter temperatura treba biti blaga ds puter nebi poceo da gori i da bude tako braon boje kao tebi tu. Sve u svemu super poso samo blaza vatra kada stavljas puter da ne gori i videces kako ce ispasti jos bolje.
za prvi steak, trebao si i strane zapec, pogotovo fat cap, inace masnoca bude gumenasta.
i jedna fora sa cesnjakom, oostavis ga da se jos przi u maslacu nakon kaj maknes meso. cesnjak se skroz omeksa i super namaz za tostirani kruh!
Fat cap nije imao, nažalost ostao nam je silver skin gore, a kaj se tiče češnjaka, dobra ideja :)
Malo prije večerao ali poslije ovoga se otvorila crna rupa u meni. Bravo debeli samo dalje jako 💪💪
Hahahahaa 🔥💪
prijatelju moras merch ( kako bi ameri rekli ) napravit :D
Odlično 🔝👍😋
Moćno!
Jel može na neki drugi način meso da odmara, da ne ide u alu-foliju?
Naravno da može. U biti je i bolje da ga samo staviš u dublju posudu sa poklopcem jer se u foliju upari i dobiješ dojam kuhanog mesa.
pozdrav iz kanade super
Pozdrav Kanadi 🇭🇷🇨🇦💪🔥
Jesu steakovi odlezani ili su svjezi? Lijep pozdrav iz Bosanske Krajine ^^
Svježi kao što smo i rekli u epizodi... Pozdrav Bosanskoj Krajini 💪🔥
Gulas od bifteka je isto super.
Jel bi mogao probati napraviti ono sto se u americi zove dimljeni brisket
Znam da je proslao vec 7 mjeseci od kad si izbacio ovaj video, ali evo tek sad imam priliku ispeci taj jedan ramstek. Pa ako bi mi mogao samo reći koliko bi trebalo peći meso sa svake strane i koliko ga treba zalijevati maslacem. Pitam za varijantu na tavici. Hvala unaprijed.
Ne mogu ti reći koliko točno vremenski. Ne znam koliko je debel steak, koliko je jaka vatra, koliko je udaljena rešetka od vatre. U mom slučaju pekli smo na vrijeme što nije 100% precizno, najpreciznije je da gurneš sondu unutra i izmjeriš točnu temperaturu. Npr. za medium rare, ja maknem steak s vatre kad je u sredini oko 50 stupnjeva C.
@@FatmanChef U redu hvala na pomoći.
Gdje se može kupiti taj nož
to kralju, nemoj prvo maknut kost pa napravit juvu od toga, posli ga svejedno ga mozes ispec, di je kost završila, koda đukele garant, svašta
Svaka čast. Ja ipak koristim termometar od kako sam ga dobio i tu nema greške
Ovdje se vidi i po mesu a i po vašoj reakciji kada ste ga probali da to baš i nije dobro mese,da je dosta suho i dosta žilavo, pa čak i ovo slabije pečeno mi djeluje jako žilavo.🙂
Meni to tako izgleda na snimci.
Kao što smo i iskreno komentirali, s obzirom kako je meso izgledalo, očekivali smo da će biti žilavo, a očekivanja se nisu ostvarila. Bilo je stvarno mekano. Ok ni približno odležanom steaku, ali za ovaj krti ramstek je bilo super...
Ne mora biti gusena tava, može i kvalitetna inox tava, po meni još i bolje. Daje jako sličan rezultat kao i gusena a daleko jednostavnija za održavanje.
Najbolja stvar ikad. Stara je kupila rostfrei rajnglu s debelim dnom prije vise od 20 godina, jos uvijek je kao nova. Mozes u njoj peci meso, kuhati umake, sarmu ili sto god. Odrzavanje je lagano, a po meni je to debelo dno kljucna stvar tako da fino drzi temperaturu i nema tu puno pametovanja :D.
Nije mi jasno od kad to maslinovo ulje podnosi visoke temperature😳😳😳
Sam iz Italije....gdje je mjesto, tu je raj! ciao👋
Nazalost greska. Maslinovo ulje ima vrlo nizak "smoke point". Gotovo najnizi od svih ulja i zato se ne preporucuje za visoke temp, ali je najzdravije ako se koristi hladno. Odresci su losa treca klasa, gotovo bez masnoce. Neznam jel nema boljih u ponudi jer ti ne djelujes kao neko ko nece masno.
Ipak greška ali prosao sam to vec 100 puta, pa evo jos jednom. 😂 Pecenje i przenje hrane se najcesce odvija na temperaturama oko 180°C, dok maslinovo ulje moze izdrzati i do 210°C. Hladno je najbolje koristiti kao zacin radi nutritivnih vrijednosti ali ako zelis prziti na njemu neces imati nikakvih problema. Svu hranu kod kuce pripremam na maslinovom i nikad nisam imao problema s dimljenjem. Nadalje dokazano je da je maslinovo ulje u najmanjoj mjeri stetno za zdravlje prilikom przenja dok druga ulja koja svi redovno koristimo kod przenja dokazano razvijaju kardiovaskularne bolesti. Baci se malo u istrazivanje, pitaj iskusne maslinare, ja sam to ucinio i promijenio misljenje o przenju na maslinovom ulju.
Kaj se tice odrezaka, mislim da sam spomenuo i u videu. Ovdje je bio cilj prikazati pripremanje odrezaka, a za to smo koristili ono sto svaki moze, a to je doci u bilo koju mesnicu i zatraziti odrezak ramsteka ili tako nesto. Zacudio bi se koliko ljudi ne moze doci do kvalitetnog mesa i koliko mesara ne zna nista o ovim cut-ovima (tbone, rib eye, rump steak, i sl.) Imamo u planu razvijati pricu oko stejkova, pa nam nije imalo smisla odmah raditi odlezani prosarani rib eye ili porterhouse...
@@FatmanChef Probaj hanging tender steak. Malo je jeb..... ocistit ga, mek kao biftek ali sa jacim okuom i vise masnoce. Ubjedljivo meni br.1
Kakvi doktori🔥💯
Moze na cistoj svinjskoj masti?
Super kako i sekogas
Top
Super simpa chef, al meni je to sirovo. Valjda sam zatucan 😅
Nikad nevjeruj debelom kuharu jer je pola s tanjura vec pojeo 😂😂😂
Salim se naravno odlican recept isprobano upravo sad!!! 👍🏻😄😄😄
Svaka čast 💪🔥
Sto kazete na lidlove steakove, imaju jako puno prosarane masti po sebi, ili imate neki drugi prijedlog?
Ma užasni su,kao džon su!govorim o njemačkom Lidlu i njihovim steakovima,probao više puta i više vrsta ali užas su...
@@zupy_1990_8P imas neki prijedlog mozda?
Pa za tu cijenu, Chunk steak je vrlo dobar omjer cijene i kvalitete... 💪🔥
Finest selection su meni odlicni.ima ramstek,chuck eye i ribeye.po.meni ramsteak najbolji(ovi u hrvatskoj lidli)
Ja pečem steak na debeloj, nehrdjajucoj tavi koju sam kupio za 500 kuna u IKEI. Fantasticna je tava, meso ne zagorijeva jer je debelo dno i jako je dobar transfer temperature tako da u kombinaciji s indukcijskim kuhalom dobijem uvijek izvrsnu koricu na steaku.
Odličan stake
Pa kaj se same robe tice, moze to puno bolje. Ovo je bilo samo da prikazemo da se i ovakav komad dobro pripremiti
Neznam nerazumijem ali probo sam tako sirovo sto kazu specijalitet ali progutat nisam mogao nesto odvratno bar po meni inace volim junetinu i volim saft ili gulas napravit ali vako na tavi sirovo malo zagorito uzas uzasa
Za stake-ove. Zaprati si guga foods kanal. Covjek je vrh.
Di neću Gugu pratiti... hahaha 😂😂😂
@@FatmanChef znaci, na njegove videe mi vise cure sline nego pristavom tinederu kad gleda slike lidije bacic. Covijek vrh a i ti si na dobrom putu. Legendo uzivaj. I ostani debel
Sve pet-samo bez maslinova ulja...
Nikad steak necu raditi na suncokretovom ili masti. Maslinovo ulje dobro podnosi temperature i savrseno je za ovo. 💪🔥
@@FatmanChef prije je bilo uvriježeno da maslinovo ulje ne podnosi temperaturu, ali to nije tako. Zabluda ali eto... tesko se ljudi privikavaju na nove spoznaje 👍
@@Perkan01 fala ti Josipe... Ne mogu se sam više boriti 😂🔥💪
@@FatmanChef ništa bolje od maslinovog ullja,normalno domaćega🥂🥂
@@FatmanChef, na jednoj emisiji je bila nutricionistica I pola sata objašnjavala kako maslinovo ulje ne smijemo pripremati za prženje ili pečenje iz zdravstvenih razloga. Nisam zapamtila stručno objašnjenje, ali izričito je bila protiv zagrevanja maslinovog ulja. Znaci, nikako ne ugrijavati to ulje. Ne uzimati kao pametovanje sa moje strane, evo i ja nisam ubeđena u njene reči.
Stek vam je odlican. 👏
Sad bum ko sestra od Fulirove zene " a zakaj grasak kuhas kad znas da ga ne volim" 🙂; malo me muči sirovo meso,nekad paše ali rijetko,onaj medium rare pa blize well-doneu bi jos i prošel. Ali svakako cak i ovak si mi dal volju za krenuti u "rare zone" pa makar me taj steak gledel znutra pregrizel ga bum....
Jel to pola vino pola voda 😁
❤❤❤
🔝
Znaci, u nekom od slijedecih videa -- detaljno objasnjenje oko maslinovog ulja i temperatura.
Ovdje je više zablude nego da fotke na Instagramu nisu photoshopirane 😂
Morat ćemo 💪🤘
zemi peku gusnatu i to je to
BAM BAM
Na steakove i kvalitezno meso ne ide ni kap ulja ni zrno soli prije pece ja, tek nakon! Ali jbg balkan je to pa je sve dozvoljeno
ni da ni ne 😂😂😂
po načinu rezanja vidim da su žilavi, ali nisi ti kriv, neodležano meso i to ramstek, ne može bit ne žilav
Iz Plodina garant
@@DIcroatianemora znacit može u privatnoj bit 2000 put gori i zilaviji nego u trg.centru
Da 1 od 50
@@DIcroatia nisi u pravu radija san u oboje nekad domaća junetina zna bit puno žilavija baš zato što ima jače mišiće i zdravije je meso
I nakon videa 20% je manje vegetarijanaca 🤤🤣
Daje para
Maslinovo ulje ne podnosi velike temperature.
Ha Ha Ha 💪🔥
Super iz entuzijazma covek kuva bolje od profesionalnog kuvara... prosto voli to
👍👍👍
👍🍺
Nista bez domace rakije
Ali kako je gemišt puko,ko kokica :D :D
Perfect ❤❤❤❤🇦🇺🇦🇺
Pozz za Zlobina
Soli se kad ispečeš meso ;)
Tko kako voli... Ima sve svoje... 💪🥩🔥
Ide treca minuta ja pisem: A gdje je rakija? i taman biiii rakija 🙂
hahahaha 🔥💪
fina priprema hrane, ali malo manje scenarija i price, kad nekom ne ide ne ide...
Da? 90% komentara govori suprotno ovome, ali ok... Svi imaju pravo na mišljenje 💪🔥
@@FatmanChef govori da je priprema hrane losa?
@@calle22able hahaha, evo jednog zajebanog debelog... Prve epizode gdje sam najmanje pričao, najviše sam komentara dobio da moram početi pričati, ali i tvoje mišljenje je ok...
Imam ja gusenu grill tavu koju ne koristim
Jesi bio kad u vrbovcu
Hmmm... jesam.. svaki dan 😂😂😂
jel mogu ja kod vas da budem degustator ? :)
Ramstek mora da odlezi na ulju da bi bio mekan i socan