Paella selber machen | Chefkoch.de
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Paella - die goldgelbe Reispfanne, die traditionell mit Meeresfrüchten kombiniert wird, stammt aus der Region Valencia in Spanien.
Paella wurde ursprünglich in einer flachen Metallschüssel zubereitet. In der klassischen Paella Valenciana werden Reis, Gemüse und Fleisch gemischt. Fabio zeigt euch im Video seine Variante mit Kaninchen, Muscheln, Scampi, Gambas und Schnecken.
REZEPT:
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Für alle die das nachkochen möchten: wie er schon gesagt hat sind Meeresfrüchte nicht traditionell. Ich komme aus Valencia wo die Paella herstammt, und wir kochen die nur mit Hähnchen, Kaninchen, Bohnen und geriebene Tomaten. Es gibt kein Paella Reis. Wir nutzen spanischen Reis wie Bomba, la Fallera etc. Bomba ist sehr gut für Anfänger da man nicht viel falsches machen kann. Fallera ist leckerer aber kann schnell zu klebrig werden wenn man nicht aufpasst. Safran sollte man vorher in einem Alusäckchen toasten/ geröstet kaufen. Nicht so viel Brühe nutzen! Der Reis war am Ende viel zu flüssig! Die Paella soll zum Schluss gar keine Flüssigkeit mehr haben... Nachdem die ganze Brühe abgekocht wurde, sollte man für 5-10 Min ein Tuch drüber legen damit der Reis ruhen kann. Umrühren sollte man die Paella gar nicht! Nur ganz am Anfang wenn man den Reis in die Brühe gibt (ja, Reis in die Brühe geben nicht umgekehrt wie hier. Somit kann man genau einschätzen wie viel Reis benötigt wird). Danach nicht mehr anfassen! Sonst wird zu viel Stärke vom Reis freigesetzt und der Reis wird klebrig oder wie in dem Fall zu nass. Zitrone sollte jeder sich selber auf seinem Teller spritzen, nicht auf die gesamte Paella. Übrigens, ist der Boden der Paella etwas kross „socarrat“ ist die Paella gut geworden! Dieser krosse Reisboden entsteht durch die Stärke im Reis und ist köstlich. Als Kinder haben wir uns immer drum gestritten. Falls ihr euch mal an Paella wagt, empfehle ich euch das Video von Omar Allibhoy hier auf TH-cam. Wirklich sehr gut! Er nutzt noch Artischocken aber es ist nicht notwenig :)
@Lloyd Nestle claro que se puede utilizar marisco pero no es la paella tradicional. La original de valencia es sin pescado y marisco! Solo pollo y conejo. Antiguamente también con caracoles pero hoy en día ya no se ponen. Las otras paellas se llaman paella de marisco y mixta. A nosotros también nos gusta poner langostinos al final, pero no es original. Además también existen arroces de rape, bogavante etc. pero se llaman arroces no paella.
@@claudiama3560 ojo claudia, paella de marisco, no es tradicional, es como hacen la paella para los turistas, fuera de valencia, es arroz con todo lo que pillan, gambas, pollo, mejillones..en fin, tampoco es paella, no existe mixta, es de pollo o de marisco, y ya.
Der Reis muss am Ende noch koernig sein und das geht nur, wenn die Flüssigkeit komplett vom Reis aufgesogen wurde. Ich stimme Ihnen an dieser Stelle zu. Das ist die eigentliche Kunst und Schwierigkeit, den Reis so hinzubekommen.
Mir schmeckt die marisco Variante mit Gambas, Muscheln, Octupus und Fischstuecken besser.
In Katalanien gibt es weiter im Landesinneren die Fleischvariante mit Kaninchen und Geflügel. Auch gut.
Die Erbsen brauch ich nicht.
Danke👍
Danke für deinen Kommentar Schwester
Lieber Fabio, du bist ein super Koch, wenn es um die deutsche Küche geht.
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept mit dem Video. Ich sehe hier einige Kommentare in denen Leute den Zeigefinger erheben und belehren, aber was solls. Jeder kann es so machen wie es ihm/ihr schmeckt. Danke!
Man kann nur sage: alter Schwede. Die schlechteste Paella, die ich gesehen habe. Das beste ich der Pfeffer zum Schluss 😀 das Video schafft es in jede spanische Comedy Show 🤣😂😅
Sieht super gut aus. Ich bin ein Freund davon, noch etwas Chorizo anzubraten und zur Paella zu geben. Das gibt mehr Farbe und den leckeren Pimenton-Geschmack! Wird heute Abend gleich mal ausprobiert. 😋
Sieht optisch sehr gut aus mit all den Meeresfrüchten, nur eine Sache kommt mir "spanisch" vor, ich kenne die Paella nur mit einer Reiskruste unten, wo der Reis mit dem Öl eine schöne Kruste bildet, dazu darf aber dann nicht mehr umgerührt werden am Schluß und noch mehr Geduld mitbringen, im Video sieht das eher aus wie ein Risotto ohne Käse.
Vielen lieben Dank für das wunderbare Rezept.
Hallo super lecker, super einfach nach zu kochen. Was ist das für eine Pfanne , wo kann ich diese erwerben?
Interessantes Rezept, ich habe es nachgekocht und es hat ziemlich gut geschmeckt, vielen Dank für die Idee
Freut uns sehr! 🤗 Vielen lieben Dank für dein Feedback.
Liebe Grüße
Sabine
Sieht sehr gut aus! Wo ist diese tolle Pfanne zu kaufen?
Cooles Video. Ich bin zur Hälfte Spanierin und wir machen die Paella ein bisschen anders. Wir kochen immer auf echtem Feuer. Anstatt Kaninchen machen wir unsere Paella mit Hühnchen und auch mit Meeresfrüchten und wir braten das Essen vorher nicht an und nutzen einfach nur Wasser und keine Gemüsebrühe. Aber das ist trotzdem kein schlechtes Rezept. Ich persönlich mag zwar kein Kaninchen aber jeder der das mag, kann es gerne essen.😉
Hallo Sofia,
vielen Dank für deinen netten Kommentar 🤗 Freut uns sehr, dass du als Landsmännin so offen und aufgeschlossen gegenüber anderen Rezeptvarianten bist. :) Deine Tipps klingen ganz toll, vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Sabine
Currywurst, Eisbein oder Schweinskopfsülze schmecken in Spanien gewiss auch anders
Die spanier selber haben das beste paellarezept und jeder sein eigenes so wie mayte und maribel
.
Sieht richtig lecker aus jetzt schon
Super 😋😋😋
Safran ist ein wasserlösliches Gewürz, d.h. das Anbraten des Safrans im Öl kann man sich eigentlich sparen weil sich der Geschmack hier eh nicht löst und der Safran höchsten verbrennt; ansonsten geile Paella :)
Tobi genau dachte ich auch weil man so was nicht macht
Exakt!
Danke, die Araber und Persians, sie lösen es in natürlichem Rosenwasser oder normales Wasser und sie kochen es nicht mit sondern nach dem Kochen wurde Zafran und sein Wasser drauf verteilt und dann mit ungerührt..
du redest aus Theorie aus, aber dieser Anbraten von Safran Vorgang gibt eine andere note zur der Paella, der nicht mit auflösung vom safran in wasser hinkriegen würde. Nicht böse gemeint, ich rede aus Erfahrung aus.
Tobias Kreuzer wenn man den Safran vorher etwas antoastet, bekommt er einbesonderes Aroma! PS. Die Paella wird am Ende der Garzeit auf KEINEN Fall , wie von Fabio im Video, umgerührt!Niemals!
Das ganze Chefkochteam macht das super! Finds toll, dass ihr auch Fragen beantwortet.
Danke. :) Machen wir gerne. :)
"Risotto-Reis ist dafür eher ungeeignet, weil der Stärkeanteil zu hoch ist, also das Klebeeiweiß."
Hier spricht mal wieder ein richtiger Experte ...
aufklärung bitte
@@momentsofstories Stärke ist kein Eiweiß
Wie er bei 1:00 einfach die garnele runterschmeißt und ganz casual weitermacht 👌🏼🤣
Guter koch
Meine Frage: welche Größe hat die Pfanne? Vielen Dank für eure Antwort!
Hallo kannst du mir verraten wo du die Pfanne 🍳 her hast würde mich die gern kaufen
Mein besonderes Lob gilt der Länge von 6 Minuten. Die meisten TH-camr hätten 15 bis 25 Minuten daraus gemacht.
Interessanter Weise keine Erbsen. Das würde ich auch machen, weil sie mir geschmacklich zu dominant erscheinen.
Die gezeigte Version schmeckt bestimmt sehr gut, - aber was kostet das insgesamt? Kaninchenfleisch und dazu frische Garnelen, Muscheln, Schnecken und Tintenfische.
Safran muss du in einem Mörser zum Pulver verarbeiten , und im zwei Esslöffel kaltem Wasser auflösen, dann brauchst du nur die Hälfte von dem Menge, die du genommen hast .
finde die paella bisschen zu flüssig und dieses rauchige paprikagewürz fehlt, aber die Idee mit den meerschnecken ist super !
Es sollte traditionell ein mildes paprikagranulat sein aber keine schlechte Idee
Salve Fabio....ich denke das Mischungsverhältnis Flüssigkeit zu Reis ist 2:1! Und wo ist das Paprikapulver? Aber ich mag Dich trotzdem! Molto simpatico. :-)
Kleine Anmerkung: Stärke ist ein Kohlenhydrat und kein Klebereiweiß.
Stärke ist nicht gluten (klebeeiweiß) das eine ist stärke und das andere ist eiweiß,
Was bei den muscheln noch zu beachten ist ist dass sie leben müssen wenn sie tot sind (offen und sich bei berührung des fleisches nicht schließen) sind sie nicht mehr verzehrfähig, d. h. Unbedingt entsorgen, denn meeresfrüchte haben ein bestimmtes eiweiß das sich sofort zersetzt sobald die Tiere tot sind und davon kann man sich eine 1a fischvergiftung holen
Danke für den Hinweis :)
Das gleiche habe ich auch gedacht, als ich das Video gesehen habe.
Gut gemachtes Video
Sieht alles sehr lecker aus 🖒
ABER: Gut aussehen reicht leider nicht 🙈 Wenn schon Kaninchen dann entferne doch vor dem anbraten die Silberhaut vom Fleisch, damit das Fleisch nicht zäh wird.Die Meeresfrüchte anbraten ok,aber dann zum Schluss noch mal tot kochen ?
Dann ist dein Reis zu nass 😕Die Spanier lassen die ganze Flüssigkeit verdunsten und es bildet sich dann am Pfannenrand eine Kruste die alleine schon super schmeckt. Und abschmecken üben wir dann bitte auch noch mal Salz und Pfeffer drüber und dann ?
Guten Appetit, mit dem leckeren Weißwein würde ich mir deine Paella erstmal schön trinken 😂 So jetzt gehe ich mal in die Küche und mache eine richtige Paella.😊
Hey,
danke für dein ausführliches Feedback und deine Tipps.
Liebe Grüße
Seit wann ist Gluten im Reis drinne oder Eiweis ist Stärke ?
solange die Pfanne zu gebrauchen ist gibt es nichts dagegen einzuwenden ich spreche von der spanisch thailändischen Pfanne gell?
sehr lecker...
Sehr lecker, hab grade nachgekocht.
Fabio, wo kann ich diese Pfanne Kaufen?
Übrigens ein top Video!
Hallo David Dohle, :)
schau mal, ich hab diese hier für dich gefunden, die gibt es in verschiedenen Größen und Preisstufen: amzn.to/2mGXbYO.* Wenn du auf der Suche nach einer günstigeren Variante bist, könnte diese hier auch interessant für dich sein: amzn.to/2mGQHcG.*
Viel Spaß beim Kochen!
LG
Judith / Chefkoch.de
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Chefkoch.de aber das sind keine richtigen paella Pfannen
Bei Venus Fisch laden ? In Frankfurt rödelheim
P.s In der Paella Malaguena (Fleisch/Meeresfruchte paella) taushen wir 1 liter Bruhe mit 1 liter hellem Bier aus, dies geht als erstes rein nach dem Anschwitzen der letzten Zutataten vor dem Reis
Bier!?? Hört sich gut an. Bier geht immer! :)
Mmmm😋 da läuft das Wasser im Mund 👄
PAELLA.... 😊Essen aus Spanien, ich komme aus Malaga. Du bist sehr gutaussehend❤
Meeresfrüchte, nicht Seafood! Schütz unsere Sprache.
Danke für das Video, koch ich jetzt auch.
Charlys787 Danke für diese Aussage mein Freund.bin selbst deutscher mit türkischen Wurzeln und Mir geht das so aufn SACK wie alles amerikanisiert wird.die eigene Sprache geht hier im eigenem Land verloren
Seafood
The Dragon Fire Aidskrebs
aber immerhin hast du es ja verstanden
Geht mir auch auf die Nerven.
Mist, ich hatte gehofft, hier zu erfahren, ob ich des Octopus' Fangarm vor der Zugabe irgendwie bearbeiten muß (vorkochen,wegen Gummi-Effekt, Marinieren oder was auch immer).
Aber trotzdem sieht Deines arg lecker aus. Kommt auf die Liste !
Lecker Paella. Site richtig lecker aus.
Wenn das eine Paella ist, bin ich der Bruder des Papstes
7 BNS Du hast voll recht...was der macht.....ist eventuell sogar gut, aber sicher keine Paella....Safran anbraten...!!! Den Reis „Quellen“..lassen....jeder weiss das der Reis in einer Paellla am Schluss angebraten und knackig sein muss, der hat ein Risotto mit Meeresfrüchte gekocht,....war sicher gut, aber mach bitte keinen Paella Video aus diesem Rezept....
Man sieht sogar wie die ganze Flüssigkeit noch in der Pfanne steht als er zu Anrichten ruft🙈
Wird Paella nicht eigentlich etwas anders gekocht.🤔
Lieber Fabio, ich schaue dir immer sehr gerne zu, aber Pella hat auch nichts mit Venezia ( Venedig ) zu tun. Aber mit Valencia ( Spanien ).
Was soll ich denn nun für einen Reis kaufen?
Viel zu flüssig, und die fertige Paella wird niemals, NIEMALS am Schluss durchgerührt. Das Beste ist nämlich die Kruste am Boden! OK, diese hat keine Kruste! Leider :-(
Toll abre one Zwiebel !!!!
Sorry aber mir tun echt die Augen und Ohren weh wenn ich sowas sehe und höre 1.dass sind keine Black Tiger Garnelen es sind lediglich gekochte Chrevetten Rose schon vorgekocht also Geschmack gleich Null 2. bei den Calamaretti müsste die Haut entfernt werden geht ganz einfach 3.Safran wird im Wasser aufgelöst nachdem der Reis hinzugefügt wurde ohjeeeee ohjeeeee nenne es bitte nicht Paella es ist lediglich eine Reispfanne(es gibt keinen Paella Reis)
Schnecken und Kanichen - allgemein auch unter Seafood bekannt :D
Ich finde der Fabio macht das richtig gut!!
Das finden wir auch! :)
◾️💥🫒
_🦐🦑🐚_
_Sehr schmackhaft_
_/AngeL_
Palla ist ein Altes Traditionelles Rezept und wird auch den ensprächen auch gekocht. Die Deuschen Alterezepte werden auch nicht irgend wie gekocht.
genau die richtigr portion für mich 😆 hmmmmmmmmm
Hmmmm...jummmyy.... unterwegs probieren :-) Danke
Kann ich auch Hühnerbrühe verwenden ?
Das sollte kein Problem sein :) Liebe Grüße
Das war 2016. Da setzte Edeka auf moderne und junge Männer, die Anglizismen benutzen. Jetzt muss man stark pigmentiert sein, um noch einen Vertrag zu bekommen.
Auf Wiedersehen, weißer Fabio! 🙋🏻♂️
Damals fand ich ihn ätzend, heute wünscht man ihn sich ja fast schon wieder zurück! 🤣
Also die Schnecken und das Kaninchen ist nicht so meins 😨
Da nimm halt Seafood und Hühnchen. - Passt sehr gut!
+Bernhard K. Teinzer ja das geht auch 😊
SSusu man braucht keine schnecken ( das wir fast nie benutzt )
SSusu Kaninchen geht voll klar, kannst du aber auch durch Meersau oder Igelfilet ersetzen.
Exakt die zwei Zutaten wären genau Meins!
Wo kann ich die Pfanne kaufen ??
3 Kilo Flüssigkeit ?
Alles gut und dann kommt er mit Frühlingslauch und ich nur „Oh, nicht gut!“
Eso se la tiró!!!
Das ist nur leider keine Paella sondern einfach eine Reispfanne. Der Witz an der Paella ist ja gerade, dass sie bei der Zubereitung nicht mehr umgerührt wird. Traurig, dass so ein Video auf Platz 1 für Paella landet.
Hallo,
diese Paella ist eine Variante von Fabio 🙂
Wir haben aber auch viele andere klassische Rezepte zur Paella auf Lager: www.chefkoch.de/rs/s0/paella/Rezepte.html?
Liebe Grüße
Sabine
Kann Variante von Fabio sein so viel es will, macht es halt trotzdem nicht zu einer Paella ;)
@@chefkoch 🤣 die Paella 🤣 sowas kommt in Spanien bestimmt in jede Comedy Show 😂😂😂
Vaya empastro eso es arros remeneao y sal y pimienta por encima
Kaninchen Sea Food : tolle Idee !!!???
Eine Paella wird nicht verrührt, sie bleibt unangetastet bis zum Servieren. 😉
*an den koch:* wer auch immer du bist, du bist zu dämlich für paella. 1.) musst du den safran erwärmen, dann zerkleinern, dann in heißes wasser geben welches du anschließend eingießt. 2.) gehört die zitrone ausgequetscht hinein und nicht erst am schluss. 3.) hat eine paella nicht in ihrem saft zu schwimmen. 4.) hast du keine Soccarat erzeugt, siehe hier, kannst auch gleich den wikipedialink anklicken: www.google.de/search?ei=aKQnX7bxI4vVkgXXvJqgCA&q=socarrat&oq=soccarat&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQARgAMgQIABAKMgYIABAHEB4yBAgAEAoyCAgAEAgQBxAeMgYIABAKEB4yBggAEAoQHjIGCAAQChAeMgYIABAKEB4yBggAEAoQHjIECAAQHjoICAAQBxAKEB5Q0hNYnR5gsyhoAHAAeACAAVGIAasCkgEBNJgBAKABAaoBB2d3cy13aXrAAQE&sclient=psy-ab
Ich komme aus Valencia ,
diese Palla ist eine beleidigun für meine Heimat und Leute.
Wenn ihr andere Küchen nicht beherscht dan bleibt bei eure. Habt ihr das Gefühl ihr musst uns noch kochen lernen? Ender umgekehrt
Grauenvoll! Hat nichts mit Paella zu tun, das ist eher ein Reismischmasch.
3 kg Flüssigkeit?
La cebolla abre el arroz de la paella!!
Tja, eher Suppenreis oder auf spanisch Arroz Caldoso, von einer Paella ist es noch weit entfernt, aber sicherlich lecker, das reis vorher anbraten..
Also mit Meeresfrüchten find ich die total lecker... schade, dass Safran so teuer ist, aber ohne geht es auch bei mir nicht.
Ohja, da kann ich dir nur zustimmen 🤗
ich beziehe Hartz 5, wie soll ich mir Safran leisten....aber wenigstens Food Porn
Mir ist Safran hier auch zu teuer. Zum glück habe ich mich im Urlaub in Valencia damit eingedeckt.
Leider keine Pella... zu viele Paella Gesetze gebrochen
Hat er die Meeresfrüchte gut gewaschen?
Ja, aber das Waschen zeigen wir nicht im Video. Der Fokus liegt hier auf der Zubereitung :) Trotzdem wollten wir das köstliche Ergebnis nachher ja auch selbst genießen können :D
時掛ける man darf normal nur pulpo und so großes waschen aber gambas niemals
NICE ICH HEISSE AUCH FABIO👌👍😂
Haha, das ist ja was :D
hallo? knoblauch darf nicht gebraten werden, wird bitter und geht kaputt.
Una paella espanola original lleva solo marisco!
Geht auch Pute anstatt Kaninchen??
Klar, Geflügel geht natürlich auch. Hähnchen, Pute - was immer euch schmeckt. Hauptsache, die Zutaten passen zueinander. Der eine mag nur Meeresfrüchte, der andere mag lieber Geflügel, der dritte mag überhaupt nur Rind - das ist das schöne an einer Paella. Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Natürlich hat jede Region ihre "Original" Paella und einige Spanier würden auch sagen, dass ihre Rezeptur die einzig wahre ist; aber im Grunde ist man bei der Paella in der Ausgestaltung doch recht frei. Hauptsache es schmeckt! :)
+Chefkoch.de Alles klar! Vielen Dank für diese schnelle Antwort :)
Kein Problem. :) Gerne.
Kann man machen, schmeckt dann halt nicht ;)
Alexander R. Doch es schmeckt vllt macht ihr es falsch
Ich möchte ja nicht beleidigend wirken, aber mit Paella hat das nichts zu tun...Ohne liebe gekocht, kein Feingefühl, die wichtigsten Details einfach ausgelassen....absolut lieblos. Der arme Safran, die armen Tiere und und und....ich bin erschüttert und das nennt sich Chefkoch??? Da dreht sich jeder Spanier im Grabe um wenn er das sehen würde.
Ich kann nicht beurteilen, ob das Rezept gut ist oder nicht, aber dein Kommentar wäre hilfreich, wenn du geschrieben hättest, was man anders machen sollte, aber so verunsichert es mich nur, ohne dass ich eine Idee habe, was ich besser machen könnte.
😂😮❤😊😊😊😊😢😢🎉😢😂😢😂❤❤😅❤😢🎉🎉😢😢
Waw😋😋😋😋😋
Ja chef, etwas umständlich hergestellt , nicht nach spanischer >Tradition , eher
ein nette Versuch; in der Music nennt man das Cover/ Remix etc. aber nicht Original. Die
Erklärung der Rolle des Safrans fehlt mir genauso wie die Angabe der Garzeit des Reises. Jeder der
versucht ihre " Paella mit Meeresfrüchten und Kaninchen" nachzukochen wird kläglich
scheitern müssen. Es wird eher ein deutscher oder Orientalischer
Reistopf ergeben aber halt keine Paella. Wir spanier mischen nicht / Hasen /Kaninchen mit Meeresfrüchten, dies ist eine erfindung für Touristen. Bei uns kommen die Hasen komplett zerstückelt in die Paella und wird auf offenen Feuer hergestellt. Zum anderen welches Publikim kann sich Ihre Zutaten leisten ? Aber seien
Sie beruhigt auch der Mälzer hat auch schon von mir einen Einlauf erhalten, weil er uns Spaniern erkärt hat wie eine >Tortilla hergestellt wird.
Schuster bleibt´ bei deinen Leisten und deises Gericht Reis nach Art des Hause ähnlich mit dem Wiener Schnitzel.
was'n klugscheisser 😂😂😂
Wieso werden bei mir die Tintenfische immer so hart?
Und ist fabio noch dabei?
Mein Gott, die Spanier sind tiefst verletzt von Paella auf deutsche Version..😅
👍
🤗
Die Miesmuschel und sonstigen Schnecken lecker.....
Könnte man auch Currypulver statt Safran nehmen?
Klar, Curry geht auch - schafft auch eine ähnliche Farbe. Viele schwören auch auf Kurkuma. Oder Sepiatinte, wenn es ein bisschen "fischiger" werden soll. Gugk mal hier: www.chefkoch.de/forum/2,56,565209/paella-ohne-safran-alternativen-bitte-schnell.html Dort findest du viele Erfahrungen und Tipps von anderen Chefkoch-Usern, die schon die wildesten Sachen ausprobiert haben. :)
± George de Ruiter Kurkuma geht auch. Pass aber auf, die gelbe Farbe ist sehr intensiv.
Die Meeresfrüchte kommen ganz zum Schluss dazu und nicht vorher. Die Meeresfrüchte schmecken sonst wie Gummi. Man sieht auch wie vertrocknet die Shrimps schon sind. Und Safran anbraten ist keine gute Idee da dieser verbrennen kann. Safran gibt in Wasser Farbe und Geschmack ab nicht im heißen Öl. Nicht wirklich authentisch dieses Rezept.
Vielen Dank für dein Feedback und deine Tipps.🤗
Liebe Grüße
Sabine
Die spanische Reispfanne lässt sich auch thailändisch verändern
juschu67 und was ist in thailändische ...
Das ist kein Paella !!!!! Das ist illegal
Immef dieses Sieh-food... ich seh nur Frutti de mare. 😏
Wenn man vegetarische Paella googelt und dem Rezept kriegt 😂
Meeresschnecke wo finde ich das denn🤣🤣
Wo bekommt man Paella reis?
Oder kann man einen anderen nehmen?
Hallo Mohammad, :)
Paellareis findest du im gut sortierten Supermarkt. Du kannst ihn aber beispielsweise auch durch Risotto- oder Milchreis ersetzen, wenn gerade keiner griffbereit ist. Wichtig ist, dass die Sorte viel Wasser aufnehmen kann und dabei bissfest bleibt. Wenn du das Original bei dir im Supermarkt nicht findest, kannst du Paellareis auch im Internet bestellen. ;)
Viel Spaß beim Nachkochen!
VG
Judith / Chefkoch.de
Milchreis? Was für ein Tipp! Grauenvoll! Mohamed,Oryza hat einen guten Paella-Risotto Reis. Je höher der Stärkeanteil,desto pampiger wird deine Paella.
Mohammad Ramazany kennst du SELGROS da griegt man weil beim supermarkt denke ich nicht aber es geht auch normales reis ,aber nicht zu hart
Mohammad Ramazany guck in amazon nach reis und du bist denke ich türke, es gibt so ein türken reis da ist die Verpackung bisschen rot sonst Durchsichtig und der reis geht auch
That is not paella valenciana, is mixed paella
Hinweis: Es git KEINEN Paella Reis. Das ist nur eine sinnfreie Marketingkiste aus Spanien. Das ist stinknormaler Rundkornreis zumal Spanien ja auch ein typisches Reisanbauland ist. lol
Danke für dein Feedback ;)
Fahr mal durch das Ebrodelta ( Spanien) da gibt es jede Reisplantagen. Ach ja bevor ich es vergesse es gibt dort sehr wohl Paellareis.
Paella hat 1000 rezepte, schon klar…. Aber dieses hier ist keine Paella - socarrat, etc….
Das Seafood😂
Das ist ne Reispfanne mit Meeresfrüchten, keine Paella! Kenner kennen den Unterschied!
Der Anglizismus greift mein Kleinhirn an ! Ich zucke ständig bei dem Begriff Seafood zusammen als hätte ich Tourette !!!
Gab es da nicht das schöne Wort Meeresfrüchte ??? Wenn schon in deutsch dann bitte richtig !!!
Hey :)
Danke für dein Feedback.
Liebe Grüße
Sabine
Seafood
Bei allem Respekt, aber wie Du mit dem teuren Safran umgehst, da blutet mir das Herz....
Der Safran wird zunächst gemörsert, dann mit etwas Weißwein aufgegossen und für ca. 20 Minuten in Ruhe gelassen...
Der Safran wird erst viel später hinzugefügt....
Meerefrüchte
Du machst ein Paella Video und hast keine Ahnung vom kochen ...
Eigentlich wird das Kaninchen als erstes richtig schön braun gebrannt
Alexander nein es wird nur angebraten, hast du schon mal eine paella gemacht
Alexander R. Wenn man es schön braun macht am anfang wird es später schön schwarz weil die noch min.45min bratet
La paella no se mueve