āđāļĄāđāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāđāļĨāđāļāļ§āļīāļāļĩāđāļāļāļĩāđ
āļāļāļāļ āļąāļĒāđāļāļāļ§āļēāļĄāđāļĄāđāļŠāļ°āļāļ§āļ
So machst du Apfelessig aus nur 2 Zutaten
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In diesem Video stelle ich dir eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vor. Apfel Essig und wie du ihn selber herstellst. Anbei Liste ich dir noch einmal alle Tipps auf und was du fÞr die Herstellung des Apfelessigs benÃķtigst.
Das brauchst du:
ðŋBio Ãpfel
ðŋGefiltertes Wasser
ðŋGazin
ðŋ1-3 Liter GlasgefÃĪÃ mit sehr breiter Ãffnung
Tipps fÞr die Herstellung
1. in den ersten 7 Tagen Ãpfel mit einem HolzlÃķffel mindestens 2x am Tag umrÞhren
2. nach 7 Tagen Ãpfel absieben und FlÞssigkeit wieder in das GefÃĪà zurÞck schÞtten und mit Gazin abdecken
3. nun stehen lassen an einem hellen Ort bei Zimmertemperatur
4. Essig ist nach 6-8 Wochen fertig. Fertig ist der Essig, wenn er dir schmeckt.
5. Im Laufe der Zeit sollte sich eine Essigmutter bilden.
Das ist gut so.
Dieses Rezept machen wir Þbrigens auch zusammen im neuen Online Kurs :) Du willst dein Wissen Þber die Wildpflanzen so richtig vertiefen und vor allem lernen, sie anzuwenden? Dann sei unbedingt dabei, wennâs am 3. Oktober losgeht. Damit du den Start nicht verpasst, melde dich am besten direkt zum Newsletter an. Hier bekommst du in KÞrze alle weiteren Infos zum WildkrÃĪuter Online Kurs.
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Danke dir.
Ich sah auch andere Rezepte, einige waren aber als hÃķchst QualitÃĪt gepriesen, aber sehr kompliziert, in einem von ihnen wurde geraten den Essig aus purrem Apfelsaft zu machen...
Was mir in deinem Video auffiel war das dir scheinbar einige Mal das Wasser im Mund.... war mir lieb und bezeugte den guten Geschmack, falls ich mich nicht irre.
Man kann das GehÃĪuse gut mitnutzen. Auch die Kerne sind eine gute Grundlage fÞr den Essig. und es reicht 1x am Tag um zu rÞhren.
Danke fÞr das tolle informative Video. Genau richtig. Wer keine Zeit hat so lange zuzuhÃķren wird wohl auch MÞhe haben mit 6 Wochen Wartezeit ð
Was fÞr ein toller Beitrag. Ich hab immer gedacht, dass Apfelessig schwer herzustellen geht. Ein schÃķner Hinweis war die Essigmutter. WuÃte ich gar nicht. Ist wie beim Kombuchatee herstellen.
Vielen herzlichen Dank! ðđ Ich wollte schon lange Apfelessig selbstmachen und war immer von den komplizierten Verfahren entnervt. Dein Verfahren ist so einfach und fabelhaft erklÃĪrt. Ich finde auch gut, dass du auf eventuelle optische AuffÃĪlligkeiten hinweist und man dann schon vorbereitet ist. ð
Ich hab dich erst heute entdeckt und ich freue mich so darÞber. Mache schon Vieles sebst, bin aber auch immer offen, Neues zu lernen. Du zeigst und erklÃĪrst wunderbar.
Sehr gut erklÃĪrt, ich hatte immer Angst das sich etwas schÃĪdliches bilden kÃķnnte, aber jetzt da ich alles wichtige weià und gesehen habe, werde ich ihn ansetzen. Danke fÞr deine wichtigen Infos.
Sehr gut und eindeutige Rezepte!DankeschÃķn âïļðð
sehr schÃķn erklÃĪrt. ich mache auch selbst essig, etwas ausgefallener varianten und habe so einen maulbeeressig ( weiss/ getrocknete frÞchte ) mit einer essigmutter ( vom apfelessig ) gemacht. PERFECT
huhu^^ meine frage wÃĪre jetzt gewesen ob ich die apfelessigmutter auch fÞr jede andere sorte an essig nutzen kann!? Aber scheinbar ist es problemlos mÃķglich^^
@@ronnyriedel5070 ja es ist problemlos. die apfelessigmutter ist sogar am besten geeignet .
die kannst du fÞr alle Essige nehmen :)
Danke!!!
Danke fÞr das Video! Ich werde mir den Apfelessig herstellen um meinen Darm wieder flott zu bringen! Vielen lieben dank! Liebe GrÞÃe
Sehr gut erklÃĪrt!!!
Habe drei GlÃĪser mit Apfelessig und in jedem Glas hat sich eine dicke Essigmutter gebildet.
Abgedeckt habe ich die GlÃĪser mit
PapierkÞchentuch. Also es geht auch.
Liebe GrÞÃe
Vielen Dank, liebe Melanie, ich werde das heute gleich ausprobieren.ð
Gerade gestern bin ich zu selbstgemachtem Apfelessig wegen seiner gesundheitsstÃĪrkenden Eigenschaften animiert worden - da lÃĪuft mir Dein Video Þber'n Weg. Danke . Werd's probieren.
Es heiÃt Þbrigens Kahmhefe (nicht Kammhefe)...
Danke âĪ ich mÃķchte gern wissen , wo man die essigmutter reinlegt beim nÃĪchsten Ansatz , oben ode3 unten ins Glas ? Danje fÞr die Antwort âĪð
Liebe GrÞÃe aus der Pfalz
Das Video macht neugierig auf den eigenen Apfelessig. Eine Frage zur Wiederverwendung der Essigmutter. Wird sie unter die Ãpfel gelegt oder als Abdeckung oben drauf?
Ein lieber GruÃ
Ingo
Liebe Melanie, super Video tausend Dank! ð Frage: Kann ich auch AugustÃĪpfel fÞr den Ansatz nehmen? Danke fÞr die Antwort ð
Herzlichen Dank liebe Melanie fÞr Deinen Beitrag. âĪðŋðĨððððððĨðŋâĪ NamastÃĐ und Blessed Be.
Ich bin total verliebt in dein Schneidebrett. Woher hast du das den?
Super fielen lieben Dank fÞr die tolle AufklÃĪrung âĪ
âĪ-lichen Dank. Werde ich morgen gleich ausprobieren! GrÞÃe aus dem Tessin ðą
Welche Zimmertemperatur und Luftfeuchtigkeit findest du ideal? Danke fÞr deine perfekte Art und Weise. Grossartig und sooo viel Freude. Toll
Vielen vielen Dank ! Super erklÃĪrt
Ich hab vor 2 Wochen meinen 2. Versuch gestartet. Beim 1. Versuch sind die Fruchtfliegen durch die Gaze eingedrungen und ich konnte alles wegschmeiÃen. Diesmal habe ich einen dichteren Stoff genommen. Gottseidank, hab jetzt eine Fruchtfliegeninvasion.
Hallo hilft apfelessig wirklich beim abnehm. Aber hab diabetis typ 1
Tolles Video! Ich hatte vor einer Woche auch Apfelessig angesezt hatte aber auch das KerngehÃĪuse dazu gegeben und noch zusÃĪtzlich 1 EsslÃķffel Zucker dazu und natÞrlich auch gefiltertes Wasser. Jetzt hat der Essig eine leicht brÃĪunliche Farbe und hoffe er wird noch was denke mal das ich es leider falsch gemacht habe. Darum finde ich das Video dazu sehr passend und informativ! Einen schÃķnen Tag und LG von Moni ððĪ
Ich destilliere mein Leitungswasser um alle Schadstoffe herauszubekommen. Kann ich das auch verwenden, es sind ja keine Mineralstoffe mehr drin?
Ãbrigens sehr tolles und informatives Video und sehr sympathisch
Liebe Luna, ich habe eine Frage :
Kann ich den Essig auch jetzt noch mit Ãpfeln vom.Herbst machen? Vielen Dank fÞr die Antwort
Beste GrÞÃe
Hallo! Wie macht man das im Sommer, wenn teilweise hohe Temperaturen in der Wohnun/Haus sind?
SchÃķn
Aber ganz schlechte KlangqualitÃĪt
Hallo meine Liebe. zwischen den "EinsÃĪtzen" die Essigmutter die in etwas Essig liegt in den KÞhlschrank ?Danke
Danke fÞr das Video:) Wie bewahrst du deinen fertigen Essig auf? FÞllst du ihn in dunkle Flaschen um, und stellst ihn in den KÞhlschrank? Lg
@U. C. DankeschÃķn ð
Hallo, wirklich ein gutes Video. Nur mit der Gaze komm ich nicht klar. Zwei groÃe GlÃĪser musste ich entsorgen weil sich Obstfliegen durch geschummelt haben. Die Maschen sind zu groÃ. WÃĪre es nicht besser KÞchenkrepp zu nehmen. Als Ablenkung habe ich schon eine Fliegenfalle aufgestellt. WÃĪre Schade nochmal alles wegschÞtten zu mÞssen. Liebe GrÞÃe
Ich nehme Baumwollgewebe, zum Bsp. Unterhemden. Wenn die Ãffnung groà genug ist, ist die Sauerstoffzufuhr auch gesichert. Mit einem Gummiband wird das GefÃĪà mit der Abdeckung vor dem Eindringen der Obstfliegen geschÞtzt. Ich benutze auch nicht gefiltertes Wasser, nur schÃķnes sauberes Leitungswasser. Alles was ich wÃĪhrend der Zubereitung benutze, ist desinfiziert. WÞnsche nunmehr gutes Gelingen ! LG
Super Sache Danke!
Lieb fÞr Deinen Beitrag. Ich fand ihn sehr interessant und mÃķchte es ausprobieren. Wo hast du die Gazze bezogen?
Vielen Dank fÞr die Info
Ganz intresanntes Video. Nur habe ich in enigen anderen endungen gesehen dass weniger durchlÃĪssige Bedeckungen auch funktionieren.Und bei den meisten , dass die Ãpfel mehrere Wochen 3-4. in der FlÞssigkeit lagen , bevor umgefÞllt und nochmal einige Wochen gÃĪren gelassen wurde. Dass es ausreicht nach nur 7 Tagen erstaunt mich. Liegt es. evtl.auch an den Apfelsorten od. funktioniert das immer?
Ich habe es mit den 7 Tagen ausprobiert und siehe da, es hat funktioniertâïļ
Vielen lieben Dank!! Sehr gut erklÃĪrt!
Wobei ich nicht sicher bin ; sollte man zucker dazugeben, oder nicht? Danke fÞr eine Antwort!
Mfg.
Hallo sieht die Kamhefe wenn man sie umrÞhrt ein bisschen flockig aus???? Ich hab mit KlarÃĪpfel (sehr sauere Sorte) Essig angesetzt und es hat sich oben die weisse Schicht gebildet. Zuerst dachte ich es wÃĪre eine Essigmutter aber als ich gerÞhrt habe ist es auseinandergegangen âĶeben fast ein wenig flockig. Es hatte keinen Schimmelgeruch!
Warum das KerngehÃĪuse weg?
Vielen Dank fÞr das Video. WÞrde es auch reichen, das Wasser statt zu filtern, auch einfach aufkochen und abkÞhlen lassen? Dann mÞsste das Wasser ja auch keimfrei sein?
Danke fÞr das informative und gut gemachte Video. KÃķnnte man das Ganze auch aus frisch geprestem Apfelsaft machen?
gute Frage, ich habe das noch nie ausprobiert. Aber ein Versuch ist es auf jeden Fall mal Wert. Was bei der Essigherstellung aber eben sehr wichtig ist, sind die Hefen, die sich auf der Schale befinden. Ich kÃķnnte mir aber vorstellne, dann einfach noch ein paar frische WildkrÃĪuter zum Beispiel mit hinzuzugeben. da sind ja auch genÞgen hefen drauf :)
Ja, natÞrlich.
Wenn ich Gazin verwende, verdunstet dann nicht zu viel Wasser? Und wie bewahre ich eine Essigmutter auf?
Warum die Ãpfel ohne KerngehÃĪuse ? Gibt es dafÞr einen speziellen Grund ? Habe schon Ãķfters gesehen, das diverse den Essig mit Ãpfeln samt KerngehÃĪuse ansetzen...
Meine Ãpfel aus dem Garten sind relativ sauer... sollte ich da nicht besser noch Zucker dazu geben und wenn ja, wieviel ?
Danke fÞr Deine Erfahrungen !
Ich habe es so gelernt und mache den Essig immer ohne GehÃĪuse. Aber probiere es einfach mal aus. Zucker verwende ich super selten. Bei dem letzen Ansatz habe ich auf ca. 2 Liter 2 EL Zucker hinzugegeben. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich die Essigmutter mit Zucker ein wenig schneller bildet.
Auch ich hÃĪtte gern gewusst was du unter gefiltertem Wasser verstehst! Entkalk mit handelsÞblichen Britafilter?
ODER Osmosewasser das Schadstoffarm und sehr weich ist?
Und was noch viel wichtiger ist: Es wurden keine Mengenangaben gemacht. WÞrde gern wissen in welchem VerhÃĪltnis muss das Obst zum Wasser stehen? 1 zu 1, 2 zu 3âĶ? LG
Hallo und herzlichen Dank fÞr die tolle VorfÞhrung und ErklÃĪrung. Meine Fragen:
a. Kann man die Ãpfel im Glas nicht mit einem tÃķpfernen Ring beschweren, so wie man es bei der Sauerkrautherstellung auch macht? Dies wÞrde das dauernde UmrÞhren ersparen.
b. Wo und bei welcher Temperatur bewahre ich die Essigmutter auf, solange sie nicht in Benutzung ist? Und wie lange ist sie dann haltbar?
Nochmals vielen Dank
Guten Morgen, was genau meinen Sie mit gefiltertem Wasser?
Liebe GrÞÃe Martina
Zum Beispiel Wasser das durch den Britta Filter gefiltert wurde.
kann ich mit einer Essigmutter die von Ãpfeln abstammt, auch fÞr andere FrÞchte verwenden? Oder braucht es fÞr z.B. Pfirsiche eine Pfirsich-Essigmutter?
Klasse!
Danke ð
Bitte, kann man aus Schlehenbeeren den Essig machen?
Hallo, werden die Ãpfel denn vorher gewaschen? DarÞber grÞble ich wirklich. Es werden ja die Hefen benÃķtigt - dann dÞrfte ich ja die Ãpfel nicht waschen, oder?
Ein Tipp dafÞr; waschen, dann mit kÞchentuch zudecken,paar Tage lang!
Kann ich den fertigen Essig in geschlossene Flaschen fÞllen( BÞgelflaschen)? Oder braucht er etwas Luft zum atmen?
Hallo
Lehrreiches Video. So bald ich BioÃĪpfel finde, setze ich auch an.
Eine Frage, klappt das auch mit roten Trauben?
Liebe GrÞsse Mario
Meine Frage: Wenn die Apfelessigmutter in einem kleinen verschlieÃbaren Glas mit 'Essig' aufbewahrt wird, kommt dann ein Schluck vom normalen Essig dazu oder ein Schluck von dem angesetzten Apfelessig?
Weià jemand, wie man die Essigmutter aufbewahrt, mit ohne ohne Wasser im KÞhlschrank oder bei Zimmertemperatur?
Bei Zimmertemperatur mit Essig im Marmeladenglas. Und dann alle zwei Wochen mit ein wenig Zucker fÞttern
@@lunaherbs9716 Vielen Dank âĪ
Die Essigmutter sieht aus wie KombuchaâĶ..wo ist der Unterschied?
Genau so ein einfaches Rezept habe ich gesucht.
Doch woher bekomme ich Gazin?
Aus der Apotheke zum Beispiel ð
WÞrde auch eine Mullbinde oder Mulltuch aus dem ausrangierten Verbandskasten gehen? Ist das evtl der gleiche Stoff?
nein, das ist nicht luftig genug. Die Bakterien brauchen auf jeden Fall genug Sauerstoff.
Ich kaufe meine immer in der Apotheke
Danke vielmals fÞr die RÞckantwort ððŧ
Liebe Melanie, wie heiÃt das Tuch? Gasin?
Ich habe bei Amazon gesucht und es scheint nicht richtig zu sein.
Danke fÞr das tolle Video ððžð·
Machst du kein Zucker rein?
Guten Morgen
Ein tolles Video
Ich habe aber eine Frage! In den 6bis 8 Wochen muss da der Essig weiter jeden Tag UmgerÞhrt werden?LG
Nein (laut anderen kanÃĪlen)ð
HallÃķchen, wenn sich eine Essigmutter gebildet hat, wie lange "lagere" ich diese dann und wie lange ist die haltbar? Liebe GrÞÃe Alena
Gehen an den Ansatz nicht die Fruchtfliegen ran?
Hallo schÃķnes Video, hast du auch schon mal Schlehen essig gemacht?.
Hallo..ich habe auch zum ersten mal essig selber gemacht..habe auch eine essigmutter dadurch erhalten.jetzt mÃķchte ich noch mehr apfelessig machen,weià aber nicht wie ich jetzt die Mutter dafÞr anwende.kÃķnntest du mir das erklÃĪren..Vielen Dank:)
Wie filterst du Wasser? Durch einen Papierfilter geben?
Kannn ich den fertigen Apfelessig dann in gebrauchte, leere Apfelessigflaschen umfÞllen?
Hallo, wie macht man gefiltertes Wasser bzw wie filtert man das Wasser mit welchen Filtern? Glg
Brittafilter oder mit anderen Wasser Filtern. Ist aber kein muss
Sehr tolles Video, vielen Dank! Habe direkt essig machen ausprobiert und bin gerade beim 5ten Tag.
Wie bewahrt du den fertigen essig denn auf? Im Dunkeln und Deckel drauf?
Und wie bewahrst du die Essigmutter auf? Essig in ein Glas und essigmutter drin rum schwimmen lassen mit Deckel drauf im Dunkeln? Kann man das ein Jahr lang so stehen lassen?
Woher bekommt man einGasin Tuch
Kann ich mit der Essigmutter und Apfelsaft oder Rotwein auch Essig herstellen?
auf jeden Fall. Und vom Rotwein kennen wir das wahrscheinlich alle. Wenn er "um" ist und sauer schmeckt, ist er einfach zu einen Essig geworden und definitv kein Grund ihn wegzuschÞtten :D
GEIL
HallÃķchen, ich habe noch eine Frage. Ich bin gerade noch fÞr 14 Tage im Ausland, habe hier unglaublich viele Ãpfel, die ich gerne zu Essig verarbeiten mÃķchte. Aber wie verhÃĪlt es sich, wenn ich in 14 Tagen weg bin und erst in drei Monaten zurÞck? Kann ich so lange den Essig sich selbst Þberlassen?
Vielen Dank schonmal fÞr deine Antwort ððð
Funktioniert wunderbar Hauptsache die Ãpfel sind bedeckt mit Wasser
Was verstehst du eigentlich unter gefiltertem Wasser?
Es gibt ne Menge gute oder auch weniger gute Wasserfilter, welche Chlor, Kalk, MedikamentenrÞckstÃĪnde, Schwermetalle, aus dem leider meist ziemlich belasteten Leitungswasser heraus filtern.
FÞr was kann man Apfelessig alles verwenden?
Salat zb
Auf den SÃĪuregrad des Essigs kommt es an.Er liegt meistens zwischen 5und 9%. Er kann fÞr kosmetische Zwecke, zur Immunisierung und natÞrlich zum Essen verwendet werden.
â@@ingriddinc3741
Inwiefern zum Immunisieren?
@@s.k.2761 ein bis zwei TeelÃķffel Apfelessig und Honig in Wasser verrÞhren und mÃķglichst vor dem ersten Essen trinken. Soll das Immunsystems aktivieren.
Betrifft die Inhaltsstoffe.
Wo bekommt man Gaze zu kaufen?
Apotheke
ðð
Ich als Mann versuche auch einzukochen. Wenn der Apfelessig erdig ist wie lange ist er haltbar und muss er gesiebt werden nach den 6 Wochen. Lg Frank
Fertig soll es heissen
Bisschen hell dein Essig . WÞrde den definitv mehr als 7 Tage gÃĪren lassen !
Aha so macht man es also
jeder erzÃĪhlt was anderes...
Das ist ja richtig schlecht. Schau dir mal nochmal an wie die Italiener das machen. Mit Wasser auffÞllen.
tasache ist dass ihr TH-camr 10 min erzÃĪhlt was in 2 min gesagt ist.
.....und dann muà man auch unbedingt zeigen, wie man Ãpfel schneidet......ermÞdend langweilig, kÃķnnte eher als Einschlafhilfe dienen......und bitte noch nicht von Essig reden, bevor nicht der gesamte Vorgang beendet ist, erst dann kÃķnnte man von Essig reden......
Ne, also ich fands super. Als AnfÃĪngerin frage ich mich sowas stÃĪndig, zb auch wie groà die StÞcke sein sollen, ect...
Hat vielleicht auch was mit Entschleunigung zu tun, sich Mal 10minuten unserer Zeit fÞr ein Thema zu nehmen.
Also: ich fands super, vielen Dank
Tatsache ist das sie das ganz toll macht
@@sinavanbuhren5059 ðĨī
Some people are just slow!
"wichtige, wichtige Tipps, besonders gut aufpassen." DAS fand ich Þbel und bevormundend. Habe danach das video sofort verlassen.
MÃķglicherweise hilft ja etwas Apfelessig gegen dein Problem ðĪðĶ·?
Da fÃĪllt einem nix mehr zu ein ð da ist wirklich das Beste den Vortrag zu verlassen, wenn man damit ein Problem hat...ð
Bloss schnell weg, man kÃķnnte ja noch was lernenðĪĢðĪŠ
Himbeeren Essig âĪððððŋððđ
Ãpfel zerkleinern hast du auch noch nicht gelernt?...was du machst ist schnitzen! 4 kant KerngehÃĪuse?