刀削麺 削る動画 麹町

刀削麺を削る動画です。【スパイス中華】張家 麹町店 www.tosyomen.com/

[@venpen]

和洋中問わず、優れた料理人の技術ってすごいし芸術的

[@脊髄タイフーン]

鉄鍋のジャン読んで来たけど、スゲェな

[@けーすけ-c6j]

何がすごいって、
この麺めちゃくちゃ美味いんですよね！

[@opportunity4967]

ずっと気になってた刀削麺、こうやって作ってたんですね
いつかお店で食べてみたい

[@laxsnt7649]

初めて見ましたが早いし的確でかっこいい！

[@イッシー_猫派]

削るの綺麗すぎる

[@はぐれメタル-z2x]

削る作業、とにかく早い✨✨✨✨

[@南無夜須]

これに限らず、均質な品質でいえば機械なんだけど…
人の熟練の手腕は目でも楽しませくれるので、機械が普及しても残るべき技能ですね。
職人が手際よく調理していく様子はそれだけで魅せてくれますからね

[@しょう-d8k]

中華料理は魂がこもってるんやー！！アイヤーー！！

[@ラッキーラッキー-n1t]

素晴らしい。自分も中国人の人から習いました😊

[@QWETTTTfj]

今から食べてみる
たのちみ

[@ジュラキュールミホーク-l4x]

昔、中華三昧というインスタントラーメンのCMで披露していたのが印象的でしたが、近くで見るとこんな感じで調理していたんだね。

[@erg1009]

ヘブバンから

[@yuyamasuda1405]

匠の技に魅せられました🦫💕

[@1hours803]

ひゃー凄い。職人だ。

[@OMEGA-x3q]

これが和中の兄貴が言ってた刀削麺か。すげぇ

[@ああああ-h9x7f]

鉄鍋のジャンから来た人！

[@tken2271]

鉄鍋のジャンを読んで見に来た

[@03mokkos75]

ヘブンバーンズレッドから来た人！

[@利根川-q6c]

刀削麺、、？ああ、あの、片手に生地、片手に包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆでる奴だっけ。

[@salmonnoaburi]

釣りよかから。本物すげぇ。

[@ch-jw8gp]

同じくです。本物凄いですね。

[@藤原文太-m5p]

和中の刀削麺から来たけどこれなんだなあー

[@GouKou2023]

凄いけど、、、
先に入ったのと後で入ったので湯で具合がバラバラでしょう？

[@メスイキカズヤマン]

だから最後の方に行くほど麺を細めに切るんだってさ

[@知らない無力]

プロの手仕事は凄いね。

[@n.y.1506]

鉄鍋のジャンから見に来た。思ってたより器具が小さかった。

[@あきまる-i9o]

うち貧乏だから携帯買ってもらえない😭😭

[@あきまる-i9o]

こりゃあ満足

[@__-bp6en]

中国でも女性の料理人っているんですね？

[@あきまる-i9o]

すげぇなぁ

[@sakurazimamai]

ヘブバンw

[@利根川-q6c]

刀削麺、、？ああ、あの、片手に生地、片手に包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆでるやつ？

[@hiro0426able]

担々刀削麺マイブームです！☺️

[@鈴木雄太-b5p]

ビューティフル！！

[@xuliang2121]

ﾊﾞｲｵﾘﾝっぽい。

[@samuelcolt941]

ゆでに、ムラができないのかな

[@choyaebisu]

最初に削ったのと、後に削ったのでは茹で上がりが違います。削りながら太さ調整もしますが、茹で加減が違う麺を一緒に食べてちょうど良くなる様に考えながら削り入れるのも麺点師の力量です。太さも好みがあり、作り手も議論は尽きません。

[@samuelcolt941]

@@choyaebisu すごく勉強になります。ありがとうございます

[@ortqn]

なぜマスクを付けていないんだ！！！😡😡😡

[@えもんドラ-j3e]

投稿の日付け

[@ヘンリー松田]

ヘブバンから