🍜大好きな刀削麺作りにチャレンジ！🍜

いきなり上手く出来るはずも無いが、生地をもっと硬めにするのが良いのか？包丁を切れ切れにした方がよかったのか？これはかなり試行錯誤していかないとならない。当たり前だけど。
動画内で使った麻辣醤的な物は、だいぶ前に辣油を作った時の濾した後の唐辛子と豆板醤と花椒粉を混ぜたのだと思いました。他に何を入れたか忘れました。
包丁は100均のスケッパーに軽く片刃を付けて、刃渡りに若干アールを付けました。多分、その湾曲が削ぎ切りした時の生地の切り離しに関係するようなことを見たので。

[@solohide947]

初めてでこの出来栄えは見事ですね👍

[@yuya-inaya]

ありがとうございます。ピーラーで削ぎ取る方法も見たので、そっちの方が食べ易くなったでしょうね。普段ピーラー使わないけど、一応今日買っちゃいました。

[@zubizuberpapa]

@@yuya-inaya さん
刀削麺食べたくなりますよね。凄く良くわかります（笑）
ピーラーで実際に試しましたが、ぶつ切りほうとうと水団のようになり、うまくきませんでした。
少し深めの計量大匙の底に穴を空けたタイプがメルカリで出てるけど、メルカリ使えないから、なんとか計量スプーンの底に穴空けて自作で試そうかと思案中です。

[@yuya-inaya]

@@zubizuberpapa さん
ご視聴＆コメント有難うございます。
メルカリでチェックしたことが無かったので、早速見てみました。そういうタイプのやつもあるのですね。結構安いけど、自分はお店で使ってるやつみたいので上手く削れるようになりたいなと。
久々に刀削麺やりたくなりました。

[@kuboseijinnkubora4983]

刀削麺を家で作るって初めて聞いた（笑）

[@yuya-inaya]

おっ、コレは！コメント嬉しいなー。
探したらかなり試行錯誤してる人もいましたね。釣りよかの人も刀削面やってるの見ました。
頑張って美味いやつ作れるように精進します！

[@ほぇほぇメモリー]

BGMカッコイイ♫料理とマッチしてますね🤗

[@TERIYAKI-vz4uw]

火力がちょっと弱く見えますが、一回に麺を入れる量を調整してみてはどうでしょうか？
もっとおいしくなると思います

[@yuya-inaya]

コメントありがとうございます。
とりあえずまずはやってみるという所から初めたので、スープの調味以外は全く見当が付かなかったのでこんな感じになりましたが、他人食べさせる機会がございましたらご意見参考にさせて頂きます。ありがとうございました。