체리 초콜릿 케이크 만들기 : Cherry Chocolate Cake Recipe | Cooking tree
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 체리 잼과 통조림 체리를 사용해 초콜릿 케이크를 만들었어요~
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체리 잼과 통조림 체리를 사용해 초콜릿 케이크를 만들었어요~
중간에는 생크림을 사용하고 겉에는 가나슈 크림을 사용해 2가지 크림을 함께 즐길 수 있답니다.
생크림을 최대한 단단하게 휘핑했더니 많이 단단한 느낌이지만 중간에 샌드 하는 크림은 단단하게 휘핑하면 모양을 유지하기에는 좋은 것 같아요.
가나슈 크림은 냉동실에 넣어 식히는데 테두리 부분이 굳고 중간에는 걸쭉한 느낌이 되면 휘핑하면 아이싱 하기 좋은 질감의 크림이 만들어진답니다.
생크림에 체리 잼을 넣어 휘핑해 체리 향이 많이 나는 편이고 위에 올린 통조림 체리는 씨가 제거되어 있어 먹기에도 편하더라구요.
장식으로 사용한 가나슈는 온도가 잘 맞아야 예쁘게 사용할 수 있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm
▶재료
달걀 3개 (약 150g)
설탕 75g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 25g
우유 30g
코코아파우더 7g
박력분 80g
생크림 250g
설탕 10g
체리잼 70g
설탕시럽
체리잼 60g
다크 커버춰 초콜릿 100g
무염버터 15g
생크림 180g
가나슈 (다크 커버춰 초콜릿 20g + 생크림 20g + 무염버터 5g)
통조림 체리
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞으며 온도를 40도 정도까지 올린다.
2. 냄비에서 볼을 내리고 무염버터와 우유가 담긴 볼을 올려 녹인다.
3. 달걀 혼합물을 휘핑해 곱고 풍성한 거품을 만들고 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 녹인 무염버터와 우유에 코코아파우더를 넣고 섞고 반죽을 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 섞은 것을 본반죽에 넣고 섞는다.
5. 15cm 틀에 반죽을 붓고 기포정리를 하고 170도 예열한 오븐에서 37분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식힌다.
6. 식힌 시트를 1.5cm 두께로 4장 슬라이스한다.
7. 차가운 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 체리잼을 넣고 휘핑한 뒤 짤주머니에 담는다.
8. 시트 한장을 돌림판에 올리고 설탕시럽을 뿌리고 크림을 올린 뒤 평평히하고 다른 시트를 올리고 시럽을 뿌리고 크림을 바른다.
9. 크림 위에 체리잼(60g)을 올리고 시트를 올린 뒤 설탕시럽을 뿌리고 크림을 올리고 남은 시트 1장을 올리고 냉장실에 넣어 둔다.
10. 다크 커버춰 초콜릿, 무염버터, 생크림을 볼에 담고 뜨거운 물 위에 올려 중탕으로 녹인 뒤 냉동실에서 25~30분 정도 굳힌다.
11. 굳힌 초콜릿 혼합물을 휘핑해 크림을 만들고 케이크 전체에 매끄럽게 바른 뒤 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
12. 27도 정도의 가나슈를 케이크 테두리에 흘리고 코코아파우더를 뿌린 뒤 통조림 체리를 올려 마무리한다.
▶Ingredients
3 Eggs (about 150g)
75g Sugar
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter
30g Milk
7g Cocoa powder
80g Cake flour
250g Heavy cream
10g Sugar
70g Cherry jam
Sugar syrup
60g Cherry jam
100g Dark couverture chocolate
15g Unsalted butter
180g Heavy cream
Ganache (20g dark couverture chocolate + 20g heavy cream + 5g unsalted butter)
Canned cherry
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
#체리케이크 #초콜릿케이크 #초코케이크
Honestly speaking, I must have watched almost every video from this channel but I never tried a single recipe because I watch the videos to relax and plus they are soooo satisfying.
Who all also appreciate this?
Try one of the recipes sometime, they are really good!!!
Me to 😄
You park jimin army
Iam park jimin army
💜💜💜💜💜
th-cam.com/video/3yxhd4HpwoA/w-d-xo.html
Love it ❤💜💚💛
I will make it for my mommy's birthday next week . She loves cherries 👍❤💜💚💛
Thanks a lot
쿠킹트리님 .. 제가 제일 좋아하는 체리랑 초코 조합♥️ 군침 도네여❣❣🤤🤤 아! 그리고 그때 단호박 바스크치즈 케이크 정말 맛있었어요! 더 많은 바스크 치즈케이크 영상 알려주세여!😊저는 쿠킹트리님의 바스크 치즈 케이크가 제일 맛있어요!
Usually cherry cake is = black forest cake, but i guess the combination of this is also super good... cherry+Chocolate 🍒🍫 will be the next viral cake i guess... Whoever invented this Is Genius 😆
Schwarzwälder Kirschtorte. Delicious and well made on here
Germans
@@AlexielHellsing2 nope, Austrian. Made by a cook at the court of Frans Ferdinand. Know your culinary history, dear.
@@tinekejoldersma My apologies, I grew up thinking it was German. I feel a bit like Pepe Le Pew when he looked up ‘pew’ in the dictionary.
@@AlexielHellsing2 It's difficult. In reality he was the emperor of Bohemian empire. That doesn't exist anymore. And of course, we can't check if it's true. The whole country spoke many dialect, High German at court. Anyway, it is delicious 😉
Love the sunshine casted in the background 🥰
I've only tried a few of these recipes but they're so much fun!
쿠킹트리님 제가 제과쪽 진로 꿈꾸고있고 제과 유튜버로도 생걱붕인 학생인데 혹시 Q&A같은거 햐주실수있나요? 자세한건 아니더라도 수익이나... 재료 어디서 구매하시는지 ㅠㅠ 아이디어는 어디서 막 떠오르는지 궁금한게 너뮤 많아요
우왕 좋은것같아용!
체리랑 초코라니..상상만 해도 맛있는 조합이네요😋
쿠킹트리님 케이크는 항상 너무 예쁘고 고급진 거 같아요!ㅎㅎ
th-cam.com/video/3yxhd4HpwoA/w-d-xo.html
Thanks 👍 I'mFrom Egypt Cairo
초콜릿 케이크 먹고 싶다고 5분 전에 중얼거리고 있었어요 ^^
Yum! Perfect for the chocoholic that may live inside. Plus the cherries are just the icing on the cake. Thanks for sharing!
위에 얹으신 체리 그림에서 튀어나온 것처람 예쁘네요 초코크림 색도 뭔가 더 달달해 보여요💕
바뀐 인트로도 너무너무 좋아요!! 항상 쿠킹트리님 영상 잘 보고있습니다! 내 홈베이킹 취미의 한줄기 빛..🥺✨
I love this channel keep working hard like this I’ll always support you
whatever happen
(it’s mean if you didn’t post anything for a month and then you upload something I’ll come and watch it [is it make any sense??{idk} ] )
Thank for hard work and every video with love,
Mochi
It's a beautiful cherry chocolate cake❤❤
WOW! OMG! so beautiful cakes decoration 😍 i hope i can practice your technique of decoration some cakes in my own kitchen😍😍
Seems sooo good ! My Daddy will love it !
얼마전에 호박치즈케이크 보고 호박가루만 빼고 박력분 조금 넣고 해서 맛있게 먹었는데 이것도 해보고싶어지네요 ㅠㅠ 뭔가 사야될게 많아서 나중에 남은거 처리 못할까봐 부담되는 ㅠㅠ
헐 저 체리초코 케이크 만들고 싶어서 레시피 찾아 다니고 있었는데 이런 제 맘을 어떻게 아시고....!! 감사합니다
So pretty, your videos are so relaxing!
Hai....Cooking tree🙏
Cake yang Cantik Bangetttt dan terlihat manis dan sangat enak👍Terimakasih resep dan videonya,Chef🙏Sukses buat Cooking tree dan Jaga Kesehatan🙏😊👍✨❤️
딸기로 만들어볼개용!! 넘 맛있어보여요
다가오는 크리스마스에 딱인 체리케이크네요! 쿠킹트리님 항상 좋은 레시피랑 영상 너무 감사합니다 ❤️ 잘 보고 있어요 ✨✨✨
The cherries on this cake look amazing and with chocolate is so nice
Impresionante como siempre!! Es un deleite ver tus videos!!! Dios te bendiga por compartir!! Saludos cariñosos desde Guadalajara jalisco México
impecable, delicioso, una belleza! Gracias por tu receta.🎂
Saya suka sekali melihat konten anda☺️☺️
Sangat menginspirasi saya .
Encerio muchas gracias tus videos son bonitos.
muchas fuerzas.💗💗💗💗💕💕💕💕💕💕🧡🧡🧡🧡
Perfectamente lo que estaba buscando para un antojó embarazada ,😍🥰👏👏👏💞💖🌹 gracias x compartir, divino🤗🙌
In Germany we Call it Schwarzwälder Kirschtorte. The Schwarzwald is a Region in Germany. This is where the combination chocolat cherry in a cake comes from. There are a lot recepies for it. Every ohne have a Little Differenz Personal creation. Its one of the best german things i guess ☺️
Me encanta ver tus videos,me gusta mucho la calidad y el esfuerzo qué haces!!❤️🇲🇽
Looks so Yummy. Beautiful Presentation. Thanks for sharing 🌷🌹🌷
힐링 디저트 그자체이네요😋😋🍒🍒
the little toy in the background is adorable
Thankyou for your recipe/Terimakasih buat resepnya😍👍👍
Mẹ chồng tôi rất thích, cám ơn bạn đã chia sẻ cách làm
체리 초콜릿 케이크 맛나게 구워졌네요 츄릅 😋😋
#쿠킹트리 #체리초콜릿케이크
Another new video of a masterpiece which I can never recreate 😂😀😅
Looks so good
É tão lindo...eu comeria um bolo desse inteiro, sérioಥ‿ಥ
th-cam.com/video/3yxhd4HpwoA/w-d-xo.html
Спасибо за такую вкусноту!!!!!
당신은 완벽한 케이크를 만듭니다.
Your cooking is great 😋
Excelente receta. ¡¡¡Desde acá sabe riquísima!!!
Se mira espectacular manos a la obra
감사하다는 말씀을 드리고 싶습니다. 귀하의 비디오는 제가 3년 전에 중단한 후 처음으로 제 베이킹의 즐거움을 재발견하는 데 도움이 되었습니다. 나는 항상 당신의 요리법에 만족합니다. 그들은 나를 너무 행복하게 만들었습니다. 잘못된 문법에 대해 유감스럽게 생각합니다. 헝가리어를 말할 때 Google을 사용하여 한국으로 번역합니다.
Loio
Amazing 😍👍 thank you for sharing 🌹
but how did you got the whipped cream so thick? mine is always very thin
Beautiful 😊👏🏻
BRAVO! Magnifique 👏🏼👏🏼👏🏼
¡¡Se ve tan ricooooo!! 🤤
Lo voy a hacer 👌🏻
Que bonita receta casi huele a Navidad
Happy to watch another upload :)
I'm supposed to start dieting today but this one looks SO good... decisions decisions...
我好喜欢你的视频哦 好诱人💖🌷💖🌷💖
This looks so delicious
Looks delicious, must try to bake
It's so beautiful ❤️😭
힐링이쥬
Bravooo chef merciiiiiii beaucou👏😘😘
나는 이것을 좋아한다 😃
Tasty cake! 🎂😀
You are amazing love your channel
Amazing♥♥♥♥♥
I love this channel!!!!
💞💞💞💞💞💞
뜬금 없는데 설거지 영상이나 비하인드 같은거 하실 생각 있으신가요? 과정이랑 비하인드 같은게 너무 궁금해요 ^^
relaxing
Hope you can make cappuccino /mocha cake😄
The cherries are so well placed🍒🍒
안녕하세요 항상 레시피 영상 감사히 잘보고있습니당 :) 근데 혹시 오늘 영상에 나온 온도계 정보 알 수 있을까요?
테스토 제품이에요~
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
May I know what brand is the hand mixer?
Can i use more cocoa powder just so the sponge be more chocolate? Also please advise if i use 20cm what would be the amount of ingredients
que delicia gracias por traducir me gustó saludos y bendiciones para ti 🤤🤤🤤😘😘😍😍✌️✌️👋👋🤩
Se ve delicioso
Delicious:)
I tried this recipe although very easy...I don't know why my cake wouldn't rise ;w; Maybe it was because it was a different cake flour but it just wouldn't work.
I wanted eat now 🤤
Sangat cantikkkk
Amazing!!! 🥰
Wowwww! 👌👌
Gorgeous 💟
으앙 이거 초코크림 만들때 설탕 넣음 휘핑 안되나요? 조금 넣었는데 냉동실에서 꺼내 휘핑하는데 물나오고 난리네요ㅠㅠㅠ
❤
Cooking tree, where do you get your equipment at?
Plz what the deference between cake flour and all purpose flour?
The straight edges of the cake is so neat!
Wow♥️😋
That's basically a black forest cake
nah it's not. I'm from Germany and the original black forest cake is different. This is just choco cherry here :)
+keep it very cherry+
체리에 초코는 딸기에 초코 다음으로 반칙
밀가루 체 치실때 사용하시는 제품 좀 알려주실 수 있으실까요??
윌 소 제품은 아닌듯 해서요 … 제가 w 사 h사 체??망?? 을 4개째 구매 했는데 가루류는 정말 않내려오네요 ㅠㅠ
헤링하우스라는 사이트에서 구입했던 것 같아요~
@@Cooking_tree 알려주셔서 고맙습니다 쿠킹트리님 🤗
요즘에 다시 케이크 만들려고 하는데, 머랭이랑 반죽에서 거품 꺼트리지 말라는 게 뭐였는지 잊어버렸네요ㅜㅜ 흰자, 노른자, 반죽 거품 조금 상세하게 알려주셨으면 하는 바람입니다ㅜㅜ
How do I make this sugar syrup?
Boil sugar and water in 1:5 ratio and cool to use~^^
@@Cooking_tree wow! Thank you!
Why do you knock the air bubbles before cooking /gen
That's some thicc decadance. More pls.
Yummy
Fun fact: I’m always look at the little doll and didn’t focus at the cake🤣🤣🤣
12:39
why my cake didn't grow up?
결혼해줘요..