CHIA SẺ CHI TIẾT CÁCH LÀM BÚN ĐẬU MẮM TÔM CHẢ CỐM NGON TẠI NHÀ - CKK
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 พ.ค. 2019
- Nếu từng ăn qua và thích món bún đậu mắm tôm chả cốm thì bạn giống với CKK rồi !! Trong video này, mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thức và cách làm chi tiết từ cách luộc thịt sao cho trắng thơm - bí quyết làm chả cốm dai giòn, đậm đà - và công thức chuẩn pha mắm tôm ăn bún đậu ngon số 1 .❤
► Bánh xèo miền Nam: • Cách làm Bánh Xèo Miền...
► Bánh đúc mặn miền Nam: • CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC MẶN ...
► Bánh bèo chén Bình Định: • CÁCH LÀM BÁNH BÈO CHÉN...
► Hến xúc bánh tráng miền Trung: • CHIA SẺ CÁCH LÀM HẾN X...
► Lẩu bò mắm ruốc Bình Dương: • CÁCH NẤU LẨU BÒ MẮM RU...
♨ CÔNG THỨC BÚN ĐẬU MẮM TÔM CHẢ CỐM: (6 người ăn)
- 600g đậu hủ tươi
- 500g thịt ba rọi
- 1kg bún
- CÔNG THỨC CHẢ CỐM: 300g giò sống, 200g cá thác lác, 50g cốm, 10ml nước mắm, 2 củ hành tím, 1 thìa cafe đường + tiêu + hạt nêm
- Bún đậu mắm tôm thường ăn kèm: bún, bánh hỏi, rau sống các loại (tía tô, kinh giới, húng quế, dưa leo)
- CÔNG THỨC PHA MẮM TÔM: 50g mắm tôm Bắc, 40g - 50g đường, 50ml nước cốt chanh, 1 thìa cafe rượu trắng, 4g tỏi ớt bằm.
♨ CÁCH LÀM BÚN ĐẬU MẮM TÔM CHẢ CỐM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
- Thịt ba rọi sơ chế sạch. Bắt nồi nước rồi cho vào 10ml giấm, 1 củ hành tím. Khi nước sôi, thả thịt vào luộc 30 phút (tùy độ dày của thịt mà thời gian luộc lâu hoặc nhanh hơn). Thịt sau khi luộc chín, cho vào thau nước đá lạnh. Khi thịt nguội, cắt thành lát mỏng.
- Đậu hủ sau khi lấy khỏi hộp, để lên khăn giấy thấm bớt nước rồi chiên chín vàng 2 mặt.
- Phần cá thác lác và giò sống sau khi mua về cho vào tô, để trong tủ lạnh 20 phút. Cốm xanh rửa nhanh qua với nước lạnh rồi để ráo nước. Lấy phần cá thác lác và giò sống ra rồi cho vào ít hành tím bằm, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, cốm rồi quết 5 - 7 phút cho chả cốm trở nên dai hơn. Cho lại vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
- Lấy chả cốm cho vào tô hoặc hộp thủy tinh, đặt vào nồi hấp cách thủy 45 phút cho chả chín. Cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng giòn.
- Cho 1 muỗng canh mắm tôm, 1 mc đường, 1 mc nước cốt chanh, 1 thìa cafe rượu trắng vào tô, khuấy cho tan đường. Cho lên ít tỏi ớt giã nhuyễn rồi trộn đều.
♨ BÍ QUYẾT LÀM BÚN ĐẬU MẸT MẮM TÔM CHẢ CỐM NGON:
- Nếu bạn muốn tự làm đậu hủ tại nhà thì xem video CKK chia sẻ tại đây:
- Để luộc thịt ba rọi, thịt đùi, thịt bắp giò trắng thơm ngon thì nên luộc khi nước sôi, nước ngập mặt thịt. Khi luộc cho vào nồi nước ít giấm, 1 củ hành tím thịt sẽ trắng thơm để lâu cũng không bị đen.
- Chả cốm mỗi gia đình, mỗi vùng miền sẽ có cách làm, nguyên liệu khác nhau. Ngoài cá thác lác, bạn có thể thay bằng thịt nạt xay và thêm trứng gà để tăng vị béo.
- Khi pha mắm tôm ăn bún đậu nên cho vào 1 thìa cafe rượu, rượu sẽ giúp mắm tôm dậy mùi thơm hơn.
CKK chúc các bạn làm thành công #BúnĐậuMẹt #BúnĐậuMắmTôm #ChảCốm ! ⛄
► Ủng hộ / Donate ❤ : goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: www. MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: goo.gl/7dIJKR - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ngon lắm cảm. Ơn bạn - cách giải trình rất OK
E mới đi ăn bún đậu mắm tôm mấy ngày trước nè,giờ thấy a đăng lại thấy thèm nữa rồi 🤤🤤🤤
ui cám on anh rất nhiều đã chia sẻ cách làm chả cốm ngon đung chuẩn như ăn ở quán luôn. cám on a nhiều e rất vui
Cảm ơn anh đã chia sẻ cho mỗi người biết bung đâu mắm tôm thấy hấp dẫn lắm anh ơi ❤
Cảm ơn em, chúc em buổi tối ngon miệng
a gioi qua cam on a nhe
chao ban mon nay ngonlam luon ban dung an nua tui them muon xiu luon
chờ mãi cuối cùng cũng có cách làm bún đậu mắm tôm,ko những vậy mà lại còn ngon 🤤🤤🤤
Ngon quá
Nhìn ngon và hấp dẫn và
Món mình thích
Hướg dẫn nhanh, to, rất rõ ràg, dễ hiểu ( chị mong e hướng dẫn thêm nhiều món ăn nữa )
dạ, em cảm ơn chị Nguyet nhiều nha, chúc chị và gia đình luôn nhiều sức khỏe
Nhin hap dan chua
thèm quá 😀
Ái chà chà thèm quá
Ngon
Ngon ghê luôn
Siêu ngon cảm ơn bạn chúc bạn thành công
CKK chúc bạn cuối tuần vui !
Bạn khéo tay quá
cảm ơn Giang Tran ngen
Nho anh huong dân cach lam mam tôm ngon ..va cach pha chê mam tôm ngon...cam on anh
mắm tôm a có clip này nè th-cam.com/video/9XHakb-oqGA/w-d-xo.html
Món ruột của mình đây rồi, cảm ơn CKK nha.
Chỉ nghe bạn nói đã thấy hấp dẫn, muốn làm ngay thôi ! ❤
Món này mình chưa ăn bao giờ
Nhin rat ngon ,ban gioi that mon nao ban cung biet,hom nao quay luon ban luon di
BỮA NAY CÀY NHIỀU QUÁ TA
Thêm lòng nữa dc Anh
con trai nhà ai khéo tay quá .cô cưng xỉu luôn .
Khéo quá
Khéo tay quá
Bún lòng mắm tôm
❤️👍
anh cường mở tiệm bún đậu đi ... hi hi
Cốm xanh trước khi trộn với chả và giò mình có làm j k a
rửa cũng được, nếu mua cốm chưa sơ chế
Món *bún đậu mắm tôm chả cốm* này lâu lâu ăn 1 lần đã thèm gì đâu.. he he.. Có bạn thích *bún đậu mắm tôm* giống CKK không nào? ❤:
► Bánh xèo miền Nam: th-cam.com/video/vGyjY7M2Y_4/w-d-xo.html
► Bánh đúc mặn miền Nam: th-cam.com/video/Vg5JkfQ64eQ/w-d-xo.html
► Bánh bèo chén Bình Định: th-cam.com/video/AGPAKUj0ynY/w-d-xo.html
► Hến xúc bánh tráng miền Trung: th-cam.com/video/wkviEKQLDbg/w-d-xo.html
► Lẩu bò mắm ruốc Bình Dương: th-cam.com/video/NlH83uekEz8/w-d-xo.html
khong co ca thac lac thay the bang gi dc a
bằng giò sống nha
Mắm tôm bạn dùng loại gì thế. Có ngon không ạ.
mắm tôm mua trong siêu thị á em, ăn cũng ok, chủ yếu là pha thêm chanh, tỏi gia vị cho ngon là được
Giò sống với chả cá thác lác bao nhiêu gam á a
khi xem cách video trên kênh của anh, em cứ bấm vào phần mô tả là thấy công thức chi tiết nha. Video nào a cũng ghi đầy đủ
Mình thấy có chổ bán bún không phải sợi như bún bán ngoài chợ mà bún cắt như niếng mức khoai lang vậy bún đó có bán ở đâu hay tự làm nhờ chia sẻ cách làm hay chỉ giúp mình mua ở đâu
mình không biết loại bún đó, nhưng cũng có thể do hình chụp không rõ nét, nó cũng chỉ là bún nhưng hơi dính nên nhìn hơi lạ vậy thôi
Cái đó là bún lá ép đó bạn. Bạn thích tự ép nó nè
Chả cốm ko hấp đem chiên lun có dc ko a
chiên luôn cũng được nhưng em chiên miếng mỏng nha, nó dễ cháy mà trong chưa chín
@@CuoiKhucKhich dạ.cảm ơn a
Nhà em chuyên cung cấp mắm tôm ngon đặc biệt, bạn nào cần xin liên hệ ạ
Giò sống là gi vây moi nguoi .và mua ở đau vây
giò sống là thịt heo xay lạnh, bạn có thể mua ở chợ, siêu thị đều có bán
giò sốg là j z anh
là thịt heo xay lạnh, em ra chợ hoặc vào trong siêu thị đều có bán
Có thể thay rượu bằng Nguyên liệu nào khác kh a?
nếu không cho rượu cũng không sao em nhé, dùng chanh cũng được, em dùng chanh giấy hoặc chanh đào á, nó thơm ngon lắm
Làm chả cốm k bỏ giò sống đk k a
anh nghĩ chắc được, vì công thức a thấy luôn có giò sống, nên a cũng làm có giò sống á. Mục đích a nghĩ là để kết dính và tạo độ dai á
Bạn cho thịt xay cũng ok
Dò cá mua đâu vậy ah
Thật sự người nấu ăn người ta rửa sạch tay là ok rồi bao tay chỉ là cái quy định xàm loz thôi 🤣
he he, vậy mà mấy lần a ko đeo bao tay mấy đứa chửi a dơ dáy quá chừng đó 😂😅
Kiến thức ẩm thực căn bản kém.
chả ra làm sao, hướng dẫn tào lao mà cũng bày đặt day người khác
Hoa Lục Bình gáy
Ngon làm cái clip dạy nấu vài món chơi đi bạn gì đó ơi👆
Ko thích thì đừng xem ai ép buộc