Chả Cốm - Đơn giản - Dễ Làm - Dai giòn - Rất Ngon
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Diễm chia sẻ cách làm chả cốm của nhà Diễm. Chả cốm có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam. Chả là thành phần thịt heo, mỡ phần và cốm tươi, được nêm nếm gia vị vừa ăn, mang hấp rồi chiên cho vàng thơm. Miếng chả khi chiên xong sẽ vàng đều, mềm nhưng có độ dai giòn, hoà lẫn vào trong là những hạt cốm dẻo mềm, rất ngon. Chả cốm mình có thể dùng chung với đậu hủ mắm tôm, hay đơn giản ăn chung với cơm trắng. Mình cùng vào bếp làm món chả cốm với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
1 mcf = 5g đường / 1 tsp = 5g sugar
1/2 mcf = 2g muối / 1/2 tsp = 2g salt
1 mcf = 4g bột nêm gà / 1 tsp = 4g chicken powder
1/2 mcf = 2g bột nổi / 1/2 tsp = 2g baking powder
1/2 mc = 7g tinh bột khoai tây / 1/2 tbsp = 7g potato starch
3 mc = 50g nước thật lạnh / 3 tbsp = 50g cold water
1 mc = 20g nước mắm / 1 tbsp = 20g fish sauce
1 mc = 15g dầu / 1 tbsp = 15g vegetable oil
400g thịt heo xay / 400g ground pork
80g mỡ heo / 80g pork fat
50g = 1/3 cúp cốm dẹp / 50g = 1/3 cup rice flake
1/2 mcf tiêu trắng / 1/2 tsp white pepper
Dầu chiên / Frying oil
#diemnauy #chacom
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Invisible Beauty by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Đang định làm chả cốm để ăn bún đậu mắm tôm thì thấy ngay Diễm đã đăng cách chả cốm đúng lúc quá vậy ta cám ơn Diễm nhen . Chả cốm Diễm làm thấy ngon lắm 😋👍💕
Diễm chúc bạn làm chả cốm thật ngon 💝😋
Diễm ơi, mình đã làm thành công, chả dai bên trong giòn bên ngoài, từ giờ trở đi thằng bé nhà mình khỏi cần đi ăn tại nhà hàng nữa 😁 cảm ơn Diễm rất nhiều
Cảm ơn bạn nhiều đã nhắn cho Diễm 🥰
Diễm ơi.hôm nay Chị làm chả cốm thành công rồi rất dai và ngon,cảm ơn em nhiều lắm Diễm ơi,
Cảm ơn chị đã nhắn cho em nhiều 🥰
Mê món này mà không biết cách làm ,.
Thấy Diễm hướng dẫn cách làm ,nhìn thích ghê .
Cám ơn Diễm rất nhiều
Diễm chúc bạn thành công, có chả thật ngon 💝
Diễm hướng dẫn món nào củng rõ ràng dể hiểu.👍👍👍👍👍
Diễm chúc nhà mình làm chả cốm thật ngon 💝😘
Dạ e cám ơn Chị , hôm nay e vừa làm xong chả cốm ngon lắm Chị ơi 😍😍😍😍
Chị rất vui khi em làm được chả ngon 🥰♥️🥰
cám ön em dã chia së cách làm chã côm , nhin ngon thèm qúa 😃😃😃😃🌹
Em chúc chị làm chả cốm thật ngon 💝😘
lan dau lam thu va da thanh cong. Cam on Diem rat nhieu
Diễm rất vui khi bạn làm thành công 🥰
Video đẹp lung linh,chả cốm ngon,đẹp mắt quá chị.
Chị cảm ơn em nhiều 💝
Em thấy ăn cha com này với bún đậu mắm tôm ngon lắm
Cám ơn em đã chia sẻ công thức , nhin miếng cốm rất ngon và đẹp mắt . Cuối tuần Chị sẽ làm an Chúc em luôn thành công công việc và may mắn ❤
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Em chúc chị làm chả cốm thật ngon 💝
Chị cám ơn chắc là vậy rồi hihi
Thức ăn thơm ngon bổ dưởng đầy hương vị, rất tuyệt vời
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Diễm ơi,con trai mình nó rất thích các món ăn VN, tuần trước nó về nhà hỏi mình có biết làm chả cốm không, nó đi ăn chả cốm tại một nhà hàng VN (bên Pháp) và cứ khen ngon, hôm nay mình mua thịt về làm chả cốm theo sự chỉ dẫn của Diễm, chưa biết có thành công hay không,sau khi hấp xong mình có thể bỏ vào tủ đông lạnh để ăn dần không?khi nào làm xong mình sẽ cho Diễm biết kết quả nha,hy vọng sẽ làm cho thằng nhỏ nhà mình khỏi cần đi ăn chả cốm ở nhà hàng nữa, cảm ơn Diễm nhiều.mến chào
Chả mình hấp xong cất tủ đông đá được bạn nhé. Khi ăn bạn để tan đá rồi chiên.
Nhìn rất ngon cuối tuần này chị sẽ làm thử, Diễm em có thể giúp chị chia sẻ thêm một số đồ ăn chay với đậu hũ nữa nhé, cảm ơn em đã giành thời gian chia sẻ món ngon cho mn❤️
Em chúc chị làm chả thật ngon. Chị có ăn được trứng ko chị? Vì em tính làm món đậu non trứng ( mình tự làm đậu ) với nước sốt.
@ trứng thì chị ăn được. Nhưng ngày rằm với mùng một chị muốn ăn chay, nếu có tiện em chia sẻ nhé cảm ơn em❤️
Nhin ngon qua ,Diem chi dan nhanh day du ,lam theo dung ,an ngon lam ,them 1 mon ngon nua ,,cam on Diem
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Bữa giò mua cốm mà chưa biết làm thế nào, cảm ơn Diễm nè
Diễm chúc nhà mình làm chả cốm thật ngon 💝
Diem öi ngon qúa ,em rât là khèo tay , món nào diem cũng làm ngon hét ,dē hiêu m'à ngon trįêu lives 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Diễm cảm ơn nhiều 💝
@ chị Diễm ơi cho hỏi máy xay thịt Diễm đang dùng mua ở đâu vậy?
@@DiemTran-gc8db Diễm mua ở Elkjøp của Nauy.
Chị mới hấp xong, miếng chả chắc nụi đã lắm. Mai chị chiên thử xem có ngon hơn ngoài tiệm bán ko nha. Cám ơn em Diễm nhiều! ❤️❤️
Dạ, em mong là chị sẻ thích công thức này 🥰
C Diễm làm món chả nhìn hấp dẫn quá à,nghe giọng c nhẹ nhàng dễ hiểu lắm ạ!🥰🥰🥰
Chị cảm ơn em nhiều 💝
Đúng món em đang muôn làm luôn, cảm ơn chi nhiều , cong thuc nào cua chị cung ngon
Chị chúc em làm chả cốm thật ngon 💝😘
@ e cam on chi Diễm nhiều
Chả cốm ngon quá bạn oi .like và full
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝💝
Ngon qu’a chi ngay mai em lam thu , co chi ban muon an mon nay . Cam on chi diem that la nhieu .
Chị chúc em làm chả cốm thật ngon nè 😘
Chào Diễm 🌹. Cảm nhận được vị ngon và thơm. Tuyệt lắm luôn.👍🌹❤️😃
Diễm cảm ơn nhiều 💝💝💝
Tuyệt vời quá đúng lúc mình cần tks D
Diễm chúc bạn làm chả thật ngon ❤️
@ cảm ơn D❤️
Quá ngon lun Nữ Hoàng tay trái.....Cám ơn em.
Em càm ơn chị nhiều 💝🥰
@ mới vừa làm xong !!! ngon quá chừng...
@@tranpham6151 Em vui lắm khi chị làm chả ngon 💝😘
Chao Em, Cha Com , Ngon qua ! . Chi se lam , de danh , khi an chung voi Mi Goi, chac Ngon lam? Cam On Em da huong dan rat Ky. Chuc Em duoc nhieu niem VUI.
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị nhiều sức khoẻ 😘😘😘
Chả cốm bạn làm ngon quá
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝
Cảm ơn em nhiều lắm
Wow hôm nay được thêm món mới , cám ơn Diễm ❤️
Diễm chúc Cô làm chả cốm thật ngon💝😘
Cám ơn Diễm chia sẻ cách thức làm món mới chả cốm, tôi đã bấm like rồi và chúc Diễm và gia đình một ngày vui vẻ khỏe mạnh và hạnh phúc
Diễm cảm ơn nhiều 💝💝💝
Chị ơi có nhất thiết phải dùng bột nêm gà ko ạ? Hay là dùng bột nêm loại khác cũng đc ạ?
Bột nêm khác vẫn được em nhé.
Vô cùng mong chờ clip này của b, mai m sẽ làm thử, thanks b nhiều
Diễm chúc bạn làm chả cốm thật ngon 💝😘
Tớ vừa mang đc ít cốm từ vn sang, sẽ làm món chả cốm này. Mình làm sẵn giò sống để ngăn đá lâu rồi giờ mang ra trộn với cốm rồi hấp rán thì có còn ngon k Diễm?
Cũng được, nhưng bạn nhớ là giò sống để tan vừa đủ, tan mềm thì sẻ ko còn dai nữa.
Ngon cũng dễ làm cảm ơn ban
Diễm chúc bạn làm chả thật ngon ♥️
Cám ơn món chả cốm của em rất ngon và hấp dẫn quá xem xong là muốn làm ngay. Diễm cho chị hỏi thay vì xay thịt qua nhiều công đoạn mình có thể mua giò sống ở chợ về trộn hoặc xay với cốm rồi hấp và chiên được không em?
Dạ được chị. Nhưng mình nên nêm lại chị nhé, vì ko biết là giò sống làm sẵn nêm nếm như thế nào.
Ngon lắm luôn con gái! Nhìn thấy muốn làm liền, nhưng mà cô không có cốm đâu con. Đẹp mắt và hấp dẫn lắm luôn! Cảm ơn con nhé! 👍💕👍💕👍💕
Con cảm ơn Cô nhiều 😘😘😘
Diễm cho chị hỏi mình có thể sử dụng giò sống để làm chả cốm như vậy có được không ?
Được em nhé.
Làm món chả cốm nhìn ngon lắm bạn hiền. Chiều vui vẻ nhé.
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝
em hấp xong bỏ tủ đông! bao gio ăn giã đông xong có cần hấp lại trước khi chiên ko chị?
Được em nhé!
Diễm giỏi quá à, cho mình hỏi là thay vì dùng máy xay á thì mình dùng cái đồ quết của máy trộn đứng đc k Diễm?
Cũng được, mình cắt mỡ thật nhuyễn rồi ướp chung với thịt luôn, cách quết như cách làm chả lụa. 💝
@ cảm ơn Diễm nhiều, trông vid này lâu lắm ròi á!❤️
Chị Diễm ơi máy xay nhà em bị hư, ko biết em dùng máy kitchenAid để quết có dai ko chị ơi?
Vẫn được em.
Lần đầu tiên chị mới biết trả Cớm nhìn thiệt là ngon cảm ơn em gái rất nhiều hôm nào rảnh chị sẽ làm thử Chở mấy đứa nhỏ ăn thank you so much
Lớp Ziu chị 😘😘😘
Lam thit ga duoc ko vay ban? Minh ko an duoc thit heo thuong xuyen nen neu lam duoc thit ga thi tot roi
Được bạn nhé! Nếu thịt gà, bạn làm thịt đùi và cho 1/2 lượng mỡ cũng được.
Mình đã thử qua nhiều loại chả củachị, (loại nào có thêm mỡ heo vào thì nhà mình ăn đều kêu béo nhiều gây ngán) nên chắc sau này mình sẽ bỏ mỡ heo
Cảm ơn cháu ❤️🎄🌲
chị Diễm ơi em sử dụng công thức chả lụa rồi thêm cốm hấp như bình thường dc ko chị? em ko mua tìm được mỡ heo
Được em nhé, chả ko béo bằng nhưng vẫn ngon.
Chả cốm nhìn ngon quá chị ơi
Chị cảm ơn em nhiều ❤️
Hấp dẫn quá bạn .👍👍
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝😘
Diễm ơi em làm cái gì cũng ngon hết bữa nào D.làm bánh ngói hạnh nhân nhe chị cám ơn D. đã chia sẻ
Dạ, em sẻ sắp xếp để làm 😘😘😘
Thank Diễm nhiều.
Cha com ngon qua cam on co be nho
🥰🥰🥰
Diễm ơi, mình có thể nướng sau khi hấp kg em, cảm ơn em, nhìn ngon quá 👍😃
Nếu vậy chị nướng luôn, giống video chả mỡ đó chị.
@ à, cảm ơn em nha 😃
Mình ko có máy xay thịt vậy mình mua giò sống được ko bạn? Giò sống xây sẵn thì vẫn thêm muối nở và bột khoai pk bạn
Hình như bạn có nhắn bên FB?
Chị Diễm ơi, ở Na Uy chị mua mỡ & cốm ở đâu thế ah? Em cảm ơn chị ❤️
Mỡ mình mua ở Meny ( spekk quầy đông đá ). Cốm mua tiệm Việt em nhé.
Mỡ này lấy từ thịt bụng có dc ko b?hay mua mờ o phan nao cua con heo ạ
Mỡ gáy hoặc phần mỡ chắc là ngon em nhé. Mỡ bụng từ ba rọi được em nhé.
Em thích ăn chả và cốm 😀 mà chị ơi , chị có video làm cốm dẹp không, em tìm không thấy
Chưa có em ah 💝
Chị hướng dẫn làm 1 vài món chay dc k chị, tại mẹ e hay ăn chay, e muốn nấu vài món cho mẹ, cảm ơn c ❤️❤️
Chị có vài video món chay. Em tìm trong danh mục Món Chay sẻ thấy.
Nhìn ngon quá
Diễm cảm ơn nhiều 💝
chị ơi cho em hỏi với ạ, lúc em hấp chả thì thấy chả tiết ra nước khá nhiều và hấp một hồi thì thấy thịt bị tối màu đi á, trong khi lúc xay thịt vs mỡ heo là em đã rút kinh nghiệm cho thêm nhiều mỡ tí rồi :(( Có cách nào để chữa không ạ?
Em thấy chả có dai ko?
Cha cơm ngon qua Like 👍🏻❤️
Em cảm ơn chị nhiều 😘😘😘
Ngon qua Cam on Diem nhieu nhe. Ban mua Côm o đâu vây. Mua online có ko Ban. Cam on Ban nhieu nhe
Diễm mua ở tiệm Việt bên Diễm. Bạn ở đâu vậy?
Mình dùng máy quết thì vẫn làm theo các bước như làm chả mỡ pk Diễm oi?
Đúng rồi bạn.
Chị không có máy xay vậy chị mua giò sống về làm được không? Em hướng dẫn chị với. Cảm ơn em rất nhiều.
Dạ được chị, nhưng chị nên nêm nếm lại ( lấy 1 ít chiên thử ). Cách làm thì cũng giống vậy, bỏ qua khâu ướp xay thịt.
Dạ chị sử dụng máy xay thịt công suất bao nhiêu vậy ạ
Máy 650w em nhé.
Nhìn ngon quá con .😋
Con cảm ơn Cô 💝😘
c Diễm ơi tinh bột năng khác với bột năng hay sao ạ
Giống nhau em ah.
Ngon ngon quá 👍👍👍👍👏🌹
Mình mua giò sống về trộn với cốm được không chị
Được em nhé.
Cái cối philip này xay 15 phút vô tư không sợ đứng máy. Làm thử đi
D xay 5 phút liên tuc là thấy mấy nóng rồi bạn ah. ko nên xay quá lâu như vậy.
Diễm ơi cối xay thịt của Diễm hiệu gì vậy?
Máy hiệu Philips Hr7627 bạn nhé!
C diễm ơi. E k có bột nổi thì thay thế bằng gì được ạ. E cảm ơn c.
Mình ko cần cho vẫn được, quan trọng là em dùng thịt tươi và lúc xay giữ cho thịt lạnh.
@ e cảm ơn c nhiều ạ. Mai e sẽ làm 😊
Nay e đã làm. E k có bột nổi. Cộng với máy xay xay yếu. Xay 1 tí tẹo máy lại ngắt. Nên ra thành phẩm k được dai 😢. Nhưng vị rất ngon ạ
Mình không hấp mà chiên luôn được không Diễm, cảm ơn bạn!
Nếu mình chiên liền, chả sẻ bị phồng, làm cho lớp vỏ dai và teo lại khi nguội.
chi oi neu de frozen khi mang di chien co can de tan da khong chi
Chả chưa chín thì em nên để tan đá, nhưng chiên lúc thịt còn lạnh sẻ ngon, đừng để thịt tan quá mềm.
Chị coi video của em để cốm khô luôn ko cần làm mềm đúng không em
Đúng rồi chị. Chị để tan đá là làm được.
@ cảm ơn em nhiều lắm nhe❤️🥰
Ngon quá
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Cha côm hâp dãn quá Diêm oi
Diễm cảm ơn nhiều 💝
C ơi e k xay mà dùng máy quết được k c . E cám ơn c
Được em nhé! Cách quết giống như cách quết của chả lụa.
Dạ e cám ơn c
Cảm ơn c iu💕
Hấp 7p
Chín thì ngâm nc lạnh 5p
😋😋😋ủa chị cho em hỏi nếu em không có cốm xanh em làm cốm không màu được không chị em cám ơn chị nhiều ❤️❤️❤️😘
Được cưng, vẫn ngon, nhưng cắt ra thì chỉ ko thấy rõ cốm thôi. 😘
@ em cám ơn chị nhiều chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe nha ❤️❤️❤️😘
@@kieuhuynh1021 Em và gia đình giữ gìn sức khoẻ 😘
@ em cám ơn chị yêu 🥰
Mua giò sống trộn cốm hấp được không Diễm?
Được chị. Nhưng mình nên nêm lại cho vừa khẩu vị.
Chị ơi men nở dùng đc không c. Em cám ơn c ạ
Ko dùng men nở được em ah. Ko có bột nổi thì em ko cho cũng được.
Chị ơi không có bột nổi thì có bị ảnh hưởng đến vị của chả không ý ạ? Em cảm ơn c ạ ❤
A DI ĐÀ PHẬT 🙏 A DI ĐÀ PHẬT 🙏
Com là cốm dẹp phải ko chị
Đúng rồi em.
Hi Diem . cam on chia xe . Neu minh lam so luong lon de kinh doanh duoc khong D?
Được bạn nhé! Bạn cứ nhân đôi, nhân 3 tất cả nguyên liệu.
Chả nào cũng lượng gia vị giống như vậy hả D
Bạn theo ct bạn ah.
Khi nao co dip em chỉ cách làm bánh gio đi diễm. Chị cam ơn em
Dạ, em có video bánh giò lâu rồi đó chị.
@ vậy hả e. Để chị tìm coi và làm theo. Chị cam ơn em nhé
Nước để tử lạnh dc ko?
Được bạn nhé!
Chị ơi sao chả cốm lại không dùng máy quết?
Dùng máy quết cũng được em nhé!
@ Nào giờ em học làm chả theo chị nên nhà có máy quết, không có máy xay lớn. Em đang sống ở Úc, nhờ chị mà em làm được nhiều món ngon! Em cảm ơn chị nhiều! Chúc chị và gia đình luôn vui khoẻ!
@@lehoahoang2489 Chị cảm ơn em nhiều! Em cứ quết thịt như video chả lụa, sau khi quết đạt thì mình cho cốm vào. Chị chúc em làm chả cốm thật ngon ❤️
Com kho co can rua kg vay chi
Ko rửa em nhé!
Ngon vs la😍
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Mình dùng máy quết được không diễm
Được, nhưng mỡ mình phải xay, ko thì mình cắt thật nhuyễn rồi cho vào chung với thịt, ướp và cất tủ đông.
Chị chia sẻ cách làm chả mực được không ạ
Chị có chia sẻ video lâu rồi đó em ❤️
@ dạ, em chưa xem được hết các video c làm, để em tìm coi lại. Em cảm ơn chị nha
Chi Diễm ơi, chị mua com ở đâu?
Mua tiệm Việt bên Nauy em ah.
Very good 👍👍👍👍👍
Thank you 💝
E lấy ct này làm chả lụa đc kh chị 😁
Ngon lắm, giống chả mỡ luôn. Nhưng nên bớt lại chút xíu nước mắm nếu em ko thích quá đậm.
Diễm Nauy dạ , e cảm ơn chị
Com xanh mua o dau ha Diem?
Chợ tàu nào cũng có á bạn. Khu đồ khô chỗ đậu các loại. Có 2 màu. Trắng và xanh
Diễm mua tiệm Việt bên Nauy. Đúng như bạn Trang Tran có ghi, là cốm khô, có 2 màu trắng và xanh.
Merci madame
Làm bằng thịt bò dc ko ạ
Thịt bò sẻ ko giống chả cốm và bị cứng hơn em ah.
@ dạ thank chị
Cần 2kg chả cốm làng vòng trước 18g
Hỏng kịp ☺️