Complimenti Ottima ricetta. Per una preparazione casalinga, consiglio anche la fermentazione con un cucchiaio di kombucha o di kefir d'acqua, al posto dei fermenti. si ottiene lo stesso risultato. bei crateri di fermentazione. 😊
Ci voleva una ricetta così ,io sono allergica a latte e soia , direi che è una buona idea 💡. Hai un idea di un formaggio vegan con anarcardi più solido ?
Buongiorno. Ho provato questa ricetta con gli anacardi, per cui ringrazio e sono rimasta molto soddisfatta: veramente buono! Ho riprovato la stessa ricetta con le noci e la crema è venuta leggermente filante, con odore e sapore forti, di lievito e un po' acido, non mi è piaciuto il gusto.. Forse questa ricetta non si presta con le noci o è successo qualcosa di sbagliato? Forse è perché ho utilizzato un contenitore chiuso durante la fermentazione? Per favore mi farebbe piacere, se possibile, avere un parere 🙏🏻
Ciao, che bel video! La proverò sicuro, visti i successi con precedenti tue ricette di formaggi! Hai più usato il power blender philips, quello da 1400w con il fondo svitabile? Lo trovi ancora un buon prodotto?
Ciao, se riesci fai un video partendo dal caso del tiramisù vegano per parlare dei problemi di sicurezza alimentare? Al netto che bisognerà dimostrare che la causa della morte della ragazza sia quel prodotto, secondo me molte persone non hanno idea di quanti prodotti vengano ritirati dal mercato. A volte per errori di minimi di etichettatura, ma spesso non vengono dichiarati allergenti..maionese vegan con presenza di uova, latte non segnalato in etichetta...
Chef buona giornata. Ho preparato il formaggio che con l'aggiunta di erba cipollina e lievito ha preso il gusto simil-zola. Per quanto tempo posso conservarlo in frigo?
Ciao chef, una domanda perche non mi è chiara una cosa, ma lo stesso effetto si ha anche usando l'acido lattico? Oppure per la fermentazione ci vogliono i fermenti?
Posso usare un semplice minipimer? Avevo provato a fare la crema di mandorle, ma l'avevo quasi fuso, mentre probabilmente mettendolo in ammollo potrebbe bastarmi il mini?! Una cosa importante. Per conservarlo poi lo potrei tenere in frigo?
Ti ho scritto qualche giorno fa. Al secondo giorno di fermentazione ha un odore sull'aceto anche se di aceto non c'è. È normale?! L'ho assaggiato e dovrei aggiungerci il cipollotto. Pensi che sto andando bene?!
@@CorsidiCucinaVegan Grazie. Una volta finita la fermentazione di frutta e verdura potremmo cambiare il barattolo per fermentare altro. I barattoli possono essere chiusi? Cioè non hanno bisogno di "respirare"? Anche per lo spalmino o il cavrino possono stare in barattoli ermetici? Grazie mille
Certamente, abbiamo ben 3 volumi di masterclass che coprono tutti gli argomenti della pasticceria tradizionale in chiave vegan. Stiamo rifacendo il sito e tutte le pagine di descrizione, a breve riapriremo anche quei corsi in offerta 🔥
@@CorsidiCucinaVegan ne cercavo uno completo di tutto:) con spiegazioni anche nel senso teorico sull’utilizzo dei vari alimenti, come lieviti addensanti ecc :) avete qualcosa di simile?
Nel nostro BloV ingredienti e grammature: www.corsidicucinavegan.com/video/spalmino-formaggio-anacardi/
Ma grazie chef, volevo chiedere se per fare una preparazione spalmabile dolce ci vuole comunque il sale nella seconda fermentazione.
😌
🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭
Fantastica! Imparai a fare questa ricetta qualche anno fa in un corso di formaggi vegani, buono da urlo. Crea dipendenza ahahaha. Grazie Chef!
ottimo davvero, io lo preparo con un po' del liquido del kimchi (ovviamente non pastorizzato) e viene ottimo!
Chef sempre sul pezzo, inossidabile con le novità e umami da freekvegan, grazie per creare queste ricette guduriose per il palato
Se non si sta sul pezzo, cosa sarei qui a fare?! 🤣
Meraviglioso, proverò a farlo sicuramente. Grazie chef
Fammi sapere poi il risultato!
Grazie anche per la lezione gratuita sulla ricotta che sembra una splendida magia! Complimenti
Facile e versatile. Oggi più di ieri sei il top 👍
Grazie Chef...favoloso come sempre 🤩🤩
Ciao Davide, si può fare senza fermenti lattici?
Che spettacolo ♥️🙏👏😘😘
Che goduria anche, anche se secondo me il CaVrino è imbattibile
Grazie infinite
Complimenti Ottima ricetta. Per una preparazione casalinga, consiglio anche la fermentazione con un cucchiaio di kombucha o di kefir d'acqua, al posto dei fermenti. si ottiene lo stesso risultato. bei crateri di fermentazione. 😊
Devi avere kefir o kombucha pronti.
Grazie ❤️💪vi guarderò sul computer
Grazie Chef ❤
Mmm si buono, bravissimo
Ricetta meravigliosa! Potresti dirmi che tipo di contenitore hai usato per il processo di fermentazione? Grazie mille per tutti i contenuti.
Ci voleva una ricetta così ,io sono allergica a latte e soia , direi che è una buona idea 💡. Hai un idea di un formaggio vegan con anarcardi più solido ?
Meraviglioso, sarà buonissimo lo voglio fare, ma quanti grammi di annacardi e quando di acqua, attendo risposta grazie mille
Bella ricetta. Possibile a posto di fermenti usare kefir d'acqua?che quantità dovrei mettere? Grazie.
Si potrebbe fare con le arachidi non salate? Grazie e complimenti per i tuoi video.
Per la fermentazione possiamo anche usare contenitori cilindrici coperti con pellicola bucherellata?
Buongiorno. Ho provato questa ricetta con gli anacardi, per cui ringrazio e sono rimasta molto soddisfatta: veramente buono! Ho riprovato la stessa ricetta con le noci e la crema è venuta leggermente filante, con odore e sapore forti, di lievito e un po' acido, non mi è piaciuto il gusto.. Forse questa ricetta non si presta con le noci o è successo qualcosa di sbagliato? Forse è perché ho utilizzato un contenitore chiuso durante la fermentazione? Per favore mi farebbe piacere, se possibile, avere un parere 🙏🏻
Cioè non ci credo, stavo cercando questa ricetta oggi 😂
CREDICI! Amen 😁
Buonasera Chef!
Complimenti per la sua creatività e innovazione in cucina!
Lei è un mito!
Dove posso trovare i fermenti lattici vegani?
Buonasera, nei link in descrizione o all'interno del nostro bloV 😉
@@CorsidiCucinaVegan grazie mille!!♥️
quell'olio extravergine è molto pallido 🤔 cmq proverò sicuramente la ricetta!!!!
Buona sera, posso chiederle dove comprare i fermenti! Grazie mille. Cecilia
Ciao, che bel video! La proverò sicuro, visti i successi con precedenti tue ricette di formaggi!
Hai più usato il power blender philips, quello da 1400w con il fondo svitabile? Lo trovi ancora un buon prodotto?
Ciao, lo uso ancora il Philips ed è valido ma preferisco questo nuovo perché ha 45.000 giri al minuto. È una bestia!
Ciao, se riesci fai un video partendo dal caso del tiramisù vegano per parlare dei problemi di sicurezza alimentare?
Al netto che bisognerà dimostrare che la causa della morte della ragazza sia quel prodotto, secondo me molte persone non hanno idea di quanti prodotti vengano ritirati dal mercato.
A volte per errori di minimi di etichettatura, ma spesso non vengono dichiarati allergenti..maionese vegan con presenza di uova, latte non segnalato in etichetta...
Chef buona giornata. Ho preparato il formaggio che con l'aggiunta di erba cipollina e lievito ha preso il gusto simil-zola. Per quanto tempo posso conservarlo in frigo?
Se uso yogurt di soia autoprodotto al posto dei fermenti può andare bene?
Chef… basta così, ho già detto tutto 🤩. L’unica cosa da aggiungere è che ho messo già a bagno gli anacardi 😊
Mi sembra giusto! E che Spalmino sia 😁
Ciao chef, una domanda perche non mi è chiara una cosa, ma lo stesso effetto si ha anche usando l'acido lattico? Oppure per la fermentazione ci vogliono i fermenti?
Posso usare un semplice minipimer? Avevo provato a fare la crema di mandorle, ma l'avevo quasi fuso, mentre probabilmente mettendolo in ammollo potrebbe bastarmi il mini?! Una cosa importante. Per conservarlo poi lo potrei tenere in frigo?
Dove trovo i fermenti e il lievito?
una precisazione nel video la prima fermentazione è in barattolo chiuso nella ricetta c'è scritto che deve avvenire a barattolo aperto..grazie
Il tappo è un tappo che ha i microfori, è chiuso ma non è ermetico
@@CorsidiCucinaVegan utilizzo anch'io gli stessi da tuo consiglio..per cui usandoli faccio entrambi i passaggi col tappo..grazie x la delucidazione
Con la fermentazione diventa meno digeribile?
Sono in trepida attesaaaaaaa😅
Ciao chef, secondo te si può usare lo yogurt di soia al posto dei fermenti?
Ciao, si certamente, va ritarato tutto ma si può
@@CorsidiCucinaVegan grazie!
Buona sera ma non trovo le dosi, non c è il link! Grazie mille
Ciao :-) Dove si può trovare il termometro laser che hai usato? Grazie 😊
ciao, l'ho appena aggiunto nei link in descrizione 😉
😍😍😍
Ma Dove trovo i fermenti lattici? 😭
Teoricamente la fermentazione non deve avvenire a 40 gradi?
Le dosi dove posso trovarle ?
Ma i fermenti lattici si pui sostituire con un'altro ingrediente?
Prova 💪
Grazie Chef! ma per quanto si conserva in frigorifero? Se ne rimane....
Una settimana senza problemi, ma come dici tu... non ne rimane
Dove si acquistano i probiotici?
Ci sono i link sotto al video o nel nostro bloV 😉
Quali fermenti lattici usate?
Ci sono i link sotto al video o nel bloV
@@CorsidiCucinaVegan vero, non avevo guardato prima. Comunque grazie 👍. Il spalmino sembra veramente molto buono. Lo dovrò fare assolutamente.
Ti ho scritto qualche giorno fa. Al secondo giorno di fermentazione ha un odore sull'aceto anche se di aceto non c'è. È normale?! L'ho assaggiato e dovrei aggiungerci il cipollotto. Pensi che sto andando bene?!
Buongiorno, certamente ricorda l'aceto. Quella è la fermentazione lattica che sta formando l'acido lattico
@@CorsidiCucinaVegan Grazie. Una volta finita la fermentazione di frutta e verdura potremmo cambiare il barattolo per fermentare altro. I barattoli possono essere chiusi? Cioè non hanno bisogno di "respirare"? Anche per lo spalmino o il cavrino possono stare in barattoli ermetici? Grazie mille
Dove si trovano i fermenti lattici per alimenti
Ci sono i link sotto il video o nel bloV
per caso fate anche un corso completo di pasticceria vegana?
Certamente, abbiamo ben 3 volumi di masterclass che coprono tutti gli argomenti della pasticceria tradizionale in chiave vegan. Stiamo rifacendo il sito e tutte le pagine di descrizione, a breve riapriremo anche quei corsi in offerta 🔥
@@CorsidiCucinaVegan ne cercavo uno completo di tutto:) con spiegazioni anche nel senso teorico sull’utilizzo dei vari alimenti, come lieviti addensanti ecc :) avete qualcosa di simile?
Vi prego aiutatemi, ho dovuto prolungare l'ammollo degli anacardi. Il formaggio risulta acido e rancido (benché commestibile). Questo è normale?
Can you do English sub
Davvero invitante, ma potrei non aggiungere il lievito. Grazie
Si certamente, rimarrà più neutro come gusto
@@CorsidiCucinaVegan grazie🔝
L'acquolina in bocca!! Io pure ogni tanto lo faccio
Ma qui non usi l’acqua di bottiglia come nei cavrini?
Si, il concetto rimane lo stesso, quindi acqua senza cloro
Grazie Chef
Sono allergica a qualsiasi latticino e glutine e ai lieviti 😢ti prego inventa un formaggio anche x me grazie
Aggiungerei un pizzico di aglio e cipolla essiccati in polvere ..
E' arrivato Shpalman che shpalma la.. No spe quella è un'altra cosa..👀
🤣🤣🤣 decisamente diverso, soprattutto i colori 🤣🤣🤣
ne mangerei a kg... ma troppo calorico... 🤣....
oltre ad avere problemi con la frutta secca... maledizione... 😭😩
🌱go vegan