Messer schärfen mit der Schleifhexe

Messer schärfen wie ein Profi. Heute besuche ich Joachim, der seine Messer im Zerlegebetrieb jeden Tag auf der Schleifhexe schärft.
#schleifhexe #messerschärfen #rattenscharf
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[@MikesBigCooking]

Zusammen mit Profi Joachim werden heute 2 Messer rattenscharf!

[@andersschleifen]

Aus meiner Sicht sind Messer die auf diese Weise geschliffen werden keine Gebrauchsgegenstände, sondern reine Verbrauchsobjekte, runterarbeiten, wegwerfen, nächstes. Es ist eine super Demonstration um zu zeigen, wie schnell man Schärfe an Verbrauchsmesser bringen kann, es sollte jedem zu denken geben das der Schleifer selbst sagt, dass er seine guten Messer nicht auf dieser Maschine schleifen würde, klare Worte, klare Abgrenzung, das finde ich super 🔪🍀👊
Stay sharp
Lieben Gruss
Heiner

[@antjebusack9153]

L .G. Antje u. Mario
👍🏻👍🏻

[@alexf7201]

Es sieht man die Erfahrung. Mir wurde interessieren was jetzt besser ist, trocken oder nass.

[@MikesBigCooking]

Moinsen, zu den verschiedenen Systemen mache ich demnächst noch ein Video. Da gehe ich dann auf Vor- und Nachteile ein.

[@mariorichter1942]

müsste die Einblendung bei 2:19 nicht mit "t" geschrieben werden? Grad mit "d" für Bildungsstufen / Reifegrade, Winkel oder Temperaturen, Grat mit "t" für den scharfen Bergrücken oder halt dieses kleinste scharfe Metallfädchen. In der Lehre eines Metallfacharbeiters wird einem ja auch das Entgraten (mit "t") bei gebracht.
Ich kann aber auch völlig falsch liegen......😉

[@MikesBigCooking]

Moin, da hast du wahr … Schreibfehler meinerseits!

[@hermann-josefheinisch6138]

Wo liegen jetzt die Vor/ Nachteile gegenüber der Tormek (Nass gegen Trocken // Leder gegen Filz) Vor/ Nachteile !?!

[@MikesBigCooking]

Moin Hermann-Josef, zu den Unterschieden der verschiedenen Systeme gibt es demnächst noch ein Video. Da gehe ich auf Unterschiede und Gemeinsamkeiten, Preise und Handhabung im Vergleich ein. Ein Teil deiner Frage wird schon im Video beantwortet: Mit der Lamellenschleifmaschine sind Messer sehr schnell scharf, das Messer sieht hinterher nicht schön aus, ist aber sehr scharf. Außerdem nimmt man recht viel vom Stahl ab. Deshalb benutze ich sie für preiswerte Gebrauchsmesser. Für meine hochwertigen (schicken) Küchenmesser nehme ich dagegen immer die Tormek!