Hallo ihr zwei... Richtig gutes Video, ohne zu viel gequatscht...einfach nur gut. Ich habe Ostermontag den "Löffelchenlachs mit Bandnudeln gemacht. Einfach nur genial,super schnell zubereiten und meeega lecker. Gruß Marco
Das sieht so easy aus beim Herrn Krack ;-) Bei mir isses immer ein Gemetzel und schnell schnell die Spuren beseitigen bevor die Frau das Treiben sieht :-D Aber Übung macht den Meister. Bis dahin gibts meistens nicht filetierte Fische zu essen, nur ausgenommen ;-) Gespannt auf das Restverwertungsvideo für Fisch-Suppe ;-)
Hallo Michael, hallo Stephan, ich würde gerne wissen, welches japanische Messer zum Einsatz kommt. Ist das ein Yanagiba? Und wie lang ist die Klinge? Tolles Video, Danke!
Wie immer ein schönes und informatives Video, für mich bleit leider nur die Frage nach den Messern? Wie heißt den das Messer bei ~6:15 min mit dem schwarzen Griff? Das danach scheint ja das aus der Videobeschreibung zu sein? Von der Form sind sie recht ähnlich, nur unterschiedlich flexible?
Moin Marcel, das habe ich leider vergessen. Das starre Messer ist ein Dick "Blockmesser" in 21 cm. Auch die Dick "Sortiermesser" in 21 cm oder 23 cm funktionieren. Ich benutze die breite Variante (Blockmesser) für große Seefische wie Köhler und die schmalere Variante (Sortiermesser) bei den Forellen. Wie gesagt, man kann beide nehmen. Gibt es beide mit blauem und mit schwarzem Griff. Findest du jetzt auch im Infokasten.
Kleine Frage zu den Sortiermessern. Die gibt es bei Dick in 2 varianten in der selben Klingenlänge. Ist dort nur die Klinge ansich anders oder worin besteht der Unterschied?
Danke für die tollen videos super Anleitungen zum nachmachen danke für die professionelle Unterstützung und danke für die Mühe die ihr euch gebt !!!
Danke für die sehr schöne Unterricht.
Hallo Michael, wieder ein informatives Video. Gut gemacht. Die Messer und den Schärfer von Dick nutzen wir auch, sind wirklich spitze. Petri
Hallo ihr zwei...
Richtig gutes Video, ohne zu viel gequatscht...einfach nur gut. Ich habe Ostermontag den "Löffelchenlachs mit Bandnudeln gemacht. Einfach nur genial,super schnell zubereiten und meeega lecker.
Gruß Marco
Habt Ihr gut gezeigt und erklärt👍
Das sieht so easy aus beim Herrn Krack ;-) Bei mir isses immer ein Gemetzel und schnell schnell die Spuren beseitigen bevor die Frau das Treiben sieht :-D Aber Übung macht den Meister. Bis dahin gibts meistens nicht filetierte Fische zu essen, nur ausgenommen ;-)
Gespannt auf das Restverwertungsvideo für Fisch-Suppe ;-)
Schau dir das Tagliatelle Video #4 an. Das ist sehr einfache und schnelle Resteverwertung!
@@TremarellaTV Das hab ich schon gesehen und schon nachgekocht. Kam gut an. Als nächstes mal Suppe 😉
ja es ist schwere als gezeigt
Super wie immer!!!
he cool gefällt mir recht gut schön weiter so.
Das sieht immer so einfach aus, ist es aber nicht. Danke für das Video.
Hallo Michael, hallo Stephan, ich würde gerne wissen, welches japanische Messer zum Einsatz kommt. Ist das ein Yanagiba? Und wie lang ist die Klinge? Tolles Video, Danke!
Wie heißt das Messer was Herr Krack da benutzt?
Eine kleine Anmerkung! Die Dick Fischfiletiermesser gibt es in 3 Größen (15cm, 18cm und 21cm). Bei Bedarf kann ich ein guten Händler empfehlen.
Wie immer ein schönes und informatives Video, für mich bleit leider nur die Frage nach den Messern? Wie heißt den das Messer bei ~6:15 min mit dem schwarzen Griff? Das danach scheint ja das aus der Videobeschreibung zu sein? Von der Form sind sie recht ähnlich, nur unterschiedlich flexible?
Moin Marcel, das habe ich leider vergessen. Das starre Messer ist ein Dick "Blockmesser" in 21 cm. Auch die Dick "Sortiermesser" in 21 cm oder 23 cm funktionieren. Ich benutze die breite Variante (Blockmesser) für große Seefische wie Köhler und die schmalere Variante (Sortiermesser) bei den Forellen. Wie gesagt, man kann beide nehmen. Gibt es beide mit blauem und mit schwarzem Griff. Findest du jetzt auch im Infokasten.
Kleine Frage zu den Sortiermessern. Die gibt es bei Dick in 2 varianten in der selben Klingenlänge. Ist dort nur die Klinge ansich anders oder worin besteht der Unterschied?
Hallo Daniel, die Form ist geringfügig anders. Du kannst beide benutzen - ich sehe da nur wenig Unterschied.
Welches Messer wird da genau benutzt ?
Schau doch mal in den Infokasten.
Ich finde die Viedeos ja echt cool aber die Musik versaut alles