Wunderbare Idee von einem Profi wie Stefan sich zeigen zu lassen, was alles möglich ist. Ich lerne gern hinzu und freue mich auf die weiteren Videos. tight lines aus HH. Zwei Daumen nach oben!!
Cooles Video und super erklärt👍👍nimmt mir ein wenig die „Angst“ vorm filetieren, mir tat der Fisch danach immer leid, wenn ich das Messer geschwungen habe😁
Hallo mein lieber, ich als gelernter Koch kann nur sagen, KLASSE BESSER GEHT ES NICHT! :) Es werden bestimmt noch Videos folgen in denen du Fonds und oder Suppen zeigst, die ihr aus den Karkassen fertigt!? Kleiner Tipp, zur besseren Aufbewahrung der Flüssigkeiten, schneide doch auch mal das Thema des '' Ein Weckens'' an! Vielleicht für den ein oder anderen Interessant wenn er nicht die gegebene Kühl Möglichkeit hat ! :) Super Video, echt Klasse! Freue mich schon auf die nächsten die Folgen werden! :=) Petri!
Hallöchen zusammen. Also die Idee finde ich super. Super Video und echt tolle Fische. Als Angler bin ich begeistert als Küchenchef eines 4Sterne Hotels muss ich hier und da zwar etwas schmunzeln, aber alles in allem ist das eine runde Sache. Hier und da etwas viel Fleisch an der Karkasse oder etwas viel Haut am Filet. Ich hoffe diese konstruktive Kritik wird mir nicht übel genommen. Liebe grüsse nach Gescher...wenn die kriese vorbei ist, sieht man sich ja vielleicht am Teich. Bis dahin. Freu mich auf weitere Videos. MFG.
Finde diese Reihe wieder richtig gut! 👍 ich freue mich schon hier und da mal eines der Rezepte auszuprobieren und ein paar ins Rezeptebuch aufnehmen zu können 😜 Nur so als Referenz - wie schwer war die verarbeitete Forelle im Video ungefähr?
Sehr informativ vom Profi-Koch, vielen Dank Herr Krack und Michael. Verrät mir Herr Krack, wo ich so ein stabiles großes Kunststoffbrettchen her bekomme? Ich ärgere mich Zuhause jedes mal beim filitieren, wir haben nur ganz kleine Kunststoffbrettchen oder 2xA4-große Holzbrettchen, die auch noch weg rutschen....Aber aufgrund der Hygiene soll man ja Fisch nicht auf Holz bearbeiten oder??? Was sagt der Profi-Koch zu dem Thema??? VG und weiter so
10:45 Autsch am Ringfinger 😖 Deshalb trage ich lieber einen Filetierhandschuh 😉😅 Danke für das lehrreiche Video! Ich bin schon auf die Folgenden Videos gespannt! Allzeit Petri Heil! ✌🏼🎣
Die Fledermaus hatte ich schon vor drei Jahren in so nem Hecht&Barsch Weihnachtssack🦉. Hab das Ding nie gefischt. Auch bei Instagram, ich hab noch nie ein Foto gesehen, wo jemand ein Foto mit Fisch und Fledermaus gemacht hat 🤔
hi hab na eine frage ich habe hauptsächlich auf Portis geangelt da ich nur ein Tischräucherofen habe kann mann da auch Lachsfiles darin Räuchern hab es noch nicht gemacht lg
Ich habe in meinem Leben zwei Mal einen Fisch in der Küche entschuppt. Das waren das Erste und das Letzte Mal. Nie wieder den Dreck in der Küche. Das passiert jetzt immer draußen.
Danke das mal einer dran denkt nicht alles wegzuwerfen sondern zu verarbeiten , schöner Beitrag
Auch dieses Video wieder Top , und ich möchte Dir und Deinem Team noch sagen ,bleibt Gesund .Petri .
Die Fischqualität ist hervorragend...blitzeblanke Forelle und schönes,rotes Fleisch, welches nicht überfettet ist wie bei vielen großen Lachsforellen.
Moin, das ist ein original Fisch aus dem Teich 1 (große Lachsforellen ab 2 Kilo) im Angelparadies Hochmoor.
@@MikesBigTrouts Ja super...wenn die Coronapest vorbei ist muss ich da mal vorbeischauen =).
Verstaendlich und gut ( ordentlich Schritt fuer Schritt ) erklaert. Einfach Klasse! Weiter so.....
supertolles video. danke. ich brauch unbedingt so ein grosses schneidebrett.
Sehr gute Idee, das Ihr zeigt was man alles aus einer Lachsforelle machen kann.
Wunderbare Idee von einem Profi wie Stefan sich zeigen zu lassen, was alles möglich ist. Ich lerne gern hinzu und freue mich auf die weiteren Videos. tight lines aus HH. Zwei Daumen nach oben!!
Instablaster.
Wiedermal ein gelungenes Video. Wieder was dazugelernt. Bin auf die nächsten "Wenn der Angler kocht" Videos gespannt. Sowas hat echt gefehlt. Petri
Richtig klasse. Eine super Idee und sehr gut erklärt. Freue mich schon auf die Fortsetzungen.👍
Richtig gut mit den Kochvideos:) Damit man den Fisch auch ordentlich verwertet.
Wenn man schon nicht Angeln kann😭
Freue mich auf mehr danke!
Das wird' ne klasse Videoreihe. Ich freu' mich schon auf die Fortsetzung
Super Video, man lernt nie aus. Weiter so 👍
Super Video, mehr davon. Freue mich auf das nächste.
Super da bleib ich dran 👍
Tolles Video, endlich lerne ich mal RICHTIG was dazu :) wird alles probiert nachzuahmen :)
Wie immer Top
Einfach klasse 👍👍👍
Einfach gut. Danke! Ich habe keine Angst vor velitieren, große Sorgen wo solche Fische fangen kann. Bis Hochmoor einbishen zu weit für mich.
Danke sehr hilfreich
Cooles Video und super erklärt👍👍nimmt mir ein wenig die „Angst“ vorm filetieren, mir tat der Fisch danach immer leid, wenn ich das Messer geschwungen habe😁
Hallo mein lieber,
ich als gelernter Koch kann nur sagen, KLASSE BESSER GEHT ES NICHT! :)
Es werden bestimmt noch Videos folgen in denen du Fonds und oder Suppen zeigst, die ihr aus den Karkassen fertigt!? Kleiner Tipp, zur besseren Aufbewahrung der Flüssigkeiten, schneide doch auch mal das Thema des '' Ein Weckens'' an! Vielleicht für den ein oder anderen Interessant wenn er nicht die gegebene Kühl Möglichkeit hat ! :)
Super Video, echt Klasse! Freue mich schon auf die nächsten die Folgen werden! :=)
Petri!
Hallöchen zusammen.
Also die Idee finde ich super. Super Video und echt tolle Fische.
Als Angler bin ich begeistert als Küchenchef eines 4Sterne Hotels muss ich hier und da zwar etwas schmunzeln, aber alles in allem ist das eine runde Sache. Hier und da etwas viel Fleisch an der Karkasse oder etwas viel Haut am Filet. Ich hoffe diese konstruktive Kritik wird mir nicht übel genommen. Liebe grüsse nach Gescher...wenn die kriese vorbei ist, sieht man sich ja vielleicht am Teich. Bis dahin. Freu mich auf weitere Videos.
MFG.
so, ferig geschaut. auf, auf die nächsten videos...
Finde diese Reihe wieder richtig gut! 👍 ich freue mich schon hier und da mal eines der Rezepte auszuprobieren und ein paar ins Rezeptebuch aufnehmen zu können 😜
Nur so als Referenz - wie schwer war die verarbeitete Forelle im Video ungefähr?
Ich weiß das sehr gut😊
👍 👍 👍 Super
Sehr informativ vom Profi-Koch, vielen Dank Herr Krack und Michael.
Verrät mir Herr Krack, wo ich so ein stabiles großes Kunststoffbrettchen her bekomme? Ich ärgere mich Zuhause jedes mal beim filitieren, wir haben nur ganz kleine Kunststoffbrettchen oder 2xA4-große Holzbrettchen, die auch noch weg rutschen....Aber aufgrund der Hygiene soll man ja Fisch nicht auf Holz bearbeiten oder??? Was sagt der Profi-Koch zu dem Thema???
VG und weiter so
10:45 Autsch am Ringfinger 😖
Deshalb trage ich lieber einen Filetierhandschuh 😉😅
Danke für das lehrreiche Video!
Ich bin schon auf die Folgenden Videos gespannt!
Allzeit Petri Heil! ✌🏼🎣
Einfach top
👍🏼🎣👍🏼👍🏼
super video
Die Fledermaus hatte ich schon vor drei Jahren in so nem Hecht&Barsch Weihnachtssack🦉. Hab das Ding nie gefischt. Auch bei Instagram, ich hab noch nie ein Foto gesehen, wo jemand ein Foto mit Fisch und Fledermaus gemacht hat 🤔
Interessant. Da bleib ich dran. Wie machst du deine Messer so scharf?
hi hab na eine frage ich habe hauptsächlich auf Portis geangelt da ich nur ein Tischräucherofen habe kann mann da auch Lachsfiles darin Räuchern hab es noch nicht gemacht lg
Haben die Forellenparks nicht alle zu?
Ich habe in meinem Leben zwei Mal einen Fisch in der Küche entschuppt. Das waren das Erste und das Letzte Mal. Nie wieder den Dreck in der Küche. Das passiert jetzt immer draußen.
lieber Herr Stefan Jrack , eine Frage warum erst den Fisch schrubben und dann die Haut abschneiden , das kann man sich doch sparen
Не порезался и то слава Богу!
Sorry aber mit Profi beim filitieren hat das nix zu tun.
Was ist denn Ihre Kritik?
Ich hätte auch einen Tipp: hin und wieder mal in den Duden schauen.
Es gibt keine Lachsforellen!!!!!!!!!!!!
Kann man die Uhr auf nächsten Montag vorstellen? 😁