ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
สูตรนี้นุ่มจริงค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร ค่ะ
ทำแล้วค่ะ นุ่มจริง ทำครั้งแรกก็ได้เลย ไม่ผิดหวัง ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรสาลาเปาใส่หมูแดง จะลองทำดูค่ะ
เพิ่งหัดทำแป้งซาละเปาสูตรนี้ครั้งแรกค่ะ...แป้งนุ่มฟูเบา อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ...ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ Highly recommended!!! AAA+++
ขอบคุณจ้าน่ากินจัง
ทำแล้ว3ครั้ง. ทำง่ายมาก. ดีมาก
.
ขอบคุณมากเลยค่ะ
มายืนยันว่าเคยทำตามสูตรนี้แป้งอร่อยมาก ขอบคุณค่ะ🙏🏻
น่าทานครับ สับตระไคร้แล้วครับ
ขอบคุณค่ะ ส่วนของหมูแดงนี่ต้อง ทำอย่างไรคะ
ยีสต์แห้งใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
สวัสดีค่ะ ขอถามหน่อยค่ะ พอทำเสร็จเเลัว นึ่งเสร็จเเลัวเหมือนเเป้งยังไม่สุข ทำยังไงดีค่ะ มันหน้าจะผิดพลาดตรงไหนค่ะ ช่วยบอกหน่อย
ยีส.แห้ง กับใส่น้ำ ไม่เหมือนกันหรือค่ ยีสแห้งเป็นอย่างไรคะ
พิธีกรน่ารัก
ซะละเปาแค
น้ำตาลใส่ตอนไหนครับ ลองทำดูแล้วซาลาเปาเพอนึ่งแล้วป็นสีออกน้ำตาล และไม่ค่อยฟูเท่าไหร่ครับ
เย็นแล้วยังนิ่มมั้ยคะ
ขอเป็นอัตราส่วน ถ้วยตวงได้ใหมคะ ใส่น้ำมันพืชได้ไหมคะ ประมาณเท่าไหร่คะ
ใช้หมูธรรมดาได้ไม่ค่ะ
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดค่ะ
อยากเรียนค่ะตอ้งไปเรียนที่ใหนค่ะ
สอบถามเพิ่มเติมได้ที่เพจ Facebook นี้เลยค่ะ Dusit Thani College PattayaTraining Programs
ดูแล้วน้ำตาลทรายตอนไหนเอ่ย
แป้งชาลาเปามันขาวเหมือนที่ขายใน7 มั้ยครับ
ถ้าทำเสร็จไม่นึ่งทันที ใส่กล่องแช่เย็นไว้นึ่งอีกวัน ใด้ไหมคะ หรือต้องนึ่งให้สุกก่อน เก็บไว้แล้วค่อยมาอุ่น
ต้องนึ่งให้สุกก่อนค่อยเก็บในช่องฟรีซค่ะ
ชอบคะเเต่เราทำแล้วมันเป็นยังไงไม่รุ้ตอนพักแป้งแป้งเเตกแล้วก็แยกออกไม่เป็นจีบเลยเเละหมดไส้ไหลออกมากองเละหมดเป็นเพราะเเป้งเหลวรึเเป้งนวดๆไม่ได้ที่งงแล้วถ้าเย็นแป้งมันจะเเข็งรึเปล่าคะ
อาจจะนวดไม่ถึงที่นะ หรือว่าส่วนของน้ำมากเกิน หรือเนยขาวเยอะเกิน ลองทำแบบสูตรแป้งสองส่วนดูก่อนสิ จะได้รู้ว่า แป้งที่จะได้มันเป็นยังไง ตอนแรกเราไม่เคยทำ คิดว่าสูตรแป้งสองส่วนที่ต้องพักแป้งเชื้อให้ขึ้นเท่าตัวมันจะยาก แต่กลับเป็นว่า มันทำให้เรารู้ ธรรมชาติของแป้งกับยีสต์ที่ทำปฎิกิริยากัน พอผสมส่วนโดว์แล้วนวดให้เนียนเข้ากัน จะไม่มีพลาดเลย ไม่มีการเหลวไม่เป็นทรงหรือจีบแล้วไม่สวย แป้งจะเนียนนุ่มอยู่ตัวดีมาก ถ้าทำขั้นตอนการทิ้งแป้งให้ขึ้นฟู แล้วผสมโดว์ นวดให้เข้ากันดี พักให้แป้งเซ็ตตัว ขึ้นรูปแล้วพักให้ฟูอีกนิดหน่อย ใส่ไส้แล้ว ไปพักในที่อุ่นจะได้เนื้อซาลาเปาฟูสุดท้าย ซึ่งใส่ไส้ไปแล้วมันจะไม่ขึ้นฟูมาก นึ่งออกมาจะฟูอีกเล็กน้อย พอทำแบบแป้งสองส่วนแล้ว ลองมาทำแบบแป้งส่วนเดียวจะง่ายมาก ๆ หลายคนพักแป้งก่อนขึ้นรูป ใช้เวลาหน่อย แต่ทำให้ได้ซาลาเปาเนื้อฟูเบาขึ้น แต่ในคลิปนี้ พักรอบเดียวเลย เราว่ามันก็ได้นะ เพราะทุกอย่างเสร็จในขั้นตอนเดียวหมดแล้ว แต่คนไม่เคยทำ ตอนผสมแป้งส่วนเดียวกับยีสต์และน้ำ ถ้าคนไม่ดี ยีสต์ไม่กระจายตัวหมดหรือผงฟูกับเกลือลงไปปนกับยีสต์ ยีสต์มันก็จะทำงานได้ไม่ดีเท่าแบบที่ผสมแยกส่วนให้มันกินน้ำตาลเต็มที่ บางทีทำแล้วมันเห็นจุด ๆ สีน้ำตาลบนเนื้อซาลาเปา ถ้าลองทำแบบแป้งสองส่วน มาก่อน จะเข้าใจเลยว่า แป้งผสมทีเดียวนี่ เนื้อควรจะเป็นยังไง นวดแล้วได้ที่ แป้งต้องกดแล้วไม่เด้งสู้ ไม่เด้งคืน จิ้มเป็นรู ก็เป็นรูอยู่อย่างนั้น
ตอนจีบแป้งจีบให้แน่น จีบรอบแล้วให้บิดแป้งกลับอีกทางค่ะ
nid kowit ได้รับความรู้มากเลยขอบคุณมากนะคะ
ทำไมหูนทำมันไม่ขาวเป็นเพราะอะไร
แบบนี้เรียกว่าขั้นตอนเดียวใช่มั๊ยคะ?
ใช่เลย ถ้าไม่เคยทำมาก่อน พลาดแล้ว ทิ้งเลยทีเดียว ถ้าไม่เคยทำ พื้นฐานไม่มี ลองแบบแป้งสองส่วน จะง่ายกว่า เหมือนว่าจะยุ่งยากกว่า แต่ผสมง่ายกว่าขั้นตอนเดียว ที่ดูผสมง่าย แต่คนไม่รู้ว่าแบบไหนคือได้ที่ มันจะทำไม่สำเร็จ เพราะทุกอย่างใส่ลงไปหมดแล้ว แก้ยาก แก้ไม่ได้ ถ้าแป้งสองส่วนที่ผสมกับยีสต์กินน้ำตาล ยีสต์ทำงานแน่นอนเช็คได้ชัวร์ แป้งพักแล้วฟูล้านเปอร์เซ็นต์ในที่อุ่นนะ ไม่ใช่ในอากาศหนาว ๆ ส่วนแป้งโดว์ ก็เพิ่มรสให้แป้งทำให้แป้งเนียนนุ่มและฟูได้อีก เพราะมีน้ำตาลและผงฟูเพิ่มมา เรียกว่าส่วนแรกฟูเพราะยีสต์ ส่วนสอง แป้งฟูด้วยผงฟูและยีสต์ได้ทำงานอีกรอบ เนื้อซาลาเปาจะฟูเบา ไม่ต่างกับการทำขั้นตอนเดียวเลย
ตอนใส่เนยขาวพิธีกรถามว่าใส่เพื่ออะไร? อ. ตอบว่า "ใส่เพิ่อให้แป้งขึ้นฟู" จริงๆ มันฟูเพราะยีสต์กะผงฟู ไม่ใส่เนยขาวมันก็ฟู ไม่อยากจะเชื่อคุณสอนอยู่ดุสิตธานี?!?เนยขาวหรือน้ำมันใส่เพื่อให้แป้งนุ่ม ไม่แห้ง ไม่ติดมือ (ต้องใส่น้ำอย่างพอเหมาะด้วย) ช่วยให้ขึ้นรูปง่าย นึ่งสุกออกมาก็นุ่ม กินแล้วไม่ฝืดคอ
ขอบคุณคะ
เนยขาวมีส่วนให้แป้งฟู ลองทำดูใช้น้ำมัน กับเนยขาว ความฟูจะแตกต่าง
เนยขาวใส่แล้วช่วยให้ฟูจริงๆจ้า ทำมาหลายครั้งแล้ว แต่หลักๆก็จะเป็นยีสต์กับผงฟู. ถ้าไม่ใส่เนยขาว ความฟูนิ่มจะต่างกันเลย
ถ้าไปเรียนกี่วันคะชาลาเปาค่าเรียนแพงมั้ยคะคืองบอาจจะไม่พองบน้อยคะแแ้งลองทำเหมือนเเป่งมันเเยะออกจากกันเป็นเพราะอะไรคั
mannyana nattapong มีคอสระยะสั้นค่ะ. ทั้งขนมจีบกับซาลาเปา. สองตัวสามพันกว่าบาทค่า
mannyana ถ้าไม่เคยทำ ลองทำแบบแยกส่วนแป้งแบบส่วนเชื้อ กับโดว์ ลองดูสูตรและวิธี you can cook by Aod สอนละเอียดมาก หรือ Pimmy ครัวบ้านพิมพ์ก็ได้ค่ะ สอนละเอียด ลองทำแบบสองส่วน พักแป้งส่วนเชืื้อให้ขึ้นฟู แล้วผสมโดว์ พักอีกแป๊บเดียว ขึ้นรูปไว้ พักอีกรอบใส่ไส้แล้วรอให้ฟูอีกประมาณสิบนาที เก็บในที่อุ่น ๆ หรือ ตั้งลังถึงให้อุ่น ๆ ปิดไฟแล้ว เอาแป้งไปพัก สี่สิบนาทีก็ใช้ได้ เราทำมาสองรอบแล้ว ลองหลาย ๆ สูตร ใช้ได้เลยสำหรับหลาย ๆ คลิปที่สอนในยูทูบนะ ไม่ต้องเสียเงินไปเรียน แต่ต้องค่อย ๆ ลองทำ สังเกตุดี ๆ ว่าเนื้อแป้งเป็นยังไง ต้องนวดประมาณไหน เทคนิคการนวด หลาย ๆ คลิปทำให้ดูชัดเจนมาก แต่ถ้าไม่มีพื้นฐานการทำขนมพวกนี้ แล้วมีเงินพอไปเรียน ก็ถือว่าดี ไปเรียนได้เพื่อน ได้ประสบการณ์ตรงจากคนที่รู้จริง น่าจะได้เคล็ดลับอะไรมากกว่าหัดทำเอง
เป็นสูตรที่ดีมากทั้งเนื้อซาลาเปาและไส้ขอบคุณๆมาก
![ซาลาเปาหมูแดงหน้าแตก[ครบทุกขั้นตอน]@เชฟชวนชิมEp.15](/img/n.gif)
สูตรนี้นุ่มจริงค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร ค่ะ
ทำแล้วค่ะ นุ่มจริง ทำครั้งแรกก็ได้เลย ไม่ผิดหวัง ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรสาลาเปาใส่หมูแดง จะลองทำดูค่ะ
เพิ่งหัดทำแป้งซาละเปาสูตรนี้ครั้งแรกค่ะ...แป้งนุ่มฟูเบา อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ...ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ Highly recommended!!! AAA+++
ขอบคุณจ้าน่ากินจัง
ทำแล้ว3ครั้ง. ทำง่ายมาก. ดีมาก
.
ขอบคุณมากเลยค่ะ
มายืนยันว่าเคยทำตามสูตรนี้แป้งอร่อยมาก ขอบคุณค่ะ🙏🏻
น่าทานครับ สับตระไคร้แล้วครับ
ขอบคุณค่ะ
ส่วนของหมูแดงนี่ต้อง ทำอย่างไรคะ
ยีสต์แห้งใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
สวัสดีค่ะ ขอถามหน่อยค่ะ พอทำเสร็จเเลัว นึ่งเสร็จเเลัวเหมือนเเป้งยังไม่สุข ทำยังไงดีค่ะ มันหน้าจะผิดพลาดตรงไหนค่ะ ช่วยบอกหน่อย
ยีส.แห้ง กับใส่น้ำ ไม่เหมือนกันหรือค่ ยีสแห้งเป็นอย่างไรคะ
พิธีกรน่ารัก
ซะละเปาแค
น้ำตาลใส่ตอนไหนครับ ลองทำดูแล้วซาลาเปาเพอนึ่งแล้วป็นสีออกน้ำตาล และไม่ค่อยฟูเท่าไหร่ครับ
เย็นแล้วยังนิ่มมั้ยคะ
ขอเป็นอัตราส่วน ถ้วยตวงได้ใหมคะ ใส่น้ำมันพืชได้ไหมคะ ประมาณเท่าไหร่คะ
ใช้หมูธรรมดาได้ไม่ค่ะ
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดค่ะ
อยากเรียนค่ะตอ้งไปเรียนที่ใหนค่ะ
สอบถามเพิ่มเติมได้ที่เพจ Facebook นี้เลยค่ะ Dusit Thani College PattayaTraining Programs
ดูแล้วน้ำตาลทรายตอนไหนเอ่ย
แป้งชาลาเปามันขาวเหมือนที่ขายใน7 มั้ยครับ
ถ้าทำเสร็จไม่นึ่งทันที ใส่กล่องแช่เย็นไว้นึ่งอีกวัน ใด้ไหมคะ หรือต้องนึ่งให้สุกก่อน เก็บไว้แล้วค่อยมาอุ่น
ต้องนึ่งให้สุกก่อนค่อยเก็บในช่องฟรีซค่ะ
ชอบคะเเต่เราทำแล้วมันเป็นยังไงไม่รุ้ตอนพักแป้งแป้งเเตกแล้วก็แยกออกไม่เป็นจีบเลยเเละหมดไส้ไหลออกมากองเละหมดเป็นเพราะเเป้งเหลวรึเเป้งนวดๆไม่ได้ที่งงแล้วถ้าเย็นแป้งมันจะเเข็งรึเปล่าคะ
อาจจะนวดไม่ถึงที่นะ หรือว่าส่วนของน้ำมากเกิน หรือเนยขาวเยอะเกิน ลองทำแบบสูตรแป้งสองส่วนดูก่อนสิ จะได้รู้ว่า แป้งที่จะได้มันเป็นยังไง ตอนแรกเราไม่เคยทำ คิดว่าสูตรแป้งสองส่วนที่ต้องพักแป้งเชื้อให้ขึ้นเท่าตัวมันจะยาก แต่กลับเป็นว่า มันทำให้เรารู้ ธรรมชาติของแป้งกับยีสต์ที่ทำปฎิกิริยากัน พอผสมส่วนโดว์แล้วนวดให้เนียนเข้ากัน จะไม่มีพลาดเลย ไม่มีการเหลวไม่เป็นทรงหรือจีบแล้วไม่สวย แป้งจะเนียนนุ่มอยู่ตัวดีมาก ถ้าทำขั้นตอนการทิ้งแป้งให้ขึ้นฟู แล้วผสมโดว์ นวดให้เข้ากันดี พักให้แป้งเซ็ตตัว ขึ้นรูปแล้วพักให้ฟูอีกนิดหน่อย ใส่ไส้แล้ว ไปพักในที่อุ่นจะได้เนื้อซาลาเปาฟูสุดท้าย ซึ่งใส่ไส้ไปแล้วมันจะไม่ขึ้นฟูมาก นึ่งออกมาจะฟูอีกเล็กน้อย พอทำแบบแป้งสองส่วนแล้ว ลองมาทำแบบแป้งส่วนเดียวจะง่ายมาก ๆ หลายคนพักแป้งก่อนขึ้นรูป ใช้เวลาหน่อย แต่ทำให้ได้ซาลาเปาเนื้อฟูเบาขึ้น แต่ในคลิปนี้ พักรอบเดียวเลย เราว่ามันก็ได้นะ เพราะทุกอย่างเสร็จในขั้นตอนเดียวหมดแล้ว แต่คนไม่เคยทำ ตอนผสมแป้งส่วนเดียวกับยีสต์และน้ำ ถ้าคนไม่ดี ยีสต์ไม่กระจายตัวหมดหรือผงฟูกับเกลือลงไปปนกับยีสต์ ยีสต์มันก็จะทำงานได้ไม่ดีเท่าแบบที่ผสมแยกส่วนให้มันกินน้ำตาลเต็มที่ บางทีทำแล้วมันเห็นจุด ๆ สีน้ำตาลบนเนื้อซาลาเปา ถ้าลองทำแบบแป้งสองส่วน มาก่อน จะเข้าใจเลยว่า แป้งผสมทีเดียวนี่ เนื้อควรจะเป็นยังไง นวดแล้วได้ที่ แป้งต้องกดแล้วไม่เด้งสู้ ไม่เด้งคืน จิ้มเป็นรู ก็เป็นรูอยู่อย่างนั้น
ตอนจีบแป้งจีบให้แน่น จีบรอบแล้วให้บิดแป้งกลับอีกทางค่ะ
nid kowit ได้รับความรู้มากเลยขอบคุณมากนะคะ
ทำไมหูนทำมันไม่ขาวเป็นเพราะอะไร
แบบนี้เรียกว่าขั้นตอนเดียวใช่มั๊ยคะ?
ใช่เลย ถ้าไม่เคยทำมาก่อน พลาดแล้ว ทิ้งเลยทีเดียว ถ้าไม่เคยทำ พื้นฐานไม่มี ลองแบบแป้งสองส่วน จะง่ายกว่า เหมือนว่าจะยุ่งยากกว่า แต่ผสมง่ายกว่าขั้นตอนเดียว ที่ดูผสมง่าย แต่คนไม่รู้ว่าแบบไหนคือได้ที่ มันจะทำไม่สำเร็จ เพราะทุกอย่างใส่ลงไปหมดแล้ว แก้ยาก แก้ไม่ได้ ถ้าแป้งสองส่วนที่ผสมกับยีสต์กินน้ำตาล ยีสต์ทำงานแน่นอนเช็คได้ชัวร์ แป้งพักแล้วฟูล้านเปอร์เซ็นต์ในที่อุ่นนะ ไม่ใช่ในอากาศหนาว ๆ ส่วนแป้งโดว์ ก็เพิ่มรสให้แป้งทำให้แป้งเนียนนุ่มและฟูได้อีก เพราะมีน้ำตาลและผงฟูเพิ่มมา เรียกว่าส่วนแรกฟูเพราะยีสต์ ส่วนสอง แป้งฟูด้วยผงฟูและยีสต์ได้ทำงานอีกรอบ เนื้อซาลาเปาจะฟูเบา ไม่ต่างกับการทำขั้นตอนเดียวเลย
ตอนใส่เนยขาวพิธีกรถามว่าใส่เพื่ออะไร? อ. ตอบว่า "ใส่เพิ่อให้แป้งขึ้นฟู" จริงๆ มันฟูเพราะยีสต์กะผงฟู ไม่ใส่เนยขาวมันก็ฟู ไม่อยากจะเชื่อคุณสอนอยู่ดุสิตธานี?!?
เนยขาวหรือน้ำมันใส่เพื่อให้แป้งนุ่ม ไม่แห้ง ไม่ติดมือ (ต้องใส่น้ำอย่างพอเหมาะด้วย) ช่วยให้ขึ้นรูปง่าย นึ่งสุกออกมาก็นุ่ม กินแล้วไม่ฝืดคอ
ขอบคุณคะ
เนยขาวมีส่วนให้แป้งฟู ลองทำดูใช้น้ำมัน กับเนยขาว ความฟูจะแตกต่าง
เนยขาวใส่แล้วช่วยให้ฟูจริงๆจ้า ทำมาหลายครั้งแล้ว แต่หลักๆก็จะเป็นยีสต์กับผงฟู. ถ้าไม่ใส่เนยขาว ความฟูนิ่มจะต่างกันเลย
ถ้าไปเรียนกี่วันคะชาลาเปาค่าเรียนแพงมั้ยคะคืองบอาจจะไม่พองบน้อยคะแแ้งลองทำเหมือนเเป่งมันเเยะออกจากกันเป็นเพราะอะไรคั
mannyana nattapong มีคอสระยะสั้นค่ะ. ทั้งขนมจีบกับซาลาเปา. สองตัวสามพันกว่าบาทค่า
mannyana ถ้าไม่เคยทำ ลองทำแบบแยกส่วนแป้งแบบส่วนเชื้อ กับโดว์ ลองดูสูตรและวิธี you can cook by Aod สอนละเอียดมาก หรือ Pimmy ครัวบ้านพิมพ์ก็ได้ค่ะ สอนละเอียด ลองทำแบบสองส่วน พักแป้งส่วนเชืื้อให้ขึ้นฟู แล้วผสมโดว์ พักอีกแป๊บเดียว ขึ้นรูปไว้ พักอีกรอบใส่ไส้แล้วรอให้ฟูอีกประมาณสิบนาที เก็บในที่อุ่น ๆ หรือ ตั้งลังถึงให้อุ่น ๆ ปิดไฟแล้ว เอาแป้งไปพัก สี่สิบนาทีก็ใช้ได้ เราทำมาสองรอบแล้ว ลองหลาย ๆ สูตร ใช้ได้เลยสำหรับหลาย ๆ คลิปที่สอนในยูทูบนะ ไม่ต้องเสียเงินไปเรียน แต่ต้องค่อย ๆ ลองทำ สังเกตุดี ๆ ว่าเนื้อแป้งเป็นยังไง ต้องนวดประมาณไหน เทคนิคการนวด หลาย ๆ คลิปทำให้ดูชัดเจนมาก แต่ถ้าไม่มีพื้นฐานการทำขนมพวกนี้ แล้วมีเงินพอไปเรียน ก็ถือว่าดี ไปเรียนได้เพื่อน ได้ประสบการณ์ตรงจากคนที่รู้จริง น่าจะได้เคล็ดลับอะไรมากกว่าหัดทำเอง
เป็นสูตรที่ดีมากทั้งเนื้อซาลาเปาและไส้ขอบคุณๆมาก