@@녹차밭강정 대략적인 기준은 있어도 정답은 없는거 같습니다. 대략적인 기준을 잡고[ex. 학원에서 배운 레시피 or 유튜브 레시피] 암기해가시는게 좋을듯 합니다! 오븐을 다뤄 완성품을 만들어내는 기술도 점수에 해당 되니까요~ 오븐에 서 부푼 슈를 언제 꺼내야 하느냐? 에 관해서는 정확하게 답변 드릴수 있어요. (슈가 부풀고 크랙에서 작은 거품같은게 일어나고 있으면 완성 시점)입니다. 급해서 슈 익지 않았는데 꺼내서 가라 앉으면 그 자리에서 실격처리 당하신분 눈 앞에서 목격했습니다🥲
포기도 실격도 많은 제품🥲
시험에 나오면 무조건 크림은 남으면 안됩니다!!
저도 슈로 합격했어요!!
모두 기 받아가세요❤
슈로 합격하시다니 !!! 대단하신데요엉~
합격 축하드려요❤️🩷🧡💛💚🩵🩵💜
크림남기면 안된다는 조언 감사합니당>❤️
안녕하세요 아는 분은 오븐온도를 처음에 180/180 그다음 180/140으로 하라고 하는데 유툽도 그렇고 가르쳐주는 분들마다 알려주시는 온도가 다 다른거같은데 괜찮을까요..?
@@녹차밭강정 대략적인 기준은 있어도 정답은 없는거 같습니다. 대략적인 기준을 잡고[ex. 학원에서 배운 레시피 or 유튜브 레시피] 암기해가시는게 좋을듯 합니다! 오븐을 다뤄 완성품을 만들어내는 기술도 점수에 해당 되니까요~ 오븐에 서 부푼 슈를 언제 꺼내야 하느냐? 에 관해서는 정확하게 답변 드릴수 있어요. (슈가 부풀고 크랙에서 작은 거품같은게 일어나고 있으면 완성 시점)입니다. 급해서 슈 익지 않았는데 꺼내서 가라 앉으면 그 자리에서 실격처리 당하신분 눈 앞에서 목격했습니다🥲
@@yamyamy38 자세하고 친절한 답변 너무너무 감사합니다!!
설명 최고 !!!
팬닝하는 방법을 아주 상세히 설명해주셔서(깍지 들어올리지말고 그대로) 확실히 알았어요.
전과정을 자세히 알려주셔서 많은 도움이 되었습니다.
충전물 넣을때, 커스터드크림과 생크림을 섞어서 넣을땐
어느정도 비율로 하면 되나요?
@@김순성-r8c 도움이 되셨다니 정말 뿌듯하네요!!♡
커스터드 크림과 생크림 섞으실때 비율은 1:1로 하면 됩니당!!
감사합니다.
여러 선생님들의 동영상을 많이 봐 왔는데,
초보자들에겐 최고의 동영상이라고 생각됩니다.
질문할게 없는 알차고 멋진 수업입니다.
공부하고 있는데 많은 도움이 됩니다!
하나 질문이 있습니다
구워지고 나서 윗면이 터진 모양보다 윗면이 매끈하고 마치 마카롱처럼 옆면이 한 바퀴 쭈욱 갈라져 있는 모양이 많습니다. 어떤 게 문제여서 그럴까요? 이런 모양도 감점 사유가 될까요?