Voy preparando 3 cervezas y hasta ahora he usado botellas nuevas, pero para la próxima ya me tocaría reutilizar algunas. Ni bien termino de consumir una cerveza y si veo que la botella me puede servir, la he lavado con agua caliente y detergente y las dejo secar, y no he tenido problemas de hongos hasta ahora. La desinfección la he estado haciendo con ácido peracético pero ya se me va a acabar y he conseguido Stellarsan. Creo que el procedimiento de desinfección es similar, además que he visto que la mezcla de ese sanitizante con agua se puede guardar y reutilizar posteriormente. Gracias por los consejos, son muy buenos.
Hola Pablo. En mi primera cerveza utilicé igual botellas recicladas. La parte del pegamento sale mas fácilmente con una fibra metálica, ya que arranca la totalidad del pegamento de la botella con el tallado. Por dentro igual utilicé un cepillo pero de los que tienen punta, para tallar perfectamente el fondo., y posteriormente lo rocié con starsan y las dejé secar. Llegado el día del envasado, las llené con agua caliente, y posteriormente les rocié starsan por dentro y las dejé escurrir, y listo. A llenar! SALUDOS!
Hola Luis! Todo correcto muchas gracias por el aporte. Lo de usar un cepillo con punta esta genial, pero si aún queda algo de suciedad en el fondo de la botella se puede añadir un poco de lejía y sale rápido. Supongo que el día del embotellado lo harías todo correctamente porque me comentaste que tu cerveza estaba muy rica. Un saludo y que sigan las buenas birras o chelas 😅
@@HacerCervezaArtesanal Fíjate que, resulta que al final del trago le detecté un muy ligero dejo de acidez, estimo que porque no controlé la parte del PH del agua, lo cual se me hace un poco complicado al no tener cómo medirlo. Pasado mañana cocino la vienna que te comenté, pero esta vez utilizaré un garrafón de agua comercial, de marca, de los que venden en las tiendas de conveniencia, que tienen mucho mejor control de calidad en ese aspecto. Como ves? Saludos!
Si ese punto de acidez puede ser por el PH del agua. Usar agua embotellada es lo más fácil y cómodo si no se tiene como medir el PH, ni como ajustarlo, yo la uso embotellada porque suele estar perfecta de PH y no lleva cloro. Más adelante haré un vídeo hablando sobre el tratamiento del agua ya que hay estilos de cervezas que se elaboran con PH altos y otros al contrario. También es bueno saber retocarlo.
Hola, gracias por tu video, es justo lo que estaba buscando. No obstante, ¿podrías responderme por favor a una pregunta? ¿Podrías explicarme como haces la mezcla de sanitizante? Cantidad de producto/litros de agua... E incluso el producto que tú usas. Esta es mi primera vez que lo hago, y estoy perdidísimo. Muchas gracias, y enhorabuena por tu canal.
Hola! gracias por el comentario. El sanitizante que yo uso es ácido peracético. Puedes usar el de Adpro, Starsan, o ChemiproOxi, todos ellos recomendados para alimentación. Cada uno viene con sus instrucciones y la forma de diluirlo en agua. El mío es el de Adpro y uso 2 gramos por litro de agua. Si es la primera vez que haces cerveza te recomiendo el tutorial completo para principiantes: th-cam.com/video/WvfJu1ZplMA/w-d-xo.html Saludos!
Estoy empezando en este mundo de la cerveza artesanal y tengo que decir que me encanta tu canal, todo muy bien explicado y muy ameno, además la manera en que dices "la mejor cerveza del mundo" es buenísima 😂😂. Te quería preguntar si para hacer el sanitizante hay que usar agua embotellada o vale la del grifo corriente. Sigue así y gracias por tu trabajo 🍻
Lo mejor para embotellar es usando el tubo rigido de llenado de botellas, aparte que llena de abajo hacia arriba sin oxigenarar la cerveza y al retirrarlo de deja la cantidad justa de aire para la carbonatacion
Buenas tardes, enhorabuena por el canal, lo acabo de descubrir y me estoy poniendo al dia. Tengo una duda en otro video vi que las etiquetas las hacías tú en casa, con que tipo de papel y con que impresora lo haces? Gracias!!
Hola! Yo las etiquetas las hago de forma casera, con folios reciclados e imprimo en la impresora normal de casa, luego las pego con un poco de leche y luego es muy fácil de retirarlas. Hay quien las imprime en papel adhesivo, también se puede así. Saludos!
Hola Pablo! Quería consultarte si para llenar las botellas se usa algún tipo de filtro o la cerveza ya deberia salir completamente limpia? Muchas gracias
Hola Agostina! No es necesario filtrar la cerveza. Con el cold crash se clarifica bastante. Aquí te dejo el vídeo: th-cam.com/video/ijPVMg2HxdA/w-d-xo.html Además si quieres clarificar todavía más la cerveza puedes usar clarificantes como la gelatina sin sabor, prepararé un vídeo sobre como se usa esta gelatina. Un saludo!
Yo uso el chemi oxi en polvo y lo disuelvo en agua hirviendo, también es cierto q soy muy nuevo. Cuando se me gaste ya lo compraré en liquido q será más cómodo.
El de chemi oxi también lo he usado. Funcionan todos más o menos igual, pero no es necesario hervir el agua, con prepararlo una hora antes con agua filtrada para que se evapore el cloro es suficiente. Pero hervir el agua siempre es una medida más de seguridad que esta muy bien
Gracias! Con el sanitizante que uso no es necesario escurrir las botellas ya que no necesita aclarado y no añade ningún sabor a la cerveza. Sin embargo se pueden usar escurridores como este: amzn.to/3oPKqH8 Pero hay que pasarlos también por el sanitizante ya que tocan la botella por dentro.
@@HacerCervezaArtesanal BUENAS NOCHES DOS PREGUNTAS, EL ÁCIDO PIRACÉTICO LÍQUIDO (OXIDIAL) AL 4,5%, EN QUÉ PROPORCIÓN SE DILUYE? TIENE OLOR UN POCO A VINAGRE NO?
Hola! Busque por interner pero encuentro bien poca información. Que pasará si esterilizo las botellas con lejia? Aclarado y ventilado luego, que no deberia quedar olor luego. Si nos meten cloro en agua y hay peña quien lava la verduras con lejia... Por si tenéis opiñon sobre el tema. Gracias mil!
Hola! Puedes lavar las botellas con lejía para quitar suciedad, hongos y demás. Antes de llenarlas puedes esterilizarlas con alcohol al 70% o con sanitizante. Saludos!
saludos! buen vídeo. donde vivo el algo dificil conseguir el acido peracetico; queria consultarte si puedo usar como sanitizante hipoclorito de calcio, amonio o con alcohol 70%? y si es asi hay que enjuagar las botellas o simplemente dejarlas secar en escurido?? gracia broth
un poco muy trabajoso y lento el proceso. podrías limpiar con una solucion de agua y detergente para no tener que enjuagar tantas veces. Cual sería el sanitizante y en que concentración? porque no enjuagas despues del sanitizante?
Deja tus dudas en los comentarios 😉 Y no te pierdas la técnica de elaboración de cerveza mediante BIAB 👇🍻
th-cam.com/video/p51tcATvfgM/w-d-xo.html
Hola que tal muy bueno los videos , pregunta que tipo de sanitizante utilizas y a que concentración? Gracias
Voy preparando 3 cervezas y hasta ahora he usado botellas nuevas, pero para la próxima ya me tocaría reutilizar algunas. Ni bien termino de consumir una cerveza y si veo que la botella me puede servir, la he lavado con agua caliente y detergente y las dejo secar, y no he tenido problemas de hongos hasta ahora.
La desinfección la he estado haciendo con ácido peracético pero ya se me va a acabar y he conseguido Stellarsan. Creo que el procedimiento de desinfección es similar, además que he visto que la mezcla de ese sanitizante con agua se puede guardar y reutilizar posteriormente.
Gracias por los consejos, son muy buenos.
Uff esperaba este momento desde hace mucho ... ❤️❤️❤️
Jejeje muchas gracias. Tenemos muchas más cosas preparadas 😉
qué sanitizante usas?
Hola Pablo. En mi primera cerveza utilicé igual botellas recicladas. La parte del pegamento sale mas fácilmente con una fibra metálica, ya que arranca la totalidad del pegamento de la botella con el tallado. Por dentro igual utilicé un cepillo pero de los que tienen punta, para tallar perfectamente el fondo., y posteriormente lo rocié con starsan y las dejé secar. Llegado el día del envasado, las llené con agua caliente, y posteriormente les rocié starsan por dentro y las dejé escurrir, y listo. A llenar! SALUDOS!
Hola Luis! Todo correcto muchas gracias por el aporte. Lo de usar un cepillo con punta esta genial, pero si aún queda algo de suciedad en el fondo de la botella se puede añadir un poco de lejía y sale rápido. Supongo que el día del embotellado lo harías todo correctamente porque me comentaste que tu cerveza estaba muy rica. Un saludo y que sigan las buenas birras o chelas 😅
@@HacerCervezaArtesanal Fíjate que, resulta que al final del trago le detecté un muy ligero dejo de acidez, estimo que porque no controlé la parte del PH del agua, lo cual se me hace un poco complicado al no tener cómo medirlo. Pasado mañana cocino la vienna que te comenté, pero esta vez utilizaré un garrafón de agua comercial, de marca, de los que venden en las tiendas de conveniencia, que tienen mucho mejor control de calidad en ese aspecto. Como ves? Saludos!
Si ese punto de acidez puede ser por el PH del agua. Usar agua embotellada es lo más fácil y cómodo si no se tiene como medir el PH, ni como ajustarlo, yo la uso embotellada porque suele estar perfecta de PH y no lleva cloro. Más adelante haré un vídeo hablando sobre el tratamiento del agua ya que hay estilos de cervezas que se elaboran con PH altos y otros al contrario. También es bueno saber retocarlo.
calentar en la flama o con secadora para remover etiquetas y despues servilletas con aceite de cocina tambien remueve el pegamento facil
Hola, gracias por tu video, es justo lo que estaba buscando. No obstante, ¿podrías responderme por favor a una pregunta?
¿Podrías explicarme como haces la mezcla de sanitizante? Cantidad de producto/litros de agua... E incluso el producto que tú usas.
Esta es mi primera vez que lo hago, y estoy perdidísimo.
Muchas gracias, y enhorabuena por tu canal.
Hola! gracias por el comentario. El sanitizante que yo uso es ácido peracético. Puedes usar el de Adpro, Starsan, o ChemiproOxi, todos ellos recomendados para alimentación. Cada uno viene con sus instrucciones y la forma de diluirlo en agua. El mío es el de Adpro y uso 2 gramos por litro de agua. Si es la primera vez que haces cerveza te recomiendo el tutorial completo para principiantes: th-cam.com/video/WvfJu1ZplMA/w-d-xo.html
Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal muchas gracias
Estoy empezando en este mundo de la cerveza artesanal y tengo que decir que me encanta tu canal, todo muy bien explicado y muy ameno, además la manera en que dices "la mejor cerveza del mundo" es buenísima 😂😂. Te quería preguntar si para hacer el sanitizante hay que usar agua embotellada o vale la del grifo corriente.
Sigue así y gracias por tu trabajo 🍻
Yo uso agua del grifo filtrada para preparar el sanitizante
@@HacerCervezaArtesanal pues esa usaré, gracias, un saludo
Tengo un montón de botellas, lo aplicaré para reutilizarlas en un futuro, salud!!
Te guardas una de todas las que pruebas? Seguro que tienes muchas 😁
@@HacerCervezaArtesanal así es!
Buen video!! que sanitizante usaste? yo uso uno que es parecido al star san, acido peracético..
Gracias! Si uso acido peracético también aunque es una marca diferente, el star san también va muy bien
Buen video hermano cervecero !
Muchas gracias! 🍻
Hola ,consulta ¿que es mejor para sanitizar el amonio cuaternario o el acido peracetico?
Lo mejor para embotellar es usando el tubo rigido de llenado de botellas, aparte que llena de abajo hacia arriba sin oxigenarar la cerveza y al retirrarlo de deja la cantidad justa de aire para la carbonatacion
Es cierto, ayuda bastante 👍
hola amigo, cuanto sanitizante por litro de agua?, gracias muy bien tu video
Hola! El que yo uso son 2 gramos de ácido peracético por litro de agua.
Cual es el sanitizante que usas?
Muy buen video; con que pegas la etiqueta? Es para pegar unas etiquetas en unas botellas de hidromiel
Las pego con un poco de leche, así es más fácil retirarlas para volver a llenar las botellas con otro lote
Hola, en caso de no tener sanitizante, se puede utilizar alcohol para las botellas y todo lo que es el equipo?
Alcohol al 70% se puede usar
En proporcion con agua o solo alcohol?
@@CompareBarbas con agua 70% alcohol 30% de agua
Buenas tardes, enhorabuena por el canal, lo acabo de descubrir y me estoy poniendo al dia. Tengo una duda en otro video vi que las etiquetas las hacías tú en casa, con que tipo de papel y con que impresora lo haces?
Gracias!!
Hola! Yo las etiquetas las hago de forma casera, con folios reciclados e imprimo en la impresora normal de casa, luego las pego con un poco de leche y luego es muy fácil de retirarlas. Hay quien las imprime en papel adhesivo, también se puede así. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal con papel normal??? Pensaba que sería algo especial de etiquetas!!! Guau!!! Gracias
Hola Pablo! Quería consultarte si para llenar las botellas se usa algún tipo de filtro o la cerveza ya deberia salir completamente limpia? Muchas gracias
Hola Agostina! No es necesario filtrar la cerveza. Con el cold crash se clarifica bastante. Aquí te dejo el vídeo: th-cam.com/video/ijPVMg2HxdA/w-d-xo.html
Además si quieres clarificar todavía más la cerveza puedes usar clarificantes como la gelatina sin sabor, prepararé un vídeo sobre como se usa esta gelatina. Un saludo!
Yo uso el chemi oxi en polvo y lo disuelvo en agua hirviendo, también es cierto q soy muy nuevo. Cuando se me gaste ya lo compraré en liquido q será más cómodo.
El de chemi oxi también lo he usado. Funcionan todos más o menos igual, pero no es necesario hervir el agua, con prepararlo una hora antes con agua filtrada para que se evapore el cloro es suficiente. Pero hervir el agua siempre es una medida más de seguridad que esta muy bien
Yo tengo el chemipro oxi y el san pero no se cual voy utilizar
Muy bueno, gracias!
De nada! Gracias por el apoyo 😊
Buen video! Sirve ácido paracético líquido? Sabes en qué proporción usar?
Hola! Si que sirve, lo que no se es la proporción porque yo lo uso en polvo. Pero debe venir indicado por el fabricante. Saludos
Hola pablo , como bajar o subir la densidad final de una cerveza
Gran video, ¿no es necesario escurrir la botella en su totalidad? por lo que noto un poco de gotas en su interior.
Gracias! Con el sanitizante que uso no es necesario escurrir las botellas ya que no necesita aclarado y no añade ningún sabor a la cerveza. Sin embargo se pueden usar escurridores como este: amzn.to/3oPKqH8
Pero hay que pasarlos también por el sanitizante ya que tocan la botella por dentro.
Hermano saludos, una pregunta, las chapas son reusables o sería mejor poner siempre chapas nuevas a las botellas?
Hola! Las chapas no son reutilizables. Hay que usar nuevas siempre. Saludos!
Hola una pregunta, es recomendable utilizar ácido peracetico para desinfectar?
Si
Hola maestro! el ácido piracético sirve para sanitizar la olla de aluminio?
Hola! Si, es uno de los sanitizantes usados en la elaboración de cerveza. Puedes esterilizar todo el equipo con el ácido peracético. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal BUENAS NOCHES DOS PREGUNTAS, EL ÁCIDO PIRACÉTICO LÍQUIDO (OXIDIAL) AL 4,5%, EN QUÉ PROPORCIÓN SE DILUYE? TIENE OLOR UN POCO A VINAGRE NO?
@@rodrigo-gerhardt no lo sé, yo lo uso en polvo 2 gramos por litro de agua. Y no huele a vinagre, no tiene olor. Saludos!
Hola! Busque por interner pero encuentro bien poca información. Que pasará si esterilizo las botellas con lejia? Aclarado y ventilado luego, que no deberia quedar olor luego. Si nos meten cloro en agua y hay peña quien lava la verduras con lejia... Por si tenéis opiñon sobre el tema. Gracias mil!
Hola! Puedes lavar las botellas con lejía para quitar suciedad, hongos y demás. Antes de llenarlas puedes esterilizarlas con alcohol al 70% o con sanitizante. Saludos!
Hola Pablo! consulta: puede haber problemas de oxidacion de cerveza por uso de peracetico? gracias!!
Si dejas secar no debe haber problema
Para la etiqueta por fuera, con detergente y biruta de acero sale todo, el pegamento tambien
Buen video, una pregunta, esterilizar en agua hirviendo por minutos,estaria siendo efectivo ?
15 minutos en agua hirviendo se esterilizan las botellas, pero se gasta mucha agua, es usar un desinfectante
A nivel profesional tambien sirve¿
También
saludos! buen vídeo.
donde vivo el algo dificil conseguir el acido peracetico; queria consultarte si puedo usar como sanitizante hipoclorito de calcio, amonio o con alcohol 70%? y si es asi hay que enjuagar las botellas o simplemente dejarlas secar en escurido?? gracia broth
Hola! Alcohol al 70% si que puedes usar. Los otros no lo sé seguro pero creo que no.
@@HacerCervezaArtesanal gracias
Cuánto tiempo de duración tiene la cerveza artesanal sin pasteurizar
¿De que esta hecho ese sanitizante?
Hola ! que sanitizante usas?
Ácido peracético mezclado con agua
Y el que pregunta como selló las tapas metálicas, a buscar algún otro vídeo donde explique.
Hola, si no consigues el acido peracetico, de que otra manera puedes sanitizar
Puedes usar oxigeno activo o starsan. Saludos
Que sanitizante usas que no have falta aclarar? Alcohol al 70%?
Es acido peracetico disuelto en água. 2 gramos por litro de agua
@@HacerCervezaArtesanal genio, muchisimas gracias
@@nicolasivankrimer8377 de nada! Un saludo!
un poco muy trabajoso y lento el proceso. podrías limpiar con una solucion de agua y detergente para no tener que enjuagar tantas veces. Cual sería el sanitizante y en que concentración? porque no enjuagas despues del sanitizante?
Y el papel de que tipo es para hacerlo en casa
Cualquier papel para impresora de casa. El que yo uso es reciclado.
@@HacerCervezaArtesanal con leche
@@vice4784 si
@@HacerCervezaArtesanal que es el liquido que le pones para pegar la etiqueta amigo, saludos desde Mexico
@@hectorluv9222 leche normal, así son más fáciles de retirar y de reutilizar la botella
Que satinizante utilazas yo tengo chemipro san y oxi
Hola! Ese sanitizante te sirve
@@HacerCervezaArtesanal ambos lavar?
@@vice4784 si
Y el otro tapón como lo sellas?
Hola, ese sanitizante es solucion con lejia?
Que concentracion de lejia/cloro seria?
El agua usada es agua tratada o de grifo?
Gracias y buen video.
El sanitizante es ácido peracético. La solución es 2 gramos por litro de agua filtrada
Que sanitizante usas?
Que sanitizante utilizas?
Ácido peracetico