Große SCHWEINEOHREN selber backen - Schweinsohr Palmiers Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Große Schweinsohren oder Schweineohren - der Namen klingt lustig. Hier ist wie versprochen mein Rezept wie vom Bäcker.
Wer möchte, kann die Schweineohren aus Blätterteig mit Schokoladenguss überziehen.
Schweineohren Blätterteig selber machen in diesem Video:
-- • BLÄTTERTEIG selber mac... --
Viel Spass beim Nachbacken.
Beas Rezepte und Ideen
Ich liebe Schweineohren und anderes Blätterteig Gebäck. Ich lebe in Südost Asien und hier gibt es sowas nicht, LEIDER. Dank deines schnellen Blätterteigs habe ich nun Schweineohren und Apfeltaschen gebacken. Einfach lecker und knackig. DANKE.
Den Teig immer schön in den Ofen stellen damit er gut gekühlt bleibt 😂😂👏 sehr cooler Versprecher 😁 dein Blätterteig gehört bei uns schon zu den Lieblingen
Hihihi....ich wollte erst "Kühlschrank" drunter schreiben . Aber ich habs so gelassen, ist halt so :)))) Das dir der Blätterteig so gut gefällt freut mich sehr :))) L.G:
Super.Ich wußte nicht das das so leicht ist Schweineohren zu machen.Ich mag deine Rezepte.
in 7:48 sek 19 mal schön zu sagen ist nicht schlecht.... also alle 24 sek einmal schön, das ist schön
PS: 4:00 der Versprecher ist schon schön
Liebe Bea, ich vermisse dich. ❤
Ich freue mich sehr, dass deine Rezepte weiterhelfen zur Verfügung stehen. Danke ❤
das Rezept ist super erklärt und es macht so viel Spaß dir beim Backen zuzusehen und auch nachzubauen 🌸
Oh das freut mich das du Lust hast meine Rezepte nach zumachen...schööön...ich danke dir und liebe Grüße Bea
Hallo Bea, ich habe Deinen Kanal gerade erst entdeckt und bin begeistert von Deiner Zubereitung des Plunder- bzw. Croissantteiges und des Blätterteiges. Das werde ich definitiv nachher nach dem Einkaufen ausprobieren.
Vielen Dank und liebe Grüße aus Hamburg!
Hallöchen , das freut mich und viel Spaß beim nachmachen :)) Der ist echt gut :) L.G
Krass diese schweineohren bekomme ich nur in meiner Heimat Berlin .,da wo ich lebe , gibt es die leider nicht . Du hast mich gerettet . Ich werde es nach backen und dir Bescheid geben , wie es geklappt hat . Daaaaaaaannnkkeeeee ❤️️
Hallo Nadin...lieben Dank und viel Spaß beim Backen :))) Grüße Bea
Liebe Bea, möchte mich für das super leckeres Rezept bedanken. Nachdem ich mir dein Video angeschaut habe, habe ich mich sofort daran gemacht für meinen Sohn, der Schweineohren über alles liebt, die riesigen "Öhrchen" nach zu backen. Sie sind mir wunderbar gelungen. Ich denke das liegt daran dass ich zuvor natürlich deinen tollen selbst gemachten Blätterteig zubereitet habe, der mir wirklich perfekt gelungen. Unnnnnd, du hast soooo recht-es schmeckt viel, viel besser und ist eben ganz anders wie der fertig gekaufte Teig. LG
Oh nermina...du machst mir eine große Freude, lieben Dank für dein Feedback. ich finde der Teig ist gar nicht so schwer zu machen und du bestädtigst es ja :-)
Schön das dir auch alles so gut gelungen ist, das freut mich wirklich sehr.
Liebe Grüße Bea
Hallo Bea Danke für diese tolle Anregung muss ich mal ausprobieren ich lege die Schweinsohren auf meinen Zauberstein von Pampered Chef da muss man nichts mehr umdrehen wäre das auch was für Dich liebe Bea deine Filmchen auf Jotube sind einfach super. Ich wünsche noch einen schönen Abend. Liebe Grüße von mir aus Tauberbischofsheim
Liebe Bea,
es war Zufall, dass ich auf diesen Kanal gestoßen bin. Ich werde nie wieder Blätterteig kaufen. Das Rezept ist super und die Schweineohren eine Sünde. Blättrig, nicht teigig wie bei manchem Bäcker. Ich backe selbst sehr viel, aber Blätterteig habe ich zum ersten Mal gemacht. Danke für das Rezept. LG Silke
Liebe Silke, ein schöner Zufall wie ich finde und es freut mich sehr das dir mein Rezept gefällt, ist ja auch so einfach und dennoch lecker ...Dank dir für dein ´Feedback :) Liebe Grüße Bea
Die sehen ja MEGA aus! LECKER! Ich hab bis jetzt noch nie Blätterteig selbst gemacht, werde mir mal dein Video dazu zu Herzen nehmen. LG, Thomas :-)
Mit dieser Variante ist es auch total einfach Blätterteig zu machen, ich finde das mit dem Falten und Kühlen auch viel zu aufwendig...und der schmeckt richtig gut. L.G.
Liebe Bea, ich werde das tolle Rezept nun auch bald nachbacken, aber sag mal, bei wie viel Grad werden die denn gebacken? Ich habe nur einen Umluft-Backofen und hoffe, das passt auch... ?! Liebe Grüße und schon mal danke für das tolle Rezept :-) Zoe
Hallo Zoe...klar das passt...ich würde 180 Grad nehmen das müsste reichen :-) Viel Spaß ..und liebe Grüße Bea
Liebe Bea, seit einigen Tagen erst habe ich deinen Kanal entdeckt.
Ich sage nur WOW!!!!
Danke für die tollen tollen Rezepte
LG aus Baden-Baden
Hallo Tanja...lieben Dank für dein Lob, das freut mich sehr :-)))) Grüße Bea
Hallo sehen sehr sehr Lecker aus werde diese Schweine -Ohrn nachmachen👍👍👍❤
Hallo liebe Bea ich habe vor kurzem dein Videokanal entdeckt und total begeistert,da Du viele Bäckerrei Tipps " Haushaltsüblich Praktisch" wiedergibst. Ich finde Deine Art und Weise mitreißend und aufmunternt es auch mal als Laie selbst zu versuchen super!! Echt Hut ab!!....Trotzdem hätte ich eine kleine Frage, ich möchte mir auch eine Knetmaschine zulegen ( da immer mit der Hand kneten mir inzwischen durch meine Erkrankung nicht mehr so gelingen möchte) Was würdest Du mir bitte da eine Maschiene empfehlen? Auf was soll ich achten beim Kauf? Ich bedanke mich schon im vor raus für deine Ratschläge, mach bitte weiter so. Liebe Grüße aus NRW- Aachen
Hallöchen..
Lieben Dank für deine netten Worte...Das mit der Haushaltsüblichen Art ist genauso gewollt :-)
Ich bin keine Bäckerin oder Konditorin, ich backe und koche einfach gerne und das schon seit langer Zeit. Mir ist es wichtig alles ganz einfach zu zeigen und ich freue mich so sehr das dadurch schon viele einfach wieder Lust am backen haben.
Dein Problem kenne ich von meiner Mutter, die auch gerne backt, aber den Teig nicht mehr mit den Händen oder mit einem Handrührer kneten kann.
Ich habe jetzt die Smeg Küchenmaschine und meine Mutter meine „alte“ Kitchenaid. Ich kann dir beide empfehlen, aber sie haben auch ihren Preis. Wo du wirklich drauf achten solltest ist, das eine Küchenmaschine schwer ist, damit sie dir nicht von der Arbeitsplatte hüpft und die Rührer sollten nicht gerade aus Plastik sein.
Solltest du noch Fragen haben, gerne und ich versuche sie immer
Zeitnah zu beantworten :-)
Liebe Grüße Bea
Die hast du wunderschön gemacht- wie beim Bäcker 😊
viele Bäcker bekommen die nicht so hin, weil sie einfach keine lust mehr haben so etwas zu produzieren oder nicht mehr wissen wie Blätterteig gemacht wird...
Liebe Bea, ich habe dich abonniert da ich dich und deine Rezepte super toll finde!
Ich habe einen alten Ofen der nur Unterhitze hat ( oben nur für Grill), so ist das bei uns in Kanada halt.
Du sagt, dass die Ohren nur von oben gebacken werden....kann ich die trotzdem backen ? Vielleicht mit geringer Unterhitze?
Um einen Rat wäre ich dir dankbar!!! 🙏
Hallo Heike, das haben wir noch nicht probiert. Versuch es mal. LG
Liebe Bea,habe heute deine Schweineohren nach gebacken,sie sind total lecker,das Rezept für den schnellen Blätterteig ist einfach.Ich habe deinen Kanal schon irgend wann vergangenes Jahr abonniert,tolle Rezepte ich sehe fast jedes Video an,ich habe durch dich das erste mal Blätterteig gemacht.
Mit freundliche Grüsse Ruth und mach weiter so.
Hallo Ruth.....lieben Dank, das freut mich :-) Ja der Blätterteig ist klasse und geht relativ schnell ...schön das dir die Schweineohren gefallen, geschmeckund so gut geklappt haben :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
du machst super du erklärst alles gut immer am lachen so wie ich ❤
Danke schön :-)
Schweineohren gehören zu meinem Lieblingsgebäck :)
und ich muss echt mal loswerden: Du hast eine top Figur obwohl du soo viele leckere Sachen machst. Echt super, wenn man das so kombinieren kann :)
Lieben Dank für deinen netten Kommentar...na ja ich muss natürlich auch aufpassen :))) Und ich esse das ja nicht alles alleine ...Liebe Grüße Bea
Hallo Bea
deine Schweineohren waren sehr gut.
werde ich öfters machen . 😊 Danke für dein Rezept.
viele grüße
Danke fürs Rezept. Es ist so toll das es euch gibt. Viel Erfolg 🌺
Ganz lieben Dank Eylem ......es ist auch schön das es dich und alle anderen gibt :-)))) Liebe Grüße Bea
Hallo liebe Bea...ich freu mich über jedes Video u Rezept von dir...heute die riesen Schweineohren,du bist einfach nur klasse.👍. .Grüssle Renia 😊
Ach meine Liebe und ich freu mich natürlich immer über deine lieben Kommentare :))) Die Öhrchen waren so lecker und schmecken wirklich wie beim Bäcker. Grüße Bea
Danke für dein tolles Video. So groß habe ich die Schweineohren noch nie gesehen. Schönes Wochenende.
Noch nie gesehen? och so groß sind sie auch bei unserem Bäcker. Lieben Dank für deinen Kommentar und auch ein schickes Weekend :))
toll wie immer, ich liebe die Teilchen :))💋💋
lecker. 😋 ...jammi jammi. ...So kenne ich sie noch als Kind. ...👍👍👍
Oh ja ich auch und ich mag sie immer noch gerne :-) Grüße Bea
Das sind ja tolle Brocken! Genuss ohne Ende :))
Ja und mit dem Teig noch einiges leckerer als die kleinen :) L.G.
Hallo Bea😉 ich hab da nochmal eine Frage, und zwar: du hast ja jetzt die doppelte Menge an Teig gemacht wie in dem Basisrezept. Müssen die einzelnen Teigplatten dann einfach nur größer ausgerollt werden (es bleiben trotzdem 6) oder muss mehr gestapelt werden?😉😊
Hallo .....jetzt weiß ich was du meinst :-) Du bleibst bei 6 Lagen du kannst natürlich auch 8 machen, aber 6 reichen wirklich aus ...LG Bea
Beas Rezepte und Ideen
Hallo Bea, ich hatte 12 gemacht, die waren super lecker aber eine "Schweinearbeit;-)" schön, das ich jetzt erfahre dass es auch viel einfacher geht😀👍
Wow ich bin begeistert :)
Habe lange nach einem passenden Rezept für die großen Schweineohren gesucht und du hast es super erklärt !
Danke und frohe Ostern 😊
Hallo Jenn, lieben Dank und es freut mich, das du das gefunden hast wonach du gesucht hast....Viel Spaß beim Backen ...LG Bea
hast du bei der gekühlten Butter auch die doppelte Menge gekommen, also die in den Teig gefaltet wird?😉😊
Hallo Ja doppelte Teigmenge und Butter :-) LG Bea
Hi, 12 min is ja toll aber wieviel °C? Dankeeeee
Ich mach es immer auf 180 grad ober unter Hitze
Hallo Bea😉
ich habe sie heute ausprobiert, aber irgendwie hat es bei mir leider überhaupt nicht funktioniert...🤔😔 ich weiß nicht wirklich was ich falsch gemacht habe, kannst du mir vielleicht sagen auf was man besonders achten sollte damit es beim nächsten Mal klappt?😐😉😊
Hallo Wenn du alles so gemacht hast, dann weiß ich es gerade nicht....war deine Butter auch klat genug? Am besten so 20 Minuten im Gefrierfach liegen lassen und dann reiben, oder gerieben hinein stellen. Teig und Butter sollten kalt sein ...LG Bea
Selbstgemachter Blätterteig ist immer gut
Ich wusste nicht dass man die schweinsöhren einschlägt, ich dachte du rollst das ein? Aber sind schön geworden werde ich auch mal machen aber kleiner und dann aber mit zimt und Prise kardamon
Super lecker vielen Dank für das tolle Rezept bea meine sind sehr sehr lecker geworden😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋vielen I eben dank an dich liebe bea
Hallo Lulu....wie schön, das freut mich :-) Ich mag die ja auch so gerne :-) LG Bea
Reklamation: nur vom anschauen Deiner tollen Videos hab ich schon 3 Kilo zugenommen. Ist natürlich nur Spaß 😂😂😂 danke für die supertollen Rezepte 💕
Liebe Marika....nene alles vom Umtausch ausgeschlossen :-))) Hüftgold nehme ich nicht zurück...Lach.... Ich Danke dir für deinen netten Kommentar :-)
Echt Klasse, ich werde den Teig auch mal selber machen. lg.
Hallo Silvia....oh ja mach das , der ist echt gut :-) Grüße Bea
Liebe Bea...
Ich verfolge ja schon länger sein Videos... weil sie wirklich sehr interessant sind und schon zum nachmachen anregen, aber eines hab ich bisher noch nicht geschaft und deshalb meine Frage an dich.... Wie schaffst du es, dass dein Backofen kühlt an statt heizt? 🤣🤣🤣🤣🤣... nein spaß beiseite... die ist bei der Erklärung ein fehler passiert (als du gerade dabei bist im video den teig für die schweineohren richtig zu falten)... du hast den user erklärt dass sie doch bitte immer wieder den teig in den backofen packen möchten wegen der butter das die teig schön gekühlt ist. 😉
Trotz alledem muss ich sagen.. du machst klasse Videos... ich hoffe das die auch so weiter gehen👍
Beeeaa🙆 FEIIIN! Danke .Ich freue mich immer auf deine Rezepte 😚grüsslein Lana
Dank dir Lena ...Freut mich ..Grüße Bea
Hallo Bea!
Ich habe sie gerade nachgebacken, die sind schweinelecker! Nur habe ich mit der Butter auch eine Sauerei veranstaltet. Eine Vierkantreibe eignet
sich nicht wirklich dafür. Ich bin schon am gucken nach einer Buttermühle. Ob das damit auch funktioniert? Du hast ja eine.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Kerfi
Hallo ...oh das ist schön zuhören... :-) ich mach das jetzt immer mit der Vierkantreibe (heißt die so ) ..Lach ... und wenn die Butter schön gefroren ist klappt das prima. Mit der Reibe die ich im Blätterteig Video verwendet habe fand ich das nicht so gut weil die nicht so Handlich ist. Mit der Butterreibe hab ich es noch nicht probiert, weil da nicht so schnell , so viel rauskommt beim drehen, die ist wirklich nur für den Frühstückstisch.
Grüße Bea
Beas Rezepte und Ideen Danke für die schnelle Antwort, meine stehende Vierkantreibe verschmierte von der Rückseite komplett, jetzt habe ich mir eine waagerechte bestellt mit Auffangbehälter. Da ich auch oft Croissants und Franzbrötchen auf die herkömmlichen Weise ( tournieren) hergestellt habe, lohnt sich die Anschaffung sicher.
LG Kerfi
Danke für die tollen Rezepte. Nur musste ich schmunzeln.du stellst den Teig in den Backofen damit er kühl bleibt ?:-) grins.
PS. Die schweineohren haben meiner Familie lecker geschmeckt
Hallo Michael Lach, ja im Eifer des gefechtes kann ein Versprecher schon mal passieren, ich rede ja frei Schauze und vertone meine Videos nicht...aber so hattest du was zum schmunzeln, ist doch auch schön :-))) Gruß Bea
Hammer Rezept - Geballte Kompetenz verwandelt in Köstlichkeiten. Vielen Dank !!!!!!
Das hast du aber schön gesagt :-) Lieben ´Dank ...LG Bea
Ohh die sind so lecker, übrigens finde ich deine Idee mit dem Blätterteig GOLDWERT. Ich habe es immer nervig gefunden, die übliche Methode zu verwenden. Ich werde mir deine Methode zu Herzen nehmen und das beim nächsten Mal ausprobieren, dann kann ich dir ja mal ein Foto zuschicken :) :*
Oh Schweineohren wie lecker ... Danke für das leckere Video Bea.. LG Netty und ein schönes We für dich..
Uhi das ist lieb von dir...freut mich und ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende :)
Boa, ich liebe die dinger. echt ein Schmaus!! Habe noch nie ein Video gesehen in dem man sie selber macht.. und jetzt kamst du.. dankschön Beat ;)
Danke Max, ja da wird sich deine Kleine freuen :) Das stimmt, Videos mit große Scheineohren habe ich auch nicht gefunden, nur die kleinen mit fertigiem Blätterteig. Und dabei schmecken diese hier so lecker und sind gar nicht so schwer nachzumachen.. Grüße Bea
Danke Lecker👍👌💐😜
Ich finde dein Blätterteig einfach super .. :) vielen Dank für das Rezept... würdest du vielleicht auch ein Video zu vanillebrezel / Vanille Teilchen machen .. Suche schon seit langem nach einem Rezept .. Liebe grüße :)
Danke für deinen netten Kommentar und ich schau mal, aber ich denke da habe ich schon ein leckeres Rezept :))) Grüße Bea
Hallo Bea, bei wieviel Grad werden die Schweineohren gebacken?
Hallo Doris....den Backofen auf 200-220 Grad vorheizen, dann backen bis sie schön braun sind, dann wenden und nochmals ca. 5 Minuten backen ....Lieben Gruß Bea
Beas Rezepte und Ideen
Die werde ich bald machen wenn meine Küche endlich kommz
Guten Abend Bea, danke für dein Video, wünsche dir ein schönes Wochenende glg Kathi 💚
Ach ja ist schon wieder Freitag ))) Dir auch ein schönes Wochenende und lieben Dank :))) Grüße Bea
Hallo Bea ☺gerade deinen Kanal entdeckt und natürlich abonniert tolle Rezepte 👍
Hallo Diana....das ist sehr schön :-) ich Danke dir und sende liebe Grüße ...Bea
Dankeschön!
Sehr interssant, aber um sie länger frisch zu halten, könnte man als Tipp die Ohren mit Aprikosenmarmelade abglänzen und mit Zuckerguss abpinseln, dann sehen sie wirklich aus wie vom Bäcker... ;-)
Hallo ja sicher kann man das machen aber schweineohren halten sich auch so einige Tage. liebe Grüße Bea 😘
Teig selber gemacht??
Kann man auch gekauften Blätterteig nehmen für die Schweineohren ,bitte um antwort
Hallo ....mit gekauftem wirst du die größe der Schweineohren nicht hinbekommen (habe ich schon alles ausprobiert) und selbst gemachter ist zum einen nicht schwer und schmeckt viel besser :-) LG Bea
Super Video!
Mir gefallen alle deine Videos und ich werde auch einiges nach backen oder kochen. Also weiter so, es macht Spaß dir zu zusehen.
Gruß Ele
Lieben Dank für dein Lob...freut mich :)) L.G.
Gerne doch. Wo finde ich denn deinen Blog? LG Ele
Schau mal hier in der kanalinfo th-cam.com/users/holozaenBlogabout LG
Danke dir.
Richtig leckere GROSsE Schweineohren 😋😛😝🤪😜
Oh ja da sagst du was :-))) Sehr lecker und genauso müssen sie sein :-) LG Bea
Boh. Lecker!!
Wie viel Kuvertüre hast du ungefähr für alle Schweineohren benutzt?😉😊
Hallo , ich glaub ich hab 300 g geschmolzen, war aber nocht was über...das kann man ja wieder verwenden...erklaten lassen, abdecken und beim nächsten mal wieder schmelzen :..LG Bea
Beas Rezepte und Ideen vielen Dank für die schnelle Antwort, werde sie Donnerstag nachbacken😋😊
Oh wie schön...viellecht schickst du mir ein Bild auf Facebook, würde mich freuen :-) LG Bea
die sind ja wie vom Bäcker. ..🤗👌👍...hmm...😆
Ja nicht nur schön groß, sie schmecken auch so :))) L.G
Lecker. Ich liebe Schweineohren.❤😍 Habe dir jetzt auch ein Abo dalassen.
Wünsche noch ein schönen Absenden.🙃☺
das war soooooo lecker
Oh vielen Dank...freu, freu :-) LG Bea
sieht wie immer sehr lecker aus=)Ich liebe Schweineohren, aber leider bekommt man die beim Bäcker nicht mehr=(
Aber jetzt kann ich sie ja selber machen=D
Lieben Dank :) In manchen Bäckerein gibt es sie bei uns noch und kosten gerne mal 1,80 ...dafür backe ich dir jede Menge :))) Grüße Bea
Schön, schön ......schön^^
bei wieviel grad sollen die schweineöhrchen ?
Hallo .....den Backofen auf 200-220 Grad vorheizen, dann backen bis sie schön
braun sind, dann wenden und nochmals ca. 5 Minuten backen ....Lieben
Gruß Bea
Wie lange kann man den Blätterteig Einfrieren?
Hallo Jojo....da ich ihn noch nie sehr lange eingefroren habe, ich würde ihn nicht mehr als 4 Wochen einfrieren , aber ich bin mir da nicht sicher , vielleicht sogar länger .... LG Bea
Beas Rezepte und Ideen
Danke für die schnelle Antwort
Hmm deine Schweineohren sehen super aus.
Schaue mir jetzt noch das Blätterteig-Video an und dann kann es losgehen.
Hallo Tantchen, lieben Dank für dein Lob...ich hoffe sie schmecken dir. Aus dem Blätterteig kannst du natürlich noch viele andere Leckere Sache machen. Grüße Bea
Cool ❤
"So, jetzt bemehl ich mir hier meine Arbeitsfläche ein bisschen leicht mit Mehl..." (1:19 - 1:22) - so was kann auch nur von unserer Bea kommen :-)))))
Kann Mann damit auch Croissants machen
Hallo Kerstin...schau mal ich habe schon Croissants gemacht und alles erklärt :-) LG Bea
👍🏼
Den Teig immer wieder in den Backofen stellen damit er gekühlt bleibt Sorry aber musste voll lachen als du dich versprochen hast 😂
Ich weiß gar nicht was ich falschen gemacht habe, bei mir sind die im ofen nicht aufgegangen. Sehe schade😒
Ich habe innerhalb 7 Minuten noch nie so oft das Wort "schweineohren" gehört. 😁
Ok....wie soll ich sie sonst nennen ? :-)
3:14
Damit die Schweineohren auch nach Schweineohren schmecken.
Oh bitte nicht 😂
Also Du pinselst Mehl drauf und stellst den Rest des Teiges in den Backofen damit dieser kühl bleibt.....interessant....höre Dir Deine Videos vorher an bevor Du diese hochlädst.....
Hallo Kiwi ....oh das ist ja schön das du meinen Versprecher gefunden hast , ich hoffe die Schweineohren haben dir auch gefallen :-) LG Bea
Bea du fehlst..
oh mein gott, ist die frau anstrengend...da vergeht mir das backen.