Não é a toa que o chef Atala é tão respeitado. No mundo atual dos "short ribs" no smoker o chef vem e faz um acém com osso perfeito. O cara consegue ser raiz, gourmet, tudo ao mesmo tempo. O cara é genial!
A forma que o Alex fala de comida... Você enxerga que ele traz com amor. Ele expressa a arte dele, conta uma história, vivencia algo enquanto cozinha... E pra mim essa é a maior das maiores qualidades dele.
Vc e o maximo amo te ver cozinhar , com elegância. Pratos incríveis. Sou do canal improviso culinário. Madaline Que Deus te abençoe grandemante.vc e seu canal.
@Marcelo Gama o que está sendo colocado é o tratamento do animal, alimentação, condição de abate. E isso influencia na carne. Uma carne com bastante gordura entremeada tem mais sabor, isso é chamada de qualidade de primeira. Isso é algo normal para qualquer ingrediente. Estabelecer julgo de valor é outra coisa
Melhor Chef do Brasil faz uma receita com acem com osso, enquanto tem uns ai que só fazem receitas com insumos que a maioria das pessoas não podem comprar. parabéns!
Maaaaiis ou menos, o acém que ele tá usando deve ser um angus, ele mesmo disse que é de qualidade, e pelo tipo de corte (com osso) não é algo que se encontra em qualquer mercado não.
A Três Corações realmente acertou com a escolha do anunciante (chef Atala) e o meio divulgação do produto (TH-cam). Espero que continue gravando vídeos e nos inspirando com seu amor pela cozinha, chef. Abraço!
Gosto dos vídeos do Atala,tem algo que me passa uma sensação de um ASMR,ele tem um cansaço na voz,o jeito que ele explica,os sons e imagem,enfim foda pra caralho.
Eu adoro a forma como você explica, as situações que propositalmente ocasiona para demonstrar outras soluções! Muito querido! Parabéns! Você é incrível!
Maravilhosa iniciativa, só quem ganha é o público que aprecia uma boa culinária. Não tenho dúvida que a motivação de compartilhar é maior do que se espera de remuneração. E está perfeita a trilha sonora dos pássaros, sucesso chef!
Alex é um monstro! Um verdadeiro gênio! Parabéns à edição. O vídeo ficou fera! (aparentemente estão acompanhando as críticas (construtivas) de outros vídeos. Excelente canal! Continuem...
Alex, sempre te admirei, desde que vc e a Flávia faziam par no GNT. Mas agora você conseguiu juntar o simples ao sofisticado de forma magistral. Tenho aprendido muito. Gratidão. ❤👏
MARILUCE Conhecia o Chef Atala muito de pagem pela TV porque quase não assisto. Hoje pela primeira vez pus atenção em alguns de seus vídeos e ……. Simplesmente Amei 🥰 não só os pratos delíciosos c ingredientes simples……mas tb Amei a pessoa dele. Q cara incrível : Excelente profissional Pessoa doce e humilde de pés no chão, cabeça no céu, o coração ao próximo. Q Deus o abençoe grandemente pela sua sua linda passagem q está fazendo na terra 🌍 Contribuindo c sua parte usando c inúmeras estrelinhas o Dom q o Pai lhe deu. 🙏“CONGRATULATION “ 👏👏👏👏👏E obrigada Jesus 💰por conhecer este canal 👏👏👏 Obrigada MIAMI -FL 🌴🇺🇸🇺🇸🥰
É incrível a sua capacidade em transmitir todo o seu amor e paixão pela cozinha, e tudo de uma forma tão simples e detalhada ao mesmo tempo... Muito obrigado pelo seu conteúdo.
I was always hoping chef Atala can post his recipes on TH-cam with a English subtitle, cause I can always learn a lot from his videos even though I don’t understand a single word of Portuguese. I used a translator to read the ingredients and some of the comments, not until then I realized that the steak here is the short ribs that anybody can afford. This brought me a great deal of emotions and Brazilians! Your chef is such a brilliant man, a miracle, a god among us, and he is all yours! I’m jealous.
Parabéns chef Alex Atala, você consegue trazer glamour e Sabor nas coisas mais simples da culinária do povo brasileiro ,sinceramente a cada vídeo uma novidade que me deixa sem palavra..parabéns chef
Alex, mais que te ver cozinhar, é uma delícia te ouvir! Do meu quintal, também ouço esse pássaro, agora, na Primavera, é o sabiá! Mais uma coisa: não tomo café, mas adoro o cheiro de pó-de - café e me deu vontade de explorar esse ingrediente, na cozinha!
Não é a toa que o chef Atala é tão respeitado. No mundo atual dos "short ribs" no smoker o chef vem e faz um acém com osso perfeito. O cara consegue ser raiz, gourmet, tudo ao mesmo tempo. O cara é genial!
Mas short rib é acém com osso 🤔
E é uma carne pra mais de 150 r$/kg... Perfeita
Nao existe carne de segunda, e sim boi de segunda
@ acho que o Jose queria dizer que o Atala não fica usando nomes estrangeiros, ele valoriza o Brasil até nesse aspecto
@@alets6211 existe, carne de primeira são as carnes do traseiro, e as carnes de segunda são as carnes do dianteiro, isso é pra qualquer boi.
A forma que o Alex fala de comida... Você enxerga que ele traz com amor. Ele expressa a arte dele, conta uma história, vivencia algo enquanto cozinha... E pra mim essa é a maior das maiores qualidades dele.
MISTER ATALA É POESIA NA COZINHA !!! GE.NIALIDADE À TODA PROVA !!!
Alex Atala mistura, arte, culinária, poesia e romance tudo num prato só, chefe top d+++
Amém dele mesmo já ser um bálsamo, rs.
Vc e o maximo amo te ver cozinhar , com elegância. Pratos incríveis.
Sou do canal improviso culinário. Madaline
Que Deus te abençoe grandemante.vc e seu canal.
P
a culinária por si só já é arte
Realmente é magica fazer um Acém parecer com T-BONE
Basta o boi ser de primeira
Já dizia Marcelo Bolinha: "Boi de primeira não tem carne de segunda"
@@andrewsilva500 exatamente, nao adianta nada pagar barato numa picanha de um péssimo frigorífico achando que a picanha vai ser maravilhosa.
@Marcelo Gama vai assar uma carne e pára de falar sobre coisas das quais você não tem a mínima idéia.
@Marcelo Gama o que está sendo colocado é o tratamento do animal, alimentação, condição de abate. E isso influencia na carne.
Uma carne com bastante gordura entremeada tem mais sabor, isso é chamada de qualidade de primeira.
Isso é algo normal para qualquer ingrediente. Estabelecer julgo de valor é outra coisa
Melhor Chef do Brasil faz uma receita com acem com osso, enquanto tem uns ai que só fazem receitas com insumos que a maioria das pessoas não podem comprar. parabéns!
Maaaaiis ou menos, o acém que ele tá usando deve ser um angus, ele mesmo disse que é de qualidade, e pelo tipo de corte (com osso) não é algo que se encontra em qualquer mercado não.
Ele é "patrocinado" pela Beef Passion, esse acém aí custa +80 reais o kg.
kkkkTipo o Jacquin que chama de "comida simples" uma salada de gente fresca dos infernos que vai até caviar ....
@@carloshulsen Pois é, mas tem gente que acha que é um acém que todo mundo pode comprar. kkkkkkkkkkkkkk
Esse acém com osso é pra mais de 150 reais/kg...
A Três Corações realmente acertou com a escolha do anunciante (chef Atala) e o meio divulgação do produto (TH-cam). Espero que continue gravando vídeos e nos inspirando com seu amor pela cozinha, chef. Abraço!
O detalhe do passarinho cantando deixa o vídeo ainda melhor.
Sabiá laranjeira
Alex tem uma calma, um amor pela cozinha que dá vontade de cozinhar também.
Obrigado chef! De quebra, vc ainda tá dando aula de respeito, carisma e humildade. Ingredientes em extinção...
Gosto dos vídeos do Atala,tem algo que me passa uma sensação de um ASMR,ele tem um cansaço na voz,o jeito que ele explica,os sons e imagem,enfim foda pra caralho.
Sim ele é muito sereno explicando, passa tranquilidade e confiança, realmente remete um pouco ao asmr.
Rsrs também acho, é encantador
Eu adoro a forma como você explica, as situações que propositalmente ocasiona para demonstrar outras soluções! Muito querido! Parabéns! Você é incrível!
Maravilhosa iniciativa, só quem ganha é o público que aprecia uma boa culinária. Não tenho dúvida que a motivação de compartilhar é maior do que se espera de remuneração. E está perfeita a trilha sonora dos pássaros, sucesso chef!
Senti uma saudade da parrilla que comi em Montevidéu, por conta da batatinha embrulhada no alumínio que fazia toda a diferença. Sensacional
Eu ficaria o dia inteirinho vendo esse chefe extraordinário cozinhando....sem ver as horas passar com certeza...é muito amor na cozinha 🥰🥰
Alex é um monstro! Um verdadeiro gênio!
Parabéns à edição. O vídeo ficou fera! (aparentemente estão acompanhando as críticas (construtivas) de outros vídeos. Excelente canal! Continuem...
Amei a sua espátula de silicone com estampa de coração! ❤️
Ser humano comprometido com suas habilidades é corajoso e não tem dúvidas de sua capacidade profissional. Parabéns valoroso Chefe.
o cara é um gênio, trabalha com propriedade todos os elementos do prato, valoriza ingredientes simples com sofisticação...
Da pra sentir o tanto que esse cara ama fazer um rango bem feito , é o verdadeiro alquimista da larica ❤️
Essa técnica de colocar uma brasa no bowl para defumar o molho é sensacional.
Muito criativo, chef!
Alex, sempre te admirei, desde que vc e a Flávia faziam par no GNT. Mas agora você conseguiu juntar o simples ao sofisticado de forma magistral. Tenho aprendido muito. Gratidão. ❤👏
Primeiro canal que usa aquecer e não pré aquecer. pela primeira vez vi a forma correta de falar em um canal / programa de culinária
Quando o cara gosta do que faz, ele fala com água na boca! Sabe muito e inspira!
Chef você e uma lenda e uma expiração pra nós cozinheiros que sonha um dia ser um grande e umilde chef de cozinha
MARILUCE
Conhecia o Chef Atala muito de pagem pela TV porque quase não assisto.
Hoje pela primeira vez pus atenção em alguns de seus vídeos e …….
Simplesmente Amei 🥰 não só os pratos delíciosos c ingredientes simples……mas tb Amei a pessoa dele. Q cara incrível :
Excelente profissional
Pessoa doce e humilde de pés no chão, cabeça no céu, o coração ao próximo.
Q Deus o abençoe grandemente pela sua sua linda passagem q está fazendo na terra 🌍
Contribuindo c sua parte usando c inúmeras estrelinhas o Dom q o Pai lhe deu. 🙏“CONGRATULATION “ 👏👏👏👏👏E obrigada Jesus 💰por conhecer este canal 👏👏👏
Obrigada
MIAMI -FL 🌴🇺🇸🇺🇸🥰
Esse cara no masterchef iria elevar o nível demais!
ele aparece em um episódio do Masterchef profissionais
Agora com a saída da Paola, pode ser que chamem ele. Seria genial
Pensa em um sabor único e com uma pegada inenarrável do café e/ ou defumado. Gennnnte...
Super, esse jogo de Sal é feito pelo um cozonheiro Turco 🇹🇷🧿Parabéns super receita 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Chef Atala já pode solicitar o seu diploma de terapeuta porque a sua arte de cozinhar é uma terapia e sua cozinha é um consultório.
É incrível a sua capacidade em transmitir todo o seu amor e paixão pela cozinha, e tudo de uma forma tão simples e detalhada ao mesmo tempo... Muito obrigado pelo seu conteúdo.
Tudo feito com amor ,tem sabor de perfeição, e é assim que ele é amoroso com que faz.
Adorei a colher comprada na beira da estrada!.. Vc é muito “gente como a gente”. Simplicidade... 😊🥰
Bom dia. O pássaro e um sabia, o pássaro símbolo nacional. Muito bel0
Esse processo de defumação nota 10 !! Vendo e Aprendendo com o melhor do Brasil
Esta técnica tão simples de defumação é apaixonante!
Nunca imaginei fazer um molho defumado em casa. Parabéns, Chef!
Só eu que lembrei do ultimo ep do master chef?, onde os chefes riram da participante no momento que ela disse q iria café em seu molho barbecue?
Qual temporada foi do Master Chef?
Sugestão: melhorar a iluminação da cozinha.
Verdade. Apesar de que eu acho que a luz que entra pela janela ao fundo atrapalhe um pouco. Tem de um pouco mais de luz na frente dele
Engraçado, acho essa iluminação natural tão gostosa.. Parece que a gente tá literalmente na casa dele cozinhando junto.
@@sauloabraham, bem observado. Mas tem como usar iluminação e deixar natural.
No final das contas, o que importa é o Alex passar essas dicas preciosas
@@DiiegoBezerra concordo plenamente amigo.
Concordo, a falta de luminosidade deixa o vídeo escuro e sem vida.
Outra possível solução é aumentar o brilho e contraste na edição.
excelente.... muito agradavel de assistir...é uma terapia....heheh... sem contar que estimula a produção doméstica....a sair do convencional.
Maravilha!!! Que delícia! Parabéns! É um chef sensacional e muito humilde! Adoooro!😍
Sem frescura , mas elegante e genial!👏🏻
Excelente receita, magnífico professor
Que incrível chef . Achei que vc iria usar um defumador sofisticado... Mas é simples, e qualquer um pode fazer. Obrigada!!!!!!
Muito bom chefe. Sempre aprendendo novas técnicas. Só mudaria aí a batata, deixaria sem o papel alumínio pra ficar mais rústico ainda.
Vc torna a experiência super fácil kkkkk,posso arriscar sem medo jamais imaginei tamanha facilidade em fazer esse tão famoso molho
Domínio de técnica impressiona.
Nossa... Que vídeo FODA! Atala é incrível, fora de série.
I’d love to see him go out fishing it’s always dope!! Saludos desde Cd. Juarez Mx !!
Adorei as batatas com a carne .Combinação perfeita com o molho defumado.
A colher simples dá o toque da simplicidade da vida! Adorei!!
O cara é raiz e sofisticado ao mesmo tempo
I was always hoping chef Atala can post his recipes on TH-cam with a English subtitle, cause I can always learn a lot from his videos even though I don’t understand a single word of Portuguese. I used a translator to read the ingredients and some of the comments, not until then I realized that the steak here is the short ribs that anybody can afford. This brought me a great deal of emotions and Brazilians! Your chef is such a brilliant man, a miracle, a god among us, and he is all yours! I’m jealous.
A cozinha do Atala é uma obra de arte. PARABÉNS!
Como eu amo o Alex, minha inspiração pra aprender a cozinhar!
Nunca imaginei que era possível fazer defumação em casa sem equipamentos específicos para isso. Adorei a ideia.
Mas esse Chef deixa qualquer receita mais doce, preciso desse molho com café na minha vidaaa!!
Tentarei reproduzir com esse carinho, há de ficar bom!!
Tem amor pelo que faz,o verdadeiro alquimista da simplicidade,me contrata sensei. 😢
Cara que achado esse canal do Aléx viu, meu Deus to amando esse presente,muito obrigada por dividir conosco tanta maestria e bagagem !
Maravilhoso receita nunca vi nada igual e o sabor espetacular.Obrigado por passar com tanta generosidade todos os detalles do passo a passo.😘👏👏👏👏
Parabéns pelo seu trabalho Chef Alex! Sempre aprendendo, ouvindo o canto do passarinho ao fundo então.
Você é um mago! É muito bonito ver vc cozinhando. É muita sabedoria. Adorei o canal.
Parabéns chef Alex Atala, você consegue trazer glamour e Sabor nas coisas mais simples da culinária do povo brasileiro ,sinceramente a cada vídeo uma novidade que me deixa sem palavra..parabéns chef
Meu Deus,fiquei com água na boca 😍😍😍😊😊😊😊😊!!!! Parabéns 😊
Adorei a ideia do carvão!! Tbem do café. Gratidão por compartilhar esta maravilhosa receita/ aula
Alex, mais que te ver cozinhar, é uma delícia te ouvir! Do meu quintal, também ouço esse pássaro, agora, na Primavera, é o sabiá! Mais uma coisa: não tomo café, mas adoro o cheiro de pó-de - café e me deu vontade de explorar esse ingrediente, na cozinha!
Virei fã do Atala e já sou cliente da três corações tenho a máquina, top demais os cafés e o chocolato e o café com leite
Vc é o cara Atala... fanzaço seu
Maravilhosoooo!!!!!!
Gostaria das quantidades dos ingredientes do molho,aqui na descrição.
Admiro demais Chef Alex!!!!
Chef, seus vídeos me encantam! Muito bom, obrigado por compartilhar tanta paixão, conhecimento e técnica na cozinha
Esse Atala cozinha MUITO!!!
E essa sabia ao fundo, que beleza!!!!
Gostei da ousadia chef turco Nusret Gökçe, quase,kkkkk...mas a ideia de defumar vou ter que testar em casa.
De mais. ,,,, tradução ,,,,,,divino
Apaixonante como vc lida com o comer e sabores.
O cara é rock and roll. Apenas isso.
melhor coisa que eu fiz foi descobrir o seu canalll alex,obrigadooooo!!!!!!
A genialidade da receita está na simplicidade! Obrigado chef. Seus vídeos são uma inspiração nesse período da pandemia!!
Eu: não tem como colocar café em toda receita.
Atala: observe
Maravilhoso aprendizado no uso do café nos pratos. Quero aprender mais. Sensacional
Chef Atala, ao preparar esse bifão com molho barbecue, trouxe para nós seu lado Hagar: Sabor e rusticidade. Show!!!
Você é demais, acompanhava na gnt lá pelos anos 2000
Sugestão , poderia cortar , para ver o ponto da carne e da batata como ficou
Muito bom! Haja elegância!
Não é atoa que é o melhor do Brasil.
O homem é bom. O homem é espetacular
Com mel de caju é uma delícia!!!!!
Sempre um prazer assistir seus videos mestre Atala.
Pra mim vc é o melhor chef, vc transmite paz
Cara eu sou cozinheiro sou muito fã do seu trabalho. Isso deve estar ótimo!
Só pra lembrar adoraria trabalhar com vc.
Da prazer de assistir seus vídeos, chef!
Sou fã desse cara, até hoje faço uma galinhada que a receita é dele quem come si apaixona..
Hummm... deve ser bom!
Preciso desse molho na minha vida!
Amo essas receitas, esses vídeos, chef maravilhoso outro nível.
Que aula....
Dá gosto de ver.....
Parabéns.....
Amoooo este chef...
NOBRESA É NOBRESA MESMO VIDA LONGA AO CHEF ALEX ATALA 👏👏👏👏👏🥘🥘🥘🥘
Sou apaixonada no Atala e na sua cozinha tão cheia de combinações 😍
Estou adorando seus vídeos.Muito bom e Boa as comidas.Parabéns chef.
Uma carne grelhada que ninguém é de ferro !!!!!!😋 !!!!! É isso aí chefe , !!!!!
Gostaria de falar muito de tudo que foi feito só vou falar muito muito obrigado quê Deus o abençoe sempre sempre sempre.
Muito bom chef 👏😋