Эвенкийский порезвее будет 9хс рулит, вообще давно мечтаю сделать себе что-то подобное, да руки не доходят. Вообще то ножей хватает какие то разочаровывают и уходят, другие любимые в работе, какие то в повседневной жизни использую выгуливаю так сказать.
Реклама сделала культ из этих ножей. С правильной заточкой обычный нож можно вытворять чудеса с рыбой и с мясом. Это когда у тебя не две левых руки и если ты не врождённый алкаш.
Шкурку у рыбы снимай и будет тебе счастье. А якутские и эвенкийские ножы, это отдельная песня. Негативные комментарии пишут те кто никогда не работал этими ножами.
Вообще "якутский" и "эвенкийский" ножи - это одно и тоже. По эвенкийски - кото. Линза с одной стороны и дол с другой. И тот и другой, в частных случаях, делают без дола. Оба, в идеале, с зональной заточкой. Так что это просто тест двух ножей на сталь, заточку и мастера, а вовсе не для предпочтений типов.
Ты прав. Это один и тот же нож только для разного назначения. Якутский нож это универсальный походный, эвенкийский для разделки мяса и особенно шкуры. Якутским ножом шкуру не снимешь, только испортишь...
@@АйтаЛукачевская Понятное дело не делали, ты им стали дай... И то там сложно добывать сталь, зимой - 50°С Хотя они делали ножи из костей, как я слышал
Феликс??? А где рецепт фирменного хе 🥺 я так ждём его ( .... Мало эмоций ... Как режет один, как другой... Что чувствуете.... Расширяйте контент.... п.с. ножи у Вас супер!!! Клиент из Киргизии
Для того что б удобнее было якутом работать, без дола его клин заказывал голый, себе и друзьям делал ножи, от и до иногда, считаю дол там лишнее, и спуски прямые, не линза!!
Снизу вверх хорошо работать удобно ,а сверху вниз надо сильно руку выворачивать. Я видел ножи которые на две трети сточены и ими дальше работают . Как будет выглядеть якут ? Для меня якут довольно необычной геометрии и в каком-то случае удобен но есть слишком много минусов.
@@__-mm4is вот это самое главное! это единственый нож который который делается по руку (правую,левую) если спуск прямой не со стороны дола. то не проблема.
х12 мф тоже углеродка,резать должна не хуже,а с этой работой любой нож обязан справиться,тут якут себя толком не проявит,а вот в строгании деревяхи-да,там геометрия работает!)
@@ilyas5607 х12мф это больше легированая сталь. 9хс тоже легированая , но там меньше добавок, больше к углеродке относится. У х 12мф больше добавок. и в частности хром, что не очень хорошо для реза.
Да была и из конопли и из льна была! А до этого из шкуры, как и у всех. И что???? Зато сталь продвинутая, а не как у вас до сих пор на речке собираете.
Феликс, это хорошо , показательно, когда два ножа в сравнении в тесте)) ...и нам более понятны для себя выводы на предпочтения! Благодарю!
Эвенки это бродяги Севера куда олени туда и они, откуда у них могут быть ножи, разве только из кости.
Якутом отлично работаю по рыбе и мясу,,,,, надо чуток привыкнуть просто 👍
Андрей, а скажи, его надо чуть в сторону отводить при резе?
@@СигизмундЛазаревичКац нет.
Эвенки ножи не делали, а покупали, обменивали у саха (якутов). В последнее время появились якобы эвенкийские ножы.
Красава ! Рыбалка на рынке вообще огонь !
Эвенкийский порезвее будет 9хс рулит, вообще давно мечтаю сделать себе что-то подобное, да руки не доходят. Вообще то ножей хватает какие то разочаровывают и уходят, другие любимые в работе, какие то в повседневной жизни использую выгуливаю так сказать.
Все эти опреции легко сделать китайским ножом из галактики за не полных 100 р
Тогда зачем платить 10 тыщ р за это чудо
не было у бабы забот да купила порося)))
Реклама сделала культ из этих ножей. С правильной заточкой обычный нож можно вытворять чудеса с рыбой и с мясом. Это когда у тебя не две левых руки и если ты не врождённый алкаш.
@@user-gggivan японские шкерочники с односторонним спуском-фаской.плоскость цементированная либо напыленная.
Шкурку у рыбы снимай и будет тебе счастье. А якутские и эвенкийские ножы, это отдельная песня. Негативные комментарии пишут те кто никогда не работал этими ножами.
@@kaiko5070 что-то я не видел у японцев типа якутски ножей ,для мяса и рыбы.тупые наверное
Вообще "якутский" и "эвенкийский" ножи - это одно и тоже. По эвенкийски - кото. Линза с одной стороны и дол с другой. И тот и другой, в частных случаях, делают без дола. Оба, в идеале, с зональной заточкой. Так что это просто тест двух ножей на сталь, заточку и мастера, а вовсе не для предпочтений типов.
Ты прав. Это один и тот же нож только для разного назначения. Якутский нож это универсальный походный, эвенкийский для разделки мяса и особенно шкуры. Якутским ножом шкуру не снимешь, только испортишь...
Эвенки ножи не делали
@@АйтаЛукачевская Понятное дело не делали, ты им стали дай...
И то там сложно добывать сталь, зимой - 50°С
Хотя они делали ножи из костей, как я слышал
Форма эвенка без дола? Нож шикарен
якут, эвенк,,, главное что бы острый.
Приветствую. Вот интересно, какие ТТХ идеальны для якутского ножа по разделке рыбы?
Для меня самый удобный 130мм.
@@felixkim4091 а ширина?
@@Хариус 23-25
Лайкос за обзорчик ножей подписался на ваш канал заходи для дружбы каналами👍👍👍
Феликс??? А где рецепт фирменного хе 🥺 я так ждём его ( .... Мало эмоций ... Как режет один, как другой... Что чувствуете.... Расширяйте контент.... п.с. ножи у Вас супер!!! Клиент из Киргизии
Для того что б удобнее было якутом работать, без дола его клин заказывал голый, себе и друзьям делал ножи, от и до иногда, считаю дол там лишнее, и спуски прямые, не линза!!
Снизу вверх хорошо работать удобно ,а сверху вниз надо сильно руку выворачивать. Я видел ножи которые на две трети сточены и ими дальше работают . Как будет выглядеть якут ? Для меня якут довольно необычной геометрии и в каком-то случае удобен но есть слишком много минусов.
Простым кухонным тоже самое
Тест якута на рыбе
Изкрамсал всю рыбу. Жесть.
чем он отличается от другого ножа из херового железа?
???
Если нож из херового железа заточен то ничем🙂 любым острым ножом так точно разделаешь рыбу, а то и лучше. Такие ножи покупают ножеманы
@@ВладимирВладимир-ф2ц Все зависит от градуса ковки...
почему на рыбозаводах тонкий широкий шкерник типа скандинав.неужели дураки такие
Он с односторонней заточкой?
Да с одной стороны
С Новым 2021 годом и скажу что наши ножи не бывают двухсторонними наши ножи делаются либо для провши либо для левши вот и все
@@Caxa_OMYK С Новым годом! Если вы кузнец и ножедел то вы понимаете о чем я)).
Добрый вечер.Мне подарили якута под правую руку а я левша.Смогу я им нормально резать?
добрый. можно,все зависит от геометрии клинка. но все равно это будет не то.
Felix 1111 мне он нужен для съёма шкуры
@@__-mm4is вот это самое главное! это единственый нож который который делается по руку (правую,левую) если спуск прямой не со стороны дола. то не проблема.
Нет.долго учиться и привыкать
Если Вы левша то вам и нож нужен под левшу обычным ножом под правшу у Вас неполучится ошкуривать
🤝👍✊️
а тест где
Какие выводы?
Вывод простой, якутский нож пригоден для разделки рыбы. И 9хс (углеродка ) все таки лучше режет.
х12 мф тоже углеродка,резать должна не хуже,а с этой работой любой нож обязан справиться,тут якут себя толком не проявит,а вот в строгании деревяхи-да,там геометрия работает!)
@@ilyas5607 х12мф это больше легированая сталь. 9хс тоже легированая , но там меньше добавок, больше к углеродке относится. У х 12мф больше добавок. и в частности хром, что не очень хорошо для реза.
Филе надо было от шкуры отделить
Нее!!! у нас так любят.
Караси со шкурой вкуснее.
Да и вобще вся рыба.
Только чешую
Где нож делали????
клинок в кузне, остальное в мастерской.
@@felixkim4091 якут ваш кде ковали якуты или сами вы делали
@@lb52u55 Сам кую.
@@felixkim4091 я так и понял!!!сразу видно что не якут.
А что не так в этом "якуте"? Он должен быть сделан этнических якутом, обязательно территориально в Якутии из ржавого напильника?
Феликс где у вас такие караси ??!!!!!??
У нас только на рынке такие клюют.
Такие карасики водятся в Якутии
Да еще за чем снимаете ребра для жарки
Для жарки не снимаю. Только для хе!
якут лучше
👍🔪🔪🔪👍
Нельзя есть сырую рыбу кроме чира и муксуна. Нельма очень дорогая.
Корейцам можно! уксус и острый перец один к одному😊
да и якутом работал не умело
У русских че было.уних че украденное русское.все деревянное было уних было, даже одежда из конопли было босяки
Да была и из конопли и из льна была! А до этого из шкуры, как и у всех. И что???? Зато сталь продвинутая, а не как у вас до сих пор на речке собираете.
А шкуру снимать не нужно???
Нееет!!! Это же самое вкусное !