, Boa noite professora eu assisti o seu vídeo do queijo colonial Mas pelo celular eu não consegui entender Qual a temperatura que a sogra leva para fazer o cozimento eu não sei se foi 42 ou 45 graus e também a senhora colocou duas colheres de sal quanto representa a nível de gramas para cada 10 kg 10 l de leite é litro de leite é eu eu posso maturar esse queijo na geladeira Porque eu moro em Montes Claros Minas Gerais que é no norte de Minas e aqui é quente Muito obrigado pela atenção e fica com Deus Aguardo resposta
Caso eu posso maturar na geladeira É só colocar em um prato e tenho que lavar todo dia ou preciso enrolar com um pano para não ressecar a casca por favor me dá uma informaçãozinha bem completa que eu tô tentando aprender viu Muito obrigado senhora boa noite
usou cloreto de cálcio? se usar cloreto cálcio geralmente da certo. o problema do leite de saquinho é q ele é homogeneizado precisa de cálcio pra coagular
@@heitorv6083Boa noite professora por gentileza eu já vi seus vídeos por diversas vezes mas eu gostaria de saber se for possível O que representa de sal duas colheres de sopa cheia seria 1.5 ou 2% para cada quilo de massa se a senhora puder me responda por favor Muito Obrigado fica com Deus
Parabéns otima aula.👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Explicação simples ,rápida e de bom entendimento, fiz agora
Que arte maravilhosa continui postando por favor abençoada
Nossa Mas quê simples fazer
Não imaginava
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Show Colega, excelente explicação!!!👏👏👏
, Boa noite professora eu assisti o seu vídeo do queijo colonial Mas pelo celular eu não consegui entender Qual a temperatura que a sogra leva para fazer o cozimento eu não sei se foi 42 ou 45 graus e também a senhora colocou duas colheres de sal quanto representa a nível de gramas para cada 10 kg 10 l de leite é litro de leite é eu eu posso maturar esse queijo na geladeira Porque eu moro em Montes Claros Minas Gerais que é no norte de Minas e aqui é quente Muito obrigado pela atenção e fica com Deus Aguardo resposta
Qual fermento você usou?
Caso eu posso maturar na geladeira É só colocar em um prato e tenho que lavar todo dia ou preciso enrolar com um pano para não ressecar a casca por favor me dá uma informaçãozinha bem completa que eu tô tentando aprender viu Muito obrigado senhora boa noite
Olá, eu coloco na geladeira tampando o queijo em baixo e em cima com um pano, pois se não ele resseca de mais e endurece a casca...
Oi por que as vezes o queijo não derete
Mexa a massa com uma colher inox!
É perfeito. Mas infelizmente é bom pra quem tem campanha e vacas. Porque pra quem não tem, comprar o leite e fazer, fica caro e não gera lucro.
Evite usar a mão na massa, e se, casofor fazer isso, use uma luva!
Soro é whey, pura proteina.
Fiz com leite de saquinho ñ deu certo
Tem que ser de vaca fresquinho tirado na hora. Porque senão fica ruim
usou cloreto de cálcio? se usar cloreto cálcio geralmente da certo. o problema do leite de saquinho é q ele é homogeneizado precisa de cálcio pra coagular
@@heitorv6083Boa noite professora por gentileza eu já vi seus vídeos por diversas vezes mas eu gostaria de saber se for possível O que representa de sal duas colheres de sopa cheia seria 1.5 ou 2% para cada quilo de massa se a senhora puder me responda por favor Muito Obrigado fica com Deus