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il PEPOSO del Brunelleschi | con qualche ingrediente in più, ricetta di Federico Fusca
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- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ย. 2023
- Ingredienti:
2.5 kg di muscolo
Olio evo qb
Aglio abbondante
Mazzetto aromatico qb
Vino rosso Chianti 3/4
Pane toscano qb
#peposo #meatlovers #ricette #firenze #secondopiatto #ricettetoscane
Non è solo uno spettacolo ma un'opera d'arte completa! Applausi.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
A me la cucina tradizionale mi fa commuovere 😭. Ma poi mi rallegro mangiando 🤤😋😂😂😂
Lo adoro!!! È troppo toppe!!
Anche questa ricetta ho provato a fare quando stavo in Toscana e confermo: è uno spettacolo! Mi hanno spiegato anche a me la storia di questo piatto. Beh te magni questo e poi un contorno di cavolo nero bollito e la panza ringrazia!😋😋😋😋😋
Meraviglia. Mia moglie che e di Prato, mi ha promesso che domenica fara la tua mitica ricetta. Qua a Milano sara il benvenuto
Lo faccio in inverno buonissimo bravo!!!
Fantastica ricetta, con la parte del muscolo, cotta nel vino e pepe. Proprio uno spettacolo.
Bravo lo faccio subito!!
Finalmente ti rivedo sempre al Toppe 🎉🎉
Col peposo o senza peposo, mangia' bene è gudurioso...toppeeee¡!!!
sei veramente uno spettacolo❤❤❤❤te e tutto quello che cucini❤❤❤❤
Complimenti e grazie per la meravigliosa ricetta !!!😋😋😋
Ho provato un mucchio di ricette, e viene tutto bene, quindi bravo Federico, anche a spiegare.
dopo aver cenato mi hai fatto rivenire fame
Che Spettacolo Davvero ❤ Complimenti Federico ❤❤❤
Spettaoloooooooooo!!!!!!
Bravo fatto benissimo ad arte Bravo davvero
Oh Federico ....maremma maiala che spettacolo di teatro ricetta !! Sei al toppe !!
sei al toppeee!!!!!
Guarda che spettacolo bravissimo😉😉😉😉
una delle mie ricette preferite, Domenica provero' a farla. E' toppe!!!😊
Ottima ricetta! Devo provare!
Non l'ho mai provato. Però è uno spettacolo
Bravo come sempre 💙
Fede ma che legnate di bolletta ti arrivano? 😂😂😂
Comunque questa la faccio 😍
Lo avrei pappato anche appena sveglia ❤ 🥳😍🍂🍁🏠🍁🍂sulla stufa alegna nella pentola di coccio di paese 🏘️🏡🏘️ che buonooo!
Bello,da rifare🎉
Bbonooooo!!!😊😋
Fede sei il toppeeee!!!🤩
Grande Federico. Toppe. .... vieni in Valtellina a provare i pizzoccheri
Io ci metterei pure due pappardelle... Oppure du' rigatoni come si fa a Roma con la coda... Che spettacolo... Grande Chef...
Grande fusca !! Questa è la più bella …
Già fatto con la ricetta che avevi proposto tempo fa, molto ignorante ma che sapore! TOPPEEEEE!!!!!
Grande
Sei fantastico bravo
bravissimo e molto simpatico
bravo Federico che DIO ti benedica.
Sei un mito 😊troppo forte💪💪💪
Mmm bonoo 😋😋
Una ricetta che proverò spero che viene come lai fatta tu
tutte le tue ricette sono perfette!!! ciascuna uno spettacolo! ma chi ha il colesterolo in eccesso come fa???
grande Fusco.....TOPPEEEEEEEEE
Che spettaholoo…”salute per lo starnuto 😜😂😂😂
I babbo con la forchetta!...spetttttaaaaooolooooo😂
👏👏👏
Grande Fede … visto che abito ad Agliana, sono disponibile a passare per l’assaggio come ha fatto i babbo 😂😂😂😂
Toppe
Bravo !! Vero spettacolo. Non hai aggiunto sale, non manca? Saluti dal Brasile!
Toppeeeeeeeeeee
Vedraiii tra qualche giorno lo fo. O a Roma o in Lussemburgo🎉
L ho fatto!!!.... L' è un burro!!!.... Che spettacolo!
😮Ma montagnana te la ricordi Comunque bravissimo
Ma santa polenta 😮proprio il pepe va a mancare nella lista ingredienti?!? 😂❤che fame!
❤❤❤❤macchessegrullopeddavverooo
Qualche pomodorino ci sta bene secondo te?
c'è che ce li mette , ma non è più il peposo del Brunnelleschi. All' epoca i pomodori ancora non c'erano... Bisogna aspettare che Colombo scopra l' America
Ho bimbo sei bravo 🤣 la mi nonna la stava allimpruneta
la ricetta del peposo è un'altra cosa assolutamente niente olio niente aromi
Sei un ganzo..mitico 😂🎉🎉
Sei una forza fede
Hai aggiunto anche del concentrato? Lo vedo rosso..... io ce lo metto
😍🧑🍳👏
Quello che mi chiedo , ai quei tempi come faceva ad avanzare la carne ?😅
Ps: il papa con le forchette nel taschino e topppppe 👍🏻😂
Il babbo è uguale al figliolo😉
😋😋😋😋😋😋
Che spettaohlo.
il pepe selvatico.. che lo trovo alla cooope..?
fatto oggi da 10 e lode. ho aggiunto le patate a una mezz'ora abbondante prima di fine cottura. da succhiare anche i gomiti. bono bpno. slurp
Ricetta storica, ma noi la facciamo a modo nostro!!!!!!! 😢😮😢😢😮😮😮😮😮😮😮😅😅😅
Cmq a Pistoia si pronuncia "Senza lilleri un Zi lallera" 😊
Il pepe, in quella.quantita non va a coprire ogni cosa?
Ricetta fantastica . Però , dai.... nella descrizione manca il pepe 🤣
Io il pepe ne metto metà ad inizio cottura e metà a fine cottura. Si ha una resa aromatica migliore. Io ci metto anche la cipolla....che sembrerebbe esserci nella ricetta originale depositata
Federico sei grandeeè ma dai del filo a quel coltelo
Non conoscevo si chiamasse anche ramerino
se ti metti il guanto, mettiti anche il grembiule...
2,5 kg di muscolo x quante persone è?
Babbo complimenti, hai costruito un buon rapporto con tuo figlio, al mondo d oggi non è così scontato
🤣🤣
Altrochè se si lallera co'ì peposo, che spanciata coi cristoniiii
Tutto perfetto tranne la pentola...il peposo si fa' nel coccio 😉
Io sapevo solo pepe aglio e rosmarino 😅 ma se lo dici te…
tutto bello e buono tranne ila marca del vino.........
ho una curiosità: il piatto nasce "povero". Insomma, povero e carne assieme sono un ossimoro. Ma va beh, carne dura e vecchia, ok. Ma il pepe? Il pepe nel medioevo ed anche molto dopo se lo potevano permettere solo i mercanti ed i nobili. Tanto è vero che il panpepato, dolce di Ferrara e degli Estensi, aveva il pepe a sottolineare che erano molto ricchi. Pensate che con il valore di un sacchetto di 15/20 kg ci compravi un piccolo palazzo
Beh, solo la “parlata” vale la ricetta 😂
Oh deh. L'ho fatto il peposo e l'ho fatto con carne varia e manco di gran qualità, alla scadenza. Solo alloro, rametto rosmarino, una cipolla e una bottiglia di Chianti, zero rosolatura e tre ore e mezzo di cottura. A proposito, aglio a sfare e manciatona di pepe. Uno schianto!
"Aspetto mi padre"
Si dice :
"Aspetto il mi babbo"
Il toscano qua è uscito poho 😂
Il vero peposo è con carne di cinghiale.. la ricetta con il bovino è più recente
npn è il peposo codesto oh grullo
Troppo scarto nella pulitura
Hoppe
👏👏👏