まるごとじゃがいものチーズ焼き〜電子レンジとトースターでできる極上のおつまみ
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- レンジで加熱したじゃがいもをくり抜いて、アンチョビの旨味で味付けした具材を詰めました。パセリはアクセントになっています。小腹がすいた時のおやつやお酒のおつまみに最高ですよ。じゃがいもは加熱してもビタミンCの損失が少ないのもうれしいですよね。
※調理工程に誤りがありましたので修正しました。ご指摘ありがとうございました。
▷材料（2人前）
じゃがいも（中）２個
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
アンチョビフィレ 3枚（9g）もしくはチューブ3cm
ピザ用チーズ 20g
ミニトマト ２個
パセリ 適量
ピザ用チーズ 20g
バター 15g
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
▷作り方
1)じゃがいもはよく洗い皮付きのままキッチンペパーで包み水に浸してラップで包み600Wの電子レンジで８分加熱する。玉ねぎのみじん切りも同様にラップして1分30秒レンジで加熱する
2)１)のじゃがいもをスプーンでくり抜き、ケースを作る。
ボウルに2）でくり抜いた部分のじゃがいもをフォークなどで潰し、玉ねぎのみじん切りとアンチョビ、ミニトマト、パセリ、ピザ用チーズ（10g ）、溶かしバター、胡椒を入れて、じゃがいもを潰さないように軽く混ぜ合わせる。
3)2)のじゃがいものケースの中に3)を山盛りに詰める。アルミホイルで固定した台の上に乗せ、ピザ用チーズ（10g）、オリーブオイル、胡椒をふりかける。台座を一旦外し、ラップをして電子レンジで温めてたら、ラップを外し、台座を戻したらオーブントースターで２〜３分ほど焼き、表面に焼き色をつける。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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#じゃがいも
#チーズ焼き
#作り方
![How to make miso-grilled eggplant with cheese [-Cooking researcher Yukari]](http://i.ytimg.com/vi/yN1JJ94soGM/mqdefault.jpg)
こういうおしゃれなお料理を、つまみやおやつに食べるような、そんな心の豊かさが欲しい…
失礼致します。素晴らしいコメントですね(^.^)豊かさは与えられる物ではなく、自分自身に与える「愛」なのかもしれませんね。そしてそれを周りにお裾分けしたら「徳」になりそう。
シェフ。関係スタッフの皆様。心の栄養にもなる配信有難うございます。
こちらのお料理（材料を少しかえましたが）生後14ヶ月の息子がパクパク食べておかわりの要求をする程でした。
感謝感謝。
イケメンシェフから「てんこ盛り」をきけるとは‼️悶絶しました❤️
シェフのお料理は必ず●●が無いときは■■でもいいですよ～😊とか、▲▲が難しかったら☓☓でもかまいません😊など、代替え案を提案してくださるから、料理が不得手でも作りたくなります🎵
今回のじゃがいも料理作ってみます🤤
本日もありがとうございます。
とにかく乳製品が苦手な私ですが、それでも若い頃からフランスの家庭料理などに興味があり、とても魅力を感じていました。ですので、苦肉の策で乳製品を使うレシピを避けたり、バターをオリーブ油に変えたりして、なんちゃって料理を作ったりしていました。
今回はそのなんちゃって料理から抜け出せるのが、とても嬉しいです。お料理の出来上がりの味を想像しながら作るのは、楽しくて幸せです。
こういう細工がスペシャル感を出してくれるんだよなぁ
こういう凝った料理は自分で食べるより、誰かに食べてもらいたい😆
お腹空いてヤバい。
こんなオシャレな料理を分かりやすいように教えてくれる松尾先生✨✨✨✨
アンチョビの代わりに、いわしの缶詰(いわしレモンスープ)を使って作りました^ ^
とっても美味しかったですし、家族にも喜んでもらえました😆
素敵なレシピをありがとうございます！
確かな実力に裏付けられた自信に満ちた顔で、今日のこの料理は絶対裏切りませんよって言われたら作るしかない！
早速今日作りました。てんこ盛りし過ぎて、うちのオーブントースターでは上の熱源に接触しそうになり😅オーブンのグリルで焼き上げました。
シェフの仰るとおり、手間を裏切らない美味しさでした😆子供は皮まで食べていました😆また作ります✨
いつも、為になる動画を本当にありがとうございます✨
ショート動画のエクラゼも、とてもおいしく出来ました✨食欲が落ち気味になっても、料理を愛おしく作る松尾先生の丁寧な解説を聴いているうちに、やる気が出てくるのがとてもうれしいです。ありがとうございます😊
座布団ハンバーグの付け合わせにも良さそうですね。
今日座布団ハンバーグの洋風を作って見ました。肉汁が滝のように出て感動しました😂
バーニャカウダで使ったアンチョビで作ってみます。
シェフのレシピで、色々お料理しました。どれも一手間ふた手間必要ですが、
出来上がりの味の上品さと素材の旨みにびっくりします。また、お料理しながら
素材の味を引き出す方法も勉強になります。ちなみに、パセリを買う機会が増えました😀
今回のお料理は、お客様をお迎えする時に、ワインなんかと一緒に軽く楽しんでもらうのにも良さそうですね。
とにかくイケメンすぎます🎉
おいしいレシピをありがとうございました。松尾シェフのお料理、裏切られた事は全くありません。作っている段階からステキなんですよね😊
アンチョビをピンセットで取るの憧れます。
素敵な松尾シェフのファンでいられて
幸せです❤
美味しそうです😊
この料理、クロワッサンに挟んだらえげつなかったです。
旨すぎる
アンチョビが苦手なのでツナ缶で作りましたが、とっても美味しかったです！
フランス料理は具材もシンプルで少ない数で、珍味が一つ。トマト🍅パセリ🌿玉ねぎ🧅ジャガイモ🥔だけで作れるのは経済的❤
友達が来る時とかにオシャレでいいかも🎵
ランチとかで作ってみようかな。
じゃがいものレンチンの仕方は以前のエクラゼの動画で知ってすごく重宝してます
今回のもすごく美味しそう
絶対作ります！
TH-camのなんちゃって料理研究家（）に色々思うところがあるのかやっぱ（笑）
お洒落で風味豊かなレシピ
家で妻にも振る舞えそうです
他のレシピも参考にします
お家でこんなにお洒落な
料理を出せたらウキウキ
しますね😊🎶
シェフの優しい声に癒されました 😌✨
気分が上がらない日でも素敵なおつまみや料理を作って、幸せな気持ちになれるきっかけを作っていただいています✨
これは美味しそうですね♪
次に家に帰ったら家族に作ってあげたいと思います🎉
ワインのお供に作ります!
今じゃがいもがたくさんあるので!
これは最高！
ワインパーティーに殿堂入りとさせて頂きます！
シェフ！かっこいい！
これも美味しかったです！ フランス料理のシェフの方々が色々レシピ紹介してて私も色々試していますが、松尾さんのが一番美味しいかも。
シンプルですが素敵な一皿で是非夕飯に登場させたいです。
早速作りました！思ってたよりたっぷり大盛りにのせてもちょうど良かったです。アンチョビはいつも刻んでたけど、すりつぶすのが面白くてこれからも取り入れます。アルミホイルの土台があるだけで安定感抜群でした。色々アレンジできそうで、ワクワクしています♪
ファルシーって手間がかかるけれどその分、食べてもらう人にも一目瞭然手間がかかっているのがわかるから作り甲斐があります❤
トマトしかやったことがなかったけれどじゃがいも、美味しそうですね〜
これは間違い無く美味しいですね！
最後に全部食べちゃったと仰るシェフが可愛くてつい笑ってしまいました！すみません😅😆
週末作ってみます✨
材料全部あるので、今日は買い物しなくても
一品増やせます〜絶対美味しいヤツですね。
ありがとうございます😊
夕食には早いけど、早速下拵えしました❣️
あとは家族が帰宅したら焼くだけ❤
白ワインが飲みたくなるお料理ですね。とても美味しそう!
まさかレンジとトースターだけでこんなに美味しそうな料理が作れるとは…！！！早速作ってみますね！
素人にもわかりやすい丁寧なご説明も
ステキです。
作ってみました 丁寧に 順序に従って 具材を用意してから 作ると 難しいところはなく とても 美味しく できました。 レンチンした じゃがいも の端の方がちょっと乾燥していました ? 😅
じゃがいもは小さく切り並べた上にチーズやトマト乗せて焼くイメージしかなかったのですか中に入れて焼くのも確かに有りですよね😆
ちょっと違ったやり方で見た目も変わって美味しさや楽さも加わり素敵なご馳走ですね🎉
いつも美味しい料理をありがとうございます
ゆっくり丁寧な話し方に癒されるんです🥰声のトーンも耳に良いんですよ😊勿論、料理も毎回美味しそうでお腹が鳴ります😅
いつも使う材料で
こんなオシャレな一品できることを学べて
とても助かりました☆🎉
おしゃれな料理で松尾シェフに似合ってるんよなぁ。。
ジャガイモ、チーズ大好き❤
素敵なシェフさんの声で説明しながらよくわかる実践🎉早速つくります🎉❤
レシピ本買っちゃった❤早く届かないかなー🎉
ご購入ありがとうございます。
こんな料理できたら幸せだろうな
いつか作りたい！
アンチョビのチョイスがオシャレ
こんなイケオジになりたい
That's a fantastic dish! I loved it, and thank you for showing how to fix potatoes with microwave oven first. I used ham and bacon for this one and also used micrfowave open and air flyer which worked perfectly. I'm such a big fan of potatoes either Japanese cooking or not. Believe me I finished up potatoes even till skins! Potatoes and cheese can never go wrong in my humble opinion.
メイクイーンをたくさんもらったので、このレシピを参考にアレンジしたいと思います。
暑くてあまり火を使いたくないので、レンジだけでできるは嬉しいです🥔✨
お気に入りのキッチングッズ紹介してください🥲🙏❤️
キッチンツアーもして欲しいです🥹🙏
今更ですが作りました。
とっても美味しかったです💗
レシピありがとうございます。
これからも参考にさせていただきます😭
おしゃれで美味しそう！
作りたくなりました😊
プランター栽培のジャガイモが収穫できました。数が少ないので、ぜひ作ってみます。
アンチョビ無いけど他の材料あるから今日作ってみようかな🤤
私もこんな風に心が豊かになる食卓を取り戻したいです😢
転職を決意…🎉
あーこれも美味しそう🤤
今は新じゃがで美味しい時期ですよね😊作ってみます😊
うっとり〜
美味しそう〜！！作ってみます！！
丸ごとじゃがいものチーズ焼き、とても美味しそうです。🥔🤱🧀🤱🍰🤱🎂🤱
美味しそうやね～‼️
美味しそう😋
玉ねぎ苦手な父がいない時に作ってみます！
美味しそう〜！！😍
シェフがいつか民間軍事会社を設立してクーデターを起こすのを楽しみにしております。
これにハート付いてるの草
Matsuo chef so nice recipes ❤ Thanks!🤩😋☺️😍💯👉❤️👈💯
なっ！！？
何というイケオジシェフ！！
Σ(ﾟДﾟ〃)
説明も優しく丁寧にしてくださるので、とても分かりやすくて是非作ってみたくなりました！
もう即チャンネルさせて頂きました☆
お世話になっております！コメントは2回目で申し訳ないです…。
先日、お義父さんから美味しいバルサミコ酢をいただきました。
レシピを教えていただけると嬉しいです！
私ではポテトサラダやマカロニサラダ、普通の野菜サラダにかけるor混ぜるしか分からず…クラッカー上も考えました。
熱をかける料理には勿体ないのかな？と思って生で食べられるものに使っております
何卒よろしくお願いします
他のレシピ、切実に悩んでいます。なにかヒントをいただけると嬉しいですり
バルサミコ酢は、まろやかで甘みがあるので加熱する料理に使用するケースが多いです。キノコのマリネなどおすすめです。目玉焼きの上から直接かけてもいいですね。
@@grandchefmatsuo ご丁寧な返信、ありがとうございます！嬉しすぎて早速食しております。
いつもの目玉焼きが数段美味しく感じられました(*´ω｀*)
加熱して、むしろ加熱の方が良かったのですね！料理に使っていこうと思います🙌
本当にありがとうございます。
これからも更新、ご活躍応援してます…！
わーオシャレ〜✨
あら、材料揃ってるよ…作りまーす٩(ˊᗜˋ*)و”
フライパン使わないでできるのが嬉しいですね❗
てんこ盛りと言いながら見てたら、
シェフの「てんこ盛り～」というトークでクスッとなりました。
手間隙かけたお料理、おつまみにするには勿体なく思えました。
最近、塩分とても気にします。
シュレッドチーズや粉チーズって塩分ありますもんね。
昨日粉チーズ入りのクッキーを作って
塩を入れたのですけど、
塩要らないな と思いました❗
いつも楽しく見てます！
もしよろしければ、普段使っている包丁の品名を教えていただけませんか...!
ご視聴ありがとうございます。動画で使用している包丁はこちらです。
Misono(ミソノ) モリブデン鋼 牛刀 No.513/24cm
amzn.to/3hNnZEx
Misono(ミソノ) モリブデン鋼 ペティーナイフ No.531/12cm
amzn.to/3LLrabB
@@grandchefmatsuo うわぁぁぁわざわざリンクまでありがとうございます...!!!!!
これからも応援してます☺️☺️
ちょっと手間がかかりますね
いつも、美味しいお料理のご紹介をしていただき、ありがとうございます。是非、挑戦してみたいと思います。