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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2024
- 先說結論：探店自己一個人探真的會撐死v(￣︶￣)y
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時間軸：
0:00 開場
1:03 友愛街旅館入住
2:38 甜點店：茶菓甜時
9:00 買晚餐：東馬海南雞飯
9:19 回飯店吃海南雞飯
11:37 推薦「秒讚」這本厲害的行銷書
12:31 真實記錄身為老闆，在淡季的心路歷程
15:33 亞洲前50大的酒吧：TCRC BAR、阿龐燒烤
26:30 第二天午餐泰式料理：珍妮佛
28:37 甜點店：溫點馬卡龍
36:01 甜點店：河床
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（勘誤茶菓甜時的字幕錯誤：是雪酪不是雪糕）
科普一下雪酪跟冰淇淋的差別：
・冰淇淋主要會是由鮮奶油製成的。所以吃起來綿密溫厚，其主要口感來源就是經過攪打細密，富含空氣微小氣泡的鮮奶油所構成，而鮮奶油之油脂成份正是冰淇淋會好吃的一大原因。
・雪酪(sherbet)類，口感偏清爽和空氣感，主要是以水果為主材，需要較高的溫度食用，缺乏油脂成分，雖然口感不如冰淇淋的綿密，可是清爽程度也非冰淇淋能及，而且熱量偏低，飽含水果成份
・一般來說雪酪(sherbet)不含重乳脂成份，主要是以水果為主材，當然，牛奶和巧克力也可以做成雪酪，其重點就在於不添加多餘的鮮奶油，進而避免了高脂肪的問題。當然，並非雪酪類的所有口味都沒有油脂成份，某些如巧克力或是牛奶口味依然含有油脂成份，只是比起冰淇淋來說少很多就是了。
（以上資訊節錄自： blog.udn.com/zionmafia/477711 ）
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在消費者的立場 訂價會是個問題 ！我個人也喜歡去台南 謝謝妳推選這幾家店。
祝福妳的店 業績隨著時間增長
謝謝你！（我現在還是很想念那家燒烤🤣
已經決定要去茶菓甜時了😳
真的很棒！