Crema di asparagi
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- La crema di asparagi è una deliziosa ricetta primaverile. Si fa in pochissimo tempo ed è perfetta in tantissime occasioni diverse. Si serve come primo piatto salutare, leggero ma sostanzioso che può sostituire tranquillamente la pasta in quanto tra gli ingredienti ci sono le patate che conferiscono la quota di carboidrati necessari. Questa ricetta con gli asparagi è vegetariana e prevede pochissimi ingredienti. Un piatto invitante, gustoso e fresco, molto delicato che conquista anche i palati più difficili.
La vellutata di asparagi poi fa anche bene, è molto salutare, in quanto questi ortaggi sono disintossicanti, diuretici, ricchi di vitamine e sali minerali, quindi un ottimo motivo per farla e rifarla tante volte. La ricetta con gli asparagi che qui ho preparato per voi è di un'estrema facilità, potete cimentarvi tranquillamente, anche se non siete dei cuochi esperti. Ho voluto dare però un tocco originale a questa preparazione aggiungendo la panna acida che dà una bella spinta al gusto. Se vi è venuta voglia, ecco come si fa la crema di asparagi!
► Ingredienti per preparare la crema di asparagi:
Asparagi 600 g
Patate 300 g
Scalogno 1
Brodo vegetale qb
Burro 30g
Panna acida qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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magnifico, Luca, ho sempre voluto una ricetta semplice per gli asparagi cremosi... come i tuoi. semplice e delizioso.. grazie per la condivisione..
😊😊
Ottima, adesso e' il culmine della stagione ottima....😋😋😋
Grazie. Chef
😊😊
Quelle cimette fritte da parte le donano un tocco di classe! Grazie Chef. 😎
😊
Stupendo, grazie mille maestro!!😋😋❤️🌹👍
Grazie 🙏
Ciao Luca, buonissimo piatto di stagione, sano (con meno condimenti) e gustoso. Grazie per la ricetta da copiare subito!!!!!! Ciao e alla prossima. 😀👏👏👏👍👍👍❤
😊😊
Fatta uno spettacolo, buona fredda con crostini x condire pasta o riso ottima ricetta grazie mille Luca
😊😊
Ciao Chef!! Que buona i gustosa ricetta di zupa.!! Gracie!! Muito obrigada.
😊😊
Aggiudicata pure questa,Chef! 😋🤩💪
😊😊
Riprodotta oggi a casa! Mamma mia che spettacolo! Complimenti CHEF!
bravo!
L’ho fatta questa sera ed è strepitosa! Ho fatto in casa anche la panna acida!
Grazie💪💪🤗
grande!
Mitico!!!Le azzecchi tutte le ricette!!Da fare assolutamente...grazie chef!!
😊😊
Bravissimo come sempre
grazie!
Ciao Luca! Che bontà! Io la faccio più a "minestra", con una parte di asparagi leggermente frullata e i restanti asparagi a pezzi. In più ci metto sopra un uovo sodo diviso in due, il tutto condito cn un filo di olio evo a crudo. Senza panna acida. Ma proverò anche a farla così, grazie!!
buona anche la tua!!!
Faccio anche io queste creme con diverse verdure e mi piacciono molto proverò anche questa grazie chef alla prossima
😊😊
Questa crema di asparaci è una bontà 😋👍👏
😊😊
Wow 🤩 la farò sicuramente perché sono ghiotta di asparagi 🤗 Grazie Luca 👍🤩
😊😊
Non vado matto per gli asparagi, però con dei crostini di pane la mangerei volentieri. Sempre un piacere vedere le sue ricette Chef
😊😊
Spettacolo!!👏👏👏
😊
fatta oggi a pranzo.....mamma mia che buona, thx chef!
😊
Fantastica 😅😊
😊
Di + che ..buonissima!!!
😊😊
Proprio il mio preferito grazie .10 per te
👍
Complimenti Chef, gran bella ricetta ! Certamente molto meglio di quelle in busta e soprattutto più salutari...
Ah di sicuro!
@@CasaPappagallo
Grazie maestro stasera provo
😊
Magnifica 👍👍👍👍
😊
Grazie Luca!!!!! Adoro gli asparagi - li metterei anche nel caffelatte!! Ahhh a proposito io prendo la bustina ai funghi e ne metto un cucchiaio da minestra nel risotto ai funghi!!! Proverò questa prelibatezza!! Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
Peccato che il giorno dopo fai una pipì che Hiroshima e Nagasaki spostatevi proprio... 😱
a questa della bustina non la sapevo ... !
Scusa la mia ignoranza, ma cosa è la bustina ai funghi?
@@SoniaEl vendono dei passati in busta liofilizzati basta aggiungere l'acqua e scaldare e si ottiene una crema agli asparagi o ai funghi abbastanza buona...oddio....ovvio che fatte in casa sono più genuine, più che conservanti credo ci sia parecchio glutammato, però a volte nel risotto io ci metto un cucchiaio di questo liofilizzato e lo rende più cremoso.....buona giornata!! Evelina
@@evelinascali5877 grazie mille, ora ho capito! 😉
Purtroppo ho eliminato quei cibi per quanto comodi e appetitosi per la mia potente intolleranza al glutammato, ma è stato utile ugualmente. 🙏🙏🙏
Che bontà! La panna acida è troppo buona e sta benissimo con tutte le vellutate o creme o passati di verdura...
vero!
Ma quanto sono buone le zuppe? Io le adoro e adoro gli asparagi. Complimenti Luca perchè deve essere buonissima, la rifarò prestissimo! 🙂🙂🙂
👍👍
Provata oggi, fantastica! Invece volendo fare un pesto di asparagi per condire la pasta che variante consigli?
beh no è proprio una preparazione differente
Io impazzisco x le creme , zuppe, vellutate.. e purtroppo le compro.. vorrei farla anch'io,ma adesso non è il periodo degli asparagi..posso utilizzare quelli congelati? Grazie mille sei magnifico!!!!
certo che si
fatta qualche giorno fa per degli invitati e ho fatto un figurone,però ho una domanda da fare. posso fare con lo stesso metodo una crema di patate? grazie mille e complimenti sempre Chef!!!
si si
😍
😊
Buongiorno carissimo volevo chiedere se possibile impastare la crema di asparagi selvatici direttamente x fare le fettuccine x farle verdi
secondo me si, sicuramente devi frullare e settacciare bene
@@CasaPappagallo grazie infinitamente poi ti faccio sapere come è andata
Caro Chef ero anch'io un amante delle creme in busta ma mia moglie mi ha abituato agi asparagi selvatici pugliesi che differenza è che sapore unico la tua versione mi intriga parecchio Buona Vita 👨🍳😋
😊😊
Ciao Luca, scusa una domanda a proposito della ricetta "pasta cipolle rosse e salsiccia" (purtroppo nei video brevi non è possibile postare nulla). Dopo aver messo (ciò che credo sia) vino bianco, si vede che aggiungi qualcosa ma non capisco cosa sia. Mi dici di cosa si tratta? Semi di finocchio? Grazie
semi di finocchio
@@CasaPappagallo grazie!
Buongiorno, si puo fare anche con gli asparagi bianchi? grazie
ma certo!
Io la "guarnisco"con i crostini di pane arrostito!!! Volevo cmq dire che ho provato i crostini neri con il mitico pane all' aglio❣
😊😊😊😊
Waooooo.., domanda... volendo si può congelare...ed usare poi x un risotto... grazie magico Luca 👏👏👏👏
Uhm potrebbe essere una scelta interessante
@@CasaPappagallo adoro gli asparagi...e li congelo puliti e lavati...e restano integri... proverò sicuramente la tua ricetta 👏👏👏👏
Genial
😊😊
La sto facendo in questo momento, io la parte bianca degli asparagi l’ho messa nel brodo vegetale 😊
👍
Domanda...... la parte terminale degli asparagi, se viene messa per fare il brodo, non gli dà più sapore? O magari farla bollire nell'acqua in modo da tirar fuori il sapore ed aggiungere per allungare la crema.... 🤔
certo che si
come lo vedresti farci una fetta di pane abbrustolita dove posarla?
non so ...
👍💐😋
😊😊
Luca, un ottimo sistema per utilizzare la parte fibrosa è proprio quello di metterla nel brodo. Ovviamente va fatto prima di procedere alla preparazione della ricetta vera e propria.
👍
Mi è quasi impossibile trovare lo scalogno. Che posso fare? Aglio e cipolla?
Si si
Si può surgelare si?
Certo
Buonissimi.....ma costosi 😊👍
Eh si
In questo periodo...... PROPRIO NO!!!
Ci vanno anche i crostini? 😉😉
Ci stanno bene
Ma la mangi così senza un risotto o una pastasciutta? 🤔
Si ed è molto buona
Seriamente?
Cosa?
@@CasaPappagallo Fino alla coppa di zuppa, mi aspettavo una sorta di purea durante la preparazione, come contorno alla carne o al pesce. Con una zuppa di crema di asparagi mi aspetto a) niente asparagi verdi, ma posso ancora immaginarlo e b) niente patate! Le patate tolgono molto al gusto. Non è per niente che le zuppe salate vengono salvate. Qui sono probabilmente da usare per la rilegatura. La classica rilegatura avviene tramite una "liaison" di panna, tuorlo d'uovo e vino bianco. Se deve essere più economico, allora è anche possibile il latte con una "beurre manié"
Sei un grande però quando assaggi non mi piace
ok
Ma ogni tanto si può inquadrare il contenuto delle pentole e non solo la tua faccia anche se simpatica
mi sembra che venga inquadrata il giusto ...
Ma dei tuoi racconti non che ci interessa tanto fai sta riccetta in fretta e così non ti vediamo curati da uno bravo tu sei malato fai pena ma quanto mangi
poverina, ma vedi c'è spazio anche per te qui ...
@@CasaPappagallo incredibile che gente! Sei una bellissima persona CHEF!