Delicious traditional way of making carrot cake. Thank you 师傅 for sharing. 辛苦您 了 ！ 👍👏。 Suitable dish for coming Chinese New Year. Thkx Leo for sharing.. 也跟 aunty 拜个早年， 新年快乐， 身体健康！ 😄❤️❤️👏👏 .
Sifu Leo, really appreciate your good effort in getting your mummy to prepare the carrot cake❤👍😋. It’s a tedious and meticulous job to prepare this meal. Please help me to thank your mummy for a well done job.
恭喜Leo及你媽媽【蒸蘿蔔糕】很受歡迎，在此沖心多谢Leo同大家分享年夜飯餸菜，一浪接一浪歡迎，食过你分享年夜飯大家家肥屋潤。
期待你同大家分享開年飯祝大家升官發財🙏🙏
錢謝。。
師父你有个咁叻媽媽真是太幸福了我以睇咗二次多謝晒
哈哈，唔使客氣，不過佢迫我六歲學煮飯，以前係苦，宜家回想，讓我獲得了不少寶藏。。
早晨師傅媽媽，早晨師傅：新年進步！身體健康！重看師傅教做蘿蔔糕，去年都有跟着做，成功，好味，謝謝倆位教學，今年又照蒸家人有口福。
good啊，加油！
都祝大家新年快樂。
@Leo 好開心見到你嘅媽咪師傅現場教整蘿蔔糕，要想食到正中嘅傳統口味，唯一在你媽咪師傅呢一代人中尋找，期待她下一個製作。新年在即，祝她身體健康，新年快樂！🌹
多謝讚賞，佢聽見好開心啊。。
都多謝祝福。。
家有老如有一寶，師傅的媽咪也是糕點煮神，精益求精，糕點也是神之級！謝謝伯母賜教Leo師傅口述！人情味！😋❤👍🏻🙏🏻👏🏻
不用客氣，最緊要大家友用就好。
這麽長氣，婆婆媽媽，觀衆好多都是高手呀，不用哪低B啊。
@@chowling9192 1、觀眾多高手？咁你重睇來做乜？自己板丫嘛。
2、你覺得自己唔使學，係你自己事，我面對既係不同既觀眾，我係咪要考慮新手，或者更多想學習既人既要求？
3、你就當我自娛自樂得唔得？唔比架？要你管？
4、呢個世界乜人都有，你管唔到我，我管唔到你，但你無口德就係人都見，你無面者，唔係我無面喎，我無面又關你乜事呢？
多謝你廢話幫我推高收視，等更多想認真學習既人認識到我的努力，辛苦晒！
👋 Leo, thanks for having your mum shared the carrot cake making process🙏㊗️ 新春大吉大利 万事如意🧧
多謝欣賞和祝福，也祝大家來年行大運，一切平安。。
早晨Leo，辛苦晒伯有，足料籮白禚，好溫馨製作，睇到流囗水，多謝足料分享👍👍👏👏🤗🤗
哈哈，真係好足料架。
、、/i-l
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@@heipak1354 你好，多謝支持。
蒸廣式蘿蔔糕，要好食又要有口感，食到蘿蔔的感覺，當然是要切蘿蔔條（可以是粗條也可以是幼條）比較好啦，刨蘿蔔絲會將蘿蔔水逼出來。還有要放冰糖而唔係放白糖，將敲碎的冰糖與蘿蔔一齊煮6分鐘，然後放鹽、胡椒粉調味，最後放浸泡江瑤柱和蝦米的水開的粉漿，拌勻，就可以拿去蒸了。
多謝提供資料被充。。
各處鄉村各處例啊。
我明白你配方的優點，但放什么材料，各家有自己的選擇。
我講緊脹係我來既配方，而唔係你要求既配方，我就係要出水啊，咁樣撈粉先剛好。
希望你明白別人的苦心和味道，如果你跟偏做，唔好食先來講各種優劣，好嗎？
說話容易做時難，我相信你會明白嗎？
另外，切粗絲，口感又是另一回事了，我地刎粗絲，能食到蘿蔔絲啦，都夠啦。。
而且切太粗，開粉粘性好容易不足的，會較容易散開的。
但我同意同冰糖好過用砂糖，但老人家既配方，我就不便改動了，畢竟唔係我自己做。
Happy Chinese New Year! Thank you to your cute mom for sharing this amazing and delicious recipe
多謝欣賞和祝福，也祝大家新年快樂。。
Delicious traditional way of making carrot cake. Thank you 师傅 for sharing. 辛苦您 了 ！ 👍👏。 Suitable dish for coming Chinese New Year. Thkx Leo for sharing.. 也跟 aunty 拜个早年， 新年快乐， 身体健康！ 😄❤️❤️👏👏 .
多謝支持和祝福。
Sifu Leo, really appreciate your good effort in getting your mummy to prepare the carrot cake❤👍😋. It’s a tedious and meticulous job to prepare this meal. Please help me to thank your mummy for a well done job.
哈哈，好的，今晚她上我家食團年飯，我會轉達的，她會很開心有人欣賞。
剛剛蒸完糕了，很成功😜多謝Leo 媽媽🙏
多謝回報成果，我也與有榮焉，多謝支持。。
That looks perfect 👍 thanks to your mom for sharing 🙏
是不是完美因人而異啦，但肯定我的家族很多人欣賞就是了，多謝讚賞，我媽聽了後都很開心，哈哈。。
等到啦👏👏👏
哈哈哈，慢慢欣賞。。
@@starleo4126 非常之詳盡，蘿蔔糕真係好足料😋😋期待年糕出埸😉多謝 Leo媽媽🙏
@@CWCFRANDY 哈哈，計劃明晚登場。
😋 Yum Thanks for sharing Still amazes me that you made dinner at 6 years old. 👍👍 Happy holidays and best wishes to you and your family!
哈哈哈，多謝支持和祝福。。
小孩呢，覺得那是苦，長大了呢，覺得那是美好回憶。。
T.q Leo and your mother for sharing recipe 😄
不用客氣，最緊要大家受用就好。
終於等到啦😍😂😍😂
哈哈，多謝耐心等候。
感謝 leo 和師母的分享!
多謝欣賞和支持。。
這集既傳統又實用,大家推片給LINK,感恩教導.
多謝欣賞和支持。多謝大家。
賣相好得，多謝分享
多謝欣賞。
祝你媽媽身體健康 可以展 其他食物畀我哋睇
多謝祝福喎。。
你有個好媽媽太好多謝伯母哈哈哈哈多謝❤❤❤🎉🎉
都要多謝大家支持既。。
Qqqqqqq1qqq1qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq
@@starleo41260
好正！！
是不是之後可以將一塊塊用護煎香？
係，無錯。
👏👏👏👏 👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️😋😋😋😋，Mr Leo 師傅，見到你媽媽教煮蘿蔔糕，温馨又幸福，老人家肯上鏡教煮糕點，真是難得👍。請問老師🙏🙏，農曆年後，買回家的金桔，知道怎樣制作咸金桔嗎？🙏🙏😄。
咦，我媽識哦，往年佢年年都製作咸柑桔送去各家，我內地朋友說非常有效，有年還特意要求我多寄些回去。。
77
@@iutamshum1611 請問想說什么呢？
@@starleo4126 Mr Leo 師傅，午安！多謝回覆🙏🙏😄，請問可以請媽咪老師，做一個咸金桔的短片嗎？期待呀……🙏🙏😄
@@aimeshum 嗯，要問她老人家肯唔肯先。
好温馨 ～ 好詳细 ，多謝分享
多謝欣賞。。
Thank you 🙏 chef !
唔使客氣，希望幫到你。
Lunar New Year is coming next weekend, my wife asked me to make this rice cake 🎂 for family, and I said no problem! I know chef Star Leo can help me .
@@chefvi6618 哈哈哈，多謝信任和賞識，跟住做，無問題的。
師傅：我今日按您家最高當局的指點做了三盆蘿葡糕，照足指示，成功了，十分滿意。🎉謝謝您和最高當局，祝兔年身體健康、萬事勝意、大吉大利、年年有餘。❤
哈哈哈哈，『最高當局』呢個terms我喜歡， Like！
其實蘿蔔糕唔使好複雜的，一take過，一步一步跟住做落去就得。
What kind of rice flour are you using?
影片有講啊，粘米粉。
老師, 請問蘿蔔水撈粉時是冷, 熱, 還是暖呢 ?
一般冷水即可。
但影片中，係煮好的蘿蔔帶水溝粉撈，應該剛剛好的，不用額外加水。
Thank you !
請問開年飯是吃些什麼東西呢 ? 是吃飯餸 or 吃糕點呢 ? 是午餐 or 晚餐呢 ?
@@tay1397 開年飯第一是齋菜(我有分享過簡單開年齋菜製作的。)，第二可以加些臘腸，最多也就食一條砸年土鯪魚。。
其中齋菜有分宗教性或者是純緒傳統清腸胃的分別。
如果是純宗教齋菜，一不能有蒜、二不能有蠔油、三不能有韭菜、四不能有蛋類。
但如果沒有宗教需求，所謂齋菜，就純緒是基於『清腸胃』和平衡營養(因為過年吃得太好了！)，這種齋菜，只要沒有動物蛋白，你喜歡放那些材對都可以。
為何年初一要吃齋呢？
這種傳統，其實也有『健康飲食』的大道理在裡面啦。。
在我記憶中，人生中最好味的過年齋菜，是我二姨媽做的蠔油雜菌齋，但那已經不是宗教性質的了，因為有蠔豉還有薑蒜。。
老太的手指動作和說話口吻，語速顯示她是爆躁丶極不耐煩的人。逼6歲兒子做3餸一湯，否則不由分說藤條燜童肉⋯⋯她分享了寶貴的心得。謝謝。我很想看這比例的沾米蘿蔔糕冷卻後切片是否容易保持完整不散碎。
哈哈哈哈，你完全估錯晒！
激元好教導就沒有今天的我！
你這種猜測完全錯了。
說明時代進步了。您繼承了母親醒目的基因，環境，生活需要和個人興趣鍛練了您。我也感受到您的樂觀，對母親尊重和親情，感謝她的拼搏和養育之恩。您教學盡心盡力，做人誠懇也源自嚴格良好家教。
放到今天，您會100%地復製到自己的幼孩身上而無顧慮嗎？您必會讓自己的孩子多看，多聽，親臨現場帶她／他們安全地實踐。學習生存常識和技能每個人都需要，為了生存得更好，更有利於自己和家人。有條件時，以安全，興趣，能力為本，讓孩子們逐漸學會做好飯，有商量探討無語言和身體暴力是大人的責任。
@@ylchen77 首先，多謝妳的用心回覆。
我媽教出我們四兄弟子妹，雖不是一門多傑，但幾兄弟子妹互助互愛幾十年，從沒有爭拗，也可能跟我有份火湊大弟妹，有感情基礎有關。
但我們不偷不搶對人禮待，也算是沒有對社會造成負擔。。
妳說得對啊，時代不同了，但也不能完全排除不打不鬧的方法，緊急時也總要用得上的。（雖然我已不用這個方法，正所謂己所不欲，勿施於人嘛。）
相信妳不大清楚我的背景，不知道我老婆長期患病臥床，也不知道我子女已然成年，小女婷婷玉立，懂多國語言
；小子雖不高大但也有自己的志向目標。
雖不是什么成龍成凰，但卻都能自成一方，不用我擔心。
而我緊持的方針是『用生命影響生命』，要求子女做的，我必先以身作側，要影響老婆的心志，我也冒必親力親為，希望能用愛心去輔助她的病情。
也許，妳可以去本頻道的『社群』內觀看我過去文章，也許妳會另有看法。
再次多謝用心回覆。
很高興您四兄弟姐妹和子女都是用之材。我們都是平凡人，都努力做好自己，問心無愧。正因有這樣的市民，香港才能從一個漁港兌變成四小龍之一；如今，香港人顯示的犧牲，智慧，和平，和勇氣也令世人刮目相看，伸出援手⋯⋯
可能是職業關係，會關注家庭人際關係對疾病和情緒的影響。😅
我有食福，也渴望能為家人端上滿意的家常飯菜。您的視頻教我如何通過落料順序(比如姜蒜紅蔥，醬⋯⋯)，調控和判斷火力，（還有，加爐罩可事半功倍），食材和時間關係，聞味和細觀各種反應（焦糖反應，梅納反應，糊化，脫水⋯⋯)把菜做香做好。很感謝和高興。😊🎉
@@ylchen77 多謝用心回覆，原來我教曉你那么多，我真的感到很開心很滿足。
👍🙏
多謝支持。
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
多謝支持。。
我吃擂鎚豬腳!😂😂😂
哈哈哈哈。。
＿定吾落薑
多人有各人口味，做菜有標準的嗎？
百人百法千人千味先係正常哦。
28:53
多謝補充提醒大家。。
❤👍👍🙏❤
多謝支持。
年糕呢師傅？
唔好心急，等等啦。
阿仔買過隻鑊比阿媽啦😂
哈哈，阿媽自有主意，佢唔鐘意人地送比佢架，我問過好多次啦。
应该用小火
不是嗎？
7:55
多謝幫忙點出重點。
老人家做嘅蘿蔔糕好靚喎 佢做嘢乾淨俐落呀好過你呀
真係比你激死！
各人有各人做法，而且佢為左拍片特登開張檯來做，好多野，唔該現實D啦。。
佢個工作檯重亂過我啊--因為我個工作台係我自己設計，配合我自己既習慣，佢個工作台係原來果個，無裝修過。。。。
我肯比大家睇到『真實』，唔係應該更加值得鼓勵乜？
好長氣😂
@@fongyeewah4318 其實呢，唔可以的嗎？
六歲煮3餸一湯＇有冇咁誇張阿😅？
無，都係炒菜、蒸咸魚、肉湯之類者，好簡單。
一'、
多謝支持。
辛苦你，和伯母悉心教導，多謝你們，留待有機會我嘗試跟著做😊
唔使客氣，有機會可以試一下。我媽承辦家族年糕已經超過三十年，應該有一定美味的。
Leo師傅 蘿蔔出水 有多有少 咁同粉嘅比例係 點樣計算 水多就會稀水少會傑 幾多最好
一樣，蘿蔔除非你買左蘿蔔乾，否則同重量一定是差不多出水量的。
Leo , 我識滕條炆豬肉，哈哈我9 歲要煮飯，我亞嫲囘家不按時開飯，就加餸（滕條炆豬肉😂
哈哈哈哈，同賀同賀。。
兒時覺得慘，但年紀漸大，尤其是前人仙遊後，回憶總是帶點溫度。。
同勉！
@@starleo4126 ❤️
請教: 用5斤蘿蔔, 一斤粉, 我的煲只可以蒸一底錫盤, 餘下的3個錫盤的未蒸, 摊涼咗, 會不會影響了成品?或應怎樣保溫,排隊來蒸? 謝！
唔會影響。
而且你每次做，可以每次按比例減半材料嘛。
Finally why you don’t cut one piece to us to see.. thank you so much 😃
哈哈哈哈，會，不過會在下一條影片，我會分享XO醬炒蘿蔔糕。。
PS。因為剛剛蒸好，還沒完全凝結，所以不能切哦，要等完全放涼才能夠切開，這樣好切而且不會散開。
你阿媽真係高手👍
哈哈，佢老啦，細佬妹又跟慣我，話佢煮餸越來越淡，哈哈。。
Leo【蒸蘿蔔榚】睇到我流眼淚，你两母子很溫馨，相信史上最好味【蘿蔔糕】材料足夠，加上母子情更惹味，
幫我多謝你媽媽，辛苦她。🙏🙏
唔使客氣啦，只要佢願意，大家開心就好啦。。
@@starleo4126😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😅😅😅😮😮😢🎉
@@starleo4126 mmm.mmm
你要多謝你老母哩，哈哈哈哈😄
我都要多謝大家既，無你地我行到今日，多謝晒。
我 終於成功整左【 蘿蔔糕】我咁大個女第一次整，唔該哂Leo及你媽媽好野。👋👋
咁就真係恭喜妳喎。。
聽完我都好有成功感架。。
👏👏👏👏Yes😊😊多謝 leo媽 auntie教家傳古法蘿蔔榚👍👍👍👍辛苦晒😋😋😋😋正啊
唔使客氣，大家受用，我同老媽都一樣咁開心架。
嘩、你呀妈係真師傅、堅有料、寳黎架。
Yes，係啊。。
leo：
端午節再請媽媽
出山教包糭😊
哈哈，問下佢老人家肯唔肯實玩先。
謝謝分享
多謝支持。
Leo: 請問四个蒸盆的尺寸 ? 謝
錫紙盤是18CM內徑，膠盤是13CM內徑。
真係好叻呀媽媽👍👍👍參照媽媽做法試吓先❤
保証滿意，加油！
请问1 斤係600克或1000克?
香港的一斤等如600克，半斤是300克。
呢個蘿蔔糕應該好好味 不過用薑嘅未食過通常我哋都係用胡椒粉 出面應該買唔到咁嘅風味老人家好嘢 讚好
多謝欣賞。
呢次係真好味，仔女都讚。。
👏👏👏👏👍👍👍👍💪💪
多謝支持。
一定要訂閱
多謝支持。
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你好，請問想說什么呢？
Very good l will try.l am very happy l live in canada. Wish you family have chinese new year together.take care . Good hearth😂😂😂😂😊
多謝祝福和關心，我會繼續努力的。
未試過加薑米
係薑茸，唔係薑米。
@@starleo4126 今次我嘗試下你的方法！未試過加薑茸
很婆媽，轉台
你要轉台呢，唔使講架，靜雞雞就得架啦。
多謝你廢話幫我推高收視，等更多真心想學習既朋友認識到我的努力。。
賣相好靚。
有些人占米粉+生粉。
有些人占米粉+淀粉。全不好了食。
謝謝分享詳述傳統古祖味。🙏
多謝讚賞，這真是古早味，我媽跟她奶奶即我阿嬤學，現在傳承給了我，不知我女兒有沒有興趣呢？
哈哈。。
恭祝妈妈和你家人身体健康幸福美满妈妈做的会吃得特别心甜
多謝祝福，也祝大家新年進步，身体健康。
谢谢师傅感恩@@starleo4126
@@WinnieGazzaway-h4k 大家一樣，加油！
我是香港潮洲人姓陈名斯潔住在美国很多年@@starleo4126
太囉嗦
關你乜事？
識唔識得乜叫尊重？
你可以唔睇啊，無人迫你，但你既無言只會顯得你唔識得尊重別人。。