Cómo hacer Cerveza negra casera. RECETA CERVEZA 🍺🍺
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Cómo hacer una cerveza negra casera paso a paso. Haremos la cerveza de manera muy sencilla. La cerveza negra es una cerveza con cuerpo llena de matices.
INGREDIENTES
6 kg de cebada Vienna
250 gr cebada Chocolate
600 gr copos de cebada
50 gr de lúpulo Challenger flor
1 Sobre levadura lallemand Windor ALE
30 L de agua
PROCESO
Calentamos 15-17 L de agua a 70ºC. Una vez caliente la pasamos al macerador. Echamos todo el grano menos el Chocolate que sólo echaremos la mitad. Cuando falten 10 minutos echamos el resto. Removemos el grano para que no queden grumos. Cerramos el macerador 90 min.
Mientras calentamos el resto de agua a 77ºC. Una vez terminamos de echar el grano Chocolate y trascurridos 10 minutos procedemos al lavado del grano. Con el agua caliente a 77º rociamos en forma de lluvia sobre el grano. Sacamos mosto con el grano y colamos y lo volvemos a meter en forma de lluvia. Lo haremos un par de veces y terminamos de echar toda el agua.
Colamos todo el mosto sobre la olla y llevamos a ebullición durante 90 min. Cuando empieza a hervir contamos 30 min y echamos el lúpulo. Dejamos hervir 60 min más.
Retiramos el mosto del fuego. Previamente tendremos un barreño con agua muy fría y hielo. Metemos la olla e intentamos bajar la temperatura muy rápido a 20ºC.
A partir de ahora todo lo que toque el mosto de cerveza debe estar esterilizado. Metemos el mosto en el fermentador y añadimos la levadura. Agitamos para oxigenar y cerramos herméticamente. Añadimos agua al airlook y esperamos a su fermentación.
Esperamos 7 días antes de embotellar. Preparamos 5,5 gr de azúcar por L. Embotellamos y dejamos las botellas en un lugar fresco y sombrío durante 5 semanas.
Ahora a disfrutar de una cerveza negra casera llena de matices y aromas.
ooooh tío eres mostro te felicito tío
Muchísimas gracias, esta muy rica. Te dejo el enlace a la lista que tengo de bebida, cervezas, vermú, licores caseros, donde encontraras otros como el de naranja, limoncello, y muchos más.
th-cam.com/play/PLpW4JroGFYFDMwy9RViV31o1LuKmIzbJi.html
Échale un vistazo y me cuentas que te parecen o si quieres alguna receta de algún licor que no haya en la lista para que lo hagamos.
Un saludo
Nombre, que belleza de video... me acabo de enamorar de este procedimiento para hacer mi propia cerveza.... felicitaciones el video esta de lujo
Gracias, te dejo más videos de cerveza y licores que he subido en esta lista de reproducción, te dejo el enlace
th-cam.com/play/PLpW4JroGFYFDMwy9RViV31o1LuKmIzbJi.html
Un saludo y feliz fin de semana
Lo felicito, algunos somos fans de la cocina nos gusta hacer todo en casa, es mas higienico y hasta mjeor costo.
Pero nunca me atrevi con la cerveza. Ud lo presenta muy completo y sencillo este metodo. Saludos desde Mexico productor # 1 en el mundo de cerveza.
Muchisimas gracias, si te gusta nuestros videos te animo a que te suscribas al canal y actives la campanita de notificaciones para que no te pierdas ninguno de nuestros videos, un saludo desde España
hola ,como estas, los videos de lo mejor , claros,con palabras comunes qque todos podemos entnder y tus recetas porbe un par y salen como decis te felicito.
yo ya he preparado ipa, porter, stout,una rubia comun y me dalieron en color,sabor y textura una joya ahora en espuma es mi problema salieron como la mierda no tienen espuma o tienen muy poca y si agrego copos de avena salen demaciado turbias, espero si podes tu opinion y gracias desde ya. segui con tu canal esta rebueno y aparte no sos egoista a todos les contestas....abrazoooooooooooo
Excelente video, el estilo de cerveza oscura es mi favorita. Una duda, qué recomiendas más para carbonatar de manera natural y evitar lo más que se pueda la sedimentación en botella? yo uso azúcar de mesa pero en mi próximo lote de Porter quiero probar con dextrosa. Gracias y éxito.
Gracias por comentar, yo uso azúcar de mesa, un saludo
Me encanto,me quiero animar hacerlo xq soy fan de la cerveza artesana.parece sencillo verlo no se como sera hacerlo.Espero q el gusto sea muy rico!!👍😋
Gracias por vernos y comentar, todo es ponerse y empezar a prepararla, un saludo
Ya q visto q lo soy el único que piensa eso en 2020 jaja muy buen video! D vrdd
Entiendo que no hubo etapa de maduración como tal en refrigerador; ¿cómo se logró un fermento tan claro que a la hora de servir la cerveza no se aprecia sedimento? Gracias, fue muy entretenida la explicación.
excelente enseñanza practico y enrriquecedor, soy de Maicao la Guajira Colombia aca tambien hace calor como seria el procedimiento.
Es el mismo procedimiento, pero lo importante es mantener las temperaturas que se indican constantemente, un saludo
Muy buen video lo felicito, de la manera que usted lo explica parece muy facil, nunca he preparado cerveza por eso mi pregunta es si ha medida que se va colando la mezcla se va eliminandos la cebada para dejar el mosto libre de los solidos. Gracias de antemano.
Si, más o menos. Luego cuando hierba ve eliminado posos y no cierres la tapa.
@@canalcomosehace y el alcohol? No lleva?
Se ve muy buena
Muchas gracias, tienes más recetas de cervezas y licores en este enlace:
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Échale un vistazo y me cuentas que te parecen o si quieres alguna receta de algún licor que no haya en la lista para que lo hagamos.
Un saludo
Muy buen video, hace ya muchos años trabaje en control de calidad de una cervecera en mi ciudad y ahora jubilado en otra área (salud) espero elaborar cerveza artesanal gracias a tus videos. Saludos desde Sonora, México!
Gracias Javier por tus palabras, saludos.
grasias por la informacion y el video es de mucha ayuda ,ya casi tengo todo mi equipo para hacer cerveza artesanal y esta cerveza en particular es la que pienso hacer primero .... grasias y saludos.
Ohhh, buena elección. Mucha suerte. Para lo que necesites ya sabes donde podemos ayudarte. Saludos.
cesar12031967 Tel-4777070736 Dirección- privada manzanares 110 col. Jardines de jerez estado de León Guanajuato.CURSOS DE LACTEOS Y CERVEZA CONTACTANOS
Madre mía, qué bien explicado. Me encanta la cerveza negra y es una pena ser tan inútil. No me veo capaz de hacerla porque conociéndome, seguro que hago un gazpacho. Eso no quita tu gran labor y lo bien que te has trabajado el vídeo. Enhorabuena, nuevo suscriptor.
Muchas gracias bienvenido. Anímate a prepararla es solo cuestión de seguir los pasos y respetar tiempos y temperaturas, Veras que rica sale, un saludo
@@canalcomosehace No te creas, que ganas no me faltan. Es una gran tentación tener tu propia cerveza negra, con tu toque... Pufff.
Nuevo cerveza negra🍺🍺
@@rosasantiago8830 Al final no me atreví a hacerlo. Soy un desastre.
Hola! Muy bien explicado, los copos son de avena o de cebada? Al principio pone de cebada pero luego he visto que pone avena.
Cuándo hechas estos copos? Gracias
Hola ,mira en la caja de descripción del vídeo, ahí está todo explicado paso a paso. saludos
Se ve que es muy bueno su cerveza casera esa información es muy valiosa también Tengo una inquietud todos esos utensilios para preparar cerveza casera en donde se consigue hasta el aparatito con el que se en corta la botella como si esas cositas En dónde se pueden conseguir Gracias De antemano
Hola César, se pueden comprar en tiendas online o si tienes cerca de tu casa una tienda especializada en productos para hacer cerveza casera. Depende del país o si vives cerca de ciudades grandes. Yo también recurrí a utensilios muy caseros.
Hola buen dia.
Si tengo lupulo en pellets son los mismos gramos?
Mas o menos sí.
Que tal...genial el video...una consulta y como se haria sin alchool que sea solo la malta negra dulce que pueden tomar los niños ...Muchas gracias!
Gracias por comentar, y por consultarlo. Próximamente haremos un video acerca de eso, un saludo
Gracias nueva mente tendre en cuenta los a portes dados, no niego si se estrujo el mosto al colarlo se iso otro proseso de maseracion mui diferente al del video , nose hirvio a borbollones el mosto, no se recirculo , y creo q no sele agrego el suficiente lupulo; el olor a erveza era poco cosas q tendre en cuenta para cuando realise una erveza en estos dias esta buenicimo el canal q bueno q existen ustedes
Desde que empecé a tomar cerveza artesanal me ha llamado la atención hacer mi propia cerveza y con este y el otro video que tienes de cerveza clara aun más, solo una duda ¿con que desinfectas o esterilizas todos los materiales y botellas?
Puedes hervir los materiales o utilizar Oxi. Saludos.
@@canalcomosehace gracias, juntare mis botellas y veré donde conseguir las cosas para hacer las cervezas, espero que sigas subiendo vídeos así.
Que tal excelente explicación lo haces ver fácil gracias x apollar
Es un placer, saludos Manuel.
Estimado amigo, por favor me puede decir con que producto esteriliza los los utensilios que ocupa.
Excelente. Deseo saber a qué temperatura debe fermentar el mosto. ¿A qué temperatura hay que poner el fermentador? (21 . VI . 2024).
Hola La mejor temperatura es de las cervezas se dividen en dos grandes grupos: las lager o de baja fermentación (que lo hacen a temperaturas entre los 5-10⁰C y las cervezas ale o de alta fermentación (entre 17 y 25⁰C). Un saludo
@@canalcomosehace Muy bien. ¡Gracias!
Muy buen video es curioso pero muy interesante 🤔 y si lo podemos dejar en barril
Gracias.
Buenas noches como hase me encanta cocinar es una de las cosas q se me facilita y en lo q e estudiado aprendi aser cerveza en una uni ersidad q dio ese curso tengo una precuntica la cerveza q se iso en el curso q do con un lijero olor a guarapo (fermentacion de la panela) es devido a q no de dejo hervir a borbollones por q si me costa q se bajo la candela i se tapo les agradesco por su atencion gracias por los interesantes videos son buenos
Gracias por vernos y por tu aportación, un saludo
acabas de ganar un seguidor mas con este delicioso vídeo.. amo las cervezas oscuras, saludos desde México
Muchísimas gracias y bienvenido, un saludo
Hola una pregunta, puedo agregar el azúcar final al mosto completo? Obviamente dejando el azúcar total según los litros que tenga para embotellar.
O es mejor hacerlo directo a la botella? Muchas gracias y buen video, bien explicado.
Si remueves bien para que no se quede en el fondo, puede ser.
Muchas gracias ,Ya mi Hijo tenía ganas de una cerveza bien helada ,Y con unos cacahuetes más rico😘
Ja ja, que bueno :)
Felicitaciones mi hermano un vídeo excelente bn esplicado y sin tantos parapetos, saludos desde Cartagena de indias Colombia
Gracias por comentar y vernos, si te gustan nuestros videos te animo a que te suscribas al canal y no te pierdas ninguno, un saludo
cuanta agua le pusiste al principio de macerar? se tiene que mantener la temperatura para que resulte la ceverza?
Alguna idea de que tipo de tienda deba visitar para encontrar los insumos ? , El mejor video que he visto, directo al tema y explicado brevemente
busca por google, busca una tienda online lo más cerca de donde vivas y te lo mandan a casa.
🍺💗💚😘
Bien explicado, yo tengo algo de experiencia y equipo, pero ¿dónde consigues los ingredientes?
Gracias por vernos y por comentar, los ingredientes puedes encontrarlos en paginas especializadas de productos de cerveza, un saludo
Se ve espectacular amigo . Dios lo bendiga siempre.!!
Muchas gracias por tu apoyo y por comentar, un saludo e igualmente
Hola buen video de mucha ayuda una pregunta como le haces para q tus botellas no tengan pozo
Las desinfecto y esterilizo bien, un saludo
@@canalcomosehace Gracias por responder lo q me refiero es al sedimento en la botella como logras
Gracias que lindo eres ,en dar la receta muy bien ,yo si tengo una pregunta cuanto tiempo se deja antes de embotellarla y ya en la botella va directo a helar y beber ? Gracias
Antes de embotellar una semana, y después un mes.
@@canalcomosehace gracias lo intentaré gracias
2 semanas antes de embotellar y 2 semanas ya embotellada, nunca me ha fallado :)
Muchas gracias por la explicación, clarísimo todo, voy a probar hacerla este mes, un saludo grande desde Buenos aires.
Roberto Reimondez Muchas gracias por dejar tu comentario. Seguimos trabajando para hacer cada día mejores vídeos y tus comentarios nos animan. Os animamos a que te suscribas para que no te pierdas nuestros vídeos. Saludos.
Felicidades; con poco hiciste mucho...alguna otra receta.???? Mil gracias..
Gracias por vernos y comentar, te dejo el enlace donde encontraras todos nuestros videos de cervezas, y licores,
th-cam.com/play/PLpW4JroGFYFDMwy9RViV31o1LuKmIzbJi.html
un saludo
Espectacular video me dieron ganas de hacerlo
Gracias Felipe por tu comentario, anímate y prepara cerveza negra siguiendo los pasos y veras que rica sale, un saludo
Hola primero q todo gracias por el video, muy bueno y claro. Consulta es mito o realidad el que después de enfriar el mosto a 20 grados puede coger contaminación que hay en el ambiente? Lo digo por q en varios videos q he visto en este paso lo hacen abriendo lo menos posible el recipiente en donde se encuentra el mosto, de hecho hay quienes no lo oxigenan por q dicen q hay levaduras flotando en el ambiente q contaminan la elaboración. Mito o realidad?Saludos desde 🇨🇱
el proceso de enfriamiento debe hacerse rápido para que no se contamine el mosto. No es necesario oxigenarlo. Echas la levadura y cubres.
Saludos. Te pregunto si acaso no clarificas la cerveza antes de embotellar. Y para embotellar no hay que desactivar la levadura con metabisulfito? Y una vez embotellada al carbonatar con azúcar hay riesgo de que se reviente la botella?
Hola, si son botellas para cerveza no estallan. Puedes reciclarlas o comprarlas online, saludos.
Si desactivas la levadura con metabisulfito (como regularmente se hace con el vino) no podrás carbonatar de manera "natural" con azúcar, tendrías que hacer carbonatación forzada con tanque de CO2. La carbonatación "natural" ocurre cuando las levaduras continúan comiendo un poco del azúcar que les das y generaran CO2.
@@Hellbrews Excelente! Muchas gracias por responder.
Hola si quiero adicionar un sabor local en q momento es el indicAdo, frutas locales o licores locales, gracias
Juan Fernando Ochoa Vergara en fermentación secundaria es donde regularmente se adicionan frutas y otros ingredientes como mencionas , saludos 🔥🍺
mis más sinceras felicitaciones y agradecimientos por compartir esta información me he suscrito a su canal y quería aprovechar para preguntarle si cebada y malta es lo mismo, ya que estoy buscando esos ingredientes y en mi país no me aparece la cebada vienna, me aparece la malta vienna.
hola, la cebada es la materia prima, la malta es la cebada molida, saludos.
gran video! voy a intentar hacer a ver como me queda
Muchas gracias, ya nos cuentas como te va, un saludo
Disculpa es necesario cuando dejamos con la levadura poner el accesorio con agua arriba ya que yo no lo tengo con que puedo sustituirlo
Gracias por vernos, debes hacer la receta tal y como se muestra en el video y si pasarte tiempos , ni procesos. Perdona que no haya podido contestar antes Mauricio, un saludo
Gracias por el vídeo, que producto usas para desinfectar? O esterilizas con agua hirviendo?
Correcto, esterilizamos con agua hirviendo todo, un saludo
Uff pintaza!! Esta es una de las cosas que tengo yo pendientes para hacer alguna vez en la vida jajaja. Me lo apunto!
Animo, como ves no es muy difícil. Suerte.
Gracias por su ayuda un abrazete
Saludos Gustavo.
Tengo una duda amigo, ¿Se puede combinar cualquier tipo de lúpulo y malta para hacer la cerveza de tu agrado? O es específico los lupulos y malta para cada tipo de cerveza
Ahí hay un mundo. Todo es prueba y error. Pero nadie te puede prohibir que añadas los lúpulos y las maltas que tengas a mano. Siempre te saldrá cerveza de calidad, pero a la aventura. Suerte amigo.
Perfecto, tanta precisión en ingredientes, agua y detalles es increíble, verdad??????🤔🤔🤔
Son fórmulas. :)
Gracias viejo esa explicación me llego muy bien,fábrica más cerveza por favor y no se le olvide más de queso usted es lo que se dicen en RD un matatan en lo que hace por eso lo sigo. gracias y saludo desde RD.
O.O., tendre en cuenta lo del queso. saludos
Hola,.buen video, mi pregumta es si los recipientes para hervir el agua deben de ser el acero inoxidable o una olla de aluminio?
El agua puede ser común de la llave o agua destilada?
Hola, los recipientes para hervir el agua puedes usar el que quieras.
El agua es un elemento muy importante para el sabor final. Puedes usar agua mineral, agua de pozo limpia, agua de algibe, agua de lluvia, agua de grifo si la dejas una noche entera para que pierda el cloro.
Mi cerveza favorita la Viena.
La mia también además de la checa,un saludo
Hola, buenos días. Un Saludo desde Colombia. Podrías por favor ayudarme con la lista de utensilios que se necesitan? O sea quiero empezar pero no tengo nada, entonces deseo saber qué elementos debo conseguir. Muchas gracias!!!
Mira a ver si esta lista te apaña th-cam.com/video/kY26LQvitqU/w-d-xo.html
Muchas gracias por el video
Disculpa ¿que usas para esterilizar?
¿Alcohol esta bien ?
Gracias por vernos y comentar, esterilizo hirviendo con agua. Te dejo el proceso que hago en este video como lo explico
th-cam.com/video/KsGGk3pjp8E/w-d-xo.html
Seguro que te será práctico, feliz fin de semana
Hola muy interesante su video una inquietud las cebadas se tienen que triturarlo o así no mas es suficiente?
Yo las compro pasadas de molinillo. Cuestan unos céntimos más, pero ya quedan listas para el macerado.
Excelente video que cantidad en gramos utilizas de la levadura ya que lo sobres no son de igual medida en todos los países ?
Que buenisima recita gracias por compartirla
Es un placer. Un abrazo Silvia
Me encanta el vídeo
Muchas gracias por tu apoyo, un saludo
muy bien vídeo no se podría calcular la cantidad de litros y echar el azúcar en el cubo en vez de por botellas?
Algunos si hacen lo que comentas. Lo investigaré para la próxima.
Hola!!
Consulta, si yo quiero elevar el volumen de alcohol (según lo vi en los comentarios, la cerveza alcanza entre 5 a 7 grados), a unos 10 u 11 por ejemplo, ¿debo aumentar la cantidad de azúcar?
En base al video, son 3 gramos de azúcar en una botella de 1/2 litro. En este caso, ¿si aumento el gramaje a 4 o 5, eso se verá reflejado en el aumento del volumen del alcohol, así como una razón directamente proporcional?
Hola, como estas?! Me encantó tu video. Consulta... soy nueva en esto! Para esterilizar como es el proceso o que mezcla usas? Y veo que la cerveza no necesita gas... porque suelo ver en algunas cervecerias que les agregan gas a la cerveza cuando las compras... estas no necesitan? Muchas gracias!
Gracias por vernos y comentar. En primer lugar para esterilizar sigo los pasos del enlace de uno de nuestros videos, te lo dejo abajo del comentario. El gas se forma por la carbonatación natural. Cuando embotellamos y cerramos con la chapa dejamos la cerveza en un espacio cerrado, cuando la levadura devora el azúcar del cebado produce CO2 el cual hace que aumente la presión y a su vez el punto de aculturación de la cerveza produciendo la carbonatación.
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video de esterilización de todo los materiales que emplees th-cam.com/video/KsGGk3pjp8E/w-d-xo.html
Un salduo
@@canalcomosehace genial! Muchisimas gracias por responder!
Hola super bien el vídeo, disculpa como se llama el tipo de tela que usas para filtrar / colar?
Gracias por vernos, la tela es gasa fina, la vende en cualquier tienda de tejidos, un saludo
Hola, quisiera saber donde puedo conseguir, todos los elementos necesarios para hacer la cerveza, muchas gracias
Puedes encontralos online, un saludo
Excelente video, muy buena la explicación y muy sencillo. Me gustaría ver como haces una cerveza gruit, (sin lúpulo)
GRacias.
Hola
Por favor me dices en qué momento agrego los copos de avena
Mil gracias y felicitaciones
Gracias por vernos, en el video se explica paso a paso, un saludo
Excelente video, muchas gracias amigo, sólo tengo una duda, en la explicación menciona qué empleo copos de cebada y en él video copos de avena, disculpe, son lo mismo o como pido cuando los desee comprar ? Y otra cosa, qué pasa si dejo reposar la cerveza embotellada más tiempo ? Es mejor, peor o no varía ?Le agradezco mucho. Excelente video
Los copos de cebada es para la formación de cerveza, los copos de avena es para sacar más espuma.
La guarda es de aproximadamente un mes, a partir de ahí puedes guardarla cuanto quieras, pero recuerda beberla antes que caduque :)
@@canalcomosehace Y cuanto tiempo se caduca ? :v
@@alfredcasl1672 Dura alrededor de 6 meses, un saludo
Hola🍻Cervecero
Me encanta tu canal🇵🇪Saludos desde Perú
Quería preguntar
-entre el video de la cerveza rubia y la negra
fue la misma cantidad de agua para los dos preparaciones?
-Cuantos litros son para hervir y cuantos para lavar el mosto?
Y mi ultima pregunta
-que pasa si al momento de embotellar se hecha azúcar de más?
Gracias excelente canal😍
En la descripción del vídeo están todas las cantidades de agua. Si echas más azúcar sube de graduación, pero también pueden explotarte las botellas :)
Buenísimo el video muy practico y claro ! Una pregunta con cuentos grados de alcohol queda esta cerveza ? Y cómo se pueden medir ? Gracias ! 🙏🏼
Hola, la graduación va a depender del azúcar. Se mide con un densimetro. Si queremos saber la graduación alcohólica necesitamos una probeta y un dencímetro. Para ello medimos la gravedad original (GO) antes de fermentar y otra medición después del fermentado, gravedad final (GF).Usaremos una regla matemática:
Supongamos que la primera lectura nos da (GO)
1050
Segunda lectura (GF)
1010
Restamos 1050-1010= 0,040
Multiplicamos 0,040 x 105 = 4,2
4,2 x 1,25 = 5,25
5,25 sería la graduación alcohólica de nuestra cerveza.
Añadiremos 6 gramos de azúcar por l. Como mis botellas son de medio litro, añado 3 gr por botella.
Entaponamos las botellas y las guardemos en un lugar fresco.
Hola Excelente video, Una pregunta ¿La Cebada comun cruda se puede utilizar para maltearla? y si es asi ¿Cuanto tiempo se debe de remojar? Gracias
Paolo Rondo Es más práctico conseguir la malta ya elaborada, aunque no digo que sea imposible hacerla en casa pero se requiere algo de equipo y conocimiento para hacerlo.
hola gracias por compartir ,que granos debo utilizar para hacer para celiacos cerveza negra?
Mi papá😂🍺
se pueden usar botellas que actualmente ya tenemos de las cervecerias comerciales, solo esterilizando?
Gracias por vernos y comentar, si, si son de cristal. Pero debes esterilizarlas bien.
Te dejo el video donde lo explico.
th-cam.com/video/KsGGk3pjp8E/w-d-xo.html
Un saludo
Excelente video. Gracias. Pregunta: una vez embotellada puede madurar se en frigo o mejor fuera? Las temperaturas aquí son bastante altas todo el año. Gracias de antemano y saludos
Si son altas metelas en el frigo. Saludos.
Creo que en el refrigerador, se corta la fermentación, lo mejor será mantenerla en ese rango de temperatura que indica el vídeo
Mételas al closet y tapalas con una toalla
Hola una consulta en que momento pones los copos de avena ¿?? o son copos de cebada ,,,esta en la receta ...gracias :)
Correcto, esta todo en la receta, y además debajo del video en la casilla de descripción esta la receta escrita. Gracias por vernos, un saludo
hola muy buenos los tutoriales! en este video cuando va la avena con todos los granos al principio? ya compras el grano molido? gracias!!
Hola, el grano ya lo pido molido, sí, puedes pedirlo sin moler pero debes tener la máquina (molinillo). La avena va al principio con todos los ingredientes. Sólo el grano chocolate lo dividí en dos partes, la primera la eché al principio y la segunda parte, 10 minutos antes del final de la maceración. Saludos
Tengo una duda en el video dise que copos de avena y en los ingredientes dias que copos de cebada cual es la buena y si es copos de avena es la normal de toda la vida o es avena especial para la cervesa grasias por tus atensiones
Hola Raul, debajo del vídeo en la descripción tienes todos los ingredientes y los pasos a seguir, saludos.
Pasado ese mes, se puede tomar hasta que uno quiera o hay una fecha límite?
Sin abrir te pueden durar hasta 7 meses en un lugar oscuro, una vez abierta la botella se consume en el dia, un saludo
Hola buenas! La cebada que utilizas es malta o echas toda la cebada y la avena sin maltear?
Gracias , un saludo
la cebada es malteada la avena no hace falta.
Canal cómo se hace y la malteas tu o la compras malteas, me refiero remojarla y dejarla durante días. Es que soy nuevo en esto y no entiendo mucho . Si puede explicarme algo lo agradecería un montón ! Estoy por comprarme un kit donde viene todo!
Saludos
Que bueno la cocina
Hola amigo una pregunta despues del mes de reposo, puedo refrigerar las cervezas? Y cuanto tiempo pueden durar refrigeradas? Saludos
Claro que sí, te duran hasta 6 meses máximo, un saludo
Por favor siga haciendo videos así. Quiero conocer todo lo necesario para hacer cervezas artesanales
Hola, Saúl. Esa es la idea, seguir subiendo vídeos de cerveza. Saludos.
Excelente vídeo, una consulta, cual seria el tiempo aproximado que debe pasar el mosto de 100° a 20° en el enfriamiento? Muchas gracias!
Gracias por vernos y comentar, en el enfriamiento debe hacerse lo más rápido posible, así que debes tener agua preparada con bloques de hielo, un saludo
el tiempo máximo es de 30 minutos , saludos !!
Buenas la levadura es la misma que usan para el pan?
no, es sólo para cerveza.
Amigo qué gran video, muchas gracias. Por favor dime cuántos gramos se agregan de cada material por litro, es mi única duda.
La receta escrita esta bajo del vídeo en la descripción.
Hola disculpe como saber que tanta agua hay que evitar poner a la hora de lavar el macerado y que el mosto no quede tan diluido. Gracias
Hola, no entiendo tu pregunta :(
@@canalcomosehace cuanta agua se necesita para hervir tanta cantidad de gramos de Malta y no poner agua de mas
@@UzigaMX depende de la receta y la capacidad de volumen tus herramientas (fermentador, olla etc)
Hola me agrado tu video. Que tipo de agua usaste?
Agua mineral.
Le puedo echar algún a especia casi al final de la maceración y hervido para que le dé algún aroma en especial???
Puedes echar piel de limón.
Excelente video amigo si no se tiene el instrumento que utilizas para que salga el aire creado por la fermentación como podríamos reemplazarlo ?
Es el airlock, no sabria decirte :(
Hola me quedan varias dudas, que estilo es, usastes densímetro en el mosto y despues de fermentar, aplicastes nutrientes, saludos
Mando
cual es tu procedimiento que llevas a cabo a la hora de esterilizar todo? que producto utilizas?
un saludo y muy bien explicado todo el proceso
Hola Daniel, uso Esterilizador en polvo Chemipro Oxi . También hervir agua y meter los productos unos minutos funciona. Un saludo
Muy buen video felicidades, ¿por que poner el azucar dentro de las botellas una por una, en lugar de hacer un jarabe y mezclarlo todo antes de embotellar? Saludos.
Hola Rafael, lo que comentas es otra opción. Lo he visto alguna vez, pero no estoy familiarizado con esa técnica. Saludos.
buenas noche los copos son de avena o de cebada???? receta pones copos de avena pero en el video de avena
gracias
Molt didàctic. Gràcies.
Gràcies a tú.
Hola, muy buen video.
¿Qué desinfectante recomiendan?
Saludos desde México.
Gracias por vernos y comentar, importante esterilizar todo los utensilios bien y todo lo que puedas esterilizar al baño maría es recomendable. En cuanto productos para la desinfección , en tu pais no se lo que habrá a la venta, pero cualquier desinfectante especializado con oxigeno activo son bueno.
Te dejo el video de la esterilización para las botellas y todos los utensilios que puedas meter en una olla grande
th-cam.com/video/KsGGk3pjp8E/w-d-xo.html
Un saludo
@@canalcomosehace, muchas gracias, amigo! Excelentes videos!
Disculpe que pasa si para hacer el puro mosto uso solo malta chocolate y no una base de malta clara?
Dependiendo de los ingredientes sale un sabor o otro nada mas.
No usas clarificante en la preparación?
Buenos días. Vivo en Colombia, con que producto desinfecto?
Gracias por vernos, puedes esterilizar todo, un saludo
Disculpa de que material son los trapos blancos que usas para filtrar?
Gracias por vernos y comentar. La tela es de algodon, es gasa de algodon, un saludo
muchas gracias por compartir el conocimiento, me encuentro realizando un proyecto de universidad en el que tengo que elaborar cerveza con equipos industriales, contamos con un intercambiador de calor con serpentin, el cual permitiria la extraccion solido liquido, pero realmente soy nuevo en el campo de la cerveza y quisiera ver cual receta es la mejor, puesto que tengo solo un semestre para elaborarla, aunque es algo que me gustaria seguir produciendo en mis tiempos libres. en que lugar podria encontrar el fermentador y la herramienta para liberar el co2?
Hola que tipo de levadura usaste amigó.
Hola Ángel, en la descripción del vídeo lo tienes todo escrito, saludos.
es la tipo inglesa de Lallemand, parece
que tal muy buena instruccion pero me gustaria saber mas mas que todo la duda que tengo la cantidad de agua a utilizar por cada ingrediente para evitar que salga muy aguachento oh muy espeso bueno espero que me entiendas y te lo agradecere si me ayudas con mi duda
fue bueno tu video y no pares suerte
ejemplo, si quieres hacer 20 litros ocupas de 30 a 32 litros
Excelente vídeo.. pregunta.. ¿Que es lo que usas para desinfectar los utensilios y las tapas? Desde ya, muchísimas gracias y un gran saludo desde Argentina
Hola Mati, uso Esterilizador en polvo Chemipro Oxi. Saludos
Quieres cerveza negra😂😂😂
muchas gracias por el video me sirvio de mucho son lo mejor
Gracias a ti por tu comentario :)
que pasa con el grano usado, se puede reutilizar o se desecha
argenis morin navas gracias por vernos y comentar. Puedes utilizarlo para hacer composta para las plantas un saludo