Здравствуйте Алексей! Смотрю Ваш канал уже на протяжении долгого времени. Слушала долго про рамЁн и рамЭн и сдалась. Я преподаватель корейского языка и культуры. РамЁн, это корейское блюдо из лапши, сублимированных овощей, пакетика порошкообразного супа и соуса, как например в samyang в лапше 불닭볶음면 (тот что с милой курицей на упаковке). В рамЁн можно добавлять много всего токк, плавленный сыр, сосиски и так далее. А вот рамЭн, это блюдо японской кухни с специально вываренном бульоном с мисо, ростками сои, ломтиком буженины и конечно же с пшеничной лапшой. (Японисты, поправьте меня если ошиблась в рецепте) В целом хотела просто донести душную информацию и чтобы Вы в будущем не путали два разных по приготовлению блюда. Спасибо за внимание) Дополнение* Всем тем кто меня пытается поправить и сказать что рамЭн, это тот же доширак. Ребят, 도시락 «доширак» с корейского по сути это обеденная коробочка с едой как японская коробочка «бэнто» в которую может входить: рис, мясо, кимчи, всякие ростки, омлет и вообще много всего. А то, что вы название дошираком, это коробочка с лапшой которая выпускалась ранее компанией 한국야쿠르트 и далее в 2012년에 발도는 도시락을 풀어 주다. И которая по сей день является супер популярной в России. На счёт рамЭна и рамЁна в целом я все сказала.
Был в Корее, в Сеуле, в мишленовской забегаловке, где подают только рамён и пару закусок. Поинтересовался про маринованные яйца (у них прям холодильники целые с ними стоят), хотел допилить свой метод. В итоге люди абсолютно спокойно рассказали, как маринуют - помимо воды, уксуса, соевого соуса и сахара, ещё добавляют зелёный лук (белые части, которые где корешки), имбирь в порошке и чеснок. Маринуют 24 часа, затем отправляют все яйца в воду и они там тусуются еще сутки. Подумал: фигня какая-то, зачем потом просто в воду? Мне сказали, что для выравнивания вкуса. Можете не верить, но мне дали попробовать два яйца - после маринования до воды и уже после маринования и после воды. Разница реально ощущается: в первом случае желток будто бы забирает маринада больше чем надо, во втором есть баланс. Дома попробовал сделать так же - реально в этом есть, видимо, смысл из-за перераспределения соли и других веществ во всем объеме жидкости.
Леха, спасибо тебе огромное, что до сих пор не забросил рецепты, несмотря на небольшие просмотры относительно других твоих рубрик. До сих пор переодически готовлю Рамен по твоему древнему видео с канала) да и не только его) добра тебе)✌️
Поправлю тебя Лёша, Рамэн это японское блюдо, Рамён корейское, так что правильность будет зависеть от того чьё ты блюдо готовишь, в твоём случае Рамэн потому что он сложнее и заморочистее, Рамён же готовится в кастрюльке с лапшой быстрого приготовления и в Южной Корее это прям культ и в то-же время обыденность и выбора лапши там мама дорогая, нам бы такое количество.
@@АлександрЗинович-п2ы этим комментарием я как раз и хотел донести, что для кого-то эта информация может быть полезной. Кому не интересно, тот может пролистать дальше, кому интересно, тот подметит для себя эту информацию. То, что вас интересуют "своя" натуральная и полезная еда не значит, что всем интересно только это.
Лёша, разреши немного подушню 😂 Японский Рамэн преимущественно готовится на свинине, бульон в раменных некоторых варится 24/7, но обычно не менее 4-х часов, чтоб прям хороший такой был. Ну и если будет интересно что то по Японии, языку, поездках и менталитете, обращайся, буду рада пообщаться, часто вижу что вы что то японское обсуждаете и саму страну ❤
Алексей, твои ролики с каждым разом все приятнее смотреть. Не люблю излишнюю сухость подачи и слишком много воды, где и так понятно, дальше. Очень классный ролик. Все рассказал в достаточном количестве, не переборщил. Огромное спасибо! Очень домашнее впечатление и настроение видео оставило. Когда ты готовишь, ты сосредотачиваешься мне кажется больше. Голос слегка тише и в самый раз под вечернее состояние расслабленности)
Полностью согласен! Когда Алексей готовит он целеустремлёнен, собран , льёт мало воды и вообще делается очень приятным человеком. В отличии от некоего Лёхи пьяного в дрова и несущего полную дичь и льющего тонны воды и сомнительных пошутеек на канале ТБП и прочего.
Алексей, блюдо зачётное! 👍 Я не разбираюсь в рамЁнах и рамЭнах, но реально слюной захлебывался, хота только что поужинал. Продолжайте в том же духе, а я для своих этот рецепт повторю, очень зашло.💪😎
Вот уж от души! Спасибо!!! Давно хотел попросить, но с другой стороны что там готовить. Но Алексей всегда, даже самое простое блюдо сделает лучше чем в ресторане.
Зашебись будет со стороны отверстия отпить)) Если имеется ввиду рамен японский то основные это куриный(по классики), свиной(кости) и рыбные мисо бульоны утиный больше к Китаю.
Классный рецепт, попробую)) Но я конечно делаю с запасом, 7 литров бульона на костях, 6 часов минимум, соевая паста, шиитаке туда, свинину обжариваю в соевом соусе с большим количеством имбиря, в духовку, можно пол дня потратить, но получается под заморозку порций 20, около того, бульон, мясо замораживаю, когда хочу рамен, закидываю бульон в кастрюлю, чуть воды, туда мясо замороженное, отвариваю одновременно пасту, яйцо, с зелёным лучком, кунжутом, нори, кайф, делал так раз 5, нужно повторить))
Алексей, что за лапша? Находясь в Китае я часто видел, что там продают на развес брикеты лапши быстрого приготовления(для варки), очень похожую по вкусу и плотности на лапшу samyang, есть ли в России такая лапша просто на развес?
ЛлллллллллЁшка и НннннннаташКаааа, прррррривет! Рецепт хорош! Пока готовил, пришлось много раз перематывать. Отвлекали. Когда приготовил - просто пересмотрел (готовил другое блюдо😂). Взял на заметку! Повторю! Жду новых видосов 🔥🔥🔥🤝
рАмен - японское полноценное блюдо; рамЁн - корейский "бичпакет", лапшу и сублимированные овощи со специями которой нужно отваривать (соусы добавляются в конце); ламьЕн - китайское полноценное блюдо, лапшу вручную лепят прямо перед готовкой.
Алексей, это и не рамен, и не рамён. Рамён это очень быстрый вариант приготовления б\п лапши с всякими топпингами, буквально фастфуд. А рамен - это разновидность супа, основанного на трех разных бульонах, лапше и топпингах. Если совсем коротко, рамён - доширак, рамен - полноценный суп из трех бульонов с лапшой.
Лёх давно не смотрел тебя, сам похудел, а щеки остались как у алкаголика со стажем😄, прости если обидел, видосы супер👍, уже третий акаунт и везде подписан😉
Вообще первый бульон делают чисто на мясе/костях, его обычно сливают, а уже потом туда закладывают овощи и всё остальное. Но в остальном рецепт - огонь 👍
Здравствуйте Алексей!
Смотрю Ваш канал уже на протяжении долгого времени. Слушала долго про рамЁн и рамЭн и сдалась. Я преподаватель корейского языка и культуры. РамЁн, это корейское блюдо из лапши, сублимированных овощей, пакетика порошкообразного супа и соуса, как например в samyang в лапше 불닭볶음면 (тот что с милой курицей на упаковке). В рамЁн можно добавлять много всего токк, плавленный сыр, сосиски и так далее. А вот рамЭн, это блюдо японской кухни с специально вываренном бульоном с мисо, ростками сои, ломтиком буженины и конечно же с пшеничной лапшой. (Японисты, поправьте меня если ошиблась в рецепте)
В целом хотела просто донести душную информацию и чтобы Вы в будущем не путали два разных по приготовлению блюда.
Спасибо за внимание)
Дополнение*
Всем тем кто меня пытается поправить и сказать что рамЭн, это тот же доширак. Ребят, 도시락 «доширак» с корейского по сути это обеденная коробочка с едой как японская коробочка «бэнто» в которую может входить: рис, мясо, кимчи, всякие ростки, омлет и вообще много всего. А то, что вы название дошираком, это коробочка с лапшой которая выпускалась ранее компанией 한국야쿠르트 и далее в 2012년에 발도는 도시락을 풀어 주다. И которая по сей день является супер популярной в России.
На счёт рамЭна и рамЁна в целом я все сказала.
Спасибо за инфу)
Можно чередовать название чтоб точно не ошибиться 😃
Благодарочка!
Спасибо!
Втащил Лехе по самые..... грибы😂😂😂
Был в Корее, в Сеуле, в мишленовской забегаловке, где подают только рамён и пару закусок. Поинтересовался про маринованные яйца (у них прям холодильники целые с ними стоят), хотел допилить свой метод. В итоге люди абсолютно спокойно рассказали, как маринуют - помимо воды, уксуса, соевого соуса и сахара, ещё добавляют зелёный лук (белые части, которые где корешки), имбирь в порошке и чеснок. Маринуют 24 часа, затем отправляют все яйца в воду и они там тусуются еще сутки. Подумал: фигня какая-то, зачем потом просто в воду? Мне сказали, что для выравнивания вкуса. Можете не верить, но мне дали попробовать два яйца - после маринования до воды и уже после маринования и после воды. Разница реально ощущается: в первом случае желток будто бы забирает маринада больше чем надо, во втором есть баланс. Дома попробовал сделать так же - реально в этом есть, видимо, смысл из-за перераспределения соли и других веществ во всем объеме жидкости.
Леха, спасибо тебе огромное, что до сих пор не забросил рецепты, несмотря на небольшие просмотры относительно других твоих рубрик. До сих пор переодически готовлю Рамен по твоему древнему видео с канала) да и не только его)
добра тебе)✌️
Спасибо за рецепт! Супер слюновыделительное видео
Поправлю тебя Лёша, Рамэн это японское блюдо, Рамён корейское, так что правильность будет зависеть от того чьё ты блюдо готовишь, в твоём случае Рамэн потому что он сложнее и заморочистее, Рамён же готовится в кастрюльке с лапшой быстрого приготовления и в Южной Корее это прям культ и в то-же время обыденность и выбора лапши там мама дорогая, нам бы такое количество.
Душнилу кто звал?
@@computergroup1 Довольно интересная информация. Не знаю, где ты тут душнилу увидел
У нас куча полезной ,натуральной и вкусной своей еды, так ,что говорите за себя ,если вы мечтаете о раменах это не значит, что все питаються так же
@@АлександрЗинович-п2ы этим комментарием я как раз и хотел донести, что для кого-то эта информация может быть полезной. Кому не интересно, тот может пролистать дальше, кому интересно, тот подметит для себя эту информацию. То, что вас интересуют "своя" натуральная и полезная еда не значит, что всем интересно только это.
Я не ем ни то ни другое, но для меня была интересная информация
Рецепт попробую, а ролик снят выше всех похвал. Очень красиво и качественно
Алексей, отличный и понятный рецепт, выглядит все очень аппетитно - будем пробовать, спасибо!
Если бы Алексей не запёк утку и овощи до корочки для бульона , Денис мог бы и отписаться 😂😂😂
Выглядит вкусно и по вкусу тоже вкусно, по-сути вкусно. Крутяк!
1:30 обожаю такие мелочи в твоих видео, сразу понимаешь что к созданию роликов ты подходишь с душой, спасибо за видео!
Лёша, разреши немного подушню 😂
Японский Рамэн преимущественно готовится на свинине, бульон в раменных некоторых варится 24/7, но обычно не менее 4-х часов, чтоб прям хороший такой был.
Ну и если будет интересно что то по Японии, языку, поездках и менталитете, обращайся, буду рада пообщаться, часто вижу что вы что то японское обсуждаете и саму страну ❤
А даши ( ну или бульон на бонито) в большинстве вариаций не должен быть в составе раменов?
Тоже хотел написать, бульон обязательно должен быть наваристым, костным. И лапша должна быть самодельной как и в лагмане)
Ну тут же реклама была) поэтому популярный рамен из утки ) нигде, правда, такой не встречал )
Алексей, твои ролики с каждым разом все приятнее смотреть. Не люблю излишнюю сухость подачи и слишком много воды, где и так понятно, дальше. Очень классный ролик. Все рассказал в достаточном количестве, не переборщил. Огромное спасибо! Очень домашнее впечатление и настроение видео оставило. Когда ты готовишь, ты сосредотачиваешься мне кажется больше. Голос слегка тише и в самый раз под вечернее состояние расслабленности)
Полностью согласен! Когда Алексей готовит он целеустремлёнен, собран , льёт мало воды и вообще делается очень приятным человеком. В отличии от некоего Лёхи пьяного в дрова и несущего полную дичь и льющего тонны воды и сомнительных пошутеек на канале ТБП и прочего.
Ядрён батон, как хочется это попробовать и как не хочется это готовить )
Раньше говорили дорого как крыло от боинга, теперь как яйцо от курицы 😮😂
Цена крыла боинга 150-200к$, идиотина
@@dennydevito1174е*ать, ловите душнилу
крылья по одному не продаются
@@dennydevito1174душно
Яйца маринованные перед подачей нужно греть?
Оригинальное применение вейпа для подачи ))))
Да, утка этого бренда очень хороша. Хотя именно вот эти наборы я не пробовал, брал утку в пакете для запекания! Вообще топ!!!
Рецепт из разряда,делаю этот завтрак,когда утром совсем нет времени!😂
Да ты попробуй сам сначала приготовить, кроме бутеров наверняка ничего и не умеешь
Предворительный лайк случился🥰
Алексей привет из Перми🤝аппетитно выглядит,молодец😎👍
Алексей, блюдо зачётное! 👍 Я не разбираюсь в рамЁнах и рамЭнах, но реально слюной захлебывался, хота только что поужинал. Продолжайте в том же духе, а я для своих этот рецепт повторю, очень зашло.💪😎
рамэн,это очень вкусно,я делаю из свинины,но легче заказать,ибо времени на готовку уйма а сьедается в момент
Здравствуйте! Подскажите какой соевый соус используете ?
За плакат Prodigy респект 🤜🤛
Рецепт супер, будем пробовать на выходных. Леха, где взять такую шикарную миску?
Вот уж от души! Спасибо!!! Давно хотел попросить, но с другой стороны что там готовить. Но Алексей всегда, даже самое простое блюдо сделает лучше чем в ресторане.
Зашебись будет со стороны отверстия отпить))
Если имеется ввиду рамен японский то основные это куриный(по классики), свиной(кости) и рыбные мисо бульоны
утиный больше к Китаю.
Алексей здравствуйте вопрос простой где купили такую чашку!
Лешечка, мне оч нужен рецепт том яма 🙏🏻именно твой 🫶
Спешл фор ю) th-cam.com/video/tB49IeMq7_Q/w-d-xo.htmlsi=KN9hsDMflO6E8QUe
классные кружки!, где взять?
Даёшь рамен по-дешману😄👍
Повар к концу видео уже под шофе 😁👌🏻
Очень вкусный офигенный гриб 🤣🤣🤣🤣🤣
Классный рецепт, попробую)) Но я конечно делаю с запасом, 7 литров бульона на костях, 6 часов минимум, соевая паста, шиитаке туда, свинину обжариваю в соевом соусе с большим количеством имбиря, в духовку, можно пол дня потратить, но получается под заморозку порций 20, около того, бульон, мясо замораживаю, когда хочу рамен, закидываю бульон в кастрюлю, чуть воды, туда мясо замороженное, отвариваю одновременно пасту, яйцо, с зелёным лучком, кунжутом, нори, кайф, делал так раз 5, нужно повторить))
Алексей, что за лапша? Находясь в Китае я часто видел, что там продают на развес брикеты лапши быстрого приготовления(для варки), очень похожую по вкусу и плотности на лапшу samyang, есть ли в России такая лапша просто на развес?
Выглядит круто😊Но почему яйцо после маринования в соевом внутри белое осталось?🤔🤔🤔
Лëх, даже по рекламе - кайф) 2 мин утки - хорошо, мне даже чуть меньше) офигенно)
Леха привет из Волгограда... Видос кайф. 🎉
Очень хороший рекламодатель, впервые сколько смотрю видосы рекламу не скипнул!))
Спасибо за рецепт Лёш) но с цветопередачей мне кажется перемудрил)) или такие желтки существуют 😮)?
Яйца какой фирмы? Уж очень яркий красивый желток
Это из-за маринования он такого цвета
Лёша больше рецептов. Красавчик
А что за ИИ использовал в начале ролика?)
Лёх, динозавр кино всплывёт после грибочков с того же Павлосвского парка))) Или Кобрино, ну или Ртищево, что под Лугой)))
А Алёша МОЛОДЕЦ !!! 👏👏👏
Алексей здравствуйте, подскажите где приобрести такую кружку белую?
на озоне, но цена там космическая-около 2500 руб
Кружки кайф, такие же собираю в коллекцию кружки, стаканы, миски...
Алексей, озвучил бы цены этого рецепта
Уффф😊как аппетитно 😮
Ну да, ну да, все заценили набор кружек 😉 👌
Вкусно и с настроением. Спасибо!
Леха, в чем важность укладки птицы кожей вниз?
Жир, он должен подтопиться медленно
Леха все на выходном в магаз за уткой.Красавчик.
Крутые! Огонь!
Отличный рецепт. Я рамен уже много лет готовлю по старому рецепту с этого канала 😊
видео супер)теперь рецепт том яма)
простой рецепт из того, что есть в холодильнике любой хозяйки/хозяина))
5:50 на грудке видно остатки перьев, а овощи для бульона можно опалить газовой горелкой быстрее чем в духовке, эффект от поджарок тот же)))
Волшебник просто
Шикарно показал
сколько времени затрачено на продукт питания?
Наталье респект "в мешочек" это среднее состояние между всмятку и вкрутую, самое точное описание- в мешочек
МЛя, какое вкусное вышло видео 🤤🤤🤤
Спасибо за рецепт Лёха.
кто бы сомневался . ЛУЧШИЙ!)
Острый соус Каролина Рипер норм? 😅
Постановка видео великолепная, один кайф смотреть!
12:05 я понимаю, реклама, и все такое, но, по классике, в рамэн добавляют тясю -- это запеченая свиная грудинка.
Хотелось бы узнать, что за лапша использовалась, т.к. разная и даёт разный вкус, а ещё итоговое время приготовления утки не было озвучено :(
ЛлллллллллЁшка и НннннннаташКаааа, прррррривет! Рецепт хорош! Пока готовил, пришлось много раз перематывать. Отвлекали. Когда приготовил - просто пересмотрел (готовил другое блюдо😂). Взял на заметку! Повторю! Жду новых видосов 🔥🔥🔥🤝
Ну, если приготовить отдельно все ингредиенты и отправить в заморозку по порциям, можно будет собирать быстро без заморочек
Лёш, а где взять сушёные грибы Шиитаке?
Вырастить и высушить, Не-а? Тогда купи!!!
Будим пробовать
В унисон, Алексей! )
Оркестр играет в унисон )
гууууд. Так же готовлю
Если сделано с подходом и любоьвю- даже интеграцию мотать не надо!! Супер качество, мега контэнт!! Леша и Натали Спасибо!!!
В этом ролике всё было особенно красиво)
Лёш, не очень тебя долюбливаю, но готовишь ты прекрасно
Рецепт- супер
Выглядит бомбезно 😊
Вот и AirPods пригодился,для дыма в кадре))😂
рАмен - японское полноценное блюдо; рамЁн - корейский "бичпакет", лапшу и сублимированные овощи со специями которой нужно отваривать (соусы добавляются в конце); ламьЕн - китайское полноценное блюдо, лапшу вручную лепят прямо перед готовкой.
Алексей, это и не рамен, и не рамён. Рамён это очень быстрый вариант приготовления б\п лапши с всякими топпингами, буквально фастфуд. А рамен - это разновидность супа, основанного на трех разных бульонах, лапше и топпингах.
Если совсем коротко, рамён - доширак, рамен - полноценный суп из трех бульонов с лапшой.
справедливости ради не трёх) Костяной, Даши, Таре, арома масло и топпинги с лапшой
Я человек простой, вижу новое видео у Лехи-ставлю лайк
Элитненько. )
Лёха красавчик красиво наверное и вкусно
так он холодный должен быть?
Тарелка крутая, лайк. Ждём удешевленную версию.
где именно такой рамен можно попробовать?
Яйца сейчас огогогошеньки дорогое удовольствие)скоро редкость будет в холодильниках)
скоро только в роликах Друже будем видеть
Класс)))
я бы хотел попробовать такой рамен)
что за нейронка была?
Правильное шампанское - из провинции Шампань.
Правильный рамëн - из Раменского района МО.
😂
Алексей, вы летом заикнулись что хотите сделать обзор на великолужский мясокомбинат)
Лёх давно не смотрел тебя, сам похудел, а щеки остались как у алкаголика со стажем😄, прости если обидел, видосы супер👍, уже третий акаунт и везде подписан😉
Первый раз слышу, чтобы бульон для рамена варили на утке. Утка в япоции вообще редкость в рецепте
Питерские Лёхи, тем более в таком возрасте, про грибы знают. Особенно проте, что на кочках растут😂 сам такой же Лёха, хоть и Вася)
утка класс, в ресте жарили чуть меньше, 5 минут в парик в фольге 180℃ и 4-5 минут отдыха, пушка
НУ вот как теперь себя заставить есть Рамен из доставки?!)))
Поставил завариваться Дошик, включил рецепт. Чуть слюной не захлебнулся пока ждал)
Вообще первый бульон делают чисто на мясе/костях, его обычно сливают, а уже потом туда закладывают овощи и всё остальное. Но в остальном рецепт - огонь 👍
Круто. Но я так точно не буду заморачиваться :) если только на пенсии когда буду )
Берем дошик, заливаем кипятком, добавляем мазик, ВСЁ!!!😂
как все? а сосиску?
@@kosojful это уже для избранных)))
соевый соус и сметану😮😊+ мазик
и сасиску