Good afternoon, Dear Captain Li !! :) Thank you so much for sharing your insights so generously !! If you don't mind, I would like to share my view about your inspiring philosophy of management...Quality --> Service --> Money. I'm 100% with you, Captain Li !! Unfortunately, this golden pyramid of managing resources, tends to be flipped upside down by the tops constantly since the dawn of mankind !! :(
![Supernova - aespa エスパ 에스파 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240517](http://i.ytimg.com/vi/bepqfR-pxY0/mqdefault.jpg)
1984年台灣海洋大學3年級輪機系航海系4班海上實習-台灣-香港-曼谷-宿務，與1985年畢業全球航行實習-長榮海運專屬實習船長信輪。學生伙食費是由長榮海運比照一般船員免費供給-每天菜錢3.2美元(1985年的美元對台幣是40，對人民幣10以上)。念航海系的同學大部分都是來自鄉下的窮苦人家，在學校生活是很簡樸的。到了船上看到這種伙食標準是傻了，是呆了。當時我當伙食委員，每天想的是中午晚上的水果是要在曼谷上椰子，還是在香港上大陸的哈密瓜，還是釜山是韓國大水梨，日本大水蜜桃。同學最喜歡在洛杉磯上大塊的牛排，曼谷/宿務的海鮮與在香港上大陸青島啤酒，最厭惡的是美國的蘋果與柳橙。
釣狗的比喻好好笑
半夜去海釣都釣不到了
船再跑釣到的魚肯定是美人魚想上岸了
我曾經在TXG做過免稅菸酒供應商，當時也認識不少伙食供應商，的確，大多數的船長優先考慮的是品質，再來是信譽，最後才是價格。港口不只不能釣魚，也禁止排水。
👍👍👍
吃很好呀，羨慕！好的伙食最能維持士氣，船長－定同感
@Huang Sandy 基隆海洋大学的入校界限能否告知一二?
確實，船上的人對吃的比陸上的人講究，主要是為了健康，吃的好、吃的安全，不要在這方面出問題，因為船上的醫療資源有限，出問題會很麻煩，得不償失。
一般廚師進料的時候會修邊角料，切下的邊角料會先收集分袋凍著。修好的肉菜會再分大件小件，方便大家吃的時候用大件料理，少數人吃的時候，或是煮泡麵或是單餐時就用小件。
哥们不会就是打出吧？
@@user-ip1fd8qm8f 小店主
@Huang Lendy 我好像没有问过他是哪里毕业的吧？
@@user-ip1fd8qm8f 他的口音明显是大陆的，怎么可能是台湾的，
@Huang Sandy 我感觉他北京的
李船长和团隊的難忘的年夜飯( 团圆飯)刻骨銘心。。。看了都心酸。
民以食为天，靠山吃山，靠海吃海。
船長真的不是隨隨便便就能當的 真心覺得敬佩！
不能價格戰，還是得顧品質。以前我作 伙食供應商的時候，蝦子 螃蟹 牡蠣 ... 等，我是不供應給船上的，這些東西容易 變質（且東西都是被 水 和 冰 佔去重量。
吃的好心情也會好，李船長，讚
謝謝李船長分享。
網購很開心，罐頭食品，也能放一些，船長很幽默，開車後面放釣魚線，哈哈，疫情過了啦，辛苦了👍🤣
曾在南方某港口做过免税店供船部的工作，除了烟酒等商品，米菜面肉也是大宗采购项目。做过几条福建籍大副的供应，都是要求30%左右回扣。大副很多都是船东的亲戚，也相当于是个收好处的肥缺
很多供给船上的provision是普通价格的四到七倍。
给大副回扣不要说30%，给他个50%也还是赚得盆满钵满。
所以李船长回去把大副抓起来拷问一番。
我支持：所以李船长回去把大副抓起来烤一番。
@@cyrillokko7732 多點醬油多點辣 那個香啊
船長是背鍋的，這話好笑但也中肯，才顯出船長的重要性。👍👍👍👍👍
超用心的回答～
剛好高中的好朋友是船長，順便了解他的工作辛苦之處！！
👍👍
以前我也是在香港當船員，大概有7,8年。不過已經是40年前的事。後來回香港。在一家日本供應商工作Mashin Shokal(H.K) Limited,我的價錢都是比其他競爭對手高。但品質相對也非常好。
李船長。講解的很詳細。對船上又有更深ㄧ層了解。我覺得李船長蠻適合當教授的。舉一到三。給代理商都給忠告了。謝謝
船長你好，我是香港人，男，39歲。剛TH-cam自動推薦了你的視頻給我，我很有興趣仔細的觀看了，船長威嚴隔著屏幕也感受到，但亦很親切，很搞笑，十分喜歡你釣狗的比喻。哈哈😄 船長講解很細心有條理，確是做大事的人。祝船長一帆風順，工作順利。謝謝你的視頻
👍👍👍💖💖💖
船長好^^C 船上伙食之前有介紹 看起來真的是吃的不錯啊!!!~~
李船長、謝謝您，辛苦了。
@Huang Lendy 真的非常優秀。
船長就一背鍋的~ 哈哈哈哈~ 戳到我笑點了
開頭的故事雖然悲劇但也很有意思~
如果不是跑船的不會遇到~
船長沒說我更是沒機會知道
馬腳魚我們這邊叫做土魠魚~ 夠新鮮的話~ 真的是最棒的美味阿~
畢竟跟軍隊一樣
菜單和購物單最終要經過連上長官(船長)簽核
菜色多多少少會配合長官的口味
土魠魚切塊之後裹粉油炸，可以做成土魠魚羹飯。讚
指挥一艘巨轮破浪而行，虽然艰苦，但干什么都一样艰苦，这个工作太棒了。
船长说话让人听着舒服，支持！
很棒的視頻 謝謝船長
謝謝李船長的解說👍
希望每一个船员家属都能看到，也能更加体谅在船工作的家人。
李船长视频可以做的长一点吗，每期没看过瘾就完了😂😂😂
从李船长的话语之中，就能听出船长您是个知书达理的人。
李船长的节目逻辑性非常强，节目非常耐看。长知识了。
其實跑船的人, 有幾個特點跟伙食有關!
1.絕不吃隔餐剩菜! 2.絕對準時定量用餐! 3.沒有提供, 也沒吃宵夜的習慣. 4.絕對營養均衡, 葷素水果不斷! 5.用餐絕對有伴聊天, 相互關心! 保持愉悅心情!
所以跑船的人心性都是動靜皆宜! 日常生活就等於高僧進行養生, 絕對是作息規律! 定時定量, 營養衛生, 不吃隔餐的硝酸鹽!
結論是跑船的人全都很少生病! 精氣神飽滿, 退休後生活也以此模式為習, 所以都很長壽!
確實，船上的人對吃的比陸上的人講究，主要是為了健康，吃的好、吃的安全，不要在這方面出問題，因為船上的醫療資源有限，出問題會很麻煩，得不償失。
姨丈當廚師曾經跑過貨櫃輪，小時候有次到港阿姨帶我跟表妹們一起上船大開眼界，碩大的螃蟹、牛排、香吉士柳橙，撞球檯，還有舒服的冷氣讓我印象深刻。
哦，侄子原来是你呀，下次我回来的时候给你带点礼物。
香吉士是啥，是海贼王的香吉士（sanji）吗
船長講得好詳細，謝謝船長😁😁😁
船長辛苦了 最近也打算去航海學校上課
打算走航海這條
今天才有幸看到李船长的视频，太精彩了，的确航海一般人都接触不到。有了您的风趣幽默的介绍真是开了眼。这期最经典的就是解释了大家都好奇的想当然的钓鱼了，开车能钓上狗这个太精辟了笑的岔气啊，我以后也会用这句帮科普钓鱼问题！🤣👍👍👍
感謝分享
看到李船長的筆記之後，我都想上船工作了！
你能釣上狗我就能釣上魚~笑死~
2:43 大廚笑得好開心 !!!
😁😁😁
大厨在厨房偷吃被拍到了，露出了尴尬并不失礼貌的微笑
@@carterzeng5756 那是試味，不是偷吃喔 :-)
我以前待的公司遠洋一人才7.5美金
伙食費已經夠少了船上的人還想多退點錢
變成我們吃的品質都超差的哀
是我也受不了，给再多钱也遭不住天天吃猪食，本来海员就是相当苦闷的工作还吃不好睡不好，跳海的心情都出来了。
谢谢李船长！
看李船長學到好多航海知識👍👍
我是台北港的船上作業人員，有機會靠台北希望可以上船看一下駕駛台😂😂
好羨慕😍😍
我覺得吃得好很重要,再多苦悶只要吃飽,都能將壓力給消除釋放掉
感恩李船长
有好船長才有好伙食
突然覺得 航海 真的是男人的工作啊~~~~ 帥~
大海是男人的浪漫
@@user-po5cp9yb5e 那大学出来多大了啊
真的 我是海事學校 水產加工科的 看航海 輪機 漁業科的同學 每個年紀輕輕都有男人的樣子
反觀我們科的 都比較娘
🦋李船长千斤重担一肩挑，内外后勤事无拒细，慎思熟虑全面掌控远洋巨轮平安抵港！👍🙏
看船長影片真的能長知識，原來如果要私人買東西是供應商幫忙帶上船，我以為是自己要帶上船～～
私人購物，可以 和 公伙 一起 上貨。 當然是要經 船長同意 ，和 簡易報關。
私購都是有供伙商提供幫忙買的 公伙也是 船上都有伙委 我就有當任過伙委 要管錢收錢 管菜 點菜等等等 很麻煩 還要算好 時間到了 在交接給下一任伙委 甲板跟機艙的都會輪流當
@@ian-cm5ru 再請教下這方面會遇到匯差的問題嗎?
@@MrGYYO 一般匯率都比較差
謝謝Captain Lee
船上开着的时候, 速度顶多就40多吧, 这个速度可以掉旗鱼或者金枪鱼, 一些水面系的大鱼都可以, 我们新西兰船钓也用这个办法, 我们管这个叫Trolling
那得问问船长后面多高 起码得拖300米线😂
釣著了拉不上船....
哈哈网上引战也叫trolling
@@weihao2551 可以的... 超级大鱼可能不行, 上了中小鱼还是可以的, 用粗一点的线就行了
我很好奇海平面到船邊有多高，如果中魚拉上來不加大勾的話會不會魚還沒上船就跳走了，在貨輪上釣魚感覺好悠閒自在
車尾栓者一條繩子 哈哈 這比喻好貼切
李船長，您好！在您的視頻學了很多知識，謝謝您。請教您一個問題。船那麼大，水又有一定的阻力，完全不似路上開車。那麼，在船轉彎時，如何拿捏好時間和角度呢？謝謝！
视频拍的很好 很贴切现代船员的生活 祝一帆风顺 平平安安
👍👍👍
從幾千人訂閱追到現在五萬了 加油
这些菜肴看着很棒，烹调水平也很高，媲美大酒楼菜肴呀，各位伙计有口福了
李船長講得非常好做船員可以全世界見識
船长您好。看到视频才知道你们的伙食算得上山珍海味齐全。来一餐满汉全席已不是问题。
很精彩的節目，很喜歡也學到很多。如果頭不要搖得太多會好很多，不然看了有點暈船的感覺哦。
支持李船長，廣告一定看完
謝謝🌹🌹🌹💖💖💖
船長！請問船的泡水面是用什麼油漆？船員要負責除鏽上漆嗎？
回憶在海軍服兵役的日子
伙食其實是不錯的
在外海錨地可以直接跟漁船買魚嗎？還是一定要靠了岸才能買？
李船长，非常喜欢你的视频。提一点建议 中间有一部分的声音从耳机听感觉声音不居中一边大一边小， 不知道是不是收音的时候和其它部分处理的不一样
恭喜船長 每篇都破20萬點擊
👍👍💖💖💖
李船長好！觀看你得視頻我獲益良多，我要請教你一個問題，就是船員們居住的地方，大多數都是建在船上的中央有些是建在船尾，這有甚麼分別呢？還有這些船員們的住所是用甚麼鋼材建造的呢？因為要防大風大浪等等。謝謝。
Good afternoon, Dear Captain Li !! :) Thank you so much for sharing your insights so generously !! If you don't mind, I would like to share my view about your inspiring philosophy of management...Quality --> Service --> Money. I'm 100% with you, Captain Li !! Unfortunately, this golden pyramid of managing resources, tends to be flipped upside down by the tops constantly since the dawn of mankind !! :(
天津口音太亲切了
哇，发现了新大陆，马上订阅。想问下船长现在全球船费上涨了吗？
YO, whats that episode where you explains how you guys deal with the vegetables/fruits storage ?
想到苏伊士运河，想知道在运河上行驶是不是有引水？如果有引水，是怎么运作的，往返引水吗？有没有某个方向需求不平衡？
视频质量很高，很好
船長三觀正👍
保證質量，打仗就是打後勤。
Thanks !
看了好多李船长视频...我也好想去當船員了 ^^
請問船長
船出航那麼久，蔬菜要怎麼保存，因為我們冰箱放一星期大概就開始爛了，有沒有保鮮的秒招
哈哈哈，秋刀魚跟花椰菜，第一次看到，而且還在春節的除夕，大家都吃得豐富，你們卻在船上吃這些……🤣🤣，辛苦了
還好，都過去了
👍👍🙏不知道穿越運河要多少時間呢
李船長，看來當你的船員也挺幸福啊。但事總有兩面，下期可否談談當船員的辛勞啊？
李船长可以说一说，男人可否带老婆或者女朋友到船上同航？
船長明天到高雄啦～開不開播啊？🤣好想再去看看您們啊！！！
結果在高雄港還目擊了大事件呢!
喜歡船長的口調
李船长，谈谈您接触的各国船员的素质和特点？
桂冠火鍋餃品質第一
桂冠的汤圆不错 以前在上海超市买过 比海霸王好吃
@@ZZGZBF 原來桂冠不是只有台灣有
我們之前是不管吃得怎麼樣，最後多餘的伙食費有偷偷分下來就好😂
買了東西寄到供應商的地方帶到船上，帶回家海關會檢查或者收稅嗎？
1996年，晚輩服海勤時，
亦覺伙食與士氣息息相關！
爲什麽會自稱晚輩呢？估計李船長沒您年齡大吧？
@@liusongyang5135 粗估這位先生不到50 裡船長感覺50好幾
台灣國際商港也是有規定不得釣魚 捕撈海產動植物 主要是怕影響到航安及大船起錨拋錨的安全疑慮
船航行也是閒著，船尾掛繩絕對能釣到魚...
只是貨船那麼高，不好起魚，釣繩要粗...
尤其困難點是，工作沒空！船長不允許啊...
一般貨櫃船經濟航速都在18-20節（海浬）這速度要釣魚的話線至少要放個一百公尺以上一但中魚的話要減慢速度不然魚嘴會裂開魚會跑掉之前我跑的那條船經濟航速12節放個二三十米就夠了釣到最大隻的160公分長的鬼頭刀
這麼長怎麼知道有沒有中魚啊
@@landcruiser6652 一但拖到魚魚就會在海面上跳還是拖到垃圾也會有水花在海面上裝備不會很貴就粗一點的線加Y字型魚鈎假的章魚餌一百多元就一門了我都一次放二到三門鈎
@@user-fx2ug5hv9f 好厲害，謝謝
船长你能不能出一期节目给大家说说你买了游艇后咋开到蒙古~~ 超级好奇哈哈哈哈哈
想知道船員若受重傷了怎麼辦？
有船醫嗎？
又假設如果在遠洋大海航程中
如果需要開刀或緊急處理生命危急事件
那又是該怎麼辦？
是如何應變的?
這次疫情嚴重，下航停高雄次有機會再去船上拜訪。
好
船長早上好
看到私人購物那段，想起前陣子給我一個做輪機士的好朋友代購手工具，我原本想自己多貼點買套好的工具送給他，當作是慶祝他找到了新工作，結果他說他就要一套50塊的，直接拒絕了我。後來一問，原因是這些工具在日常工作中常常會掉到搆不到的死角去，所以買貴的也是糟蹋XD
李船長，
可否知道一個普通船員，就水手，
最低工資每趟航行是多少？
我知道有是因為時間與距離不同，
所以工資是不一樣，
那就用從中國香港到法國的距離為算吧～
謝謝🙏～
慢車速度拖浮水魚，有劍魚，鬼頭刀. If lucky Yellow fin Tuna or Blue fin Tune 要用🪝豬肉的鈎，升旗的繩子，前面要用鋼絲繩，連接豬肉鈎才可以拖魚，慢速站在船尾可以看到大魚追著假魚來吃，
好好看的影片喔!!
李船長，現在电訊这样先進，开船时候還用摩斯碼去打电报嗎？
李船长好，我想问下你负责的货轮有没有旅客跟着跨洋旅行的，或者曾经试过有
不可能，远洋船不是想上就能上滴。
要做伙食供應商 應該不容易 這個區塊應該被攏斷了
伙食真好