เส้นก๋วยเตี๋ยวของจีน มีกี่แบบ | ความรู้เกี่ยวกับอาหารจีน EP.2
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2024
- เห็น FC มาถามเจียวว่าที่ประเทศจีนนั้นคนจีนมีเส้นก๋วยเตี๋ยวหลายแบบหรือไม่ เจียวตอบได้เลยว่ามีเยอะมากเลยค่ะ ถ้าเอาแบบรวมจริง ๆ มีเป็น 100 ชนิดเลย แต่ในคลิปนี้เจียวจะมายกตัวอย่างเส้นก๋วยเตี๋ยวหลัก ๆ ที่คนจีนนิยมชอบทานกัน จะมีอะไรบ้าง
คลิปนี้เจียวจะมาเล่าให้ฟังค่ะ...
----------------------------------------------------------------
สวัสดีค่ะ ชื่อ เจ้าชุนเจียว นะคะ
เป็นคนจีน มีแฟนเป็นคนไทยค่ะ ช่องนี้ทำขึ้นมาเพื่อ เล่าเรื่องเกี่ยวกับจีน และเรื่องที่ให้กำลังใจ แรงบันดาลใจ รวมทั้ง เล่าเรื่องที่เกี่ยวกับความรัก และ ความสัมพันธ์ค่ะ
พูดไทยอาจไม่ค่อยชัด บางคำ บางประโยค อาจใช้ผิด ก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ ด้วยค่ะ ถ้าชอบก็อย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ กดลิงก์นี้ติดตามได้เลยค่ะ 👉 / @jiaonaka
==
❤️ดูคลิปของเจียวทั้งหมด จากเพลย์ลิสต์ที่คุณชอบ ตามด้านล่างนี้เลยค่ะ❤️
🍎ความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมจีน คลิก 👉 • ความรู้เกี่ยวกับวัฒนธร...
🍎ประวัติศาสตร์ 56 ชนเผ่าในจีน คลิก 👉 • ประวัติศาสตร์ 56 ชนเผ่...
🍎ประวัติศาสตร์จีน คลิก 👉 • ประวัติศาสตร์จีน
🍎ธุรกิจ การเงิน การลงทุน ในจีน คลิก 👉 • ธุรกิจ การเงิน การลงทุ...
🍎บุกตลาดจีนและส่งออกจีน คลิก 👉 • บุกตลาดจีนและส่งออกจีน
🍎ตอบคำถามเรื่องจีน คลิก 👉 • ตอบคำถามเรื่องจีน
🍎วิธีเรียนภาษาจีน คลิก 👉 • วิธีเรียนภาษาจีน
🍎เรื่องเล่าเกี่ยวกับความรัก ความสัมพันธ์ คลิก 👉 • เรื่องเล่า เกี่ยวกับคว...
🍎เรื่องเล่า สร้างกำลังใจและแรงบันดาลใจ คลิก 👉 • เรื่องเล่า สร้างกำลังใ...
✏️คำศัพท์ภาษาจีนในคลิปนี้
米线 (หมี่เซี่ยน) = เส้นขนมจีน
尖米丸 (เจียนหมี่หวาน) = เกียมอี๊
粉 (เฝิ่น) = เส้นที่ทำจากแป้ง
粿条 (กั่วเถียว) = เส้นก๋วยเตี๋ยว
河粉 (เหอเฝิ่น) = เส้นเหอเฝิ่น (คล้ายเส้นผัดไทย)
泰式炒河粉 (ไท่ซื่อฉ่าวเหอเฝิ่น) = ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์ไทย หรือผัดไทย
卷粉 (เจวี๋ยนเฝิ่น) = เส้นเจวี๋ยนเฝิ่น (คล้าย เส้นก๋วยจั๊บ)
粿雜 (กั่วจ๋า) = เส้นก๋วยจั๊บ
米粉 (หมีเฝิ่น) = เส้นหมีเฝิ่น
米线 (หมี่เซี่ยน) = เส้นขนมจีน
粉丝 (เฝิ่นซือ) = วุ้นเส้นกลม
宽粉丝 (ควนเฝิ่นซือ), 扁粉丝 (เปี๋ยนเฝิ่นซือ) = วุ้นเส้นแบน
面条 (เมี่ยนเถียว) = บะหมี่
==
#เจ้าชุนเจียว #赵春娇 #zhaochunjiao #ก๋วยเตี๋ยว #เส้นก๋วยเตี๋ยว #เส้นก๋วยเตี๋ยวจีน #บะหมี่ #เส้นบะหมี่ #ขนมจีน #เส้นขนมจีน #ขนมจีนยูนนาน
คลิปวิดีโอนี้เกี่ยวกับ | เส้นก๋วยเตี๋ยวของจีน มีกี่แบบ | ความรู้เกี่ยวกับอาหารจีน EP.2
LINK : • เส้นก๋วยเตี๋ยวของจีน ม...
LINK : • เส้นก๋วยเตี๋ยวของจีน ม...
》Timestamps ⏱️
00:00 Intro
01:08 เส้นขนมจีน 米线 (หมี่เซี่ยน) เป็นเส้นที่มณฑลไหนนิยมทาน?
01:22 มณฑลไหนนิยมทานเส้นเกียมอี๊尖米丸 (เจียนหมี่หวาน) ?
01:56 เส้นก๋วยเตี๋ยวหลัก ๆ ของจีน มีกี่แบบ ?
02:03 เส้นก๋วยเตี๋ยวของจีนที่คนไทยคุ้นเคยมากที่สุดคือ?
02:25 เส้นก๋วยเตี๋ยว ภาษาจีนกลางเรียกว่า ?
02:45 เส้นที่คล้าย ๆ ผัดไทย ภาษาจีนกลางเรียกว่า ?
04:05 เส้นที่คล้าย ๆ ก๋วยจั๊บ ภาษาจีนกลางเรียกว่า ?
04:44 เส้นที่คล้าย ๆ หมี่ขาว ภาษาจีนกลางเรียกว่า ?
06:08 ขนมจีนข้ามสะพานใช้เส้นขนมจีนขนาดใด?
06:56 เส้นที่คล้าย ๆ วุ้นเส้น ภาษาจีนกลางเรียกว่า ?
07:38 วุ้นเส้นของจีนทำมาจากแป้งชนิดใดบ้าง?
08:04 เส้นที่คล้าย ๆ เส้นบะหมี่ ภาษาจีนกลางเรียกว่า ?
![[TH] 2024 PMSL SEA GF D3 | Summer | มาร่วมเป็นพยาน กับวินาทีแชมป์!](http://i.ytimg.com/vi/JCYvEsFlwx8/mqdefault.jpg)
🔴สนใจเที่ยวจีนกับทัวร์ ของ จ้าวชุนเจียว แอดไลน์ @jiaonaka หรือ กดลิงก์นี้แอดไลน์👉 lin.ee/ZtSCNeA
ในความเข้าใจของผม เส้นที่ทำจากข้าวก็แบ่งเป็นข้าวสาลี (wheat) กับข้าวเจ้า อีก .. มีเยอะจริงๆ อร่อยกันไปคนละแบบ 😊
ตามประวัติศาสตร์อาหารของโลก อาหารเส้นทั่วโลกล้วนได้อิทธิพลมาจากวัฒนธรรมอาหารเส้นของจีนครับ
อยากให้เล่าอาหารจีนสุดเผ็ดสุดแซ่บ คือ หม่าล่า เมนูสุดเผ็ดที่เป็นที่นิยมของคนไทยว่ามีจุดกำเนิดมาแบบไหน ครับ
อยากให้คุณเจียวรีวิวเกี่ยวกับ เถาเจียว (อำพันดอกท้อ) กับ เม็ดบัวหิมะยูนนาน หน่อยค่ะ ว่าเป็นขนมยอดนิยมของคนจีน และมีประโยชน์อย่างไร จริงมั้ย … 😊
ที่ตลกอย่างหนึ่ง คนเกาหลี ชอบกินผัดไทยมาก แล้วเข้าใจผิดว่า คนไทยกินผัดไทย ทุกวัน 5555 ความจริงคนไทยไม่ได้กินผัดไทยทุกวันนะ มีอาหารไทยอื่นๆ กับข้าว อื่นๆ มากมายอีก เราทานไม่ซ้ำเลย แต่ก๋วยเตี๋ยวน้ำ คนไทยชอบทานมื้อเที่ยง ในโรงอาหารในโรงเรียนและมหาวิทยาลัย ทุกแห่ง ทั่วประเทศ อันนี้เรื่องจริง
😊
🌅
😊
ชอบทานทุกชนิด เส้น ที่กล่าวมาค่ะ.
ขอบคุณข้อมูลดีๆค่ะ คุณเจียว.👍👍
🙏
มาถูกทางแล้วครับอาหารไทย-จีนผสงสัยเยอะมากกก
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก หรือ พวกเส้นจันทร์ในผัดไทย ความต่างคือ เนื้อแป้งข้าว ที่มีสูตรลับประจำถิ่น เพราะว่าข้าวไทย แต่ละถิ่น ทำเส้นได้หอมนุ่ม ต่างกัน ข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมปทุม ข้าวเสาไห้ ข้าวสารพัดแต่ละถิ่น จะทำเส้นออกมา นุ่มต่างกัน นอกจากนี้ปริมาณแป้งมันสำปะหลังที่เติมลงไปในแป้งเส้น ก็ใส่ไม่เท่ากัน มันสำปะหลังคนละจังหวัดอีก ฉะนั้นแม้เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเหมือนกัน ความนุ่ม ต่างกัน โดยเส้นจันทร์ ของจันทบุรี และ เส้นโคราช ของนครราชสีมา จะทำได้อร่อยที่สุด ในวงการผัดไทย
😊
ถ้าเป็นตระกูลบะหมี่ เส้นบะหมี่หยก สไตล์กวางตุ้ง อร่อยสุด ในไทย ขนาด MKสุกี้ เขาไปใช้เป็น อาหารประจำร้านเขาเลยนะ เขาทำน้ำคั้นคลอโรฟิลล์ในผักคะน้ากับผักกวางตุ้ง มาคั้นเป็นสีเขียว เอาไปย้อมสีแป้งหมี่ ให้เป็นสีเขียว ฉลาดมากๆ
😍
ผัดไทย ชื่อเต็มคือ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย มันคือก๋วยเตี๋ยวผัดแบบจีนแต้จิ๋ว ที่เติมมะขามเปียก และบีบมะนาว ให้เปรี้ยว ใส่พริกผงให้เผ็ดจัด เพื่อให้ฉีกรสชาติ จัดจ้าน กว่า แต้จิ๋วแท้ เพราะว่าคนไทยชอบเผ็ด กว่า อาหารแต้จิ๋วเดิมที่ไม่เผ็ด แล้ววัตถุดิบ มะขามเปียก หาง่ายมากในไทย
😊
ในไทยจะขายก๋วยเตี๋ยวทุกขนาดในทุกที่เลยไปซื้อที่ภาคไหนก็มีเส้นหลายแบบทุกเจ้าเลยที่ขายก๋วยเตี๋ยว
ประเทศไทยเป็นของว่าง ส่วนจีนตอนเหนือเป็นอาหารหลัก
ที่จีนเวลาไปทานก๋วเตี๋ยวที่ร้านบนโต๊ะมี้ครื่องปรุง น้ำส้ม ซีอิ๋ว ไกมครับ
คลิบนี้ แยกตามวัตถุดิบ คือ เป็นแป้งเหมือนกัน แต่คนนละชนิด แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งถัวเขียว ฯลฯ
แบ่งอีกอย่าง คือ วิธีการผลิต
😊
กินมาเกือบทุกเส้น ไม่เคยสงสัยเพราะสงสารคนที่อธิบายให้ฟัง ในครัวก็ยังมีอยู่ 3-4แบบแห้งๆ น้องของแฟนมาจาก12ปันนาจะเอามาฝากเรื่อยๆ
เกี้ยมอี๋อร่อย สมัยเด็กกินบ่อย มีร้านขายในตลาด
😊
ได้ความรู้จากคุณเจียวนี่แหละค่ะ รักคุณเจียวค่ะ❤
❤️
ขอบคุณคุณเจียวที่นำความรู้ดีๆ มาให้❤❤
เคยเห็นอีกอย่าง ที่เป็นแป้งก้อนๆใหญ่เหมือนวุ้น ตอนกินก็ขูดให้เป็นเส้นๆใส่น้ำมันพริกเหมือนยำแล้วกิน
อยู่อเมริกา บางทีไปตลาดจีน เจอเครื่องปรุง หรือน้ำพริกจีนเยอะมาก อยากเอามาทำอาหารแต่ไม่รู้ทำยังไง
EP นี้ได้ความรู้มากเลยครับ
ขอบคุณครับที่นำเสนอเรื่องอาหารจีน ตอนนี้เศรษฐกิจประเทศจีนเป็นอย่างไรบ้างครับ
ออกโควิดมาก็เงียบนิดนึงค่ะ
Fc จีน
อธิบายได้ชัดเจน เข้าใจง่ายดีค่ะ❤
เส้นผัดไทยแท้ๆ คือเส้นก๋วยเตี๋ยวนั่นแหละครับ แค่หั่นให้เล็ก แล้วนำไปตากให้แห้งถนอมอาหารเก็บได้นานๆ เวลาจะนำมาใช้ก็แช่น้ำให้คืนตัว มันเลยมีความหนึบแน่นกว่าเส้นสดทั่วไป
ชอบเส้นหมีเฝิ่นมากๆ
😊
👍👍👍 🤗🤗🤗
ตามมาตั้งแต่แรกไม่กี่ร้อยตอนนี้เปนแสนแล้วดีใจด้วยสิ่งที่เสนอมาล้วนแต่เปนประโยชน์ ฝากดูแลสามีไทยใก้ดีเขาไปอยู่ต่างแดนมันยาก ขอให้มีความสุขทุกคนครับ
🙏
ชอบตอนนี้มาก ของกินอร่อยๆ อยากกินเลยครับ มีแต่ของน่ากิน
เหอเฝิ่นคือเส้นใหญ่ครับ แต่ไทยแบ่งเป็นผัดกับต้มครับ
คนเฉาโจวหรือแต้จิ๋วจะเรียกว่า เจียมบี่อี๊ ตามสำเนียงแต้จิ๋วครับ😊
ขอบคุณครับ คุณเจียว ความรู้ เรื่องเส้นก๋วยเตียว
😊
ชอบฟัง ชอบดู
卷 粉 juǎn fén
แพลง จี ดี
宽 kuān
ขอเสริมหน่อยครับ เส้น เจียนหมี่หวาน ถ้าเป็นคนจีนแต้จิ๋วแท้ จะเรียก เจียมหมี่อี๋ ถ้าคนรุ่นหลัง หรือคนไทย น่าจะฟังผิดหรือ พูดยาก จึงนิยม มาเรียก เกียมอี๋
🙏
ขอบคุณข้อมูลค่ะ
😊
💥ขอบคุณครับ😊💜💥
อาหารจีนอร่อยมากๆที่เคยกินที่เมืองเก่าลี่เจี่ยง
ขอบคุณที่ให้ความรู้มากเลย รักคนจีน รักคุณเจียวค่ะ
🙏
สวัสดีครับคุณเจียว
สวัสดีค่ะ
สวัสดีจ้าวชุนเจียว 🙋♂️
สวัสดีค่ะ
การทำอาหารจีน
เส้นขนมจีนในยูนนาน เป็นวัฒนธรรมร่วม คนชาติพันธุ์จ้วง ไต ไท ไทยแดงเวียดนาม รวมถึงล้านนาไทย เชียงตุงในพม่า ลาว&อีสาน ทุกคนทำเส้นขนมจีน ได้หมด แต่น้ำซุป หรือ น้ำยาราด จะไม่เหมือนกัน สูตรใครสูตรมัน อร่อยคนละแบบ
😊
คุณเจียว เป็น ผู้กำกับละครซีรีส์ไทยจีน ดีไหม รู้โลเคชั่น ฉากทั้ง ในไทย ในจีน สื่อสารได้ ทั้งนักแสดงไทย จีน
ผมก็ไม่รู้เหมือนกัน ผมคิดว่าเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็ก กับเส้นผัดไทย ผมว่ามันเส้นเดียวกัน
รุสึกขอบคุณ ใด้ดูใด้รู้และยังเข้าใจภาษาจีนด้วยรักคนจีนแต่ไม่รักการปกครองแบบจีน ❤
❤❤❤
แต่ล่ะที่ก็ผลิตคล้ายกัน ครับ❤
😊🙏
米 线 mǐ xiàn
คุณเจียวพูดภาษาไทยเก่งจังครับ 😮
เกี๊ยมอี๋อาม่าทำให้กินแต่เด็กๆเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
ติดตามคุณเจียวนานแล้วครับ เพิ่งแวะมาทักทาย
🙏
สวัสดีครับคุณเจียวและครอบครัว3สาวน้อยครับ
สวัสดีค่ะ
เพิ่งไปปักกิ่งมา..เจอแต่เส้นกลมๆ ยาวๆ ไม่มีเส้นเล็กน้ำแบบไทยเลย น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ปักกิ่งอร่อยดี..แต่เส้นไม่อร่อย..เดินมองหาเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบไทย ไม่มีเลย
ที่จีนขายก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่มาก คนจีนกินจุเหรอครับ
ปกติกินชามเดียวค่ะ ไม่มีต่อค่ะ
面 条 miàn tiáo
扁 biǎn
河 粉 hé fěn
ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ ถ้าหากเราอยากไปใช้ ชีวิตอยู่ในป่าในมณฑลเสฉวนมันจะยากไหม...คือ เราจะไปใช้ชีวิตอยู่กับชนเผ่าอี๋ ในป่าในภูเขาเราจะไม่ไปยุ่งยากในเมืองมันจะเป็นไปได้ไหม มันจะยาก ไหนค่ะ
ขึ้นอยู่กับแต่ละคนค่ะ อาจต้องลองไปกูก่อนนะคะ
ฉันคิดว่ามันยากกว่าสำหรับคุณที่จะไปที่หมู่บ้านบนภูเขาโดยตรงคุณสามารถเลือกที่จะอาศัยอยู่ในเมืองเล็ก ๆ โดยมีการคมนาคมสะดวกและสิ่งอำนวยความสะดวกที่ค่อนข้างครบครัน
粉 丝 fěn si
🇨🇳🇨🇳🇨🇳
คนจีนพูดกิ่ภาษาคับ🎉
ส่วนใหญ่ก็จีนกลางค่ะ แต่มีอีกหลายภาษา ลองดูคลิปชุดนี้ได้ค่ะ 👉ประวัติศาสตร์ 56 ชนเผ่าในจีน
th-cam.com/play/PLMt0Zwn86-8w5K82c0bzWULEe1DOh8asL.html
อยากให้เล่าประเพณีสารทจีนหน่อยครับ
คลิปนี้ค่ะ 👉th-cam.com/video/lprD3Cysiho/w-d-xo.html
แล้วบะหมี่ภาษาจีนเรียกอะไรครับ
面条(เมี่ยนเถียว) ค่ะ
粉 fěn
粿 条 guǒ tǐáo
ทำไมพูดเหมือนคนไทยมากเลย
😊
อยากทราบว่าที่ประเทศจีนใช้อะไรไหว้เจ้า,ไหว้ตรุษจีน,สาร์ทจีน,เช็งเม้ง
รบกวนดู 3 คลิปนี้ได้ค่ะ คนจีนใช้ธูปกี่ดอก ในการไหว้คนตาย บรรพบุรุษหรืออื่น ๆ 👉th-cam.com/video/GkPHz552-hc/w-d-xo.html
เชงเม้งในจีน คือวันไหน และต้องทำอะไรบ้าง 👉th-cam.com/video/LPTgKp3w1bI/w-d-xo.html
ประวัติความเป็นมาของวันตรุษจีน 👉th-cam.com/video/RaQdyJbaFxo/w-d-xo.html
คนกัมพูชาบอกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยว ในจีน มาจากกัมพูชา
แต่คนทั่วโลกรู้ว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวมาจากจีน
米 粉 mí fěn
คนแซ่จ้าว เกี่ยวอะไรแคว้นจ้าว หรือราชซ้อง(ซ่ง)มั้ยครับ
จีนไม่มีเส้นขนมจีนแบบไทย
มีค่ะ
粿 雜 guǒ zhá
สวัดดีค่ะคุณเจียวชอบคุณพูดภาษาไทยน่ารักดีค่ะและชอบครอบครัวคุณด้วยค่ะ
สวัสดีค่ะ