Maaf mau tanya,,kalo liat" resep gtu kan pas mixer harus dengan kecepatan tinggi ,, klo patokanya waktu nanti terlalu over mix , klo di sesuaikan waktu brarti tidak sesuai resep dengan mixer kecepatan tinggi
Oh iya cheff mohon tanya.laginklo misal mau buat bolu kukus mau 2 resep apa semua bahannya di kalikan 2 semuanya atau sp dan backing powder nya tetap atau juga dikalikan 2, terimakasih, matur nuwun🙏👍
Cheff mohon tanya klo adonan di mixer kok ada gelembungnya itu gimana cheff sy hrs menghilangkan gelembungnya, sy bingung mixer nya diteruskan atau berhenti, adonan telur, gula pasir, Sp sesudah dikasih terigu kok ada gelembungnya, maaf cheff baru pemula, thanks cheff sebelumnya🙏👍
Kenapa ya chef saya mixer telur,gula dan sp tidak ngembang bahkan mixernya hampir 2 jam,ga kental berjejak, padahal telur nya beru beli,dan tidak kocak saat telur di goyang, mohon petunjuk nya chef , terimakasih
Bang misalkan gula kita blender dulu agar lebih halus,,trus kita blender dgn telur setelah beberapa menit dimixer trus ditambah sp,,apakah nanti bisa berpengaruh pada pengembangan kue,,,( untuk adonan pukis ) Berarti telur itu termasuk faktor slh satu pengembangan telur ya bang Terima kasih
2:50 3:30 4:00 5:10-5:31 cara kocok telur pake & tanpa ekulsifier
6:47 7:20 cara pake mixer
10:10-12:50 kenapa telur hrus ditimbang
Alhamdulillah barokahullohh terimakasih ilmunya chef mg selalu sukses 🙏🙏🇲🇨
Terimakasih chef
Terimakasih ilmunya chef...
Terimakasih ilmunya chef . Jazakallahu khairan
Tks infonya, chef. 🙏🙏🙏
Wah ilmu gratis bgt...mks che
Mksih chef...
iya bener banget chef..pori2 bolu banyak jd kurang enak juga..makasih chef..👍🙏
Trimakasih chef infonya
chef tolong bahas metode all in one dlm pembuatan bolu. terima kasih 🙏
Keren infonya
terimakasih ilmunya chef..sangat bermanfaat sekali..
Terimakasih ilmunya chef Agung
Sangat bermanfaat.
mksih ilmuny sya bru belajar. soalny sya g pke sp waktu itu gagal pas jdi malah turun bgt kempes
klw punya mixernya kcepatan lemah speed 2 gmn cheft klw diwaktu
Klo kebanyakan sp apa jd seret
Klo 6 menit yg pke emulsi tdk bs kaku cheef saat d kocok sn kue nggak mengembang
Cek boleh gktbm dicampur opalit
Chef... Cth ya... utk 250gr terigu hrus brpa gr telur
Mau dong ikut kursus unya kak
klu yg pk santen atau air brp menit untuk hasil kental berjejak.pernah nyoba lama bngt sampai mixer panas.
Apa berpengaruh ..kuning telur ke campur putih telur..Krenaana telur nya encer ..pas di campur di putih telur jdi ke enceran..trimakasih
Maaf chef, tapi emulsifier bukan elmusifier😅✌️
Maaf mau tanya,,kalo liat" resep gtu kan pas mixer harus dengan kecepatan tinggi ,, klo patokanya waktu nanti terlalu over mix , klo di sesuaikan waktu brarti tidak sesuai resep dengan mixer kecepatan tinggi
Intinya ngocok telur tanpa sp ...waktunya 12 menit ...trus bila telur smua dipakai putih dan kuning..apa juga harus 12 menit..
Sep minta lesep sivon cake Terima kasih
Sep maksudnya bagaimana campuran telur gula 1/4 wiss itu waktu belum dikocok ya sep
makasih tips n triknya chef🤗 oh iya chef cara mengetahui telurnya fresh atau kuning telur yg bakal lengket dicangkang telur gimana ya?
Chef klu klu telor nya dingin daru kulkas sp nya dingin daru frezer itu ngaruh gak chef .mohon bantu jawab ???
Terima kasih chef sharingnya
Oh iya cheff mohon tanya.laginklo misal mau buat bolu kukus mau 2 resep apa semua bahannya di kalikan 2 semuanya atau sp dan backing powder nya tetap atau juga dikalikan 2, terimakasih, matur nuwun🙏👍
Chef gw mau tanya
Knp ya ya pengocakan telor gula terus sp pas ngembang tonggi terus dimatikan tepung Lo jadi turun
Selain cek kelenturan adonan, juga di lihat uda kental atau msh encer. Mnurut sy jgn patokan dengan waktu, terutama kl telor nya tidak fresh
Susah bu nyari yg seger
Chef mau kursus online bisa ga
Oh ya chef 6 mnt/ 12 menit itu spit rendah apa tinggi chef
Untuk terigu 200g telur nya brp g mas?
Jadi perbandingan telor per gula. Brp gram chef?
Chef Agung bisa kita diberi patokan label untuk ukuran Telur 3 butir satu misal itu berapa Gram dan seterus nya ..Terimakasih .
3 tour =150gr
Pengen kursus offline, bisa kasih alamat ?
Cheff mohon tanya klo adonan di mixer kok ada gelembungnya itu gimana cheff sy hrs menghilangkan gelembungnya, sy bingung mixer nya diteruskan atau berhenti, adonan telur, gula pasir, Sp sesudah dikasih terigu kok ada gelembungnya, maaf cheff baru pemula, thanks cheff sebelumnya🙏👍
Saya sering bikin brownies mini. Awal Mateng ngembang tp lama kelamaan kok kempis .. setelah dingin. Itu knp ya cheff
Batas maksimal setengah itu mksdnya suđ jdi onan atau baru telur doank blm di aduk
pengocokan 6 menit dg speed berapa chef?
Chef ,adonan bolu ku susah turun ke loyang pas masukin ke loyang,it knp chef,
Chef kl kocok putih telur bagus stiff peak atau soft peak ?
Soft peak mbak
Kenapa ya chef saya mixer telur,gula dan sp tidak ngembang bahkan mixernya hampir 2 jam,ga kental berjejak, padahal telur nya beru beli,dan tidak kocak saat telur di goyang, mohon petunjuk nya chef , terimakasih
Chef kalau adonan tidak mau mengental itu kenapa? Pdhl udah lebih dr 20 menit ngocoknya ( sy pake 8 telur)
Bisa jd kurang SPnya kak. Atau SPnya udah rusak. Saran saya, cb pake SP yg bener2 baru, pake 1 sendok makan (untuk 8 telur) tp jgn terlalu munjung.
Chef kl bikin adonan 2 resep terep 6 menit atau dikalikan 2?
Chef sya mixer tlur smpai 20 menitan tpi gx ngembang" pdhal emusilfier nya bgus apakah merk mixer jga bermslah
Bantu jawab, kalo gak ngembang² bisa jd telur tidak fresh, wadah kurang bersih/basah, ada masalah di mixer...
berguna banget get. tapi chef mau tanya patokan 1 butir telur indo itu berapa gram ya? 40gr atau 50gr?
bantu jawab ya 50 gr
Ini dengan cangkang ya 50 gr?
@@yoceusia2706 bantu jawab. Tanpa kak
Bang misalkan gula kita blender dulu agar lebih halus,,trus kita blender dgn telur setelah beberapa menit dimixer trus ditambah sp,,apakah nanti bisa berpengaruh pada pengembangan kue,,,( untuk adonan pukis )
Berarti telur itu termasuk faktor slh satu pengembangan telur ya bang
Terima kasih
Berpa menit pengocokan adonan ?
Susah mastikan telur itu bagus atau tidak , kenyataan nya saya bikin bolu gak pernah saya pastikan segar atau tidak kue yg saya buat hasilnya bagus
6 menit tuh dr awal pengocokan? Atau speed tertentu?? Maaf yah beginner 🙏🏻
Kalau telurnya 8, mana cukup ya 6 menit, harus 15menit lebih kalau saya.
Cepboleh gktbm. Dicampur. Opalit
Kalo pake system all in one dgn emulsifier 6 menit juga kah?
Chef nama iG atau FB nya apa ya🙏
Kog org nanya g d bls2
Harus ikut kelas online dek kynya 😂
Emulsi chef bukan elmusi 🙏🏼
Teori n prakter beda bos,,,,,klo cm teori tanpa prakter ga semua org ngerti bos wkwkwkw
MK
Chef tanya gimana sih gram²an nya emulsifier untuk ngocok telur. Misal 5 telur hru pake berp gram?.
Terimakasih chef