Receita de Peixe para o Dia dos Pais!
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- #nossacozinha
preparo: 25 a 30 minutos
rendimento: 6 pessoas
• 8 filés ou postas de peixe fresco
• alho laminado a gosto
• 1 cebola branca grande cortada em plumas
• 2 unidades de erva doce fresca em rodelas finas
• manjericão fresco a gosto
• azeite de oliva para refogar
• 6 a 8 tomates vermelhos maduros (pode substituir tomate pelatti)
• 1 e ½ a 2 xícaras de vinho branco (pode substituir por água fervendo)
• alcaparras (pode substituir por azeitona)
• pimenta dedo de moça picada a gosto (opcional)
MODO DE FAZER
Aproximadamente 1 hora antes do preparo, tempere os filés de peixe com sal e reserve.
Em uma frigideira larga de paredes altas, aqueça o azeite com a cebola e a erva doce. Tempere com um pouco de sal, adicione a pimenta dedo de moça e, enquanto isso tudo frita no azeite, corte os tomates grosseiramente e em seguida adicione ao refogado.
Acrescente as alcaparras e o alho picado e continue refogando por aproximadamente 2 minutos.
Incorpore o vinho branco e o manjericão fresco. Deixe o álcool do vinho evaporar por aproximadamente 1 minuto e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, prove e ajuste o sal se necessário. Caso o vinho evapore muito, acrescente um pouco de água quente pois precisamos ter um caldo para cozinhar o peixe.
Retire a tampa da panela, disponha os filés de peixe e tampe a panela novamente até o peixe cozinhar. Para testar o ponto do peixe espete com um garfo, estará no ponto quando, ao espetar, a carne do peixe não oferecer resistência.
Sirva o peixe com o molho em prato fundo.
Sugestão de acompanhamento: pão torrado com azeite e batatas cozidas.
CONTATO:
RIBEIRA FISH
WhatsApp: (11) 2528-1232
Realização: Play9
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
Bom dia !! Essa foi a melhor receita de todas pois veio acompanhada de um “ feliz dia dos pais da minha filha “ !!! Muito feliz !! Obrigado !!
Te amo papis!
Eu amo quando a Paola fala sobre a história dos pratos. Ela traz a raiz da culinária de uma forma tão gostosa de se ver. Faça isso mais vezes. Te amo Paola.
Todos os dias enquanto faço minha refeições, sempre assisto as receitas da Paola. Seu respeito pelos os alimentos, os valores afetivos é muito lindo de ver.
Minha mãe fez ontem no almoço de dia dos pais, ficou simplesmente divino!
Muitíssimo obrigado, Paola!!
Acho tão chique quando a Paola fala algo como nesse vídeo "e agora enquanto isso frita eu vou cortar os tomates". Eu se não lavo, corto, abro, limpo, tudo antes de ligar o fogão, me perco todinha, queimo tudo, erro a receita, esqueço coisa... um desastre! Não posso tirar o olho da panela por nada! 😅 Mas me aguarde que a cada receita eu vou melhorando, graças à melhor professora do mundo, generosa o bastante pra ensinar todo mundo de graça nesse canal. ❤
Essa vai direto para o meu cotidiano! Obrigada!
Vc é mágica, este peixe é dos Deuses
😍 fantásticas as explicações sobre as origens das receitas!!! PARABÉNS!!!!
Bom dia, meu morango do nordeste 🌻 meu pai não se encontra fisicamente comigo mas vou tentar fazer. Porque é uma magia essa receita ☺️☺️☺️
Só!!!!cozinha mal quem quer por que com a maestria que está mulher maravilhosa cozinha e explica não tem como dar errado, é satisfatório ver você corta cebolas🥰....que perfeição ❤️
Eu fiz essa receita! Ficou maravilhosa. Eu não tinha vinho branco, mas tinha uma garrafa de tequila de pepino aqui 😂 eu arrisquei e deu certo!! Gente, muito bom. Ah, eu não tinha erva doce também, usei mais manjericão no lugar. Ficou excelente! Na próxima vez eu vou fazer com todos os ingredientes certinhos, mas eu acho que se você for improvisando algumas coisas como eu fiz vai dar bom 👍🏻
Hora do café da manhã com Paola, tradição de todo sábado ♥️
Só vi agora. Porque morro de saudade do meu querido pai... Mas com certeza ele amaria esse peixe ( como bom português que era) ele amava tomates, cebolas e azeite. Não tem como errar. Farei aqui e lembrarei dele. Obrigada Paola❤️🫶
Paola, muito obrigado por compartilhar conhecimento de qualidade como sempre, ja quero testar esse prato em casa.
Paola, tenho sugestão de vídeos relacionados a gestão de crise na cozinha, como por exemplo: Como consertar um feijão salgado. Como salvar um arroz queimado. Melhores maneiras de higienizar sua cozinha. Como remover gordura queimada de panela após fritura.
Ja me deparei com diversas situações que por vezes descarto a comida ao invés de salvar e isso me entristece, da mesma forma que dedico muito tempo na manutenção da cozinha... grande abraço e bom trabalho!
Paola, sonhei essa noite que estava passeando na sua casa e vendo você cozinhar. É que assisto e reassisto tanto teus vídeos, que sinto estar passeando na sua cozinha como se fosse a minha. Tua forma de cozinhar, se expressar e se posicionar é inspiradora para mim. Te agradeço ❤️
Eu conheci o mundo da gastronomia pelo famoso filme ratatouille, e comecei a me apaixonar por ela através da Paola, eu estaria pedindo muito se quisesse ver a Paola fazendo ratatouille? acho que alcançaria um estado de satisfação inimaginável.
Chique. Muito chique.Jantar de amanha. Obrigadinho.
hmmm... E a trilha sonora, como sempre, ótima.
Esse prato é uma paixão.
Amei essa receita! Gosto muito da introdução com a história dos pratos, acho que me sinto mais próxima deles na cozinha. Muito obrigada!!
Eu amo a forma com que esse canal ensina a receita e sua proveniência! Como não amar?
Que rico! Gracias Paola!
Que delícia de receita!!! Super rápida e muito saborosa😋 bom demais😍😍😍
A melhor Chef do mundo...
Sem sombra de dúvidas!
Maravilhosa receita!!
Paola, acho que somos super parecidas (manias, chamadas de loucas, etc). Só q vc já deu certo! Obrigada por existir!!
É sempre uma aula! te amo!!!!
Receita com historia é sempre bem vinda.
Fiquei com água na boca 😋😋😋, mas com um arroz fresquinho e um pirão desse caldo do peixe deve ficar bom também!
Amo vocês, toda equipe!❤️🙏
Eu amo peixe, frutos do mar de qualquer jeito,claro bem feito né bjs
Nossa senhora eu feliz esse prato na casa do meu sogro no dia dos pais e a família simplesmente amou, muitíssimo obrigado pela ideia sou muito seu fã.
Receita maravilhosa! Eu não tava dando nada pela receita. Só fiz pq tinha todos os ingredientes em casa, com exceção da erva doce que eu tive que correr pra comprar. Não me arrependo, se tornou minha receita favorita de peixe tmb, depois da receita da minha mãe (preciso falar isso, pois se ela ler esse comentário vai dar treta). Beijos Paola e meninas!
MARAVILHOSA!
Nossa vou fazer. Ameiiii
No sábado mesmo eu fiz esse peixe em uma água muito maluca pro almoço e ficou sensacional. Que delícia!
Amo acompanhar seu canal e seu Instagram. Aprendo muito ❤️
Maravilhosa obrigada por suas aulas
Que delícia de receita!!!
Paola tudo bem ?
Eu sou alucinada por receitas e cozinha é óbvio que sou sua seguidora no TH-cam
Acabei de assistir a receita do peixe acqua pazza e fiquei emocionada
Eu morei por 8 anos na Itália e foi lá que eu aprendi a cozinhar
Na época que aprendi a cozinhar eu morava em Napoli e aprendi muuuuuuuuiiiiiiiittttooooo da culinária da Campagna e esse peixe é um prato que tem ao menos uma vez por semana no almoço do Napolitano e ADORO
Eu agradeço muito por ser tão generosa conosco em fazer as receitas no TH-cam 🥰
O bolo de pera me deu água na boca afffff
Um beijo
Mônica Mendes
Boa tarde, Paola você é cultura mulher
Que história mais linda 💞
Adoro essas receitas rústicas. São a minha cara, é o meu jeito de cozinhar.
A arte de cozinhar é incrível, e é lindo ver a Paola cozinhando, o cuidado que ela trata cada alimento, o conhecimento que ela tem.
É muito legal conhecer culturas e histórias diferentes através dos pratos 🥰
Melhor notificação deste sabadão
Samantha já me representou esperando com o garfo na mão 😂😂😂😂🥰🥰🥰😘👏👏👏👏👏
Eu nem gosto de peixe, mas não consigo deixar de ver os vídeos dessa deusa... e sempre pego uma dica legal em algum preparo... amooo 😍😍😍
Bom dia equipe maravilhaaaaa!! Amo tudoooo🥰 Paola você é mega sensacional!!!Beijos e ótimo fim de semana para vocês.
Digo, equipe maravilhosa!! 😁💞💞💞💞
Bom dia!!! Amei a receita, vcs são mil. Poderiam explicar diferenças entre peixes? De água doce e salgada, além de formas de preparo ou diferenças entre texturas e sabores.
MARAVILHOSO. Receita copiada e será feita.
Feliz dia dos pais. E muita saudade do meu pai, agora com DEUS.
Oi Paola, adoro como você explica as receitas. Amo cozinhar também. Você poderia fazer um vídeo falando sobre suas referências e se possível dicas de alguns livros. Gostaria de aprender mais sobre receitas e a história por trás delas. Abraço para vc e toda a equipe na produção desse conteúdo tão rico!
Facilérrimo e parece ser perfeito ❤❤
Paolla fazendo minhas manhãs maravilhosas como sempre ❤️ adorei a dica ! Um prato simples e repleto de ingredientes simples e deliciosos
Nossa, que prato lindo! 😋
Achei maravilhoso esse prato
amei que a Paola trouxe dois tipos de panelas, assim fica mais fácil para quem vai fazer em casa e ter poucas panelas.(como é meu caso)
As receitas com peixes são bonitas de se fazer,mas eu não gosto de peixe,porém, adoro fazer para minha esposa e filha ❤️e as histórias são ótimas.
Não tem como escutar alcaparra e não pensar: Alcoparras, Alrraparras, alpararraras. Priceless!!
Que lindo 😍. Quero fazer estou com endro fresco no vasinho, e finalizar com endro o peixe hmmmm 😋
Ola Paola. Sempre acompanho os seus vídeos e vejo suas panelas que são maravilhosas. Vejo que elas são bem grossas em aço. Qual é a marca delas ? Poderia compartilhar ? e se for mais de uma, quais são ? Beijos.
Ou tomo café da manhã com Paola, ou almoço ou janto. Um dia assisti comendo salsicha e me senti culpado, pois não foi isso que você me ensinou. 🥺 Mas vou me redimir fazendo esse peixe! ♥️
Maravilha maravilhosa !!!!!!!!
Amei... Receita de amanhã decidida. E de sobremesa o doce de leite q aprendi aqui.
Essa comida deve ser muito gostoso 😋😋😋🌹 amo muito suas receitas 😍 parabéns
#paolaresponde fiz o pesce à l’acqua pazza para o meu namorado que é de Napoli e ele adorou! Obrigado por essas receitas maravilhosas ♥️
Eu tb sou louca por erva doce (a gente tb chama de funcho). 😋
Pena q não é tão simples, nem barato, de se comprar.
Bom dia muitas receitas boas
Paola, muito obrigada! Fiz a receita pra minha família toda hoje nos dias dos pais. Que tempero maravilhoso! Todo mundo amou o peixe! 😍
Receita rapida ,cheia de cultura e história, simplesmente perfeita😍
Boa noite Paola e toda equipa. Faço muitas receitas , todas maravilhosas, aqui partilhadas com toda sabedoria da Paola. Para quando a receita anteriormente falada ( estava em experiência) do bolo de cenoura e beterraba? Muito obrigada. Abraço a todas de Portugal.
Ela sempre arrasa sou fã
Bem parecido com nossa moqueca na vdd, fazemos as mesmas etapas aqui na minha região, com alguns ingredientes diferentes...
Só a introdução já vale o like! ❤️
Bom diaaaaa, galera gourmet da Paola 😋🥰🤩! Essa edição das meninas é show! Os cortes, inserções, o humor ❤️🥰❤️. Já nos faz sorrir logo de manhã ☀️🌻🌷. Obrigada por todo esse amor! ❤️☀️❤️
Perfeito!!!
Paolla traz receita com polvo! Pra aprender aquele polvo no ponto perfeito
Ameeei!
😅😅😅 É demais essas introduções. Mais autêntica que isso, impossível!
Já quero fazer. O fácil vai ser encontrar erva doce assim no supermercado
OI Paola, Samantha, Leide, Barbara e quem mais estiver por aí! Sou vegetariana e gostaria de saber qual sua sugestão para usar com essa base. Eu amo suas receitas e amo sua visão política e social! Parabénsssssssss Ah! Amo La Guapa tb! 😊
Amei!!!! 😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Incrível.
ei amo as receitas dela
Obrigado pela receita, Paola. Eu amo peixe e com certeza irei fazer essa receita. ❤️ Agora vamos lá, cadê você ensinando a fazer sopa de cebola?
Paola, nunca tinha visto a erva doce assim, só as sementes que se coloca na broa ou cavaquinha, mais esses dias vi ela assim no mercado e bão sabia oq era, pode falar mais sobre, onde usar, com o que fica bom?
Meu sonho saber aonde vende um macacão igual esse da Paola. Acho lindissimooo!!!!
E eu aguei com a receita. Perfeita!!!
Oi Paola! Vc poderia fazer alguma receita mexicana? Se tivesse como também falar sobre o aguacate e receitas de sal.
Com todo o respeito e admiração: A Paola é um sonho de mulher ❤😍❤.
Bom dia,meu amor!😍Certeza q esse peixe é dos deuses,ou melhor,da deusa.😋❤
a paola é realmente ...maravilhosa
só ela mesmo pra mim fazer acorda essas horas pra ver o vídeo dela eu AMO
Não esqueço do festival de grosserias e chiliques que essa mulher dava no Masterche
Adorei o vídeo e a receita! Que panelas você usa para cozinhar? Poderia dar dicas de marcas ou modelos, materiais? Essas panelas são muito profissionais, tbém quero!! :) Bjos
Conta mais sobre essa erva doce? Eu só conheço aquelas sementinhas, que aqui em Minas colocamos na Broa de fubá ou em chá para bebês!!! Bjocas!!! Acho que já assisti uns 85% do seu canal rsrsrs. 😂😂😂
Maravilhoso!!!
A Paola mora em São Paulo? Aqui no RN e acho que no nordeste inteiro, é tão fácil encontrar tomates maduros no supermercado. Ela fala como se na região onde ela mora fosse algo raro de se encontrar.
Eu fiz uma receita parecida só que levava uma pasta de cebola com amêndoas, fica UMA DELÍCIA!!!
Eu não sabia que erva doce era desse jeito. Aprendendo mais coisas aqui com a Paola q na vida. Demorei achei que fosse seco.
Já vi pe de erva doce e e bem diferente desse
Que maravilha 😘
WikiPaola sensacional é muito bem trabalhado o canal.
Seu canal me desestressar... Amo cada detalhe e fico com vontade de ser chefe de cozinha rs. Fora que tudo pra mim agora no final eu fico " E é isso "
Se tiver vaga de estagiária nível Samanta me contrata ?! ...
Feliz dia dos pais para você querida mestra 😍😍😍
Paolaaaaaaaaaaaaaaa sou fã seu, te admiro muitoo!
Faz uma receita baixa renda, com alimentos super acessíveis a todos como cuscuz, pescada, muidos de frango...
Quem sab um novo quadro? com esse intuito.
Um grande abraço! adoro todos vocês ❤️
👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️FELIZ DIA DOS PAIS!