ชงมัทฉะลาเต้ยังไง ไม่ให้นมกลบ คลิปและคำอธิบายเต็มๆ ในช่องเลย😊
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2023
- ใครที่ชงมัทฉะลาเต้ดื่มเองไปเรื่อยๆ จะรู้สึกว่าบางทีได้กลิ่นนมเด่นมาก บางทีก็ได้กลิ่นมัทฉะเด่น อาจเป็นเพราะคุณภาพของนมไม่ค่อยเสถียรมากครับ และส่วนที่มีผลต่อรสชาติของนมมากที่สุดก็คือ “ไขมันนม” ที่จะเคลือบลิ้นเวลาดื่ม ทำให้ได้รสนุ่มละมุน แถมยังเป็นตัวเก็บกลิ่นหอมของนมวัวได้ดี
แต่รสสัมผัสของไขมันนมและกลิ่นของมันนี่แหละ ที่ทำให้รับรสของมัทฉะได้น้อยลง โดยเฉพาะ มัทฉะเกรดสูงๆ หรือมัทฉะเกรดพิธีการ ที่จะมีรสขมน้อย มีรสเฉพาะตัว มีความอูมามิ เพราะตัวไขมันนมจะไปเคลือบลิ้นและมีกลิ่นที่แรงจนทำให้มัทฉะบางตัวๆไม่สามารถสู้กลิ่นได้
ผมจึงลองใช้ “นมไขมัน0%” มาใช้ในการใช้ชงกับมัทฉะเกรดพิธีการ แล้วพบว่า ทำให้ได้กลิ่นมัทฉะมากขึ้นกว่าเดิมมาก รวมถึงลิ้นสัมผัสกับรส และความอูมามิของมัทฉะได้มากขึ้นจริงๆ😊
สรุปแล้วนมที่มีไขมันสูง เวลาใช้ชงกับมัทฉะจะทำให้รสละมุนลิ้น แต่จะรับรสของมัทฉะได้น้อยลง รวมถึงได้กลิ่นของมัทฉะน้อยลง จึงไม่เหมาะกับการใช้ชงกับมัทฉะเกรดสูงๆ แต่ถ้านำมาชงกับมัทฉะเกรดอาหาร หรือเกรดที่ยังมีความขม หรือความเฝื่อนอยู่ จะช่วยให้ความขมและความเฝื่อนลดลง สามารถดื่มได้ง่าย ดื่มได้อร่อยมากขึ้น
-----------------
เราคือ Trial Matcha เป็นร้าน Matcha Specialty ในเชียงใหม่ ที่ตั้งใจอยากให้คนได้รู้จัก และหลงรักมัทฉะมากขึ้น ผ่านการให้ความรู้โดยการทำวิดีโอผ่านช่องทาง Social ทุกช่องทาง
เราพร้อมให้คำปรึกษา เกี่ยวกับมัทฉะ ไม่ว่าจะเป็นการชงดื่มเองที่บ้าน หรืออยากเปิดร้านเป็นของตัวเอง
เรามีอุปกรณ์ชงมัทฉะ และผงมัทฉะนำเข้าเองจาก🇯🇵 ญี่ปุ่นหลายชนิดหากใครสนใจสามารถติดต่อและสั่งซื้อได้ที่
linktr.ee/trialnoterror?fbcli...
มีต่อไหมเนี่ย ดูน่าทำตามมากๆ
ใช้ยี่ห้อไหนคะสีสวยมาก
ให้ความรู้ดีค่ะ
เอาความอร่อยของนมออกไป เพื่อกลิ่นมัชชะ มันมีสิ่งที่ต้องเลือก ดีครับ
ชอบช่องนี้
ปริมาณนี้ใช้ใส่แก้วกี่ออนค่ะ
🤍🤍
กินใส่นมอัลมอนด์
ถ้าใสกะทิจะออกมาไงครับ น่ากิน😊
จะดื่มกะทิหรอคะ 😂
@@mickeyback128555
😅😅😅😅
อ่อๅ
ไม่ต้องร้อนก็ได้เหรอครับ
ได้กลิ่นนมวัว ไม่ชอบ ...ใช้นมแพะแทนสิจ๊ะ😊😊
ไม่ตี แต่เชคแทนได้มั้ยคับ
มัจฉะญี่ปุ่นหรือจะสู้กระท่อมไทยแลน