Dresdner EIERSCHECKE Rezept | Fluffige Kuchenspezialität - Blechkuchen backen
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2024
- Dresdner Eierschecke - Eine Eierschecke ist nicht das was man in NRW beim Bäcker findet, was aber nicht heißt das ich sie nicht mal backen wollte. Nachdem sich jemand eine Dresdner Eierschecke gewünscht hat, musste ich erst mal schauen was das ist :-) Und was soll ich sagen, lecker sah die Kuchenspezialität aus und wir haben sie auch gleich ausprobiert, einiges an den Zutaten verändert, so dass sie super gelingt und sehr lecker ist.
Die Scheckenmasse ist sehr fluffig und passt wunderbar zur cremigen Quarkmasse, dazu der süße Hefeteig, tolle Kombination.
Ich habe die Hälfte von meiner Eierschecke eingefroren, so dass es sich lohnt gleich ein ganzes Blech zu backen. Es spricht aber nichts dagegen einfach nur die Hälfte der Zutaten zu verwenden und die Dresdner Eierschecke in einer 26iger Backform zu backen.
Beas Rezepte und Ideen
_____________
Werbung:
Backblech und Formen: amzn.to/2MVEPMQ
Noch mehr Spaß:
/ beasrezepteundideen
Mehr Livestreams:
/ beasrezepte
Hintergrund Infos:
www.beas-rezept...
Vorabinfos:
/ beasrezepte
______________
Viel Spaß beim backen
Zutaten Eierschecke
Hefeteig
300 g Mehl
1 Pack. Trockenhefe
50 g Zucker
1 Ei
125 ml lauwarme Milch
100 g geschmlozene Butter
1 Prise Salz
½ Abrieb einer Zitrone
1 Pack. Vanillezucker
Zubereitung: Die Trockenhefe unter das Mehl mischen, dann alle Zutaten in der Küchenmaschine ca. 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig ist relativ weich, gebt ihn auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und knetet ihn mit Hilfe einer Teigkarte kurz durch. Nun den Teig für ca. 45 Minuten gehen lassen.
Vanillepudding
1 Pack. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
40 g Zucker
Nach Packungsanleitung einen Pudding kochen, das kann man auch prima schon vorab machen, damit der Pudding auskühlen kann. Ich habe meine Schüssel in kaltes Wasser gestellt, so erkaltet er auch recht schnell.
Quarkmasse
1/2 Menge vom Pudding
700 g Magerquark
2 TL Speisestärke
80 g Zucker
1 Eigelb
½ Abrieb Zitrone + etwas Saft
Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren.
Nun kann der Hefeteig schon auf dem Backblech ausgerollt und gelöchert werden, darauf dann die Quarkmasse verteilen.
Scheckenmasse
½ Menge vom Pudding
4 Eigelbe
150 g weiche Butter
120 g Zucker
4 Eiweiße+1 von der Quarkmasse
1 Prise Salz
Zubereitung :
Die Eiweiße zusammen mit dem Salz aufschlagen. Alle anderen Zutaten mit dem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren. Nun den Eischnee unter die Masse heben und vorsichtig auf der Quakmasse verteilen.
Backofen und Backzeit: 180 Grad 30 Minuten, dann auf 150 Grad runter stellen und nochmals 20 Minuten backen. Den Backofen ausstellen und die Schecke drin für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Die Eierschecke vollständig auskühlen lassen und mit Zucker betreuen.
#BeasRezepteUndIdeen
Hallo Bea! Ich bin Dresdnerin, und die 2 bekanntesten Sachen aus Dresden sind der Christstollen und die Eierschecke. *Muss* man kennen!
Dein Rezept ist sehr gut und auch super gelungen.
Gaaaanz wichtig ist das Einstechen des Hefeteiges. Dann das Unterheben des Eischnee's und die Auskühlzeit. Ganz langsam im Ofen auskühlen lassen, sonst fällt die Masse zusammen. Sie muss eigentlich doppelt so dick, wie die Quarkmasse sein! Das ist echt schwierig!
Deshalb gehört eigentlich kein Zucker mehr oben drauf, weil dies die Schecke zusammen drückt.
Ansonsten alles richtig gemacht und super gut erklärt!
Ein Besuch in Dresden lohnt sich, versprochen! Besonders zur Weihnachtszeit. Der Strietzelmarkt ist der schönste Weihnachtsmarkt den es gibt!
Kulturmäßig vermisse ich meine alte Heimat.
Danke für das tolle Video und dass du anderen Menschen den leckersten Kuchen der Welt vorgestellt hast! 👍😀
Liebe Grüße aus Korschenbroich von Marion 😀🌲
Guten Abend Bea, ich habe die Dresden Eierschecke für den Kirchenkaffee am Sonntag gebacken. Nach dem Gottesdienst war im Nebenraum gedeckt und es waren rund 15 Personen anwesend. Alle, ausnahmslos alle waren hellauf begeistert und ich soll der Frau Bea einen schönen Gruß von Frau Pfarrer ausrichten.
Eines der besten Rezepte für das ich Ruhm und Ehre erntete.
Nix für ungut HF.. 👍💪 💪
Jaaaa, Dresdner Eierschecke😀😀😀😀😀.
Liebe Bea ich bin begeistert, ich bin eine alte Dresdnerin und in meinem zarten Alter von 62 Jahren habe ich unzählige Eierschecken gebacken. Da hat ja fast jeder so sein eigenes Rezept aber im Grunde sind die doch alle gleich. Du hast das total super gemacht. Da gibt es auch nix von den Dresdnern zu meckern. Es freut mich sehr das du dieses schöne Rezept hier vorstellst.
Ganz liebe Grüßeaus Dresden und alle Daumen hoch👍👍👍👍👍👍
Brigitte
Liebe Brigitte...da fällt mir jetzt ein Stein vom Herzen :-))) Es ist schon schwer als Rheinländerin sich in andere Gefilde zu wagen , ohne das man mit Steinen beworfen wird ...Lach... Es freut mich das dir mein Rezept und somit die Schecke gefällt , Danke, Danke ....war auch sehr lecker :-))) Liebe Grüße Bea
Liebe Bea,
Ich kann Brigitte Branski nur zustimmen, die Eierschecke ist dir wirklich sehr gut gelungen👍
Wir haben auch ein Familienrezept, das wir regelmäßig auch benutzen😉
Vielen Dank für deine Leckereien, die du immer mit uns teilst.
LG aus Sachsen
Lieben Dank Steve.....Klar das denke ich mir, das einige ihr eigenes Rezept haben und dennoch macht es Spaß auch mal ganz andere (mir unbekannte) Rezepte zu backen und die Schecke hat uns wirklich gut gefallen :-))) LG Bea
Ich denke, ich war das der sich das Rezept der Dresdner Eierschecke damals gewünscht hatte! Nach meinem Dresdenbesuch vor Jahren bei Dresdner FB - Freunde war ich auf die Suche nach einem Rezept dazu! Ein Sohn meiner Gastfamilie arbeitet als Konditor in einer Dresdner Konditorei. Bei einem Besuch dort probierte ich diese Spezialität und war begeistert! Leider unterstand der Sohn dem Geschäftsgeheimnis und verriet mir nicht das Hausrezept! Drum fragte ich bei Dir nach einem Rezept für die Eierchecke an! bei Dir an! Ich werde es nachbacken liebe Bea ! Vielen Dank für Dein Rezept!
Die werde ich auf jeden Fall mal nachmachen. Super erklärt für mich als Backanfängerin.
Das ist ein ganz tolles Rezept. Ich finde Sie aufwendig, aber es lohnt sich
Dieses Rezept ist sehr gut. Ich komme mit Trockenhefe super zurecht.
Es ist zwar aufwendig und man braucht viele Schüsseln. Aber Sie gelingt und schmeckt so gut. Danke für das schöne Rezept.❤
Hallo liebe Bea, komme gebürtig aus Dresden und lebe seit vielen Jahren in NRW. Eierschecke vermisse ich so sehr. Bin begeistert von deinem Video. Meine Oma hat den genauso gebacken. Ganz ganz toll. Vielen Dank. Jetzt kann ich es auch selber versuchen ❤️du bist toll👍🏻
Oooooh, sieht die Eierschecke lecker aus.👋👋🥇🥇🥇
liebe Bea, dir gelingt einfach alles. 👍👍👍
Vielen Dank für das Rezept.
Hallo Bea. Habe die Eierschecke auch schon oft gebacken. Liebe sie. Seit ich laufen kann.
Mir schmeckt sie auch, statt Quarkmasse, mit Mohn sehr gut. Einfach immer wieder ein Gedicht 😊
Hallo Sophie ...oh das glaube ich gerne...ich liebe ja Mohn und auf der Schecke kann ich mir das auch super vorstellen, lecker, lecker :-))) LG Bea
Tolle Kuchen liebe Frau Beate...danke zum Rezept..freue mir immer was neues von euch zu sehen.LG aus Kroatien...Renate!
Liebe Bea danke für das Rezept Eierschecke esse ich sehr gern hatte auch ein Rezept seit ca 3 Jahren vermisse ich dieses wahrscheinlich mal verborgt und nicht zurückbekommen daher bin ich froh jetzt endlich wieder ein Rezept dafür zu haben😀👍
Liebe Bea, ich habe sehr gern Eierschecke gegessen, jedoch nie getraut sie mal selber zu backen. Nun habe ich dein Video gesehen und werde mich mal trauen sie zu backen. Ich bin sehr begeistert von all deinen Videos.
LG Rita
Liebe Bea,
ich finde es ganz prima, dass du dieses Rezept gewählt hast. Eine Eierschecke ist in jedem Fall ein sehr leckerer Kuchen. Dabei gibt es verschiedene regionale Rezepte. Und ich kann sagen, die erzgebirgische Eierschecke ohne Boden ist eine ganz besonders schmackhafte Variante und in jedem Fall zu empfehlen,
viele Grüße von Petra
Lieben Dank Petra....ohn ohne Boden schmeckt das bestimmt auch lecker und man spart natürlich auch Zeit :-))) Schön das dir meine Eierschecke gefällt , sie war auf jeden Fall sehr lecker :-)) lG Bea
Liebe Bea, heute habe ich die Eierschecke gebacken. Meine Familie war total begeistert. Vielen Dank. Ich habe diesen Kanal vor kurzem erst entdeckt und freue mich auf jedes neue Video. LG
ja ja, meine alte Heimat, dort werden viele leckere Sachen gemacht aber ehrlich: mir ist das immer zu viel Arbeit, obwohl es wirklich absolut gut schmeckt. Respekt, liebe Bea, genauso muß sie aussehen.
Hallo Petra......wow , lieben Dank für dein Lob ....Sich in andere Gefilde zu wagen ist ja schon mal riskant ...lach , freut mich das sie dir gefällt und geschmeckt hat sie wunderbar ..sehr leckere Sachen gibt es in deiner alten Heimat :-))) lG Bea
Ja liebe Bea die Eierschecke habe ich schon in Dresden orginal gegessen. Einfach super 👍
Ich finde es gut von dir auch mal so was zu backen.
Naja du bist eben für mich nach wie vor die BESTE👍
Hallo...also wenn ich mal in die Ecke komme, dann werde ich die natürlich auch sofort essen :-)) Aber meine ist schon lecker, hat uns allen super geschmeckt ....Lieben Dank und sonnige Grüße Bea
Werde zu meinem Geburtstag im September nach deinem Rezept backen. 🐞
Ich habe die Eierschecke gebacken, wurde sehr gelobt.Danke für die Anleitung
Liebe Bea, freu mich so richtig auf dieses Rezept. Werde es am Wochenende nach backen. Ich schaue deine Videos so gern, deine Küche ist ein Traum.
Hallo Cookie......Dankschön ...das freut mich und ich wünsche dir viel Spaß beim backen ...sonnige Grüße Bea
Also, das Video ist mega. Bin bei meiner Eierschecke gerade bei den 3 Stunden Abkühlzeit angekommen. Danach geht's an den Schmaus. Schecke ist schön hochgekommen, nicht zusammen gefallen, alles Tipp Topp. Danke für dieses super Rezept. Fettes LIKE. 👍🏻
Hmm, liebe Bea, da krieg ich richtig Hunger. Sieht superlecker aus und IST bestimmt auch superlecker. 😊👍 Nein, ich hab so 'ne Dresdner Eierschecke bisher noch nie gegessen. 😊 Daumen hoch fürs Zeigen, beste Sonntagswünsche und herzliche Grüße von Deiner Freya 😊💜
Nein, das habe ich noch nie selber gebacken, aber sie schaut göttlich aus, genau so wie ich sie von früher kenne. Einfach Perfektio 😍👍 werde ich mit Sicherheit mal nach backen. Echt toll Bea 🌻
Ja klar, als Dresdner Umländer gehört die Eierschecke zur guten Kaffeetafel einfach dazu. Einfach ein Klassiker aus Sachsen
Hallöchen Bea hier ist Monika aus Dresden . Ja so muss unsere Eierschnecke aussehen und schmeckt auch super diese gibt es als Original nur in Dresden . Gruß Monika
Da werden Kindheitserinnerungen wach...mit Oma schon gebacken...und das früher wo es garnichts gab. Aber hier stimmt der Spruch: früher was alles besser!
So ich muss los...Quark und Pudding holen. Rest hab ich. :)
Liebe Bea, wir haben einen der schönsten Urlaube in Desden verbracht und fast jeden Nachmittag zum Kaffee eine Eierschecke gegessen. Kannte ich bis dato auch nicht und war absolut begeistert. 😄 Hier hab ich sie nur einmal in einer Bäckerei gesehen und direkt gekauft. Danke für dieses wunderbare Rezept. Vlg Ines
Hallo Ines...ja ich kannte sie auch nicht und bin auch hin und weg...super lecker ...., die haben wir auch nicht zum letzten mal gebacken :-))) Bei uns habe ich sie allerdings noch nie gesehen...aber egal, jetzt wird halt selber gebacken ...lach ..LG Bea
Liebe Bea dein Kuchen ist sehr gut gelungen👍😍 Ja, ich habe auch schon mal oft für Feierlichkeiten einen solchen Kuchen, aber ohne Teigboden in der 26er Springform gebacken. Der war auch immer sehr sehr lecker und sehr beliebt🥧
Hallo Bea
habe Eierschecke auch schon öfters gebacken, aber auch schon im Urlaub rund um Dresden verkostet. Es ist immer wieder ein toller Kuchen. Tolles Rezept
Viele Grüße aus Potsdam
Liebe Sybille....oh wenn wir mal in deine Ecke kommen, werden wir auch als erstes eine Eierschecke essen, bin so gespannt :-)) Schön das dir meine gefällt ...LG Bea
Hallo,Bea !🖐 Ich freue mich sehr,dieses Leckeres Dessert, nachmachen ! Dankeschön ! Alles Gute,und schönes Wochenende ! LG,Polly ! 😘
Oh Polly , lieben Dank :-))) ich wünsche dir auch ein tolles Wochenende ...Liebe Grüße Bea
Super lecker habe diese bei einen Besuch in Dresden diesen Kuchen mit Genuss gegessen.Ich backe die Eierschecke nach einem Rezept von Silvia W-K dieses Rezept ist super,aber ihren werde ich demnächst auch mal probieren.👋Weiterhin viel Erfolg.👋😘
Hallo habe das Rezeptz erst heute gesehen und natürlich ausprobiert. Sie wir morgen gegessen. Ich bin schon ganz gespannt wie Sie schmeckt. Ich bin ein Kind aus der DDR und da gab sie immer beim Bäcker zu kaufen.
Hallo Bea, sieht sehr lecker aus 🌺. Ich habe noch keine gebacken und möchte das Rezept mal ausprobieren 🤗. Deine Rezepte gefallen mir sehr gut 👍. Liebe Grüße von Elli 🎀
Hallo Elli .....lieben Dank :-) Also uns hat es allen gut geschmeckt und ich denke das wird dir auch schmecken , so schwierig ist das ja auch garnicht ....Dann viel Spaß beim Backen ...LG Bea
Liebe Bea. Ist ein wunderschönes Rezept. Werde ich mal ausprobieren. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende. Liebe Grüße, Karin
Lieben Dank Karin :-))) Dir auch ein schickes Wochenende und liebe Grüße Bea
wie immer einfach, schnell und lecker, super 👍👍👍🌷🌹🍎
Hallo Nadina....na ja so schnell gehts jetzt nicht, aber es ist einfach und super lecker, das stimmt :-))) lG Bea
Ich habe heute die eierschecke gemacht! Sehr lecker!
Leeecckkkkeeerrrrrrr
Hab ich früher mit Oma gebacken 😍
Hallo Bea, ich bin ja aus Köln und kenne nur Eierkrapfen 🤣🤣🤣
Den Namen habe ich schon gehört wie Dresdner Christstollen, aber bisher noch nicht gebacken. Das Rezept macht Appetit, Danke! 😘
Hallo Ursula...ja so ging es uns auch ...da hilft nur kosten, das heißt aber auch entweder nach Dresden fahren oder selber backen ....wir waren für selber backen und das Ergebnis ....einfach lecker :-)) LG Bea
Liebe Bea, die Eierschecke ist super lecker. Ich habe das halbe Rezept in einer 26cm großen Springform gebacken. Die Menge passt genau und die werde ich wieder machen. Danke fürs Rezept.
Hallo Sabine ....na das ist doch gut zu wissen , für alle die es lieber eine Nummer kleiner haben möchten ...Dank dir für dein nettes Feedback ....Liebe Grüße Bea
Liebe Bea, komme wie du aus dem Rheinland aber meine Oma aus Dresden, nun kann sie mir nicht dieses tolle Rezept zeigen um so mehr freue ich mich das Du das so klasse gemacht hast und werde es auf jeden Fall in mein Backbuch schreiben.👍
Durch deine Vorstellungen der Rezepte hat man das Gefühl man müsste sofort loslegen.
Bitte weiter so, 😍
Liebe Beka.....oh das hast du schön gesagt und mir geht es ja auch so....wenn die Kamera an geht, habe ich immer das Gefühl schon bei euch zu sein....-)))) Hört sich doof an ist aber so :-) Erst mal viel Spaß beim eintragen ins Backbuch und dann beim backen :-))) LG Bea
Hallo Bea, die Eierschecke sieht sehr gut aus. 👏 Ich backe schon sehr lange meine Eierschecke selbst Sie darf zu keinem Fest fehlen und es ist der erste Kuchen, der am schnellsten alle ist. 😁
Ich habe auch schon eine Fruchtschecke daraus gemacht. Quark weg gelassen und durch Früchte ersetzt. Kommt auch gut an. 😉
Hallo Birgit ......lieben Dank :-) Ja mit Früchten kann ich mir die Schecke auch lecker vorstellen....ich denke das probiere ich auch mal :-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
Hallo Bea, das ist mein Lieblingskuchen aus der alten Heimat. Liebe Grüße aus Westfalen Mary🤗👍
Hallo Mary....Uhi dann habe ich ja genau deinen Geschmack getroffen :-)) Das ist schön ...LG Bea
Hallo Bea, ich habe heute dein Rezept von der Dresdner Eierschecke nach gebacken und sie schmeckt fantastisch. Klar hat jede Region sein eigenes Rezept wie wir im Erzgebirge ohne Boden. Aber das Rezept von der Dresdner Eierschecke ist einfach fantastisch von dir liebe Bea.
Ich wollte erst ein Bild von der Eierschecke machen, kann ich aber nicht denn ich habe vergessen den Boden einzustechen :))) also sieht sie so aus wie du es im Video gesagt hast. Wie eine Scheckenwelle 😁 beim nächsten steche ich den Boden ein.
Hallo Steffen...oh eh ...aber egal , wer hat schon eine Scheckenwelle ...ist doch mal was ausgefallenes ;.)))) Die Haupfsache ist doch das es allen geschmeckt hat und bei der nächsten hätte ich dann gerne ein Foto :-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
Liebe Bea,
Nein kenn ich gar nicht.
Hab gerade dein Dinkelbrot ohne Vor Teig im Ofen vielen Dank dafür.
Wenn wir Lust auf Brot haben, nur noch das.
Hab's schon Mal mit Zwiebeln gemacht 😍.
Freue mich auf dieses Video.
LG deine Miri
Hallo Miri....dachte ich mir das die Schecke nicht jeder kennt und wir sind froh sie mal gebacken zu haben , sehr lecker :-)))Oh dann viel Spaß noch mit deinem Brot ..LG Bea
Tollllll, das hast du super gemacht, komm aus der Ecke und die Eierschecke gehört seit meiner Kindheit einfach dazu, ist ja auch total lecker. Ganz liebe Grüße aus Sachsen wünscht dir Evelyn
☕🥧😀
Hallo Evelyn......Ja das freut mich ...ich hatte schon einwenige Angst vor euch ...lach zumindest von denen die aus der Ecke von Dresden kommen ...aber ich denke auch das sich meine Eerschecke sehen lassen kann, auf jeden Fall ist sie sehr lecker :-))) Liebe Dank und herzliche Grüße Bea
Dresdner Eierschecke haben wir schon in Dresden gegessen und ist sehr lecker.Dein Rezept hört sich sehr gut an.Werde ich auf jeden Fall backen.Viele liebe Grüße Heike
Hallo Heike ...ja das war auch lecker , aber gegen ein Stückchen vom Original hätte ich auch nichts :-)) Das Rezept kann ich dir aber ans Herz legen sehr lecker :-))) lG Bea
Liebe Bea, als frühere Dresdnerin muss ich Dir mitteilen, dass die obere Schicht, also die Schnecke, bei Dir leider zu niedrig ist. Da Du bereits die Hälfte der Pudding Masse in den Quark gibst, solltest Du mehr Pudding mit Eiern für die Schnecke zubereiten. Danke für Dein Video.
Wie immer, ein Traumhaftes Teil.
Dankeschööön :-))
jaaaaa....als ich in dresden war im februar,da probierte ich sie...die is echt leecker...und hab mir immer n reezept gewünscht,zum nachbacken kam aber nie dazu...gucken jetzt,bin gespannt...danke fürs hochladen!
Hallo ...oh das freut mich und ich hoffe das dir mein Rezept gefällt ....ich kann nur sagen , sehr lecker und gar nicht so schwer zu backen :-))) lG Bea
Liebe Bea.., oh ja Eierschecke super.👍
Ich freu mich.😊
Komme aus dem Norden, aber Eierschecke erinnert mich an meine Kindheit.
Finde es super toll, dass Du nicht so viel Zucker nimmst. Ich sage nur SPITZE.😉
Hallo Astrid.....Lieben Dank :-)) Och weißt du Zucker kann ja jder selber reduzieren, das sag ich ja immer, aber bei der ersten Schecke mit mehr Zucker war mir das echt zu süß und so ist es perfekt :-))) Liebe Grüße Bea
Kuchen sieht gut aus! So wie beim sächsischen Bäcker!
Wow lecker 😋, die werd ich fürs Wochenende backen, aber in einer Springform wir sind nur zu zweit. Danke Bea für dieses Rezept 👍😘
Hallo Tina....wie schön , das freut mich :-))) Ja das geht wunderbar auch in einer Springform :-))) LG Bea
Ich will das unbedingt machen. Siehst soo gut aus!
Oh wie schön, das freut mich ....lieben Dank und viel Spaß beim backen ...LG Bea
Hallo Bea, erst einmal ein dickes fettes Lob für deine Rezepte und super Kanal. Ich bin gelernter Konditor und seit vielen Jahren nicht mehr in diesen Job tätig. Deine Eierschecke ist sehr gut, ich hätte nur einen Vorschlag zu machen. Nehme statt normaler Stärke einfach Vanillepuddingpulver zu einem ist es das gleiche Ergebnis, zum anderen hast du ein super Geschmack und schöne Appetitliche Farbe. Also mach weiter so. Deine Rezepte schmecken wie zu meiner Konditorzeit👍
Hallo Andreas .....Oh man lieben Dank für dein fettes Lob , das freut mich natürlich...zumal ich keine Konditorin bin :-)) ja , ja das mit dem Vanillepudding :-) Da mach ich eine Konditorcreme für Puddingteilchen, dann kommt gleich , warum kein Vanillepulver , danach eine Vanillecreme mit Pudding Pulver....dann kommt warum nimmst du Puddingpulver....Andreas das ist nicht so einfach mit dem Vanillepudding , wie man es macht macht man es falsch .....lach Dank dir noch mal und liebe Grüße Bea
Hallo Bea, sieht richtig gut aus deine Eierschecke. Erinnert mich an meine Lehrzeit in der Bäckerei wo ich die des öfteren auch gebacken habe. Nur haben wir als kleiner Tipp ein paar Rosinen unter die Eierschecken Masse verrührt.
Hallo Alexander......Lieben Dank für dein Lob...ja das mit den Rosinen wollte ich noch sagen und hab es dann doch vergessen...bei uns mögen nicht alle so gerne Rosinen :-))) Aber viele lesen ja auch andere Kommentare und das dann auch ...LG Bea
Wer stellt hier Ansprüche? Schönes Rezept natürlich wunderbar präsentiert. Was ich möchte? Eine "Donauwelle" ohne Buttercreme, so ähnlich wie Deine Eierschecke dann. Liebe Grüße von Renate
Eine "Donauschecke" möchte ich bitte von Euch. Renate
Hallo Renate ....na wenn das mal keine gute Idee ist ....ich kanns ja mal ausprobieren :-)))
lecker ich habs nach gebacken und ging super bin begeistert danke fürs Rezept
Oh wie schön Angelika......danke für dein Feedback :-)) lG Bea
Noch nie gehört, sieht toll aus.
Das ist doch klasse Nicole, so hat man mal was neues :-)) LG Bea
Hallo Bea,
Hab die Eierschecke nachgebacken und trotz des kleinen Fehlers -vergessen den Hefeteig mit der Gabel bearbeiten - war der Kuchen sehr sehr gut. Wird es bestimmt öfters mal geben. Werde es auch mal mit Mürbeteig testen. Danke für das schöne Video
Hallo Elisabeth....aber auch ohne einstechen hat die Schecke geschmeckt das freut mich ....ist der Teig denn sehr hoch gekommen ? Mit einem Mürbeteig geht es natürlich viel schneller und ist auch lecker :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Beas Rezepte und Ideen an der Oberfläche hat man nichts gesehen aber beim anschneiden waren doch hefeteigwellen zu sehen und da dann halt etwas weniger von den 2 Belägen. Aber der Hefeteig allein war schon sehr zart und samtig
Als Kind in Berlin (West) habe ich die ab und zu beim Bäcker gesehen. Habe ein paar Mal die Eierschecke gebacken, aber in Dresden schmeckte sie am besten!
OH das glaube ich dir aufs Wort und wenn wir mal in dieser Ecke sind, werden wir un es nicht nehmen lassen eine Originale Dresdner Eierschecke zu probieren :-)) Aber solange backe ich sie jetzt so...auch sehr lecker :-))) LG Bea
Deine sieht auch super aus! Schmeckt bestimmt auch nicht schlechter!
Danke Dir!
Ja, die schmeckt super
Hallo Bea, bin auch so ne "alte sächsische Eierscheckenesserin" kenn sie schon als Kind. Wir hatten einen Bäcker der hatte ne Scheckendecke von min. 2 cm hab ich nie wieder gesehen, liegt aber schon min. 50 Jahre zurück.
Machst deinen Kanal echt gut, ich habs mehr mit Kochen, kannst ja mal reinschauen. Hab dich mal abonniert. Lg Bettina
Hallo Bettina....lieben Dank :-) Oh die Schecke war sehr lecker und auch nicht weniger als 2 cm :-))) Kochen das machen wir auch sehr gerne ...LG Bea
Ich kannte den Kuchen nur vom Rezept her, liebe Bea. Den mache ich als zweites für meinen Umzug, super. Danke dir!
Oh man du verwöhnst deine Helfer aber .....die kommen bestimmt gar nicht zum Arbeiten :-))) Viel Spaß beim backen...wann geht es denn los ?
Das liegt am Termin vom Spediteur, den habe ich noch nicht. Ich tue mich jetzt mit meiner Schwester zusammen, sie ist leider auch seit 2 Wochen Witwe. Mein Umzug war vorher schon geplant, zu den Beiden hin, nun leider nur zu meiner Schwester. So ist niemnd von uns Beiden mehr so einsam.
Oh Andrea. das ist eine fantastische Idee und ich glaube das das ein Trend ist ...warum sollte auch jeder alleine Leben ....ich finde das so schön und wenn du dich mit deiner Schwester gut versteht, alles bestens.....natürlich ist es traurig, das auch sie ihren Partner verloren hat, aber gegen das Schicksal hat man keine Chance, man kann nur das Beste daraus machen :-) Liebe Grüße für euch beide ..Bea
Vielen lieben Dank! Wir werden das Beste daraus machen, das ist sicher :)
Super leckerrr 👌👌
Kann ich dazu auch Erithryt verwenden ?
Nee, hab ich noch nicht gegessen, aber es klingt lecker 😋
Hallo hört sich lecker an...Wird nachgebacken
Hallo Sabine ....das ist schön ...Dank dir und liebe Grüße Bea
einfach lecker...
Hallo liebe Bea. Gegessen hab die Eierschecke schon mal. Weiß aber gar nicht mehr wo. Gebacken hab ich sie noch nicht. Aber das wird sich nun durch dein tolles Video ändern. Bei unserem Bäcker hier im Ort gibt es manchmal badischen Apfelkuchen. Da liegen dann zwischen der Pudding-und Scheckenschicht ganz dünne Apfelspalten. Auch echt lecker. Aber erst wird mal das Original gebacken. LG Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate....ja ich denke auch das man die Scheckenmasse noch anderweitig mit backen kann.....und zu Äpfeln bestimmt lecker, das glaube ich gerne :-) Das schöne ist ja , das man immer mal was neues kennen und dann lieben lernt :-))) Dank dir und sonnige Grüße Bea
Вы очень добрая человек спасибо !!!!
Da wi prawi ona takaja dobraja krasiwaja so wsej dyschoj Zhenschina, y nee wse horoschie recepti ja wsegda peky warju po ee receptam i wsegda wse polychaetsja i wse ochenj wkysnoe kak ona goworit.
Sieht suuuuuper lecker aus :)
Hallo meine liebe kenne ich gar nicht danke dir aber für den wunderbaren video👍👌🌷
Bitte gerne ....dann solltest du das echt mal probieren...ich richte bald mal eine probier Ecke hier ein ...Lach.....Dank dir und liebe Grüße Bea
Hab ich noch nie gegessen und kenne ich auch nicht ,da bin ich jetzt neugierig drauf,also nachgemacht lg und ein schönes Wochenende
Hallo Anja ...ja so ging es uns auch ...ist aber schon vermerkt, das mache ich auch noch mal, sehr lecker :-) Die Scheckenmasse ist sehr fluffig und das die Cremige Quarkmasse, passt super :-)) LG Bea
Liebe Bea,
wenn ich dieses köstliche Rezept in einer Springform machen möchte, werden dann lediglich alle Zutaten halbiert?
Ich würde mich über hilfreiche Antworten freuen 😊
Ich kenne Dresdner Eierschecke und habe sie schon gebacken aber war nicht so unser Geschmack , da lobe ich mir doch normalen Käsekuchen den lieben wir ! Sieht lecker aus liebe Bea lasst ihn euch schmecken ! L.G.
Hallo Kerstin......ich weiß ja das nicht allen alles schmecken kann, aber der ist schon etwas anders als Käsekuchen , finde ich :-) Aber einen leckeren Käsekuchen oder Käsesahne , lässt man ja auch nicht stehen ...alles lecker :-)))) LG Bea
Beas Rezepte und Ideen stimmt meine Liebe Geschmäcker sind verschieden das ist auch gut so!🌸💗
ok nie gegessen, noch nicht mal davon gehört (asche auf mein haupt) das muss ich ausprobieren. tolles rezept wie immer gut erklärt mach weiter so du bist klasse erklär bea ;)
Ach quatsch man kann doch nicht alles kennen ......aber ausprobieren und für uns war es ein Segen sie zu probieren....sehr lecker :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Ich kenne sie und habe sie auch schon gegessen. Aber ich muss gestehen, ich habe sie noch nie selbst gebacken. Meine Mama war aus dem Sudetenland und daher gab es bei uns meistens Kuchen mit Hefeteig.
Hallo Brigitte, einen Hefeteig hast du hier ja auch und der rest der Masse geht auch recht schnelll....vielleicht hast du ja jetzt mal Lust ihn selber zu backen ...LG Bea
Mmmhhh, das sieht aber lecker aus ;) Was für einen Backofen verwendest Du?
Super
ohhh das sieht lecker aus... nur leider habe ich noch nie eine Eierschecke gegessen. Aber was nicht ist kann noch werden 😁 mein Mann kennt die und hat gesagt ich soll die unbedingt mal machen weil die sooo lecker ist. Nächste Woche versuche ich es die mal nachzumachen 😊 danke für das tolle Rezept liebe Bea lg Sandra
Lach.....na dann solltest du auf deinen Mann hören ..Lach, das lohnt sich wirklich, sehr lecker und ich bin echt froh das ich sie gebacken habe :-))) Liebe Grüße Bea
Hallo Bea, ich habe noch eine Frage? Ich habe ein Rezept ohne Hefe gesehen, welcher Teig ist denn der Beste. Ohne Hefe geht dann der auch auf oder backt der dann auf dem Backblech an? L.G. Sylvia
Hallo Sylvia....ich kenne das andere Rezept ja nicht, aber wenn du das Backblech gut einfettest und bemehlst müsste alles gut gehen..... LG Bea 😊
Klasse
Hallo Liebe Bea
Ich hab schon einmal gebacken war sehr lecker....mein Schwiegersohn kommt von Dresden und er Liebt Eierschecke.
Aber ich hab da noch ne Frage wo bekommst du die Backformen her....und wo finde ich die Infobox.🤔
Hallo Iris ...erstmal lieben Dank :-) Schau mal unter dem Video, da steht ein Text von mir und genau dadrunter steht "MEHR ANZEIGEN" wenn du da drauf klickst kommst du weiter , also zr Infobox. Dort steht das ganze Rezept und die Zubereitung :-) Ich schau mal ob ich das Blech dort auch verlinken kann ...LG Bea
bei uns gabs die jeden Sonntag vom "Friedrschdurfer Bäcka" 😍
Guten Tag, ich möchte den Kuchen nachbacken. Wird das Backblech nicht eingefettet? Brennt der Boden dann nicht an? Wer beantwortet mir diese Frage "Bitte" Welche Methode ist am besten das Backblech oder Springform vor dem Backen zu behandeln ohne das der Boden kleben bleibt oder anbrennt! ☺ Vielen Dank!
Hallo Sylvia ...Ich beantworte dir gerne deine Frage :-)) Doch das Blech habe ich eingefettet :-) Du kannst dir aussuchen wo du sie machen möchtest, mit dem halben Rezept in einer 26 ziger Springform oder auf dem Backblech ....viel Spaß beim Backen und liebe Grüße Bea
Hallo Bea, Danke für deine schnelle Rückantwort! Habe ich dann übersehen mit den einfetten des Bleches. Ich backe diesen Kuchen nächste Woche zu einen Schulanfang nach! Vielen Dank im voraus für das Rezept! Ich hoffe es gelingt mir genauso. ☺ Ich wünsche ein schönes Wochenende. ☺ L.G. Sylvia
Leeeecker ♥_♥.Ich selber habe sie noch nicht gebacken, aber meine Bekannte. Die war soooooo lecker gewesen.Muss ich auch mal nachbacken:).Genau mein Geschmack:)♥.Tolles Video.Hast du das Kuchenblech bei Amazon gekauft? Ist ja wirklich super praktisch:).GLG und noch einen schönen Abend und ein schönes Wochenende:)♥
Hallo Nancy ...oh wenn du sie schon kennst dann weißt du ja wie lecker sie ist :-)) Und dann wird es dir auch Spaß machen sie selber zu backen :-))) Wir haben einen Link unten in der Infobox zu dem Backblech...ich liebe es :-)))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Liebe Bea, wenn es dir die sächsische Küche angetan hat, probiere mal Quarkkeulchen mit Apfelmus! Eine der seltenen Süßspeisen, wo KARTOFFELN drin sind👍😶
Hallo Nico .....Dank dir , die schau ich mir mal an..kenne ich gar nicht :-))) LG Bea
Vielleicht werden die durch dich noch berühmt👍
Kann man das Rezept auch ausdrucken?
Sie sind lecker. Vielen Dank. Lg
Ohh ich liebe Eierschecken. Hatte uch schon so lange nicht mehr und hab jetzt richtig Lust drauf bekommen >
Hallo Finn....ja manchmal braucht man nur einen Schubs .-))) Viel Spaß beim backen ..Gruß Bea
Ich kenne die auch nicht, der Kuchen sieht sehr lecker aus Danke fürs zeigen LG..
Bitte gerne Moni ...ja ist das nicht klasse, das man immer mal was neues kennenlernt :-))) LG Bea
Hola, se puede tradusir esta receta en el spaniol, porfavor?
kenne ich auch nicht liebe bea aber ein tolles rezept teste ich auch danke dafür
Ich hinke mit meinen Kommentaren hinterher ....Lach ...du hast ja schon gebacken :-))))
Hallo Bea,
hab schon davon gehoert, aber habe sie nie gebacken.
Mann, deine sieht ja richtig lecker und schoen aus. Superrrr😛
Da gibt es ne Menge zu tun, aber das Risultat ist wirklich fabelhaft.
Bravissima ☺😚
Hallo Filo ......Och wenn du sie ohne Kamera machst geht das eigentlich ganz schnell und das Ergebnis lohnt sich :-))) Ich habe im nachhinein gesehen das du auch gersten dabei warst ...schade das ging wieder so schnell und ich konnte gar nicht allen Hallo sagen ...aber schön das du da warst ...Liebe Grüße Bea
Beas Rezepte und Ideen
Leider war ich nicht lange dabei. Danke dir ,dass du mir immer antwortest.
Tschuess und schoenen Abend noch.☺😛😚
Liebe Filo .....beim nächsten mal werde ich auf dich achten :-))) Und eine Antwort bekommst du von mir immer gerne ...LG Bea
Liebe Bea, mein Mann isst sehr gerne die Eierschecke mit Mandarinen vom Bäcker, mit deinem Rezept kann ich ihm den Kuchen jetzt auch mal selber backen. Er wird sich freuen 😊
Magst du mir verraten welches Holz genau deine Arbeitsplatte hat? Wir bauen gerade ein Haus, haben die Küche fertig geplant, aber ich bin noch auf der Suche nach einer schönen Arbeitsplatte - deine gefällt mir so gut 😊
Hallo Jennifer, lieben Dank und dein Mann wird ihn sicher lieben...mit Mandarinen ist auch eine schöne fruchtige Idee. Unsere Arbeitsplatte ist vom Küchenstudio, wenn du ein Schmidt Küchenstudio in der nähe hast solltest du dort mal schauen, die haben noch viele andere schicke Platten. Ich kann dich gut verstehen, die Wahl ist mir auch so schwer gefallen, nehmen wir jetzt die oder die oder doch die ....aber das macht auch Spaß :-)))) Viel Erfolg und liebe Grüße Bea
Hallo Bea, nein kenne ich nicht...aber das macht ja nix...dank dir habe ich jetzt das Rezept und es wird auf jeden Fall gemacht 😉 Tolles Video wie immer 😍
Ja das ist doch gerade das schöne, auch mal was zu backen was nicht jeder kennt ...und neue Leckerein sind auch was feines :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Hallo nochmal, ich habe eine Frage an dich Bea...du hast im Video erwähnt, dass du die Eierschecke auch schon in einer Springform gebacken hast. Wie ist denn da die Backzeit?
Hallo Lilia....die Backzeit verändert sich so gut wie nicht, das kommt ja auch immer auf den Backofen an und das ist bei allen Rezepten so ....wenn dein kuchen schon Rehbraun ist, dann stehst du die Temeratur runter ..so wie bei dem großen auch ..LG Bea
Vielen Dank für die Antwort. LG
oh das ist richtig arbeit,schaut aber sehr gut aus.ohne Küchenmaschiene will ich mich nicht daran wagen, habe es noch nie gemacht kenne es auch nicht.Ist richtig viel..soooo lecker, wenn ich in deiner Nähe leben würde gäbe ich dir geld und du könntest so 4 Stücke verkaufen.lach.LG.Gabi
Hallo Gabriele ...nein das ist keine Arbeit , das ist nur der Teig und zwei Massen zusammen rühren, ohne Video geht das fix...musst nur auf den Teig warten und den Pudding abkühlen :-))) Meine Liebe ich würde sie dir schenken ...lach....LG Bea
Du bist ja goldig, wenn deine Mietze immer so ein Kohldampf hat währe eh nüscht mehr über...😺😽
Lach...oh unsere Ellie isst das nicht ...die mag Kekse, Waffeln und Schinken ..lach...
Habe schon viele Eierschecken-Rezepte gesammelt und auch schon paar nachgebacken. Deine Rezept-Beschreibung ist exakt und ausführlich. In Hefeteig kommt eigentlich kein Ei rein. Ich nehme immer mein bewährtes Hefe-Knet-Teig-Rezept. Bin gespannt auf die Quarkmasse und die Scheckenmasse, wenn ich den Kuchen demnächst mache. Will die Massen-Angaben auch mal mit anderen Eierscheck-Rezepten vergleichen.
Hallo Konrad... Oh da bin ich aber auch sehr gespannt auf dein Urteil 😅😊, das mit dem Hefeteig verstehe ich gut jeder hat so seinen Lieblings Teig den er immer für irgendetwas nimmt.... Ich freue mich schon auf dein Feedback viel Spaß beim backen und liebe Grüße Bea
I've already put the cake in the oven. 🙂 I'm sure it'll be tasty! Thank you for the recipe 😘
Greetings from Poland ;)
Liebe Bea
Ich kenne die Eierschecke überhaupt nicht 🙈 sieht aber sehr gut aus. Liebe Grüße
Hallo Babsy...mach dir nichts draus...ich kannte sie ja auch nicht und bin so froh das sich das jetzt geändert hat :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Toll, hab's nachgemacht .