dann nimmst du von allem viel zu viel, bei den mengen, die immer in den töpfen und schüsseln bleiben. so eine unnötige verschwendung. das kann ich gar nicht leiden...
Ah, das habe ich lange nicht gemacht, Danke schön :) Ein kleiner Tipp von mir, was das "Zusammenfallen" nach dem Abkühlen betrifft, ist bei normaler Quarktorte ja dasselbe. Ich backe 45 Minuten nur bei 150° und drehe die letzten 15 Minuten erst auf 170° hoch. Und niemals die Tür öffnen und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Zumindest, bis er sich ohne Topflappen anfassen lässt.
hallo super erklärt auf alle Fälle werde ich diese Eierschecke backen.ich freu mich schon drauf und freu mich auf weitere Rezepte von dir.eine wunderschöne Adventszeit wünsche ich dir lg Irmgard
Gestern geschaut und heute sofort nachgebacken... warte noch, dass sie endlich aus dem Ofen kann :P hier riecht es gerade so schön nach Zitrone :) hoffe meinem Freund schmeckt sie... er kennt sie noch aus seiner Kindheit und daher hoffe ich sie wird ihn daran zurück erinnern. :)
Hab den Kuchen mal auf einem Bild gesehen und dachte was für ein leckerer Kuchen,vielen dank für das Rezept kann es kaum erwarten den selber zu backen und was wichtiger ist den zu probieren. Aber die Rosinen lass ich weg
Danke für Ihre Darbietung! Ich habe mich lange nicht mehr an die Eierschecke herangetraut. Sie gelingt mir einfach nicht. Aber mit Ihrem Rezept versuche ich es ein letztes Mal.
Ich habe nun endlich die Eierschecke gebacken. Das Video lief die gesamte Zeit, das war auch nötig. Statt 750 G Quark nahm ich nur 670 G und ersetzte den Rest durch Kokosmilch (ich hatte noch eine geöffnete Dose im Kühlschrank). Alles prima bis auf den Boden. Ich hatte zum Backen die 2. Einschubleiste von unten benutzt. Vielleicht hätte ich die unterste nehmen sollen. Gesamtbackzeit 65 Minuten. Oben drauf perfekt gebräunt. Und der Geschmack - einfach traumhaft. Vielen Dank nochmal für Ihre Anregungen durch das super Video!
@@leilaw.3333 Wow, dass kling echt super und schmeckt sogar aus der Ferne! Weiter viel Freude beim Backen, Entdecken neuer Rezepte und vielen Dank für Dein Kommentar!
Schmeckt sehr gut. Aber man muss unbedingt darauf hinweisen das die Scheckemasse nach dem Backen nahezu flüssig und keinesfalls verzehrfertig / schnittfest ist. Man muss den fertigen Kuchen mindestens über Nacht stehen lassen. Dann ist alles fest.
@Kathrin Schwarzbach ich hab ihn jetzt 2 x gemacht und er ist herrrlich. Ich habe die Puddingmenge aber mit 2 p. Puddingpulver und 3/4 L milch gemacht und ich glaube etwas mehr Stärke um sicher zu gehen.
Es gibt schon perfekte Rezepte für eine Eierschecke, die nicht flüssig ist. Nur diese Eierschecke ist es nicht. Ich habe ein wirklich gutes Rezept und muss hier etwas lächeln.
@@silviaeisenberg4455 und wer hat dir eingeredet, dass fratzenbuch nicht kommerziell ist? doppelt erhitzter pudding wird wieder flüssig, deshalb den pudding als pulver unter BEIDE massen (quark und schecke) rühren und dafür die stärke weglassen...
Sehr interessantes Rezept. Der Korpus ähnelt französischen Rezepten. Die Käsefüllung ist die gleiche wie die, die wir Tschechen in Käsebrötchen (buchty) legen. Wir laden die Rosinen nur im Voraus in Rum. Selbst in diesem Bericht können Sie sehen, dass unsere nationale Küche beeinflusst wurde. Ich muss versuchen, es zu backen. Entschuldigen Sie mein schlechtes Deutsch. Grüße aus der Tschechischen Republik.
Hallo, Grüße nach Tschechien! Keine Käsefüllung: eine Quarkmasse. Es gibt in Thüringen (wo ich herkomme & wohne) auch Käsekuchen. Der wird mit Frischkäse gemacht. Ist für einige ein großer Unterschied 🤭 Aber als die Bäckerin (eigentlich: Stadtführerin) die Rosinen beigab dachte ich mir auch: Rumrosinen sind besser :-) ...und mehr davon. 🙋
@@stesch040 Hallo, Grüsse nach Thüringen. Es tut mir leid, ich lag falsch. Ich habe die deutschen Wörter Quark und Käse verwechselt. Natürlich geben wir Quarkmasse in unsere "Buchty". Wenn ich "Buchty" backe, gebe ich Rum-Rosinen in Quark und trinke den Rum-Aufguss. Dann backt es besser.
Vielen Dank für Dein Interesse. Du kannst Kartoffelmehl durch normales Weizenmehl ersetzten. Andere Alternativen sind Mais-, Reis-, Guarkernstärke. Allerdings fehlen uns dort die Erfahrungen, welche geschmacklichen Auswirkungen es hat.
Grüße Dich Jolanta, herzlichen Dank für dieses Rezept! Inzwischen diese leckere Dresdner Eierschecke , 10 mal gebacken! Als Geschenk zu Ostern für Nachbarin, für Freundin usw. Kommen immer wieder und fragen, Moni backste mir die Eierschecke ? :) Ja natürlich. Die nächste backe ich am Vatertag , auf Wunsch, bekommt der Aquarianerverein! :) Gespendet ! Jolanta , so wunderbar erklärt , einfach zum nach backen! Hausfrau hat doch Zeit, oder ? Grins. Ja diese braucht man dazu. Wünsche weiterhin Dir viel Spass am backen . Nochmals herzlichen Dank. Grüsse aus dem Allgäu Moni !
Ich habe statt Quark, mascapone genommen, das einzige was ich an deinem Rezept geändert habe, weil ich nichts anderes da hatte😕 Jetzt wackelt er jedoch wie wackelpudding, obwohl er schon abgekühlt ist. Muss der so sein? Oder hab ich definitiv was falsch gemacht?
Mascapone hat einen höheren Fettgehalt als Quark und eine andere Konsistenz. Wenn Du die selbe Menge Butter, wie im Rezept, genommen hast ist es wahrscheinlich zu fett und verliert an Halt. Probiere es nochmal, genau wie im Rezept beschrieben, aus. Wir wünschen Dir bestes Gelingen und danken Dire für dein Feedback!
Das Rezept funktioniert gut, und die danach gefertigte "Eierschecke" schmeckt der ganzen Familie immer wieder ausgezeichnet. Allerdings schaffe ich es nach wie vor nicht das Video anzuschauen, da mich die grauenhaft schlechte (fast nicht deutsche) Sprache schlicht fertig macht - aber es gibt das Rezept ja auch in geschriebener und bebilderter Form mit Link in der Infobox - DANKE DAFÜR.. P.S. Dass ich mit meiner Meinung über die Ostdeutschen Recht hatte zeigt das kürzliche Wahlergebnis in Sachsen und vor allem auch im benachbarten Thüringen - und die Situation wird immer schlimmer!!!! Ich bin bei weitem nicht die einzige, die das so sieht.
Vielen Dank für Deine Meinung. Die Dame, namens Jolanta, welche mit viel Leidenschaft und Liebe für euch dieses Rezept zubereitet, stammt aus Polen und lebt schon lange glücklich in der Landeshauptstadt von Sachsen. Hauptberuflich ist Sie Reiseleiterin und führt auch heute noch internationale Reisegruppen durch das wunderschöne Dresden. Das Du ein Problem mit dem Akzent hast, bedauern wir.
Ich habe das Rezept eben nachgebaut und habe mich gewundert warum meine oberste Schicht so griselig geworden ist. 🤔 Hoffe, dass das am Ende noch was wird, sonst muss ich morgen doch noch einen Kuchen kaufen gehen 😭
Ursachen, dass die Schicht griselig wird, gibt es verschiedene, z.B. Temperaturunterschiede. Wir drücken die Daumen, dass alles gelingt! Kulinarische Grüße!
@@TopfguckerTV Der Kuchen ist am Ende sehe gut geworden, auch wenn bei 1Std15Min (170°C Ober-/Unter) der innere Durchmesser von ca 7cm nicht hoch gekommen ist. Hab ihn über Nacht im geschlossenen Ofen auskühlen lassen und heute war er dann richtig schön saftig.
@@annikam.4316 Das war bei mir bei der ersten Eierschecke auch so. Du mußt die Eier und die Butter mind. 2-3 h vorher aus dem Kühlschrank rausnehmen, so daß alle Zutaten Zimmertemperatur haben...
Ulrike Warum wir 80er dürfen den 90er das Rezept nicht gebe wende dich an die eiorscheggenpolizei und stelle dich deiner tat sowas kommt bis zur 30 Schnecken Jahren Lg Paul aus den 80er und auch von Manie ps: mach mir mal wieder ne eiorschegge ;)
Mein Mann kommt aus Dresden und möchte es gerne versuchen. Eine frage zu dem pudding. Kann man auch selbstgemachten nehmen oder Puddingpulver. LG Bianca
Hallo. Ich habe schon oft Eierschecke gebacken, auch diese. Aber bei mir geht die Schecke nicht hoch. Es bleibt einfach eine flache Puddingschicht. Was mache ich denn falsch?
Ich habe die Eierschecke gemacht mega lecker leider ist bei mir die Mitte trotz Stäbchenprobe nicht fest geworden ich probiere sie auf jeden Fall noch mal weckt Kindheitserinnerung 👍
Zu einer dresdner Schecke gehört Dresdner Dialekt. Außerdem wird der Teig bis zum Rand hochgezogen, das sieht ja furchtbar aus wenn die zwei Schichten so verwierscht zu sehen sind. Der Höhepunkt aber das die Töpfe nicht ordentlich ausgeräumt werden. Das macht mich rischtsch wutsch.
Der Eischnee wird viel lockerer untergemischt und nicht so wild eingerührt. Bei mir geht er viel höher. Übrigens, Sie sind eine sympathische Frau müssen nicht so gequält versuchen, hochdeutsch zu reden.
Moin Schönes Rezept! Tipp: bloß nicht nachmachen 😉😂😂😂 Die ganze Arbeit ist umsonst wenn ihr die Anleitung konsequent umsetzt😱 Und das der Fehler im „Rezept“ nochmal auftaucht… , Respekt ✊
In meiner Kochgruppe auf Facebook hatte sie auch jemand nachgebacken, war auch nicht so prickelnd. Man sollte sie in 2 Etappen backen, dann wird sie perfekt....
Eierschecke darf man nie warm anschneiden. Immer mindestens 3- 4 Stunden bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, er wird dann langsam fest. Ich backe Eierschecke immer schon am Abend und lasse die dann über Nacht im Kühlschrank auskühlen und fest werden (lasse den Kuchen in der Springform und mache Alufolie darüber). Nächsten Tag ist er dann immer perfekt.
Ich. Weil ich Kuchen mit Rosinen einfach mag. Mein Mann eher nicht so. Darum mache ich den Kuchen immer in einer eckigen Backform, die eine Hälfte mit Rosinen, die andere ohne....Dann ist jedem Genüge getan...
Ziemlich viele Fehler, die ich hier festgestellt habe! Original und gut geht anders! Außerdem viel zu süß da zu viel Zucker! 1. die Backform sollte mit Semmelmehl ausgestreut werden. 2. der untere Teig wird im Original bis hoch zur Kante ausgelegt 3. dann wird der Teig mit der Gabel angestochen 4. weiterhin gehören 3-4 Eigelbe in den Pudding 5. VIEL ZU VIEL Zucker!!! max. 100g 6. Alle Zutaten einzeln verrühren, damit der Teig locker wird 7. Unterheben NIE mit Metalllöffel!!! Durch die chemische Reaktion fällt der Teig zusammen 8. Kartoffelstärke ist absoluter Quatsch! 9. bei 3. Schicht wieder nicht alles getrennt gemixt und max. 70g Zucker 10. Kartoffelstärke Quatsch. Die Eier machen die Bindung 11. Zu wenig Eier für den Eischnee. Hier sind mind 6 Eiklar erforderlich damit der Deckel fluffig wird 12. Den Eischnee niemals mit einem Metalllöffel unterheben! Mal alles so ausprobieren und man wird den Unterschied sehen und schmecken!
Original heißt, sie hat es so gelernt und so gibt sie es weiter. Das Rezept ist authentisch. Ich bin gelernter Bäcker und dieses Rezept funktioniert und schmeckt. Wer es ausprobiert und es ändern möchte soll es gerne machen. Es gibt kein richtig oder falsch. Es schmeckt oder es schmeckt nicht. Bitte bedenken Sie das dieses Rezept wahrscheinlich aus DDR Zeiten stammt. Da sparte man auch mal an Eier, es wurde viel gebacken. Als Tipp wäre mehr Eier nimmt um es fluffier zu machen. Die Schecke (Decke) reißt schneller und wellt sich beim absetzen. Auch beim rausnehmen des Kuchen sollte man aufpassen. Die Schecke ist nach oben gespannt und wenn man ruckartig den Kuchen rausnimmt kann die Schecke über die Hand rutschen. Das tut weh. Danke für das Video
@@boltergeist1979 vielen Dank für dies kompetente Richtigstellung. Ich suchte immer nach dem "Originalrezept", aber nun tue ich es nicht mehr, Sie haben es gut erklärt. Danke
Sehr schön, mit Herz und Verstand. Danke 😍
Ich habe ihnen sehr gerne Zugesehen und gehört. Sie haben Stil und das gefällt mir.
ein sehr schönes Kommentar. Vielen Dank dafür!
Habe sie schon mehrfach gebacken, immer wieder lecker.👍
Das freut uns sehr! Vielen Dank für dein Feedback und genussvolle Grüße!
so eine sympathische Dame..gern werde ich ihre Rezeptangaben genauso befolgen
dann nimmst du von allem viel zu viel, bei den mengen, die immer in den töpfen und schüsseln bleiben.
so eine unnötige verschwendung.
das kann ich gar nicht leiden...
Was für ein tolles Video. Sehr schön erklärt. Danke dafür ❤
ganz offensichtlich eine super herzliche Frau. Ganz tolle Erklärung. Danke!
Eior-schegge! .. Nu. Sehr schöne Vorführung. Danke und Grüße.
Geil moni ich hab mir jetzt massiv einen gekäult auf deine geile backanleitung. Eiorschägge vom feinsten
wir hoffen es hat geschmeckt! Ganz vielen Dank für dein authentisches Feedback für die Eiorschägge ;-)
Sehr schön gezeigt. Vielen lieben Dank,Jolante!
Sehr gerne!
Das Rezept funktioniert super und die Eierschecke schmeckt sehr lecker.
Es freut uns sehr, wenn Dir das Rezept gefällt. Wir wünschen Dir weiter viel Freude beim Entdecken auf unserem Kanal!
Sehr schön, super 👏😁
der Kuchen sieht wirklich lecker aus und ihre Präsentation war echt toll muss ich sagen
Ganz vielen Dank und viel Freude beim Nachbacken!
Ah, das habe ich lange nicht gemacht, Danke schön :) Ein kleiner Tipp von mir, was das "Zusammenfallen" nach dem Abkühlen betrifft, ist bei normaler Quarktorte ja dasselbe. Ich backe 45 Minuten nur bei 150° und drehe die letzten 15 Minuten erst auf 170° hoch. Und niemals die Tür öffnen und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Zumindest, bis er sich ohne Topflappen anfassen lässt.
Ganz vielen Dank für die tollen Tipps, Jens! Wir wünschen Dir weiter viel Freude beim Kochen & Backen.
Sehr lecker ,werd ich probieren,vielen Dank
dann wünschen wir Dir bestes Gelingen und bedanken uns für dein Feedback!
Super Rezept, ist super geworden :)
Hallo liebe Jolanta, ich hab die Eierschecke gebacken. Die war sooo lecker.
Moar.....könntsch mich nei setzen! Ich liebe Eierschecke! Wird mal Zeit, wieder eine zu backen. Nur für mich 🤣
Das beste Rezept vielen vielen Dank
wir bedanken uns für dein tolles Feedback und wünschen Dir bestes Gelingen beim Backen!
Vielen Dank für das Video.
Ich werde ihn am WE nachbacken und hoffe er gelingt😊
wir wünschen Dir bestes Gelingen und guten Appetit!
hallo super erklärt auf alle Fälle werde ich diese Eierschecke backen.ich freu mich schon drauf und freu mich auf weitere Rezepte von dir.eine wunderschöne Adventszeit wünsche ich dir lg Irmgard
wir bedanken uns ganz sehr für das freundliche und tolle Kommentar. Auch Dir eine erfüllte Weihnachtszeit und genussvolle Stunden!
danke für das super rezept, liebe grüsse aus österreich
Kulinarische Grüße zurück und danke für dein Feedback!
Danke für das super Video habe heute die Eierschecke nach gebacken und ist prima geworden 😍
Bei mir auch die war ein zwei fix weg ich habe kaum was abbekommen
Super freue mich zum backen
Prima Video! Danke, Frau Lehmann.
Gestern geschaut und heute sofort nachgebacken... warte noch, dass sie endlich aus dem Ofen kann :P hier riecht es gerade so schön nach Zitrone :) hoffe meinem Freund schmeckt sie... er kennt sie noch aus seiner Kindheit und daher hoffe ich sie wird ihn daran zurück erinnern. :)
Die ist ober super lecker auch bei mir geworden habe von einem ganzen Blech selbst kaum was abbekommen
Habe es gemacht und es ist sehr lecker geworden
Toll und danke!
Hab den Kuchen mal auf einem Bild gesehen und dachte was für ein leckerer Kuchen,vielen dank für das Rezept kann es kaum erwarten den selber zu backen und was wichtiger ist den zu probieren. Aber die Rosinen lass ich weg
Das freut uns sehr!
Richtig gut😍Und die Erklärung ist spitzenmässig
vielen Dank und bestes Gelingen beim Nachbacken!
Danke für Ihre Darbietung!
Ich habe mich lange nicht mehr an die Eierschecke herangetraut. Sie gelingt mir einfach nicht.
Aber mit Ihrem Rezept versuche ich es ein letztes Mal.
Na dann wünschen wir bestes Gelingen und guten Appetit beim Genießen!
Ich habe nun endlich die Eierschecke gebacken. Das Video lief die gesamte Zeit, das war auch nötig.
Statt 750 G Quark nahm ich nur 670 G und ersetzte den Rest durch Kokosmilch (ich hatte noch eine geöffnete Dose im Kühlschrank).
Alles prima bis auf den Boden. Ich hatte zum Backen die 2. Einschubleiste von unten benutzt. Vielleicht hätte ich die unterste nehmen sollen. Gesamtbackzeit 65 Minuten. Oben drauf perfekt gebräunt. Und der Geschmack - einfach traumhaft.
Vielen Dank nochmal für Ihre Anregungen durch das super Video!
@@leilaw.3333 Wow, dass kling echt super und schmeckt sogar aus der Ferne! Weiter viel Freude beim Backen, Entdecken neuer Rezepte und vielen Dank für Dein Kommentar!
super Kuchen ich liebe diesen Kuchen
Sehr schönes Video! Danke.
Schmeckt sehr gut. Aber man muss unbedingt darauf hinweisen das die Scheckemasse nach dem Backen nahezu flüssig und keinesfalls verzehrfertig / schnittfest ist.
Man muss den fertigen Kuchen mindestens über Nacht stehen lassen. Dann ist alles fest.
@Kathrin Schwarzbach ich hab ihn jetzt 2 x gemacht und er ist herrrlich.
Ich habe die Puddingmenge aber mit 2 p. Puddingpulver und 3/4 L milch gemacht und ich glaube etwas mehr Stärke um sicher zu gehen.
Es gibt schon perfekte Rezepte für eine Eierschecke, die nicht flüssig ist. Nur diese Eierschecke ist es nicht. Ich habe ein wirklich gutes Rezept und muss hier etwas lächeln.
Ich bin auf Facebook, das reicht mir, da kennen viele meine Rezepturen. Ich muss mich nicht kommerziell präsentieren....@Kathrin Schwarzbach
@@silviaeisenberg4455 und wer hat dir eingeredet, dass fratzenbuch nicht kommerziell ist?
doppelt erhitzter pudding wird wieder flüssig, deshalb den pudding als pulver unter BEIDE massen (quark und schecke) rühren und dafür die stärke weglassen...
@@ronalkoptis6921 Du hast es nicht begriffen! Es geht um die PERSON, die daran verdient. Und ich verdiene nichts an meinen Rezepten.
also noch mehr als das rezept gefällt mir definitiv ihr wortschatz.
Oh, da wirkt der Pawlowsche Reflex...klingt lecker, da bekommt meine Frau eine neue Aufgabe :-)
+E. Sie Neben dem Bügeln auch mal Backen ist doch fantastisch ;-) Bestes Gelingen und viel Freude beim Verkosten!
Sehr interessantes Rezept. Der Korpus ähnelt französischen Rezepten. Die Käsefüllung ist die gleiche wie die, die wir Tschechen in Käsebrötchen (buchty) legen. Wir laden die Rosinen nur im Voraus in Rum. Selbst in diesem Bericht können Sie sehen, dass unsere nationale Küche beeinflusst wurde. Ich muss versuchen, es zu backen. Entschuldigen Sie mein schlechtes Deutsch. Grüße aus der Tschechischen Republik.
Hallo, Grüße nach Tschechien!
Keine Käsefüllung: eine Quarkmasse.
Es gibt in Thüringen (wo ich herkomme & wohne) auch Käsekuchen.
Der wird mit Frischkäse gemacht.
Ist für einige ein großer Unterschied 🤭
Aber als die Bäckerin (eigentlich: Stadtführerin) die Rosinen beigab dachte ich mir auch: Rumrosinen sind besser :-) ...und mehr davon.
🙋
@@stesch040 Hallo, Grüsse nach Thüringen.
Es tut mir leid, ich lag falsch. Ich habe die deutschen Wörter Quark und Käse verwechselt. Natürlich geben wir Quarkmasse in unsere "Buchty".
Wenn ich "Buchty" backe, gebe ich Rum-Rosinen in Quark und trinke den Rum-Aufguss. Dann backt es besser.
@@lojzanovak4063
😆😆😆 Glaub ich Dir!
Buchty muss ich gleich googlen. Hab Appetit auf Rum(Rosinen) 🤭
PS: Ich habe versucht, dieses Rezept zu Hause zu backen. Es ist großartig !!!
@@lojzanovak4063 danke Dir, jetzt hab ich Appetit auf Rumrosinen in Eierschecke 😆🙋
Werde ich bald mal machen
Danke für das Rezept! Was kann ich anstelle von Kartoffelmehl noch verwenden?
Vielen Dank für Dein Interesse. Du kannst Kartoffelmehl durch normales Weizenmehl ersetzten. Andere Alternativen sind Mais-, Reis-, Guarkernstärke. Allerdings fehlen uns dort die Erfahrungen, welche geschmacklichen Auswirkungen es hat.
Dass der Pudding bereits gekocht dazukommt, kenne ich nicht so. Aber wird schon funktionieren 😂
Gib uns ein Feedback ob´s funktioniert hat, wir wünschen Dir bestes Gelingen!
Klasse gusse
Grüße Dich Jolanta,
herzlichen Dank für dieses Rezept!
Inzwischen diese leckere Dresdner Eierschecke , 10 mal gebacken!
Als Geschenk zu Ostern für Nachbarin, für Freundin usw.
Kommen immer wieder und fragen, Moni backste mir die
Eierschecke ? :) Ja natürlich.
Die nächste backe ich am Vatertag , auf Wunsch, bekommt
der Aquarianerverein! :) Gespendet !
Jolanta , so wunderbar erklärt , einfach zum nach backen!
Hausfrau hat doch Zeit, oder ? Grins. Ja diese braucht man dazu.
Wünsche weiterhin Dir viel Spass am backen .
Nochmals herzlichen Dank.
Grüsse aus dem Allgäu Moni !
Einfachster Hausfrauenkuchen.
Tse...das sagen immer die, die noch nie einen Kuchen selbst gebacken haben:-P
Ich habe statt Quark, mascapone genommen, das einzige was ich an deinem Rezept geändert habe, weil ich nichts anderes da hatte😕 Jetzt wackelt er jedoch wie wackelpudding, obwohl er schon abgekühlt ist. Muss der so sein? Oder hab ich definitiv was falsch gemacht?
Mascapone hat einen höheren Fettgehalt als Quark und eine andere Konsistenz. Wenn Du die selbe Menge Butter, wie im Rezept, genommen hast ist es wahrscheinlich zu fett und verliert an Halt. Probiere es nochmal, genau wie im Rezept beschrieben, aus. Wir wünschen Dir bestes Gelingen und danken Dire für dein Feedback!
Vielen dank für deine Hilfe und die schnelle Antwort🥰
Das Rezept funktioniert gut, und die danach gefertigte "Eierschecke" schmeckt der ganzen Familie immer wieder ausgezeichnet. Allerdings schaffe ich es nach wie vor nicht das Video anzuschauen, da mich die grauenhaft schlechte (fast nicht deutsche) Sprache schlicht fertig macht - aber es gibt das Rezept ja auch in geschriebener und bebilderter Form mit Link in der Infobox - DANKE DAFÜR..
P.S. Dass ich mit meiner Meinung über die Ostdeutschen Recht hatte zeigt das kürzliche Wahlergebnis in Sachsen und vor allem auch im benachbarten Thüringen - und die Situation wird immer schlimmer!!!! Ich bin bei weitem nicht die einzige, die das so sieht.
Vielen Dank für Deine Meinung. Die Dame, namens Jolanta, welche mit viel Leidenschaft und Liebe für euch dieses Rezept zubereitet, stammt aus Polen und lebt schon lange glücklich in der Landeshauptstadt von Sachsen. Hauptberuflich ist Sie Reiseleiterin und führt auch heute noch internationale Reisegruppen durch das wunderschöne Dresden. Das Du ein Problem mit dem Akzent hast, bedauern wir.
Lecker!
Macht es einen Unterschied ob ich anstelle von Kartoffelmehl eine andere Stärke verwende? Danke u.Lg
DANKESCHÖN
Liebe Jollanta, welche Größe Springform verwendest Du hier?
Ich habe das Rezept eben nachgebaut und habe mich gewundert warum meine oberste Schicht so griselig geworden ist. 🤔
Hoffe, dass das am Ende noch was wird, sonst muss ich morgen doch noch einen Kuchen kaufen gehen 😭
Ursachen, dass die Schicht griselig wird, gibt es verschiedene, z.B. Temperaturunterschiede. Wir drücken die Daumen, dass alles gelingt! Kulinarische Grüße!
@@TopfguckerTV Der Kuchen ist am Ende sehe gut geworden, auch wenn bei 1Std15Min (170°C Ober-/Unter) der innere Durchmesser von ca 7cm nicht hoch gekommen ist. Hab ihn über Nacht im geschlossenen Ofen auskühlen lassen und heute war er dann richtig schön saftig.
@@annikam.4316 Das freut uns sehr. Dann wünschen wir guten Appetit!
@@annikam.4316 Das war bei mir bei der ersten Eierschecke auch so. Du mußt die Eier und die Butter mind. 2-3 h vorher aus dem Kühlschrank rausnehmen, so daß alle Zutaten Zimmertemperatur haben...
die 3 Masse wurde ja doch verrührt.lächel,schaut aber sehr lecker aus ,habe ich noch nie gebacken.Käsekuchen mal anders ;-))
perfekte schecke
Ulrike Warum wir 80er dürfen den 90er das Rezept nicht gebe wende dich an die eiorscheggenpolizei und stelle dich deiner tat sowas kommt bis zur 30 Schnecken Jahren Lg Paul aus den 80er und auch von Manie ps: mach mir mal wieder ne eiorschegge ;)
Mein Mann kommt aus Dresden und möchte es gerne versuchen. Eine frage zu dem pudding. Kann man auch selbstgemachten nehmen oder Puddingpulver. LG Bianca
Ich denke selbstgemachten ist immer in Ordnung, schon als erstes weil es besser schmeckt als das Pulverzeug! LG
Kannst auch Puddingpulver nehmen, mache ich auch oft und wird immer super.
Wichtig ist, den Pudding nach dem Kochen etwas abkühlen zu lassen...
Hallo. Ich habe schon oft Eierschecke gebacken, auch diese. Aber bei mir geht die Schecke nicht hoch. Es bleibt einfach eine flache Puddingschicht. Was mache ich denn falsch?
❤
gibt es eine Seite wo man alles nochmal nachlesen kann?
www.topfgucker-tv.de
Hallo, wieviel Pudding haben Sie gekocht, von 500 ml Milch????
Wie groß sollte die Springform sein
26 cm sollte ideal sein. Wir wünschen dir bestes Gelingen!
Danke ich werde berichten
Ich habe die Eierschecke gemacht mega lecker leider ist bei mir die Mitte trotz Stäbchenprobe nicht fest geworden ich probiere sie auf jeden Fall noch mal weckt Kindheitserinnerung 👍
Also der Kuchen wird nicht gestürzt ?
Nein, auf keinen Fall. Mach es so, wie es im Video gezeigt wird. Bestes Gelingen!
Zu einer dresdner Schecke gehört Dresdner Dialekt. Außerdem wird der Teig bis zum Rand hochgezogen, das sieht ja furchtbar aus wenn die zwei Schichten so verwierscht zu sehen sind. Der Höhepunkt aber das die Töpfe nicht ordentlich ausgeräumt werden. Das macht mich rischtsch wutsch.
:) mich auch. Es war mir gleich aufgefallen. Von den Restern konnte sie ja noch einen Kuchen backen.👍🤣🤣😜
Ich frage mich wie das ganze mit einem Stroh-Rum Guss und eingelegten Rosinen schmeckt.
bestimmt lecker... Probiere es aus und gib uns ein Feedback!
@@TopfguckerTV Wenn ich irgendwann dazu komme, gerne!
Der Eischnee wird viel lockerer untergemischt und nicht so wild eingerührt. Bei mir geht er viel höher. Übrigens, Sie sind eine sympathische Frau müssen nicht so gequält versuchen, hochdeutsch zu reden.
Ich kenne eierschecke nur mit hefeteig!!! Kaesekuchen mit muerbteig!
Dies ist eine Variante von vielen. Wir wünschen Dir auf jeden Fall viel Freude beim Nachbacken!
Was ist die Gusse 😂😂wir Dresdner nennen es Gieße. Ein Gruß aus der Backstube 🤓
Grüße zurück und danke für Ihr Feedback!
Moin
Schönes Rezept! Tipp: bloß nicht nachmachen 😉😂😂😂
Die ganze Arbeit ist umsonst wenn ihr die Anleitung konsequent umsetzt😱
Und das der Fehler im „Rezept“ nochmal auftaucht… , Respekt ✊
Das liegt nicht am Rezept, bei mir gelingt es immer und ich bin mein Backprofi
Anbackpulver?! Keine Ahnung was dass sein soll🙁 dann gibt es heute bei mir wohl keine Eierschecke
AN Backpulver. So und soviel AN Backpulver.
@@tront1 🙈 mein Fehler! Danke für die Info👍🏻
hallo ,haben das Rezept ausprobiert ,schichten stimmennicht ,backzeit deutlich über 60 min,zu viel zucker ,zu viel quark
In meiner Kochgruppe auf Facebook hatte sie auch jemand nachgebacken, war auch nicht so prickelnd. Man sollte sie in 2 Etappen backen, dann wird sie perfekt....
Bin heute dabei mal sehen ob ich alles richtig gemacht habe. Weiss ich in ca 1 Stunde
Wir hoffen, die Eierschecke ist gelungen. Vielen Dank für´s Nachbacken!
Muss es Kartoffelmehl sein? Oder kann es auch normales Mehl sein?
Kartoffelmehl eignet sich bei diesem Rezept mehr. Viel Erfolg beim Nachbacken!
Total flüssig innen. K.a. Was da schief lief.
Eierschecke darf man nie warm anschneiden. Immer mindestens 3- 4 Stunden bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, er wird dann langsam fest. Ich backe Eierschecke immer schon am Abend und lasse die dann über Nacht im Kühlschrank auskühlen und fest werden (lasse den Kuchen in der Springform und mache Alufolie darüber). Nächsten Tag ist er dann immer perfekt.
Somit
Wer ruiniert denn bitte die schöne Eierschecke mit Rosinen?
Das ist Geschmackssache, keiner kann etwas dafür, wenn sie keine mögen. In den Geschäften gab es sie immer so....
Ich. Weil ich Kuchen mit Rosinen einfach mag. Mein Mann eher nicht so. Darum mache ich den Kuchen immer in einer eckigen Backform, die eine Hälfte mit Rosinen, die andere ohne....Dann ist jedem Genüge getan...
Wahnsinn.....wie armselig..... Erwachsene ......hier geht es um ein KUCHENREZEPT.....
Ich
Ziemlich viele Fehler, die ich hier festgestellt habe! Original und gut geht anders! Außerdem viel zu süß da zu viel Zucker!
1. die Backform sollte mit Semmelmehl ausgestreut werden.
2. der untere Teig wird im Original bis hoch zur Kante ausgelegt
3. dann wird der Teig mit der Gabel angestochen
4. weiterhin gehören 3-4 Eigelbe in den Pudding
5. VIEL ZU VIEL Zucker!!! max. 100g
6. Alle Zutaten einzeln verrühren, damit der Teig locker wird
7. Unterheben NIE mit Metalllöffel!!!
Durch die chemische Reaktion fällt der Teig zusammen
8. Kartoffelstärke ist absoluter Quatsch!
9. bei 3. Schicht wieder nicht alles getrennt gemixt und max. 70g Zucker
10. Kartoffelstärke Quatsch. Die Eier machen die Bindung
11. Zu wenig Eier für den Eischnee. Hier sind mind 6 Eiklar erforderlich damit der Deckel fluffig wird
12. Den Eischnee niemals mit einem Metalllöffel unterheben!
Mal alles so ausprobieren und man wird den Unterschied sehen und schmecken!
Ich habe den Kuchen nachgebacken. Der Kuchen war perfekt und er hat super geschmeckt.
was für ein Unsinn... keine Ahnung vom backen haben aber große töne spucken
Original heißt, sie hat es so gelernt und so gibt sie es weiter. Das Rezept ist authentisch. Ich bin gelernter Bäcker und dieses Rezept funktioniert und schmeckt. Wer es ausprobiert und es ändern möchte soll es gerne machen. Es gibt kein richtig oder falsch. Es schmeckt oder es schmeckt nicht. Bitte bedenken Sie das dieses Rezept wahrscheinlich aus DDR Zeiten stammt. Da sparte man auch mal an Eier, es wurde viel gebacken. Als Tipp wäre mehr Eier nimmt um es fluffier zu machen. Die Schecke (Decke) reißt schneller und wellt sich beim absetzen. Auch beim rausnehmen des Kuchen sollte man aufpassen. Die Schecke ist nach oben gespannt und wenn man ruckartig den Kuchen rausnimmt kann die Schecke über die Hand rutschen. Das tut weh.
Danke für das Video
@@boltergeist1979 vielen Dank für dies kompetente Richtigstellung. Ich suchte immer nach dem "Originalrezept", aber nun tue ich es nicht mehr, Sie haben es gut erklärt. Danke