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釀酒糖的比例也太甜了，應該是 1梅子：1酒：6（兩）糖釀梅子醋1梅子：1醋：1糖PS:做梅酒糖要慢慢放，不要一次給足，不然梅子會很快縮起來，分兩三次放，當糖融化之後再嚐嚐甜度，不夠甜再放一般釀梅酒會用白酒來釀，不然梅子的清香就被酒香搶走，喝起來會很奇怪
看你的留言就知道是內行的，糖分開放梅子確實會漂亮的多；糖的比例我之前大約是放這麼多，不過後來喝的時候，感覺甜度有些不足，所以才改成比例高一些。加威士忌的話是看到有不少網友推荐，還有市面上也有販賣威士忌梅酒，所以才會想要泡來試看看。謝謝你的收看和用心回覆，希望以後你也可以多多支持。
釀梅子醋 我的比例是1梅子：1醋：0.5糖梅酒 則是不放酒 1kg梅子 :600g糖 純釀
我還沒有釀過梅子醋，喝起來和外面賣的一樣嗎?
@@foodtvshow 自然是比市面上賣的還好喝啊...😊自己釀的梅子醋已經放了20年，真的非常香，梅子也好吃，後悔20年前怎麼才釀１甕而已....😖😖😖
太強了，放了20年都可以算得上是陳釀了，這種東西超珍貴，喝一口就少一口了，超想知道20年的陳釀梅子醋是什麼樣的味道。
讚
感覺很重甜
每到青梅季節都要來看影片2333對加蜂蜜的很感興趣想知道口感~所以up主有打算拍開箱影片嗎，順帶再拍一次用白酒來泡梅酒~
超甜吧
急問，在泡水時不小心把青梅子泡太久了，現在有一半有點軟爛（摸下去軟，挑蒂頭時已見到肉） ，不想丟但有何辦法救？可做脆梅？還是軟的做梅酒也行？
個人建議還是不要泡比較好，有很大的機會會失敗。或許可以考慮做梅子果醬，經過煮這個步驟，不容易變壞。
@@foodtvshow 整個摸下去硬，梅子有一小部分是咖啡色 ，那塊摸起來就軟 也行嗎？其他一大半摸下來軟的我就丟了
之前我有試著把那些變咖啡色的部份切掉，後來泡出來的酒是正常的，不過梅子的外觀就沒有那麼美觀了。
泡米酒也不錯
是的，也有人用米酒頭泡。
半年內能打開嚐嚐甜度，不够再加糖嗎？何時開，是等糖融化後嗎？謝謝
不夠可以再加糖，完全看個人的口味下去調整。
結束後的影片有了嗎？
你指的是泡好的梅酒嗎?
是108年…不是109年＜＞哈哈…錯了三次也真不容易…
是的，影片編輯的時候發現了，真是太搞笑了。
安安.請問梅子清洗要不要泡個5-6小時
做好要泡幾個月呢
嗯嗯，最少要放半年喔。
哗！你那些梅子很漂亮，有些柑红色的很美，我们新加坡这里都沒有新鲜的梅子，我也很想喝梅子酒。
新加坡自產的農產品應該比較少是嗎?不過市面上賣的梅酒也很不錯喝喔。
我看了你做的梅子酒，我也想来做，就是沒有新鮮的悔子。
這個時間點應該沒有梅子了，就算有應該也是比較熟的，明年清明節前後注意一下，梅子大約都是那個時候上市。
@@foodtvshow 改天我去找釀好的梅子酒，买的比较快。哈哈 ! 谢谢你！
（￣▽￣）
泡酒哦，不是真正製酒，夏正酒应该水果十糖發酵而成吧
請問梅子有一些斑點一點靠傷是否就要淘汰，不能拿來做梅酒、梅醋
斑點的話還好，如果是靠傷的話，我建議把那塊切掉，這樣比較安全。
吃貨美食TVshow 所以把靠傷的部分切除還是可做梅酒梅醋，不會整鍋壞掉，謝謝
是的，我有試過，不會弄酒壞掉。
請問一下！梅子被度數高的酒泡了，不是越泡越硬嗎？那梅汁怎麼泡得出來，假如把梅子壓扁了泡不是更好嗎
其實不會越泡越硬喔，泡久了梅子的味道就會融入酒裡，你可以試試。把梅子壓扁只是縮短泡的時間，不過梅子就不會圓滾滾了。
U
請問牙籤把青梅戳破應該是還是可以泡吧 都可以切除斑點了
可以喔
好吃的大顆梅子
Laleina Chaung -
有沒有搞錯啊！今天才4月3日怎麼你可以做4月8日的酒啊？
哈哈，筆誤~
請問可以用麥芽糖替代冰糖嗎？
我沒有用過，不過感覺應該是可以，只是酒的顏色可能會有所改變。
吃貨美食TVshow 感謝回覆
梅子有裂痕可以切開繼續用嗎？
可以喔，不過最好把裂開的地方，稍微切掉一些，這樣安全一點。
@@foodtvshow 謝謝妳！
不能用高粱酒 清酒 伏特加？
可以喔，我兩年前用的就是伏特加，所以這次才想換換不同的酒類，也謝謝你的收看喔。
你喝过日本的青梅酒吗？真的非常好喝，但是用青梅泡Whiskey，酒味，酒精不会非常浓吗？
喝过喔，市售的梅酒真的很好喝，用Whiskey来作梅酒的话，日本厂商也有推出这样的商品，我自己是没有喝过，不过听说是别有一番风味在。如果觉得酒精太浓的话，也可以加点无味的气泡水来稀釋一下。
時光機呢？再哪
!
林斐 我来看畄言，就是想看看有没有人说他是外星人🤑还浪费威士忌酒做成糖水，更不可思议😡
黄金比例！532！5斤叁蒸酒、3斤梅子、2斤冰糖、
感谢你的分享，这样泡出来的酒不知道味道如何呢?
安安..請問完全熟的梅子.也可以做梅酒嗎
只要不是爛掉、損傷太重都可以，要挑一下喔。
这个只是泡酒，如果用糖＋蜂蜜＋青梅酿出来的酒会更好喝
你說的我也有做，聞起來超級香，下次我放影片上來。
請問前面四步驟在那？😳
th-cam.com/video/vsgGYO0hweg/w-d-xo.html，這裡是上集。
如果用紹興酒不知道適合嗎？
這我倒是沒有試過，有機會的話可以泡少一點來試試味道，如果好喝的話，再多泡一些。
@@foodtvshow 大時代
绍兴酒，花雕酒煮热，加蛋花，加一点糖，非常好喝，泡梅酒用白酒泡，比如高梁酒...
泉浤 用紹興酒不出乎意料而且很棒
紹興酒度数太低，作梅酒要39度以上，不然会臭掉
説自己在釀梅酒的，十個有九個是在泡梅酒。釀酒＆泡酒是兩回事，尋覓多年，還沒見過厲害的人可以解説！
其實是108年啦😄😄
是的，我在剪片的時候發現了，你真的很細心啊~
糖是可以自己的喜好加，不一定照比例，我本身不喜歡太甜
感謝你的回覆，我是因為之前用伏特加泡梅酒，試喝之後感覺到酒味太濃，才把糖的比例拉高，希望入口時可以更順口。
糖太多了
那瓶雪梨好喝嗎 最近廣告打超兇
沒有喝過一整口的，只有呡了一下空瓶裡剩下的渣渣。
這個只能說是浸梅酒 不是釀酒 有誤導成分
注意到鐵盤旁BB鋼彈三國傳 關羽
還有關平喔。
@@foodtvshow 原來yt主也是愛好模型中人～
@@Gundam-RX-78-2 是啊，還有一堆模型買回來還沒有組裝。
@@foodtvshow 我是沒時間…現在改收MB 超合金 變金系列
這個我就沒有買過，只有之前生日朋友送過一隻。
109年，你是從未來來的嗎？你是外星人嗎？
哈哈，筆誤。
台湾でも梅酒飲むの？
冰糖放太多了，一定很甜，现在中国有很多假酒。
感謝你的收看，梅酒稍微甜一點，我個人感覺比較好喝，中國假酒的問題也常聽大陸朋友提過。
哪儿是现在啊！一直以来假就非常多啊！
@@yingqiujiang4236 嗯，利润太大，造假就多，华人喝酒真的很厉害。
你说泡过的梅子会萎缩？我是广西的用米酒泡的，梅子都会胀大。但酒还是很好喝的。
因为一次性加糖比较多，所以梅子会有这个现象。
哦，谢谢！
現在才109年3月
梅子泡了幾天浮起來，一點點浮到酒面不會有事吧！
正常的喔，沒事的話就搖一搖就行了。
太多梅子了
是啊，所以後來我又買了酒補進去了，謝謝你的收看喔。
😤
今天109/3/20
糖超標
不甚專業
109年4月8號這怎么回事啊
哈哈，不小心筆誤了
泡梅子。。。。。。浪費好酒吧
那倒不会，买普通一点的酒就可以了。
@@foodtvshow 黑牌威士忌酒確實是好酒！除非是假貨
我这瓶是在家乐福买的，好像是台币5.6百元左右。
做梅酒不是梅子泡久就變酒了嗎，第一次看到加酒泡梅子的
✔
安安..請問一下.太熟的梅子也可以做梅酒嗎
釀酒糖的比例也太甜了，應該是 1梅子：1酒：6（兩）糖
釀梅子醋
1梅子：1醋：1糖
PS:做梅酒糖要慢慢放，不要一次給足，不然梅子會很快縮起來，分兩三次放，當糖融化之後再嚐嚐甜度，不夠甜再放
一般釀梅酒會用白酒來釀，不然梅子的清香就被酒香搶走，喝起來會很奇怪
看你的留言就知道是內行的，糖分開放梅子確實會漂亮的多；糖的比例我之前大約是放這麼多，不過後來喝的時候，感覺甜度有些不足，所以才改成比例高一些。加威士忌的話是看到有不少網友推荐，還有市面上也有販賣威士忌梅酒，所以才會想要泡來試看看。謝謝你的收看和用心回覆，希望以後你也可以多多支持。
釀梅子醋 我的比例是
1梅子：1醋：0.5糖
梅酒 則是不放酒 1kg梅子 :600g糖 純釀
我還沒有釀過梅子醋，喝起來和外面賣的一樣嗎?
@@foodtvshow
自然是比市面上賣的還好喝啊...😊
自己釀的梅子醋已經放了20年，真的非常香，梅子也好吃，後悔20年前怎麼才釀１甕而已....😖😖😖
太強了，放了20年都可以算得上是陳釀了，這種東西超珍貴，喝一口就少一口了，超想知道20年的陳釀梅子醋是什麼樣的味道。
讚
感覺很重甜
每到青梅季節都要來看影片2333
對加蜂蜜的很感興趣想知道口感~所以up主有打算拍開箱影片嗎，順帶再拍一次用白酒來泡梅酒~
超甜吧
急問，在泡水時不小心把青梅子泡太久了，現在有一半有點軟爛（摸下去軟，挑蒂頭時已見到肉） ，不想丟但有何辦法救？可做脆梅？還是軟的做梅酒也行？
個人建議還是不要泡比較好，有很大的機會會失敗。
或許可以考慮做梅子果醬，經過煮這個步驟，不容易變壞。
@@foodtvshow 整個摸下去硬，梅子有一小部分是咖啡色 ，那塊摸起來就軟 也行嗎？其他一大半摸下來軟的我就丟了
之前我有試著把那些變咖啡色的部份切掉，後來泡出來的酒是正常的，不過梅子的外觀就沒有那麼美觀了。
泡米酒也不錯
是的，也有人用米酒頭泡。
半年內能打開嚐嚐甜度，不够再加糖嗎？何時開，是等糖融化後嗎？謝謝
不夠可以再加糖，完全看個人的口味下去調整。
結束後的影片有了嗎？
你指的是泡好的梅酒嗎?
是108年…不是109年＜＞
哈哈…錯了三次也真不容易…
是的，影片編輯的時候發現了，真是太搞笑了。
安安.請問梅子清洗要不要泡個5-6小時
做好要泡幾個月呢
嗯嗯，最少要放半年喔。
哗！你那些梅子很漂亮，有些柑红色的很美，我们新加坡这里都沒有新鲜的梅子，我也很想喝梅子酒。
新加坡自產的農產品應該比較少是嗎?不過市面上賣的梅酒也很不錯喝喔。
我看了你做的梅子酒，我也想来做，就是沒有新鮮的悔子。
這個時間點應該沒有梅子了，就算有應該也是比較熟的，明年清明節前後注意一下，梅子大約都是那個時候上市。
@@foodtvshow 改天我去找釀好的梅子酒，买的比较快。哈哈 ! 谢谢你！
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泡酒哦，不是真正製酒，夏正酒应该水果十糖發酵而成吧
請問梅子有一些斑點一點靠傷是否就要淘汰，不能拿來做梅酒、梅醋
斑點的話還好，如果是靠傷的話，我建議把那塊切掉，這樣比較安全。
吃貨美食TVshow 所以把靠傷的部分切除還是可做梅酒梅醋，不會整鍋壞掉，謝謝
是的，我有試過，不會弄酒壞掉。
請問一下！梅子被度數高的酒泡了，不是越泡越硬嗎？那梅汁怎麼泡得出來，假如把梅子壓扁了泡不是更好嗎
其實不會越泡越硬喔，泡久了梅子的味道就會融入酒裡，你可以試試。
把梅子壓扁只是縮短泡的時間，不過梅子就不會圓滾滾了。
U
請問牙籤把青梅戳破應該是還是可以泡吧 都可以切除斑點了
可以喔
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有沒有搞錯啊！
今天才4月3日怎麼你可以做4月8日的酒啊？
哈哈，筆誤~
請問可以用麥芽糖替代冰糖嗎？
我沒有用過，不過感覺應該是可以，只是酒的顏色可能會有所改變。
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梅子有裂痕可以切開繼續用嗎？
可以喔，不過最好把裂開的地方，稍微切掉一些，這樣安全一點。
@@foodtvshow 謝謝妳！
不能用高粱酒 清酒 伏特加？
可以喔，我兩年前用的就是伏特加，所以這次才想換換不同的酒類，也謝謝你的收看喔。
你喝过日本的青梅酒吗？真的非常好喝，但是用青梅泡Whiskey，酒味，酒精不会非常浓吗？
喝过喔，市售的梅酒真的很好喝，用Whiskey来作梅酒的话，日本厂商也有推出这样的商品，我自己是没有喝过，不过听说是别有一番风味在。如果觉得酒精太浓的话，也可以加点无味的气泡水来稀釋一下。
時光機呢？再哪
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林斐 我来看畄言，就是想看看有没有人说他是外星人🤑还浪费威士忌酒做成糖水，更不可思议😡
黄金比例！532！5斤叁蒸酒、3斤梅子、2斤冰糖、
感谢你的分享，这样泡出来的酒不知道味道如何呢?
安安..請問完全熟的梅子.也可以做梅酒嗎
只要不是爛掉、損傷太重都可以，要挑一下喔。
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請問前面四步驟在那？😳
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這我倒是沒有試過，有機會的話可以泡少一點來試試味道，如果好喝的話，再多泡一些。
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绍兴酒，花雕酒煮热，加蛋花，加一点糖，非常好喝，泡梅酒用白酒泡，比如高梁酒...
泉浤 用紹興酒不出乎意料而且很棒
紹興酒度数太低，作梅酒要39度以上，不然会臭掉
説自己在釀梅酒的，十個有九個是在泡梅酒。
釀酒＆泡酒是兩回事，尋覓多年，還沒見過厲害的人可以解説！
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109年，你是從未來來的嗎？你是外星人嗎？
時光機呢？再哪
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台湾でも梅酒飲むの？
冰糖放太多了，一定很甜，现在中国有很多假酒。
感謝你的收看，梅酒稍微甜一點，我個人感覺比較好喝，中國假酒的問題也常聽大陸朋友提過。
哪儿是现在啊！一直以来假就非常多啊！
@@yingqiujiang4236 嗯，利润太大，造假就多，华人喝酒真的很厉害。
你说泡过的梅子会萎缩？我是广西的用米酒泡的，梅子都会胀大。但酒还是很好喝的。
因为一次性加糖比较多，所以梅子会有这个现象。
哦，谢谢！
現在才109年3月
梅子泡了幾天浮起來，一點點浮到酒面不會有事吧！
正常的喔，沒事的話就搖一搖就行了。
太多梅子了
是啊，所以後來我又買了酒補進去了，謝謝你的收看喔。
😤
今天109/3/20
糖超標
不甚專業
109年4月8號這怎么回事啊
哈哈，不小心筆誤了
泡梅子。。。。。。浪費好酒吧
那倒不会，买普通一点的酒就可以了。
@@foodtvshow 黑牌威士忌酒確實是好酒！除非是假貨
我这瓶是在家乐福买的，好像是台币5.6百元左右。
做梅酒不是梅子泡久就變酒了嗎，第一次看到加酒泡梅子的
✔
安安..請問一下.太熟的梅子也可以做梅酒嗎