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喜歡影片中的人物、甜點、音樂整個就是眼睛耳朵的享受🌸
看起來高雅，又讚!又一個甜點食譜可以手做看看💕😊😊😊
Merci pour cette recette magnifique et pour celle du cake a la banane
切面真美
谢谢Brain老师，看老师的视频感觉很治愈
齁唷 感覺好好吃哦！明天來做 。可是怎麼辦? 50歲正好是發胖期 ，，還是吃吧！哈哈哈。謝謝不哥
老師可以出一個做擠花曲奇餅乾嗎
谢谢老师
您好 問一下這成品冷藏的話可以放多久？
請問老師常溫下能放多久？
老師您好請問為什麼烤到一半時內線會流出來
請問慕斯圈在哪裡買的到。我找到的尺寸都不合。
老師，如果慕斯模找不到高度3公分的，5公分的可以嗎？直徑15公分多，這樣烘烤時間要增加嗎？
請問有千層酥皮的配方嗎？
請問內餡為什麼有一直攪拌還是會焦掉
Joyce Jm 火太大？
鍋子種類也有關係吧？我用不繡鋼鍋會燒焦，換不沾鍋就沒這個問題了
想請問老師，內餡有剩餘的沒烘烤可以冷藏保存多久?
如以相同質地風味，最多3天
@@BrianCuisine 好了解，謝謝老師
請問老師～不知道這個吃不完能不能冷凍保存呢？
這我不確定，自己還沒試過
請問老師，沒有吃完怎麼保存？
2~3天內冷藏。更久才吃就冷凍可保至10天還OK
真高端...塔皮超難做漂亮
镜头一开始老师走过来脸上的笑容比塔还酥(一室都亮了)。。😄老师改变了~从容不迫开心自信多了，这个发型也帅，很适合老师。这样真好 😊今天开始有要去买派盘的念头了，想到要做塔皮就软了但又不想买现成的塔皮(塔类是我一直不敢挑战的，总觉得还不是时候迈出这一步) 😂烘焙果然是一条不归路，成不成功是一回事☞家里的烘焙器具模具是越来越多了，身材越来越圆○了~然后银行户口存款越来越少倒是真确的。。。😂😭😜😋
Lai yoong Gan 我也覺得Brian越來越有自信。。。很好耶
Alicia Gan 同感，中秋节前就想做流心奶黄月饼，而且是所有东西都买回来了，结果还是不敢下手试。一直到现在要过春节啦。😂
影片上標註A細白砂糖是65g 但下面備註欄的A細白砂糖是50g...B白砂糖影片備註50g 但下面備註欄的A細白砂糖是60g @@?
謝謝你的提醒，是製作人在編輯時沒替換正確數字。我在檢查片子時也沒留意數字的不同。請以文字版的配方為準。抱歉造成你的困惑~
@@BrianCuisine 謝謝老師的回覆~ 假日要來試試看XD
請問不萊嗯～卡士達醬的部分牛奶可以用鮮奶油部分取代嗎？變成布蕾塔@@？
謝謝Brian老師，這款甜點我一定要來試試，不過塔皮繁瑣，還真的要好好來試試，一直在塔皮製作上下不了手。等到能快速拿捏製作時間後，應該就不會想買現成塔皮了！😁
塔皮是最簡單的啦～一次的量可以做兩個九英吋的塔哦
老師好，請問這個內餡滾沸時，會像蛋塔流出來，還是像舒芙蕾長高又回落? 如果會流出來，內餡可填幾分滿? 謝謝
滾沸不會到流出喔～就如同你影片看見的質地，是偏向濃稠類卡士達的質地。
好像葡式蛋撻喔
請問香草豆莢可以用香草精代替嗎？比例是多少呢，謝謝
可以，我書中的建議替換率是半條香草豆莢，大約對應一茶匙左右的香草精
這個太罪惡了，一次吃兩三個才停的下口
![ค้าง (STILL) - GEMINI [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/Ftxx3hk5vkU/mqdefault.jpg)
喜歡影片中的人物、甜點、音樂
整個就是眼睛耳朵的享受🌸
看起來高雅，又讚!
又一個甜點食譜可以手做看看💕😊😊😊
Merci pour cette recette magnifique et pour celle du cake a la banane
切面真美
谢谢Brain老师，看老师的视频感觉很治愈
齁唷 感覺好好吃哦！明天來做 。可是怎麼辦? 50歲正好是發胖期 ，，還是吃吧！哈哈哈。謝謝不哥
老師可以出一個做擠花曲奇餅乾嗎
谢谢老师
您好 問一下這成品冷藏的話可以放多久？
請問老師常溫下能放多久？
老師您好請問為什麼烤到一半時內線會流出來
請問慕斯圈在哪裡買的到。我找到的尺寸都不合。
老師，如果慕斯模找不到高度3公分的，5公分的可以嗎？直徑15公分多，這樣烘烤時間要增加嗎？
請問有千層酥皮的配方嗎？
請問內餡為什麼有一直攪拌還是會焦掉
Joyce Jm 火太大？
鍋子種類也有關係吧？我用不繡鋼鍋會燒焦，換不沾鍋就沒這個問題了
想請問老師，內餡有剩餘的沒烘烤可以冷藏保存多久?
如以相同質地風味，最多3天
@@BrianCuisine 好了解，謝謝老師
請問老師～不知道這個吃不完能不能冷凍保存呢？
這我不確定，自己還沒試過
請問老師，沒有吃完怎麼保存？
2~3天內冷藏。更久才吃就冷凍可保至10天還OK
真高端...塔皮超難做漂亮
镜头一开始老师走过来脸上的笑容比塔还酥(一室都亮了)。。😄老师改变了~从容不迫开心自信多了，这个发型也帅，很适合老师。这样真好 😊
今天开始有要去买派盘的念头了，想到要做塔皮就软了但又不想买现成的塔皮(塔类是我一直不敢挑战的，总觉得还不是时候迈出这一步) 😂
烘焙果然是一条不归路，成不成功是一回事☞家里的烘焙器具模具是越来越多了，身材越来越圆○了~然后银行户口存款越来越少倒是真确的。。。😂😭😜😋
Lai yoong Gan 我也覺得Brian越來越有自信。。。很好耶
Alicia Gan 同感，中秋节前就想做流心奶黄月饼，而且是所有东西都买回来了，结果还是不敢下手试。一直到现在要过春节啦。😂
影片上標註A細白砂糖是65g 但下面備註欄的A細白砂糖是50g...
B白砂糖影片備註50g 但下面備註欄的A細白砂糖是60g @@?
謝謝你的提醒，是製作人在編輯時沒替換正確數字。我在檢查片子時也沒留意數字的不同。請以文字版的配方為準。抱歉造成你的困惑~
@@BrianCuisine 謝謝老師的回覆~ 假日要來試試看XD
請問不萊嗯～卡士達醬的部分
牛奶可以用鮮奶油部分取代嗎？
變成布蕾塔@@？
謝謝Brian老師，這款甜點我一定要來試試，不過塔皮繁瑣，還真的要好好來試試，一直在塔皮製作上下不了手。等到能快速拿捏製作時間後，應該就不會想買現成塔皮了！😁
塔皮是最簡單的啦～一次的量可以做兩個九英吋的塔哦
老師好，請問這個內餡滾沸時，會像蛋塔流出來，還是像舒芙蕾長高又回落? 如果會流出來，內餡可填幾分滿? 謝謝
滾沸不會到流出喔～就如同你影片看見的質地，是偏向濃稠類卡士達的質地。
好像葡式蛋撻喔
請問香草豆莢可以用香草精代替嗎？比例是多少呢，謝謝
可以，我書中的建議替換率是半條香草豆莢，大約對應一茶匙左右的香草精
這個太罪惡了，一次吃兩三個才停的下口