Крупная рыба сухим посолом. Вяленый лещ на 2.5 кг. Сухой посол. Лещ сухим посолом
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2020
- Как солить крупную рыбу целиком и не испортить ее ?
Давно хотел поделится с вами чудо рецептом посола крупной рыбы. Рыба получается жирненькая, сочная, без неприятного запаха и очень вкусная. Смотрите видео и в нем вы увидите все нюансы приготовления крупного леща без вымачивания и неприятного запаха.
Рыбу сухим посолом вы можете приготовить даже если у вас нет балкона. Сухой посол леща. Лещ сухим посолом. Рецепт
сухой посол рыбы, как солить рыбу, сухой посол, Лещ сухим посолом, засолка крупного леща ,сухой засол, засол леща, засол крупного леща, посол крупного леща, посол леща, как засолить леща, как посолить леща, засол крупной рыбы, как солить леща, как солить леща для вяления, лещ вяленый, лещ вяленый крупный, лещ вяленый рецепт, лещ сухого посола, лещ в соли, рыба в соли, сухой посол леща, сухой посол дома, сухой посол рецепт, засолка леща, как солить рыбу на таранку.
Рецепт БОМБА. Поддержите лайком👍👍👍ПОДПИШИСЬ🤝🤝🤝
Я представляю какой это кусок соли ...
Блин,ты так оглядывается по сторонам при рассказе,создаётся впечатление что ты его спи...л у рыбака и теперь смотриш,не ищет ли он его😂😂😂
Ахааа. Избавляюсь от этой привычки))
Это он подадеяльник у жены списдил😂
@@user-ew3ep1lg1k и выхватил леща!;))
Это он одновременно и рыба кушает и на шухере сидит. Чтобы кто-нибудь не рыбу и иванис ты взял.
😄👍
После каждого слова БОМБА выпивал рюмаху к концу ролика накидался в хлам.
Ахааа🤣🤝
Последняя БОМБА явно лишняя
@@Gordey37 она то меня и срубила))
🤣🤣🤣🤣
А он когда резал рыбу то такое ощущение что режет меня без ножа. И выпью пивка за упокой этой рыбы.
Спасибо большое за видео!!! По этому рецепту делал, под пивас залетел просто огонь, пацаны были в восторге
На здоровье. Пользуйтесь) приятного аппетита
Рецепт классный. Спасибо.
Молодец, это и правда, самая вкусная рыба это сухого посола. И гнёт нужен и не потрошить рыбу. Ещё и сорожка хороша, только
Спасибо большое за рецепт, теперь я буду знать, как правильно за солить рыбу.Супер.
На здоровье👍😉
Природа супер
Рыба бомба
Прекрасный ролик. Интересно ведёшь. Благодарю
Спасибо👍
Молодец 👍 правильно солишь и сорожку тоже так же солить сухим засолом, получается очень вкусно. Но, если солить не штучно, то лучше в деревянной таре. Словом молодец 👏 👍
Спасибо. Думаю сделать деревянный ящичек для засолки.
Аж пивка с рыбкой захотелось )лайк однозначно)
Да, рыбка зачетная получается)
спасибо за чудненький рецепт
На здоровье😉
Молодец, спасибо! То что искала...лайк
Спасибо за комментарий)))
Тоже пользуюсь таким сухим посолом
Братик за то что в жабры напихал соли лайк!2;5 лещь значит 2;5 соли всё просто
Спасибки слюньки
Буду пробовать
На здоровье🤝👍
Хороший рецепт
Слюна до колен.
БОМБА!
класс !!! благодарю
Слюной захлебнулся
Попробую.
Муж принес 20кг леща ,надо засолить, тебе лайк,подписка и колокольчик
Спасибо, пробуйте, рецепт - бомба)
Попробую данный рецепт, спасибо.
Пробуйте на здоровье. 👍
Это 100 процентов описторхоза
150
Хороший засол, парень с юмором, поднял настроение. 😊
Спасибо братан попробовал получилось действительно КЛАСС.
На здоровье, братуха🤝
Парень красава 😁😁😁
Когда я уже попробую этого леща 🤟🏼
Летом )) 🤝
Молодчина,земеля! Этим способом мой дедушка солид постоянно,его отец и его же дед,меня научил этому способу. Попробуй сазана так засолить,вообще бомба! Доброго Здравия!
Спасибо за поддержку и комментарий. Если словлю, попробую)
А сазана целиком или кусками солить? А то он, сволочь, портится часто. 🐠🐳🐬
@@user-jw1gw2uu5y солите целиком, до 3-х кг. Больше соли и в холодное место.
Т.е. и карпа и сазана можно таким способом солить в холодильнике не потрошеными ?
Вах молодец!!!
Бомба😄😄👍
хорошие видео .очень понравились
Спасибо за комментарий
Я пробовал так солить,очень понравилось,рыба не пересаливается👍,если много рыбы то можно в деревянном ящике солить,главное побольше соли(только не мелкой) и придавливать большим грузом
Спасибо за комментарий.
А как же холодильник?
В погребе люди делают. При температуре до +5
@@BOLEN_RYBALKOIпересол гарантирован
💪 красава
Молодец! На ТВ тебя нужно .Хорошо рассказываешь не хуже Малахова.
🤣🤣🤣🤝
Ваще Бомба!
Спасибо, как раз думала как засолить.Сделаю "бомбу " ))
Будте осторожны с бомбой)))
Это точно боНба!
Благодарю познавательно.
Спасибо🤝
Ммм пушка 😋
Прикольный рецепт.
Всегда думал, как ты их солишь, оказывается вот как) спасибо!
Это только крупных так, мелочь по другому рецепту) намного быстрее.
Sergo Brigvadze а покажи
@@Max_Pashko как-нибудь покажу)
Спасибо за рецепт, очень хорошо снято видео и понятно. Конечно и дегустатор там бегает к месту, добавляет приятное впечатление, вот только не ложу, а кладу и не ложить, а класть, а в остальном отлично.
Даа дружище, этто Бомба 😁👍
Согласен👍🤝
Срасибо лайк запилил
Спасибо
Круто...
Молодец
Класс !!!
Спасибо👍
Хороший посол.
Спасибо
Подтверждаю , сам так солю ,наивкуснейший посол ,советую всем !
👍
Знаю такой рецепт. Тоже делаю крупняка только так. Ткань поплотнее желательно и один минус есть в рецепте этом-ждать долго, но того стоит!
Да, и еще один минус, рыба быстро заканчивается)))😂😂
попробую
Хм.. буду пробовать этот способ...
Пробуйте. Рецепт огонь)
Сегодня засолил,таким макаром двух 1.5 кг лящей...Первый раз...Думаю главное в этом рецепте количество соли...Её должно быть ,чем больше тем лучше..Большое количество соли не даёт образовываться тузлуку..Конечно,лучше солить в ящике,туда влезит много соли..И соль можно использовать повторно ,высушив её на печке..Главная фишка в солении ,солить и не вымачивать.Хотелось бы ещё добавить,что под этот ,,свёрток,, надо положить досточки ,что бы тузлук стекал и рыба в нём не солилась..
Все верно говоришь.👍
Малосол не получился...Соль вокруг ляща была мокрая..А это значит ,соли мало (на одного ляща пошло полтора кг соли)..А это значит что рецепт не годится ,потому что соли добавить некуда(( ...Надо пробовать в ящике где соли можно положить больше..Но тогда проблемно его засунуть в холодильник..И рецепт годится не для лета, а только когда прохладно(((Лажа((Первого ляща пришлось вымачивать 3 часа.После того как я его разрезал и попробовал..Всё равно он оказался пересоленным(((Второй пока лежит в соли в морозилке...Думаю , что б он стал малосольным ,надо его вымачивать часов 10...Ну ,блин ,какой же это ,,сухой посол,,?Без вымачивания никак(((Лажа..Но вообще то рецепт годный ,если после вымачивания лящ не испортится..Есть ещё идея которую стоит попробовать... Ляща положить в контейнер нужных размеров..Всё же будет меньше чем ящик..Это важно если хочется посолить штук пять лящей.Холодильник не безразмерный)) Засыпать его солью..И потом через время,(какое то) поменять соль мокрую на сухую..Может придётся и ещё раз поменять соль мокрую(или влажную) на сухую..Чтобы влагу вытягивала ,но не пересаливала рыбу..Тогда бы это был идеальный вариант..Что бы достать ляща после 3 недель с холодильника и он просто замечательный!!!Но такого рецепта ПОКА нет((((Конечно, кто то пишет ,,всё вкусно я то же так солю,,..На мой вкус рыба должна быть чуть (ЧУТЬ) солоней сыровяленной колбасы..Тогда это бомба..Если соли больше ,тогда она перебивает вкус рыбы ,а это никуда не годится..
@@user-jd7xy6eb8y если соль была мокрая, это не сухой посол у тебя был. Нужно было тканью больше обматывать, чтобы она на себя выводила влагу. Рецепт проверен, и не один раз. У меня этим рецептом солят все друзья, ты положил мало соли и не обматал нужным колличеством ткани.
Тож так делаю)
Надо приготовить
пробуйте на здоровье
Слюни потекли 😭😭
🤣👍👍
После сухого посола - густеры, я перешёл на этот ролик 🤷♂️ очень хороший ролик, в общем из двух роликов просмотренных, целых два лайка и два комментария и подписка (2+1) скажем ☺️ молодец 😌👍
Спасибо за поддержку.🤝👍
С ума сойти,обязательно сделаю
🤝
😋😋😋
Давил в холодильнике рыбу стальным кирпичем в 15 кг... чуть холодильник не развалил :)))
Блин ты так сладко рассказываешь, хочу попробовать🤦♂️🤣🤣🤣😜
Рецепт простой. Минус один в таком посоле. Рыба быстро заканчивается)
🤦♂️🤣🤣😌Так это не беда, зато ощущения какие☝️кстати уклейка интересно как будет в таком после, это сама по сибе очень жирная рыба☝️
@@user-ut9ub7lf6w я думаю будет очень вкусной) недели посола будет достаточно для нее
Получается пересолен и воняет рыбьим жиром. Недавно так солил. В ёмкосте вкуснее и без запаха окисленного жира
👍👍
Теперь ролик как поймать крупного леща....
На канале много видео на эту тему)🤣👍
На рынке клюет постоянно,,,,
@@user-vd9xp4wb9j ахах
Хорошая подача👍 . А то некоторые на пол-часа растягивают.
Молодец , а спиздел или нет это уже другой вопрос , самое главное вкусно , а остальное не важно, а ПИВКА не мешало бы......
Пушка
Лучше промораживать 10 дней до или после, после можно и парк суток, сольубивает бацылы, нозаморозка надежней. Лещ бывает с заразной!!!
Интересный рецепт, обязательно попробую, а вот вместо кирпича пожалуй буду использовать две фанерные дощечки и струбцины.
Тут уже кто на что горазд. Пробуйте, рецепт бомба)
Доска и гиря от 16
Лайкос
ПО ЦВЕТУ МЯСА УЖЕ ВИДНО ВСЕ ОГОНЬ!!!!!!!!!!!!!
По вкусу еще виднее))
Пока смотрел думал слюной захлебнусь, класс, обязательно попробую
Пробуйте, рецепт бомба.
Обязательно, как только друг леща подгонит сразу попробую))
@@fredrichsteiner4774 проще самому словить))
@@BOLEN_RYBALKOI да, но нет,))
Бляха-муха!! Я чуть слюной не подавился!!!!!!!!!
Весной сделаю!!!!!
Лайк!!!
👍
Если пробовал вымачивать - значит, по соли первоначально не понравилось, а после просто забил, поскольку обычным вымачиванием излишек соли с этого засаливания не удалить. Такой лещ выходит средне-соленый, устраивает - приятного аппетита.
Когда перый раз делал, не пробовал по соли, а сразу положил на 2 часа вымачиватся, потом на 3 суток досыхать. Получился, как по мне, слабосоленый. Следующие разы не вымачивал, как на видео. Получается вмеру соленый. Ну опять же понятие о соли у всех свое. У меня супруга не любит соленую рыбу, а леща по этому рецепту ест на ура. На 1 кг веса-10-12 дней.
Сидишь на работе ,а здесь такие страсти показывают. Слюна капает - утерся и дальше смотришь.
Уж сколько лет делаю такие Мумии и с леща и с жереха.Жерех за два кило .и солю от веса и по месяцу бывает но каждый день мумии переворачиваю.Жаль не могу скинуть фото где сын разрезает на куски икряного жереха это что то.Бумаги под рыбу надо много.жиру очень много.Но вкус не передаваем и даже сладит.....Но прежде чем засолить обязательно замораживаю рыбу..И пузырь пробиваю и заканчиваю тузлук...
Спасибо за комментарий. Скоро тоже буду доставать очередного леща икряного. С весны заготовил 5 штук с икрой, чтобы солить в течение года.
Серго, подскажите, а Вы используете кирпич одинарный полнотелый весом 3,5кг или может одинарный пустотелый весом 2,5кг и возможен ли прижим полуторным кирпичем пустотелым весом 3кг, не отпечатаются ли следы от отверстий кирпича на леще? помогите пожалуйста разобраться в вопросе, а то данной информации нет ни в одном ролике на ютьюбе, а хочется услышат разъяснения по данному вопросу от профессионала. И еще последний вопрос, НЕ обрезка плавничков не повлияет на конечный вкус леща? Заранее большое спасибо.
По выбору кирпича сниму отдельное видео. Это очень серьезный вопрос, который не опишешь словами. Я использовал строительный белый весом 2.856 без отверстий.
По поводу плавников. Если они длиннее 12,5 см. , то можно обрезать. Если короче, то необходимо обрезать хвост по самую голову.))
Год уже как пользуюсь этим посолом, и скажу насчёт веса кирпича). Когда рыбка уже плотно обмотана капроновой нитью, ложу на протвинь как и Серго, потом сверху на неё разделочную доску и сверху гнёт, весом около 5кг. Рыбку в теплое время года хранить в холодильнике, а в холодное оставляю на балконе. Так же переворачиваю рыбку через 1-2 дня
@@BOLEN_RYBALKOI Спасибо за развёрнутые ответы, всё разложили по полочкам, особенно понравился ответ про хвост, возьму на заметку. По вашим видео можно стать и рыбаком, и кулинаром. Удачи!
кладем!!!!!
Собаки на заднем фоне придают особую изюминку этому лещу😂
С картофаном на раз ...красавчик...
В лёгкую)
А ещё есть мокрый посол. Рекомендую попробовать. Бомба будет тоже не хилая. Два три дня в рассоле и на крючёк сушиться на 5-7 дней. Рыбка на просвет янтарная,соль можно регулировать.
Пробовал делать таких крупных мокрым посолом, затухают кишки. Если выпоторошить, то еще более менее. Не успевает просолится за 2-3 дня такая крупная рыба. Подлещиков до 500 грамм делаю мокрым посолом, БОМБА))
Согласен,я солю таким посолом непотрашёную рыбу до 1 кг. Получается офигенно. Но есть два условия. 1. нужно быть уверенным в том что рыба не заразная,например опистрохозом, и желательно её выморозить дней 20 в морозильнике.2. при вялении влажность должна быть минимальная. Я сушу оыбу обычно зимой когда отопление вкючено при влажности 30-35 %. Несмотоя на все эти ньюансы рыба получается отличная!
@@user-bd4nd9qq6f 🔥👍
Двадцать дней ждать очень долго. И в холодильнике такое бревно много места занимает. Я кижуча примерно такого веса солю сутки. Режу его вдоль хребта на два куска филе. Две ложки соли и ложка сахару, пробовал засыпать с горкой - по соли перебор, пришлось промывать, а это уже не то. Солится на подносе на кухне, поднос приподнят одной стороной, чтобы соленый сок стекал, его сливаю. Получается отличная малосольная красная рыба. Долго хранить можно в морозилке или в стеклянной банке, залив растительным маслом.
Спасибо за комментарий. Ну ты братка не ровняй кижуча и леща)) Для молосольной красной рыбы твой рецепт самое то.
как правило рыбы бывает больше а холодильник один вот проблема .. а вот как солить на рыбалке в полевых условиях..
вот бы ещё картофана варёного, ну и водочки маненько
Надо срочно купить синию простынь)))
В синей вкуснее))
Добрый день Сергей. Подскажи пожалуйста по этому рецепту карпа тоже можно сделать?
Приветствую. Да, любую рыбу можно.
КЛАСТЬ!!!
Знаю))
Угощали как то вот таким крупным вяленым лещом, непотрошоным, с икрой, привезённым с Сибири.Такой вкусной рыбы не ел никогда (вяленый мурманский морской ёрш не в счёт). Учитывая, что пересол терпеть не могу, тот лещ был изумителен! Пробовал искать в инете, как можно так вкусно посолить такого крупного непотрошоного леща, при этом не пересолить и не испортить его, чтоб не присутствовала горечь, характерная при завялке непотрошоной рыбы. Нигде ничего не нашёл, кроме невнятного описания одного чела, который так же захлёбываясь расхваливал попробованного такого леща, которого якобы какой то дед как то солил и высушивал развешивая в сосновом лесу на ветках... В общем обязательно попробую Ваш рецепт, может получиться именно ТОТ САМЫЙ вяленый лещ...
Пробуйте. 👍👍👍
Скажите пожалуйста а если не потрошит а просто почистить,солить по времени надо столько же дней?
очищенную не пробовал солить. Пробовал потраченную. тоже отдично
Голодному человеку нельзя смотреть такие видео🙄
Голодному человеку любые видео связанные с едой нельзя смотреть)))
Без заморозки стрёмно...
Другие рыбы тоже можно делать например Сазана или толстолобика??
Можно. Очень вкусно получается.
а чтобы получился такой, как в ну погоди, когда он мебель ломал .. сколько ждать? или уже после посола пусть висит накрыт марлей ?
Повесь дня на 3-5, будет как в "ну погоди"))
Меня бы за кирпич в холодильнике этим же кирпичом бы и пере...... ла бы жена 👰
Моя уже привыкла))
Подскажите, кто делал, временные рамки рецепта совпадают 1 день на 100 грамм? Возможен пересол? Засолил день назад 2 лещей по 900 граммов, тузлука нет, свертки сухие, затвердевают, без гнета лежат.
Прижмите чем нибуть, так влага из рыбы выйдет быстрее. Солите не меньше 20 дней.
@@BOLEN_RYBALKOI так вы говорите в ролике 1 день на 100 грамм,...откуда 20 дней? 2 рыбы по 900 граммов...
А почему нельзя разделать и кишки очистить??
Не будет такой жирный и возможно соленый получится .
По сторонам оглядывался, как будто украл рыбу. 😂😂😂😂
Или боялся что леща могут отобрать
Он боится, что могут отнять голодные мужики с пивасом.
Пивка налей
Карпов, таких же примерно размеров тоже можно солить таким способом?????
Я не пробовал, но думаю да. Будет еще жирнее и вкуснее.
Покажи ролик с 20такими ррбами и сколько потребуется оберточного материалу и соли
Для 20 рыб нужен деревянный ящик, ложишь рыбу пластами, затем слой соли, и т.д. прижимаешь сверху гирей 24-кой и убираешь в холодное место. Я живу в квартире, у меня нет ни погреба, ни холодного подвала, поэтому солю по 1-му в холодильнике .
Я делал сухой посол, правда троих лещей в месте упокавал и держал 25 дней и не пререворачивал , получится солёный .
Нужно было пересыпать солью между ними хорошо и придавить грузом потяжелее
@@BOLEN_RYBALKOI Да вроде придавил блином от штанги на 10 кг, может что не переворачивал рыбу , а так смотрю многим нравится этот рецепт
@@tolik04 сок выделялся из рыбы в поддон?
@@BOLEN_RYBALKOI Да , я в ящике делал в дырочку
@@tolik04 странно тогда.
Лещь добротный. Сколько дней прошло , собачька белый как там?
Собачка хорошо)) прошло 30 дней