Le rosette con biga di Osvy
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- Una ricetta per la realizzazione in casa di ottime rosette con la biga.
Per la ricetta completa: alfornodiosvy.c...
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Si ma gli ingredienti per la biga ?
bravissimo , cercavo sempre la giusta ricetta, ma di quello che ho potuto vedere nel video , ci vuole tanta pazienza , vorrei provarci , faccio spesso il pane in casa , anche i panini ,ma non sono mai come i tuoi , grazie, bravo.
Grande professionista umile
Salve oggi ho fatto le rosette seguendo alla lettera i suoi consigli che dire ,non ci sono parole venute benissimo avendo un forno a gas , ho faticato parecchio a stendere l'impasto perché avevo una farina al 15% di proteine molto elastico , una lotta tremenda mi fanno male le braccia 😂😂😂 ma risultato eccellente grazie per la ricetta spiegato molto bene bravo 👍🙋🙋🙋 a proposito chi è Dori perché io ho usato il tagliamela per fare l'impronta al pane grazie .
antonella scusami, per caso tu hai la ricetta originale delle rosette di osvy? perchè lui è morto (purtroppo) e non si trova più nè il sito nè le sue ricette
Potrei avere la ricetta originale?
@@minuzminuz potrei avere la ricetta originale?
@@emanuelavalenti6322 ho cercato per tutto il web... Ma nulla Osvy è morto e si è portato con se le sue ricette.... Considera che anche nei vari siti/forum di pizza (confraternita della pizza ecc....) Fece togliere le sue ricette affinché gli interessati andassero sul suo sito (anch'esso spento/chiuso)
@@minuzminuz è vero non c'è più nel link la ricetta, io le avevo fatte e mi erano venute veramente bene, penso di avere scritto la ricetta , devo controllare a casa , come posso la scrivo ma non ricordo se l'ho scritta , a breve vi faccio sapere 👍
sono stupende,sarebbe stato bello vederne l'interno
Bravissimo complimenti
Complimenti!
Bravissimo!!! domani ci provo!!
Grazie! E se ti servono consigli vieni a trovarci sul forum!
Bravissimo ciao
bravo
Buon giorno, io ho un forno Microv22 della Fimar che sembra assolutamente identico al Suo. dove ha preso la " valvolina" per inserire il vapore? Grazie per la risposta . Leonardo
buongiorno dove si compera lo stampo?
Maestro! Hai il fiatone💨magna meno rosette che sei a un passo dal l'infarto 💓
Che farina stai usando di che molino ?
Buongiorno faccio il fornaio da molti anni , se consideriamo che sono state fatte in casa vanno più che bene tenete presente che la rosetta, è il prodotto più industriale che c'è molto difficile farlo in un panificio figuriamoci in casa
Vero anche io faccio il fornaio fatte in casa bellissime anche questo signore è sicuramente un fornaio anche da come parla
Maestro, io ho appena finito di costruire il mio forno a legna, fino ad ora ho fatto pizze perche' mi dovevo sfogare :-) adesso vorrei iniziare a faere pane, come potrei infornare le rosette in un forno del genere? Voglio dire ogni tanto lo apro e gli spruzzo vapore? Grazie anticipatamente.
Non riesco a vedere le ricette ed nemeno iscrivermi si puo sapere il perche ?
complimenti...
che larghezza e' la stecca?
grazie
mi scusi..ho cliccato sull'indirizzo in blu ma non riesco a capire come iscriversi?
Ciao, a quanti gradi hai messo il forno?
bravo nelle spiegazioni . una domanda che forno usi ?
Ciao, il forno è il COVIT 22, trovi le spiegaizoni qui: alfornodiosvy.com/forum/viewtopic.php?f=33&t=2036
perke il vapore?
non sono perfette? a me sembrano piu che perfette per un forno domestico! Bravissimo. pensi che in un forno elettrico normale da casa si possa ottenere un prodotto decente? Grazie
+Vincenzo Torraca Grazie! Con il forno di casa è un po' più difficile ma si possono ottenere ottimi risultati, vieni a trovarci sul forum se ti servono consigli!
Ottimo. Ma troppo professionale per me che vivo in Cina ed è perciò difficile trovare stampo forno di quel tipo ecc. Ma mi è piaciuto molto il video. Ancora bravo.
ho visto un video dove usano il tagliamele sembra una buona idea
Ah non c'è AliExpress in Cina?
che farina hai usato ? zero o doppio zero ?
Segui il link in descrizione (alfornodiosvy.com/forum/viewtopic.php?f=2&t=2458), troverai tutte le informazioni anche sulle farine usate.
Io ho usato una farina garofalo wc 270 non male ma l alveolo non mi viene bello come il tuo soffiato eppure lo passo anche con il matterello fatto anche la biga che consiglio mi potresti dare ? .
simone lepore
@@simonelepore ciao. Hai la ricetta delle rosette?
perchè per fare le rosette si fa la biga?
So ma le dosi? Per la biga e l'impasto?
Ciao volevo chiedere o letto la ricetta per la biga ma non capisco che cose lsb 8gr! Grazie
Mi potresti dare la ricetta?
che forno usa?
Ciao ! Ti o scritto in privato per sapere il prezzo del forno e come e dove acquistarlo !!!
Ciao, vieni a trovarci su www.alfornodiosvy.com/forum dove potrai fare tutte le domande che vorrai
Sono andata sul sito ma non ci capisco niente dove chiedo informazioni sul forno !!!io vorrei acquistare un forno cosi e vorrei sapere il prezzo mi potete aiutare grazie
Bel video ma peccato per la televisione accesa che grida in sottofondo 😭
ciao!!! complimenti!! scusami provo ad entrare nel link ma non trovo la ricetta.... me la potresti indicare.. grazie mille
mi sa che la ricetta non c'e': invece c i sta tanta pubblicita'.
Dove metto a lievitare la biga?
Ciao. Hai la ricetta delle rosette?
Peccato non ci sono gli ingredienti.
si potrebbe avere la ricetta nei dettagli gentilmente ? .
Ciao, nella descrizione del video trovi tutti i link
Aiutatemi che cose LBS che lievito e !! Vorrei fare la biga ma non so che cose
gioia gesuato
LBS: lievito birra secco
LBF: lievito birra fresco
Ciao. Hai la ricetta delle rosette‽
la farina e cambiata ..
Unprofesionista non pesa la pasta perche il peso lo a nelle mani
A grandi linee un professionista dovrebbe avere la spezzatrice... Per chi si cimenta all'arte bianca per diletto usare una bilancia non solo non c'è niente di male ma aiuta molto ad essere ripetibili e consistenti
ma non fai prima ad andare dal fornaio sotto casa mica sei in america che non sanno cosa sono le rosette !!
Risultato mediocre. Sono sicuramente piene di mollica.
Hai la ricetta originale