EASY Individual GINGER and RUM Cakes

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 196

  • @diane9501
    @diane9501 8 วันที่ผ่านมา +33

    Rik , i can hardly keep up pace with you and all these magnificent recipes
    You have proved in other videos that the butter and lard does not have to be fridge cold when making pastry and now instead of folding the flour in you used your whisk and delivered perfectly soft spongy delicious looking mini ginger & rum cakes.
    You just smashed it
    Thank you Rik 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +6

      Glad you like them! Yes no tosh spouted on this channel at all. Thank You. Best, Rik

  • @georgekostaras
    @georgekostaras 7 วันที่ผ่านมา +5

    Christmas is never going to be the same after your cooking

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @catherinenarine6307
    @catherinenarine6307 7 วันที่ผ่านมา +12

    My kind of chef.❤

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @FesiaUota
    @FesiaUota 8 วันที่ผ่านมา +12

    I just love crystallized ginger!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +5

      Me too! Thank You. Best, Rik

  • @melodied4314
    @melodied4314 7 วันที่ผ่านมา +11

    I love gingerbread 😊 😊

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +2

      Thank You. Best, Rik

  • @janelloyd4332
    @janelloyd4332 7 วันที่ผ่านมา +13

    A splash of rum he says ...pouring in a third of a bottle..😅 love your measurements Rik...most definitely going to make these over Christmas

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @Ejuicey
    @Ejuicey 8 วันที่ผ่านมา +9

    Good lord, what a great idea. Delicious

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +4

      Agreed! Thank You. Best, Rik

  • @lilliankeane5731
    @lilliankeane5731 8 วันที่ผ่านมา +10

    The aroma must be superb in that kitchen, these scrumptious aromas are part and parcel of the full enjoyment of home cooking. Am I being super greedy by saying “butter would be lovely on the slice”! 😂Yum!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +4

      Butter would be perfect! Thank You. Best, Rik

  • @nicholaskemp2246
    @nicholaskemp2246 7 วันที่ผ่านมา +10

    Rick!
    I used to make something similar when I was a baker way back in the '70's.
    The only difference was, I used to pour a runny fondant mixture over the top after I'd put chopped crystallised ginger over the top.
    It was a best seller and I got a pay rise from my boss for putting them on the shelf of the shop.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Fantastic! Thank You. Best, Rik

  • @nigelleyland166
    @nigelleyland166 8 วันที่ผ่านมา +11

    A luxury version of the store bought long lasting 'Jamaican Ginger Cake' I always keep in my emergency pantry. Superb!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +3

      Great idea! Thank You. Best, Rik

  • @mrdangiles90
    @mrdangiles90 8 วันที่ผ่านมา +10

    Individual? sod that! I want them all🤤 fantastic Rikmeister! you've really gone to town with your festive delights this year

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +6

      Cheers, mate - it should help someone. Thank You. Best, Rik

  • @danburrett5480
    @danburrett5480 7 วันที่ผ่านมา +6

    My darling dad loved all things ginger, he would have really liked the cakes. Thanks Rik❤😊

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      You are so welcome. Thank You. Best, Rik

  • @joniangelsrreal6262
    @joniangelsrreal6262 7 วันที่ผ่านมา +5

    Hello Chef had to return for the ingredients to make at home tomorrow… I can smell its deliciousness all the way over here in SE Michigan USA 🇺🇸

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Enjoy! Thank You. Best, Rik

  • @DutchJoan
    @DutchJoan 7 วันที่ผ่านมา +8

    My birthday wishlist is growing with cookware. Somehow I think my family won't mind gifting these mini loaf tins when they expect me to hand out treats like this 😂😂. Ow, I can almost smell and taste it

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

    • @anncolburn3722
      @anncolburn3722 2 วันที่ผ่านมา

      Yes!! The little tins!! I must have a set. Didn’t see them linked but maybe I missed it?

  • @lizjohnson6324
    @lizjohnson6324 7 วันที่ผ่านมา +3

    Oh Rick this is amazing you are the man .I just love watching your videos sooo much .People say I am a feeder but that’s ok .keep em coming Chef we love you.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      So nice of you. Thank You. Best, Rik

  • @leighDrusllalyle2304
    @leighDrusllalyle2304 7 วันที่ผ่านมา +5

    This looks just sooo good! Rum AND ginger (very Jamaican!) - it’s like a carnival in a cake! My brothers and I used to fight over who got to lick the bowl when we were small. The loser got to lick the beater and the spoon. I think my mom would have had three very happy little kids (in more ways than one) with this recipe! 😂😂

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @erikasadler639
    @erikasadler639 7 วันที่ผ่านมา +5

    I would like to soak the cake with the glaze and serve it as a dessert with lots of cream! Yummy!!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Sounds absolutely delicious! Thank You. Best, Rik

  • @brendarigdonsbrensden.8350
    @brendarigdonsbrensden.8350 8 วันที่ผ่านมา +8

    Ginger cake 👍🏼butter or custard ❤️

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +4

      Custard would be very nice. Thank You. Best, Rik

  • @jennyt966
    @jennyt966 8 วันที่ผ่านมา +7

    Wow. I wish I had some of that cake right now, with a cup of tea. It wouldn't last long here lol. Thanks, Rik.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +4

      You and me both! Thank You. Best, Rik

  • @megfreeth4377
    @megfreeth4377 7 วันที่ผ่านมา +5

    Cor relish all my favourites especially crystallised ginger. A delight Chef❤

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @tammyharris8264
    @tammyharris8264 7 วันที่ผ่านมา +7

    Mouth is watering as I am watching, I don't know how you do it, but you make winner after winner. Happy Holidays to you and your family. Your friend from Graham NC 😊

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thanks, that's kind of you, and Happy Holidays to you too! Thank You. Best, Rik

  • @dianekassmann8821
    @dianekassmann8821 8 วันที่ผ่านมา +9

    I’ll definitely make these, includes several of my favorite ingredients. Rum, ginger, and spices - what’s not to like? Thank you!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +2

      Thanks for sharing. Thank You. Best, Rik

  • @shadowkatbinga5894
    @shadowkatbinga5894 7 วันที่ผ่านมา +5

    Those look so good I can smell them all the way across the pond! Yum 🤤 Merry Christmas 🎄

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Happy holidays! Thank You. Best, Rik

  • @janwong9437
    @janwong9437 7 วันที่ผ่านมา +4

    Love a ginger cake Rik especially with a lemon drizzle icing over top yummy 👍

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @caroleyoung1868
    @caroleyoung1868 8 วันที่ผ่านมา +6

    Great idea for a gift, superb cake. Thanks Rik. Sharing.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +2

      You are very welcome. Thank You. Best, Rik

  • @davidmurphy816
    @davidmurphy816 7 วันที่ผ่านมา +6

    What a delicious looking little cake, love those cute mini loaf tins Rik, perfect size for gifting little treats to loved ones, friends & neighbours.😍🎁 I’m a ginger fiend & this one’s right up my street 😋, the professional bakers will be aghast at your technique Rik … “eggs one at a time” - splat 💦 …. “Flour, add gently & carefully fold it in” - plops it in unceremoniously & mixes it in with electric hand mixer ~ 🫣🤭😆. Whatever you bakery items you make, it always comes out of the oven light, fluffy & with a lovely texture. I was amazed that the crystallised ginger remained distributed throughout & didn’t all sink - well done 👍👏! Your face when you tasted it was absolute bliss! Going to see if I can get some of those mini loaf tins & try this one out for sharing & gifting 🎁, failing that I’ll just have to make a big one & keep it all for meeeee!😋😉😂🤣
    Thanks as always for sharing your recipe for this Tipsy Jamaican Sailor Cake - can’t wait to taste this one! xx 👨🏼‍🍳 🫚🍹😋🥰👌

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +3

      A plan is afoot! Thank You. Best, Rik

  • @brendawestermann3266
    @brendawestermann3266 8 วันที่ผ่านมา +6

    I’m from Canada - this looks so good I could hop a flight and come for tea!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +3

      That would be wonderful! Thank You. Best, Rik

  • @joniangelsrreal6262
    @joniangelsrreal6262 8 วันที่ผ่านมา +9

    Ginger-rum what could be better…? Thanks Chef you are the best 😊 15:18

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +5

      My pleasure!! Thank You. Best, Rik

  • @carolvenables3970
    @carolvenables3970 8 วันที่ผ่านมา +7

    Scrumptious x

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +5

      Thank You. Nice to see you. Best, Rik

  • @marklong3043
    @marklong3043 8 วันที่ผ่านมา +6

    These look lovely, for a present for my mum Thank you for the recipe.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +4

      My pleasure 😊 Thank You. Best, Rik

  • @sophiarevel6952
    @sophiarevel6952 7 วันที่ผ่านมา +3

    Ginger cakes! Perfect for Christmas or anytime! ❤ Thanks for sharing this recipe. ❤

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @justjules-pourlyequipped9303
    @justjules-pourlyequipped9303 7 วันที่ผ่านมา +4

    Thumbs up . . . Thanking you . . . Beautiful . . .

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank you too! Best, Rik

  • @Evyenne
    @Evyenne 8 วันที่ผ่านมา +6

    Oh, I love this! ❤

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +2

      Thank You. Best, Rik

  • @lilliankeane5731
    @lilliankeane5731 8 วันที่ผ่านมา +7

    I really like those cute tins! I’m one of those who like to make cake goodies for friends and neighbours. They would be ideal for me, anyway I’m making ginger cake this week! Then I’m trying your mascarpone cheese with lemon curd pastries, as I have just got my hands on some home-made lemon curd. Not my home though! 😅.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +5

      Lovely! You are busy. Thank You. Best, Rik

    • @lilliankeane5731
      @lilliankeane5731 8 วันที่ผ่านมา +5

      @ not as busy as you Rik, ☺️you’re amazing!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +4

      @@lilliankeane5731 Ticking on by here. Thank You. Best, Rik

  • @amandah4834
    @amandah4834 7 วันที่ผ่านมา +2

    So nice to have individual puds they look stunning thank you Rik , Amanda xx

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      You are so welcome! Thank You. Best, Rik

  • @kiraward1125
    @kiraward1125 7 วันที่ผ่านมา +4

    I have mini loaf pans I am making some gifts for co-workers in. This is perfect to include for the older ones to include with the rum balls.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Lovely! Thank You. Best, Rik

  • @htuckey
    @htuckey 7 วันที่ผ่านมา +7

    Double thumbs up! I wonder if your custard sauce would go well on top of this?

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +2

      Yes it would indeed! Thank You. Best, Rik

  • @herefromnow3761
    @herefromnow3761 7 วันที่ผ่านมา +6

    Little beauties..!! I'll be there on Wednesday..!!😂

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @MarieOberholzer
    @MarieOberholzer 7 วันที่ผ่านมา +3

    Such a nice combination. Looks devine.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @winnerscreed6767
    @winnerscreed6767 7 วันที่ผ่านมา +4

    Oh Boy, Rik, you got me with this one. I love crystalized ginger. I would also like to know how to make it at home. Thank you for sharing

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +2

      Thank You. Best, Rik

    • @JanetBrown-px2jn
      @JanetBrown-px2jn 4 วันที่ผ่านมา +1

      I made ginger where I worked by slicing up peeled raw ginger, then cooking it in sugar,water,and I liked some lemon juice,as it keeps the ginger a nice color, as well as adding a slight taste,when the water boils away you can drain the ginger on a fine mesh sieve, when cool enough to handle roll in sugar, then allow to dry before storing..I actually stored mine in the syrup it cooked in, as I drained it later, and chopped up for cakes, and cookies as I needed it. If you keep in the cooking syrup refrigerate it,then you might need to warm it before you can drain it,if you drain then roll in sugar, you should be alright a t room temperature once it has dried.Please be aware it can burn easily,so as the syrup gets thick, and the water boils away, you need to watch it carefully.😊

    • @winnerscreed6767
      @winnerscreed6767 4 วันที่ผ่านมา +1

      @JanetBrown-px2jn ,thank you that helps a lot.

  • @sharonwilliams2757
    @sharonwilliams2757 7 วันที่ผ่านมา +5

    Wow CHEF RIK THAT LOOKS DELICIOUS 😋
    YOU THE BEST ❤❤❤❤

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @johndsouza9412
    @johndsouza9412 7 วันที่ผ่านมา +4

    Thanks chef. That's a nice & easy recipe. ❤ it. Will try it.

  • @MS-lh3oh
    @MS-lh3oh 7 วันที่ผ่านมา +3

    Reminds me of sorghum molasses gingerbread cakes my mom used to make minus a few ingredients. Never had the crystalized ginger but definitely going to get some. Never had rum, only spirits my Dad had was whiskey for making hot toddies when he had the cold or flu. But I know where to get all these ingredients and maybe my family will get this treat for Christmas, definitely will get them. Still have most of my mother's recipes in her own handwriting. Don't know how she did it making cakes on a wood stove but never had any better food. Thanks again for your great recipes.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thanks for sharing. Thank You. Best, Rik

  • @rosielhenriquez7294
    @rosielhenriquez7294 7 วันที่ผ่านมา +4

    Thanks you so mucho! I'll try what you said and let you know the outcome. Thanks. ❤

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @lyndseybeaumont7301
    @lyndseybeaumont7301 7 วันที่ผ่านมา +4

    They’re on the to do list now xxx

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @Susietacoma
    @Susietacoma 7 วันที่ผ่านมา +4

    That looks fantastic! Chef, thank you.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      You’re very welcome, thank you! Best, Rik

  • @Tullywitch06
    @Tullywitch06 7 วันที่ผ่านมา +4

    They look delicious 😊

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @tonysmith1024
    @tonysmith1024 8 วันที่ผ่านมา +6

    Congratulations on 200k +

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +2

      Thank You. Best, Rik

  • @kimkayoda7454
    @kimkayoda7454 7 วันที่ผ่านมา +4

    Rrrum! Rik, you're Fun!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @joannebrown1531
    @joannebrown1531 8 วันที่ผ่านมา +6

    Noooooo look at them 😮😮 absolutely stunning Rik. I'd put in a lot more Rum than you did😂😂😂😂😂

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +3

      Ha ha ha. Thank You. Best, Rik

  • @pauline3379
    @pauline3379 7 วันที่ผ่านมา +3

    Ooh yummy 😋

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @kirsiselei8703
    @kirsiselei8703 7 วันที่ผ่านมา +3

    Oh brother, i will never be able to do my todo list coz u keep popping these amazing recipes😂❤❤❤
    That must be sooooooo good😍
    Thank you for the recipe 🌹😍💕💕

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +2

      You can do it! Thank You. Best, Rik

    • @kirsiselei8703
      @kirsiselei8703 6 วันที่ผ่านมา

      @BackyardChef wow, hit the thumb down by mistake. Clumsy fingers🙄🤣

  • @joanware6473
    @joanware6473 7 วันที่ผ่านมา +4

    Ooh Yumdelicious

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @davidcrossley7145
    @davidcrossley7145 7 วันที่ผ่านมา +3

    Nice one Rik , I’m definitely making these over the Christmas period, they look fantastic. Will let you know how they turned out 👍👍

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Please do! Thank You. Best, Rik

  • @incanada83
    @incanada83 4 วันที่ผ่านมา +2

    OOOhhhh, YESSS.... "soak that baby" 🤭😁More goodies to "copy & print". Thank you so much!
    💗💐💐 Cheers 🍻

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  4 วันที่ผ่านมา

      You're very welcome, enjoy! Thank You. Best, Rik

  • @lonefoxbushcraft
    @lonefoxbushcraft 7 วันที่ผ่านมา +3

    Can't beat ginger

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @weewhorobin8202
    @weewhorobin8202 8 วันที่ผ่านมา +5

    Yummy goodness!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +2

      Thank You. Best, Rik

  • @pammckenzie9738
    @pammckenzie9738 7 วันที่ผ่านมา +2

    Beautiful mmm,will make these xx

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Hope you enjoy. Thank You. Best, Rik

  • @leonardmartingeraghty5079
    @leonardmartingeraghty5079 7 วันที่ผ่านมา +4

    Rik where did you learn all these recipes? Your Mam or Granny? Such wonderful home cooked food T.Y.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +3

      Both and a lot of cooking and watching. Thank You. Best, Rik

  • @Yazz2014
    @Yazz2014 4 วันที่ผ่านมา +1

    OMG, What a cake! ❤ I had to make an extra batch of the glaze because I’M ADDICTED! My friends from Guatemala gave me beautiful Zacapa and Botran rum, I can’t wait to show them this. Thanks Rick! HAPPY CHRISTMAS TO YOU AND YOURS!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  4 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Happy Christmas. Best, Rik

  • @jeanniekrul9623
    @jeanniekrul9623 6 วันที่ผ่านมา +2

    I made it today .used silicone muffin tins.cant wait to try one this afternoon with my tea

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  6 วันที่ผ่านมา

      Sounds good! Thank You. Best, Rik

  • @alexlondon205
    @alexlondon205 6 วันที่ผ่านมา +3

    such a nice video

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  6 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @leonardmartingeraghty5079
    @leonardmartingeraghty5079 7 วันที่ผ่านมา +2

    Thanks Rik,I will have it with brandy custard or fresh cream...looks so yummy

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Hope you enjoy. Thank You. Best, Rik

  • @anncolburn3722
    @anncolburn3722 2 วันที่ผ่านมา +2

    Hey Rick! Suggestion to increase revenue, look into what goes into linking some of the kitchen tools, pans or dishes you use to Amazon! You get a little something every time someone orders! I would love a link to the little cake pans you used for the rum cakes. I like them much more than what I have at home and am due for an upgrade. I bet people would also order the oven you use. It looks very convenient. We are new subscribers and my husband looks for a new video every single day. You are a gem, kind sir 😊

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  2 วันที่ผ่านมา +1

      Thanks for the ideas - I just don't like pushing things on folks - will do. Thank You. Best, Rik

  • @WhittySmitty54
    @WhittySmitty54 7 วันที่ผ่านมา +2

    I will definitely, without a shadow of a doubt, make these for Xmas. Merry Xmas Rick and Thank You !

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Same to you! Thank You. Best, Rik

  • @JanetBrown-px2jn
    @JanetBrown-px2jn 4 วันที่ผ่านมา +1

    Ginger, and rum lovely.You know us older pastry chefs don’t faff about that’s for the young just out of cooking school😂I watched those young line cooks adding a few drops of milk at a time in their bechamel, and all the other things they got taught. One of my favorite stories was when I had just started work at a new restaurant I was 50 at the time, I took the can opener, you know the sort you attaché to the table, and one of the line cooks asked me if I knew how to use it, so I told him “Yes, before you were born” ,that was the end of those sort of questions, but Abe , and I became the best of friends, and 30 years later we are still friends.😊

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  4 วันที่ผ่านมา

      Ha ha ha - give em hell!! I would have loved to have worked with you. Thank You. Best, Rik

  • @meltimmins6368
    @meltimmins6368 8 วันที่ผ่านมา +4

    Another fab cake(s) to make….If I fancied a variation could i just swap the ginger for raisins!!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +3

      Yes. Thank You. Best, Rik

  • @bogbean3774
    @bogbean3774 วันที่ผ่านมา +1

    As it is Christmas I have done my own version of this cake.
    I did away with all of the ingredients and just kept the rum...it was very easy to prepare and tasted delicious 🥃.
    Happy Christmas to you and yours 🎄

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  วันที่ผ่านมา

      Great job! merry Christmas. Thank You. Best, Rik

  • @SSRT_JubyDuby8742
    @SSRT_JubyDuby8742 8 วันที่ผ่านมา +6

    Like deployed 👍

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +4

      Thank You. Best, Rik

  • @hablin1
    @hablin1 8 วันที่ผ่านมา +6

    I going have to get bigger jeans 🤣🤣🤣🤣

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +2

      Thank You. Best, Rik

  • @pauline3379
    @pauline3379 7 วันที่ผ่านมา +2

    Could you possibly do a nice moist chocolate or chocolate chip loaf cake please Rik? 😊

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @1wascallywabbit
    @1wascallywabbit 8 วันที่ผ่านมา +2

    That looks and sounds wonderful! But I am compelled to ask...
    My favorite cake of all time is a good, butter-y, Caribbean Tortuga Cake (aka Rum Cake) I have a collection of 6" bundt pans that I use to make multiple cakes at a time for gifts every Christmas...how does this compare in taste? "Spicier" or has a little more bite because of the ginger?

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +2

      No idea. Thank You. Best, Rik

  • @rosielhenriquez7294
    @rosielhenriquez7294 7 วันที่ผ่านมา +4

    Sir, do you know how to make crystalized ginger, because in my country I don't find It. Thanks

    • @winnerscreed6767
      @winnerscreed6767 7 วันที่ผ่านมา +2

      good question, I would love to learn how to make it, quite expensive store bought.

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +3

      Yes - ginger peel, sugar water boil - soft - take out of pan dry on a rack - that is it basically. Thank You. Best, Rik

    • @winnerscreed6767
      @winnerscreed6767 7 วันที่ผ่านมา +1

      @@BackyardChef , thank you Rik

  • @belindagreen3870
    @belindagreen3870 7 วันที่ผ่านมา +5

    You are soooo naughty but soooo nice - and your recipes. 😅 Another cracking recipe. Fancy a brew?🎉

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thanks, Belinda appreciated. Thank You. Best, Rik

  • @markfergerson2145
    @markfergerson2145 7 วันที่ผ่านมา +2

    You had me fooled at the opening Rik, I thought those were walnut pieces on top of the cakes.
    Might have to try that…

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik

  • @heidid5275
    @heidid5275 8 วันที่ผ่านมา +5

    Rik, do you deliver to Boston? 🤭

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +2

      I would love to personally. Thank You. Best, Rik

  • @1wascallywabbit
    @1wascallywabbit 8 วันที่ผ่านมา +3

    03:34 Sorry, but I had to giggle a little..."eggs, one at a time"...then proceeds to dump both in together 😂

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +3

      Yes - no nonsense on this channel. Thank You. Best, Rik

  • @Elderly-Marian-in-UK
    @Elderly-Marian-in-UK 8 วันที่ผ่านมา +3

    Can it be made using fresh ginger root?

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +1

      Go for it let me know how you get on. Thank You. Best, Rik

    • @dianeladico1769
      @dianeladico1769 7 วันที่ผ่านมา +1

      If you do, I'd suggest a very fine mince or grated. Even a pea-sized piece of fresh ginger may be a bit much on the tongue.
      You can also make your own. Peel ginger, thinly slice. Simmer slices in water for about 15 minutes. Drain (save the liquid-it's ginger tea!). Mix sugar and water in a 2:1 ratio, add ginger, cook at a low boil for 15 minutes, let cool, remove ginger let dry on a rack, coat with sugar if desired. The liquid is now a ginger simple syrup so save that, too.

    • @DutchJoan
      @DutchJoan 7 วันที่ผ่านมา +2

      ​@@dianeladico1769
      Thanks for sharing that. I can only buy crystallised ginger online. If I can make my own I can use organic ginger.

    • @dianeladico1769
      @dianeladico1769 7 วันที่ผ่านมา +1

      @@DutchJoan So happy to help. Sorry for no exact amounts but it depends on how much fresh ginger you have and with things like this eyeballing it is just fine.
      Hope it turns out great for you and you just love it.

  • @user-Monjo
    @user-Monjo 7 วันที่ผ่านมา +3

    I enjoy looking at your cooking, only wish you would give amounts on the ingredients.

    • @alicealice4454
      @alicealice4454 7 วันที่ผ่านมา +3

      Tip on the word "more" under the title of the video. Scroll down until you can see ingredients. It' s listed perfectly

    • @user-Monjo
      @user-Monjo 7 วันที่ผ่านมา +3

      @@alicealice4454 Got it. Thankyou Happy Christmas

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      I see you found it. Thank You. Best, Rik

    • @alicealice4454
      @alicealice4454 7 วันที่ผ่านมา +1

      @@user-Monjo you are welcome! Happy Christmas!🥂

  • @jettie1956
    @jettie1956 7 วันที่ผ่านมา +2

    What temperature do you bake them?

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      In the description I just checked. Thank You. Best, Rik

  • @manomuncher1
    @manomuncher1 8 วันที่ผ่านมา +17

    Oh Rick... You are awful! But I like you 😊😊

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  8 วันที่ผ่านมา +11

      Shut that door! Thank You. Best, Rik

    • @leonardmartingeraghty5079
      @leonardmartingeraghty5079 7 วันที่ผ่านมา

      ​@@BackyardChefI'm free !!!

    • @leonardmartingeraghty5079
      @leonardmartingeraghty5079 7 วันที่ผ่านมา +3

      ​@BackyardChef I'm free..Mr.Humpfries...Are u been served 😂

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      @@leonardmartingeraghty5079 Thank You. Best, Rik

  • @jaymeade9898
    @jaymeade9898 2 วันที่ผ่านมา

    What temperature would you recommend for the Hysapentia oven?

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  2 วันที่ผ่านมา +1

      I didn't cook it in there - so cannot be certain. Thank You. Best, Rik

    • @jaymeade9898
      @jaymeade9898 2 วันที่ผ่านมา +1

      @@BackyardChef, thanks Rik. We’re making a batch today to take to family for Christmas. Do you have an Instagram account? We’d love to share pictures with you. Merry Christmas from coastal North Carolina!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  2 วันที่ผ่านมา +1

      @@jaymeade9898 I don't have. Its enough for you to post this - Thank You. Wishing you all the very best, have a Merry Christmas. Best, Rik

    • @jaymeade9898
      @jaymeade9898 2 วันที่ผ่านมา

      @@BackyardChef, I just checked the users manual ( I know, I should have looked there first!) and they recommended reducing the temperature by 25 degrees and checking 3/4 of the way through the cook time. Merry Christmas and the best New Year’s to you! Looking forward to all of your new videos!

  • @leonardmartingeraghty5079
    @leonardmartingeraghty5079 7 วันที่ผ่านมา +2

    Biggest splash of rum ever😂

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Lovely! Thank You. Best, Rik

  • @gregorycole3511
    @gregorycole3511 7 วันที่ผ่านมา +2

    Looks good as always…not sharing with anyone

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Ha ha ha. Thank You. Best, Rik

  • @Valerie-xn9kg
    @Valerie-xn9kg 7 วันที่ผ่านมา +1

    Could you leave the Rum out? Valerie

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Yes. Thank You. Best, Rik

  • @AudreyWenham
    @AudreyWenham 4 วันที่ผ่านมา

    Should be called: Boosy Ginger Cake! Half a bottle of Rum and a Ho Ho Ho!!! Pieces of Eight!! Pieces of Eight!!

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  4 วันที่ผ่านมา

      Ha ha ha Thank You. Best, Rik

  • @Niclouyat
    @Niclouyat 7 วันที่ผ่านมา +1

    Will you please marry me

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา +1

      Thank You. Best, Rik

  • @BenMoore-w7n
    @BenMoore-w7n 7 วันที่ผ่านมา +1

    Ooh awful you are rick

    • @BackyardChef
      @BackyardChef  7 วันที่ผ่านมา

      Thank You. Best, Rik