PIZZA with PRE-COOKING IN WHITE WITHOUT TRAY! Home trick to make it perfect!
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- เผยแพร่เมื่อ 3 มี.ค. 2023
- Loving Pizza in every sauce, I study them all to make it to the top, even making it at home, in the home oven! This today is a trick that makes the pizza crunchy on the outside, not having the pan underneath it does not sweat and therefore does not collapse during cooking! In addition, I'll tell you how to cook pizza for a few minutes in white, a sort of pre-cooking useful both for having it crunchy above and below, and for stopping the growth and being able to season it and bake it even a few hours later! Useful if we have guests and we have to make many! 😉
Do it and let me know how you got on, I'm sure you'll use these techniques often!
‼️Advice: if you want to eat one and you want to keep them fragrant as freshly made, pre-cook them and freeze them as soon as they cool down! Just defrost them at room temperature, season them and bake them!
‼️If you want you can use less yeast, increasing the rest times! And if you want you can put it in the fridge in the evening for the next day, after having done all the rest (at room temperature) for the longest leavening! The next day, take the dough out of the fridge and leave it for 30-40 minutes at room temperature and proceed to form the loaves (As a video)
⏱ Leavening times:
* 2 intervals of about 20-30 minutes from each other making the folds as in the minute video
* Approximately 4 hours of leavening
* 1 rest of 30-40 minutes after making the loaves (as in the video)
🌡 Baking in the oven already at a maximum temperature of 250° or more! 5 minutes for pre-cooking then another 10-12 minutes!
📝 Ingredients: for 2 large or 3 normal pizzas
* 500 g Flour 0 (a common flour for leavened products)
* 400 g Water (room temperature)
* 8-10 g fresh brewer's yeast (4 dry)
* 2 teaspoons Sugar
* 15 g Salt (about 2 teaspoons)
* 2 tablespoons of olive or seed oil)
(for dusting I recommend rice flour or semolina)
Season to taste!
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Ciao a tutti! Oggi sabato non potevo mancare all’appuntamento PIZZA! 😅 Amando la Pizza in ogni salsa, le studio tutte per renderla al top, anche facendola in casa, nel forno casalingo! Questo di oggi è un trucchetto che rende la pizza croccante all’esterno, non avendo la teglia sotto non suda e quindi non si affloscia in cottura! In più vi svelo come cuocere le pizza per pochi minuti in bianco, una sorta di Pre-cottura utile sia per averla croccante sopra e sotto, sia per fermare la crescita e poterla condire e infornare anche qualche ora più tardi! Utile se abbiamo ospiti e dobbiamo farne tante! 😉
Fatela e fatemi sapere come vi siete trovati, sono sicura utilizzerete spesso queste tecniche!
‼️Consiglio se volete mangiarne una e volete conservarle fragranti come appena fatte, di fare la precottura e di Congelarle appena intiepidiscono! Basterà scongelarle a temperatura ambiente condirle e infornarle!
‼️Se volete potete usare meno Lievito aumentanto i tempi di riposo! E se volete potete metterlo in frigo la sera per il giorno dopo, dopo aver fatto tutti i riposi (a temperatura ambiente) per la lievitazione piu lunga! L’indomani riprendete l’impasto dal frigo e lo lasciate 30-40 minuti a temperatura ambiente e procedere alla formatura dei panetti (Come video)
⏱ Tempi di lievitazione :
* 2 Intervalli di 20-30 minuti circa uno dall’altro facendo le pieghe come in video.
* Circa 4 ore di lievitazione.
* 1 riposi di 30-40 minuti dopo aver fatto i panetti (come in video)
🌡 Cottura in forno già a temperatura alla massima temperatura 250° o piu! 5 minuti per la precottura poi altri 10-12 minuti!
📝 Ingredienti: per 2 Pizze grandi o 3 normali
* 500 g Farina 0 (una comune Farina per lievitati)
* 400 g Acqua (temperatura ambiente)
* 8-10 g Lievito di birra fresco (4 secco)
* 2 cucchiaini Zucchero
* 15 g Sale (circa 2 cucchiaini)
* 2 cucchiai Olio di Oliva o di semi)
(per lo spolvero vi consiglio Farina di Riso o di Semola)
Condire a piacere!
Pizza Mille bolle 👉 th-cam.com/video/FlHF1tw55N4/w-d-xo.html
Focaccia Mille bolle 👉 th-cam.com/video/KieGu6elFWE/w-d-xo.html
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😋😋🍷❤❤❤
Sei formidabile 😘🤗🤗👏👏👏👏👏👑
Hai ragione Debora non si può mancare all'appuntamento PIZZA infatti anch'io stasera e tutti i sabati faccio la mia adorata pizza 🤗🤗👍😍
Grazie sei stupenda come spieghi tu non c'è nessunoooo!!!!!!!bravissima😍😍🥰🥰🥰
Ottimi consigli. Grazie
Тесто просто живое дышит, женщина - счастливое Божие создание, потому что она работает с тестом, смотреть на Вас, Дебора, просто на наслаждение, вы большой мастер своего любимого дела, привет и любовь из России
Дебора, этот способ приготовления гениальный! Всё, к чему прикасаются ваши руки превращается в золото! Радуйте нас своими великолепными рецептами! С уважением к мастеру!
❤🙏
Всегда все так красиво! Волшебно! Так бы и стояла целый день у плиты😂. Обожаю Ваши видео🌺
Great recipe, greetings from Poland 🇵🇱
Пицца у вас Божественна,все так вкусно,очень классное обращение с тестом!)
👍
Ммммим...слюна потекла!! Испечь хорошую пиццу-ЭТО ИСКУССТВО!..да-да..Perfetto! Brawissimo!👌👌🌹🌹
Buongiorno Debora, ti seguo da un po e volevo ringraziarti di cuore per tutte le belle ricette che ci regali con tanta generosità e amore. Questo impasto è davvero un portento l'ho preparato e mi è venuto sempre molto buono, userò stavolta i tuoi trucchetti, ma devo dire che anche nel metodo precedente era ottimo.
Grazie un saluto da Bologna ☺️
Eres una genia con mucho arte. Debo darte testimonio. Durante un año y medio q estuve enferma me acompsñaron tus videos y tu música de la cortina musical tan bella. No podía hacer las recetas pero aprendía. Después te perdí y hace pico volvía a encontrarte. Estoy mejor de salud y mucho más viendo la genialidad ycarte de tus manos como tu creatividad. Te admiro y quiero Débora. Desde San juan Argentina un gran abrazo
Siempre agradecida Mara❤❤😊😊
Это так аппетитно выглядит, аж слюни текут)
Как же я хочу научиться делать такое тесто. Слюнки как у многих не текут т к пеку часто но так превосходно как у вас мало кто умеет. Спасибо что есть перевод рецепта на другие языки и все так доходчиво и подробно. 👍👍👍
The unrivalled recipe and technique for baking professional grade pizza in an OTG. No pizza stone required. Look no other place! Debora is great!
Amo pizza. Que receita maravilhosa! ❤❤❤
Ciao Debora fantastiche pizze con impasto meraviglioso, farina di riso, lunga lievitazione, impasto croccante e tenero nello stesso tempo, bellissima la lavorazione e la spiegazione . Ti ammiro anche per questo.Debora la chef migliore del mondo🍀🍀🍀👩🍳🥰
Grazie mille 🥰
Lunga lievitazione ?? Dove? 3 ore e poi qualche mezz'ora tra una piega e l'altra... provate a far lievitare l'impasto per almeno 24 ore poi ne riparliamo...
Замечательный канал!!!!! Всё вкусно и красиво!!!!!
Pozdrawiam z Polski❤coś pięknego👍Sono lieto. Sto imparando l'italiano e mi piace cucinare italiano! Saluti Rosanne da Venezia 😘 Canale meraviglioso, cucini magnificamente. Grazie. Saluti Dominika da Tychy.
Very nice recipie Debora! They look amazing! Have a nice day! 👍👏🍕🍕🍕
Ваши рецепты всё лучше и лучше👍😍очень хочется увидеть хлеб чиабатта в вашем исполнении!
Это как раз технология чиабатты, тоже вспомнила про нее👌
Ok a presto allora 👍👍 Grazieee ❤
Скажите,пожалуйста,один вопрос интересует:дрожжи только пивные подходят?
@@user-yh5zk4qh1o Считаю,что хлебопекарные тоже подойдут.
Вот и я люблю, чтоб основа для пиццы была потолще, а не такая тонкая, как блинчик. У вас замечательная получилась.
Сначала вы подпекли основу, она поднялась в духовке и только после этого сверху класть начинку и опять в духовку
This has got to be the best and simplest pizza recipe on TH-cam ! Excellente bravo !
Que bonitos son siempre tus videos😊 gracias por tus recetas!
Magnifique résultat ! Bravo et merci pour le partage😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Bonjour Madame Deborah. c'est juste formidable, votre pâte à pizza est magique. Merci pour toutes vos recettes que vous partager avec passion ❤
Preparata questa sera...apprezzatissima da tutti..SUPER!!!🔝👏🏻🥰
Είσαι καταπληκτική!!! Πολλά συγχαρητήρια για την υπέροχη συνταγή!!Όχι ένα αλλά πολλά like σου αξίζουν.ΜΠΡΑΒΟ!!!!!
Questo impasto della pizza è favoloso!! Grazie per averlo condiviso ❤
Que perfeição! Maravilha!
Parabéns! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Best recipe ever. Thx for sharing with all the details and explaining in the description box too. Big Thx 🙏
Que ótima ideia não precisa usar forma, vou fazer uma assim 😅
Esa si es una verdadera pizza! Suave dorada, y crujiente!❤(JS)
Самый лучший рецепт, спасибо!!!👌👍👍👍
PERFEITOOOOOOOO💗💕💞
Vc arrasou 🤩
🤩 Woow!!! Testo je fantastično...lepo mekano, a spolja hrskavo...isprobaću ovaj način pripreme testa. Hvala 💖 Pozdrav iz Srbije 🙋♀️
Che ideona.. sabato prossimo farò così la pizza! Sembra un buon metodo veloce e... la pizza sembra ottima! Brava 👏🏻👏🏻😘
Non c'è che dire, quando uno ci mette passione i risultati si vedono! Complimenti e grazie per insegnarci sempre trucchi geniali! 👏👏👏
Grazieee ❤🙏
Se ven buenísimas!! La segunda con queso azul, maravillosa!!! Gracias por compartir tus recetas!!!
Пицца огонь! Буду готовить😊
Brava come sempre, uso sempre le tue ricette e farò anche questa😍 grazie grazie grazie 😘
Deu água na boca 😁
Ευχαριστούμε για την συνταγή σας!Τη δοκίμασα και ήταν όντως εξαιρετική.Ξεχωριστή και γευστική!
Great pizza recipe! Thank you for your beautiful cooking video!
Good morning my friend and thank you for sharing. Oh my goodness looks so delicious. I haven’t had breakfast yet and I am drooling over these yummy pizzas. Thank you for sharing another delicious recipe. Enjoy your day and God bless.🙏😋💕🌏
Grazieeee a te ❤
Wow so yummy 😋 delicious 😋 looks like it's 👌 big like done 👍🏻
Grazieee ❤
Waw, me encanta todo. Mil gracias, Meryem H 😘😘❤️
Hoy preparé, me salió perfecta la masa. Estoy feliz. Gracias ☺️🙏🏼🙌🏼
Невероятная пицца!! Спасибо и я попробую приготовить!
Amo suas receitas!Você é bem didática. Parabéns!
Questa tecnica è meravigliosa!
Grazie mille!!!😍😍😍
Bonísimo! Gracias,máster de cocina! ❤
Cara Debora io non ho mai fatto la pizza quando ho ospiti a casa per i tempi di cottura del forno, chi mangia e chi aspetta guardando gli altri mangiare. Quindi questa per me è un ottima soluzione( con una pre cottura) mentre le si farciscono 2 sono già in forno quindi poi hanno meno tempo di cottura. Sei mitica grazieee 😘😘😘
Si è così è molto comodo! 👍😉 Grazie Rosanna ❤
😍 O qué é isso, essa beleza toda 🤗💕 eu estou realmente encantada com essa Massa..do jeito que eu gosto..rustica elegante.. perfeita para fazer em familia e amigos. 🍕🍷🇧🇷🇱🇧
Какое прекрасное тесто! Как получается такое воздушное, легкое?! Думаю, пицца из такого теста очень вкусная. Хочу попробовать сделать такое тесто. Спасибо Вам.
Благодарю Вас от всего сердца за вкуснейшую пиццу.Я приготовила её и вся семья была благодарна Вам! Счастья и здоровья Вам и Вашей семье!!!
очень аппетитно👌❤
👍
Che pizze favolose.... complimenti
Ottima questa tecnica di pre-cottura
Ogni volta ci insegni un trucchetto
Grazie Deborah...ti auguro un buon weekend 🥰
Mi fa molto piacere grazie mille carissima ❤
Grandissima idea complimenti per la bravura e la passione che mette signora nel cucinare
Ricetta strepitosa, ho preparato due pizze come nel video per amici che non vedevo da tempo! Successo strepitoso! Grazie davvero
Perfeita, lindíssima e minha boca virou um lago de tanta água que salivei 😋😋😋😋😋😋😋😋🇧🇷👏👏👏👏👏👏🇧🇷
Ciao Debora, sei unicaaaaa, per pizze e focacce non ti batte nessuno, ormai preparo sempre la tua ricetta mille bolle, ed è sempre un successo, farò anche questa con cottura senza teglia, mi sembra perfetta, un'abbraccio buon weekend a tutta la famiglia 👏👏👍👍😊🥰🥰😘💐💐🌷👋👋
Mi fa molto piacere bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻 Grazieee carissima ❤
It looks delicious I have to try it. Thanks for sharing ❤
Buenas tardes Débora , te encontré de casualidad y madre mía que alegria de aprender tu cocina verdadera italiana ❤ me encanta
😱 Amò questa tecnica è perfetta per me, stando adesso in campagna ho casa sempre piena di ragazzi e quindi preparare le pizze con questo metodo è FAVOLOSAMENTE FACILE🤩👏🔝👍grazie mille tesoro 💖💖💖
Che bello! Hai fatto la scelta giusta! 👏🏻👏🏻👏🏻👍 Si ti sarà utile è quello che faccio io quando ho tanti ospiti in genere non meno di 10 persone 😅😉 Solo così ti salvi! 😂 Grazie 7n abbraccio affettuoso carissima ❤
@@tuttiatavola2016 😍💝TVTB
...eeeh...la pizza è sempre la pizza...così bianca almeno si potrà congelare e condire al bisogno 😋 (...o no ?...) Mi faresti il piacere di controllare (.. e possibilmente rispondere a 2 messaggi...), uno su TORTA MIMOSA e l'altro su BIGNÈ SFOGLIATI che ti ho mandato settimana scorsa ? Thank you so much my dear and lovely chef 🌹🌷💐❤🤗😋😋😋
@@claudiocallegari6977 certamente controllo subito! Capita che qualche commento mi sfugge! 🙏😅 Grazieeee ☺️
@@tuttiatavola2016 ❤❤❤
Ciao carissima Debora un’impasto meraviglioso ormai io per fare pizze e focacce uso sempre la tua ricetta proprio ieri ho fatto la pizza a saperlo avrei aspettato oggi così l’avrei fatta in questo modo senza usare la teglia la farò la prossima volta 😃 come ti dico sempre sei la numero UNO 👍 👏👏 ti mando un abbraccio grandissimo è ti auguro un buon fine settimana 😘💋❤️
La prossima volta! 👍👍 😉 Mi fa molto piacere Margherita, Grazieee un abbraccio ❤
parabéns! vou testar! estava procurando essa crocância no pre-assamento!
La hice y es espectacular!
Gracias por compartir.
Saludos desde uruguay 🇺🇾
Ottima idea cuocerle senza teglia 😍😍😍complimenti come sempre, sei unicaaaaaaaa 🥰👋
Grazie ❤
Спасибо большое! Спасибо за субтитры!👋
Perfeito parabéns.
Amo pizza .
Agradeço ao canal.
Più guardo i tuoi video e più ti riconosco una eccezionale bravura in tutto ciò che fai ,sei straordinaria,,sei la migliore fra tutti Quando ti vedo fare le cose ,mi sembra tutto facile, ma poi quando voglio imitarti, diventa tutto difficile. Bravissima .non hai eguali!
Doamne ce bine arata !! MULTUMESC DIN INIMA !! O SA INCERC SI EU !! FI BINECUVANTATA DEBORAH🥰🥰
🙏♥️
Замечательное тесто. Приготовила пиццу по вашему рецепту. Спасибо🙏💕
Me encantó esa masa para pizza. Gracias por compartir su receta. 🙏 abrazo Bendiciones ♥️
Prvi put Vas pratim ,baš mi se pica sviđa divna prezentcija i sastav je fenomenalan .Korističu vaše recepte i pogledati sve.Veliki pozdrav iz Podgorice,Hvala ny prevodu da pratim.❤
😊😊😊ma che meraviglia!!! Questa tecnica di cottura risolve il problema della
“ pizzata a casa mia” con più di 4 persone.. evita l’imbarazzo di rimanere tutto il tempo ,in cucina,quando i tuoi ospiti sono seduti tavola..😅come sempre sei fantastica,🥰 ci proponi sempre ricette facili precise,di gran effetto…☺️soprattutto buonissime😋😋😋😋GRAZIEEEEEE
Esatto anche a casa mia siamo sempre in tanti e così ho risolto 😅😉 Di necessità virtù! 😂 Grazieeee a te ❤
Geniale Debora, come tutte le tue ricette. 🤗 🥰 👩🏼🍳🌺🍀👏🏼👏🏼👏🏼 Dio ti benedica grandemente , sei un aiuto prezioso per tutte noi, non c'è stata una sola volta in questi anni, che replicando le tue ricette sono rimasta delusa, il risultato è sempre un successo.
Buon fine settimana carissima . 🤗😘🙋🏼
Sono molto contenta! Queste sono le mie soddisfazioni! Mi piace cucinare e mi piace condividere le ricette, ma soprattutto mi piace quando voi che le rifate con soddisfazione! Tu sei bravissima Paola! ❤ Grazieeee ❤
@@tuttiatavola2016 Grazie a te Debora sei un tesoro. 💕🌺👩🏼🍳
A me piace moltissimo cucinare è una passione che ho ereditato dalla mia nonna materna, lei si che era mitica, proprio come te! 💖 Un abbraccio fortissimo.
@@PAOLA_M si vede! Anche a me l’ha trasmessa mia nonna e poi mia mamma! 🥰♥️
Maravilhoso,amo essa receita só faço assim agora . Obrigada por compartilhar.Congratulazioni!!!! La tua ricetta è fantastica, grazie.😘
Boa tarde. Eu te assisto daqui do Brasil. Amo suas receitas. Essa ficou perfeita. Vou fazer. Gratidão.
Thanks for the recipe! Very juicy pizza! I love pizza🍕
@quicktastyeasy stay connected with me❤
Вы большая молодец! Спасибо 💐
❤
spuer
Bom demais. Muito obrigada. Obrigada. Obrigado 🌹🌹🌹🌹🌹
Ottime!! Solo a vederle mi è venuta l'acquolina in bocca!!😋😋😋
Le proverò sicuramente!! Grazie come sempre!!❤️❤️❤️❤️ Sei bravissima!!✌🏻✌🏻😘😘😘❤️
Que massa incrível, vou fazer esse final de semana, obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Que Deus abençoe 🙌🙏
OMG this pizza crust is amazing. I just made pizza using this recipe and I will be using this recipe for every pizza I make. I spent 2 days looking for an easy fast pizza crust recipe not one that needs 12 or 24 hours to rise and I found this little gem. Easy to make and I know a little Italian and a lot of Spanish so I could follow and figure out what I needed to do. Yes the English subtitles helped! The crust was light and crispy and it was not heavy like other pizza crusts. Thank you for sharing. ❤
Se me hace agua en la boca,,
A mi nie wyszło, robiłam według przepisu i ciasto strasznie kleiło się do rąk przed odstawieniem na 3 godziny.
@@djamilka30 Tu as dû mettre trop d'eau. Toutes les farines ne sont pas identiques. Certaines ont besoin plus ou moins d'eau. Prends en compte la texture de la pâte dans la vidéo et ajoute de l'eau, petit à petit, en fonction de cela.
❤❤شكرا على ما تقدمينه من وصفات و تقنيات ناجحة انا مغربية و اتابع قناتك merci infiniment pour tes bon recettes je t adore
GRAZIE PER QUESTA RICETTA! DA QUANDO L'HO SCOPERTA LA USO SEMPRE PER LA PIZZA IN CASA. 😍
Ottima idea/trucchetto con la precottura. Il risultato finale è fantastico 😉😋😋😋😋😋🍕🍕🍕🍕🍕🍕
Grazieee 😉🥰
Благодарю за рецепт!!! Очень вкусная пицца получилась!!!💥💥💥
Cooking with Jonny says Hello 👋! Your video is truly amazing and shows your passion and devotion towards beautiful food. I am so lucky to see your work through your channel. Thank you for sharing! 🤗🤗🤗
No ma questa è da urlo.. 😋😋La proverò subito sabato. Sei fantastica veramente.. Bella la precottura. Grazie ancora
L'adorooooooooooo, ottima in tutte due versioni grazie mille 🔝👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️
❤❤❤
Ciao! bravissima come sempre 👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️ e poi leggendo i commenti si evince che arrivano i tuoi video anche dove la pizza la puoi trovare spesso di pessima qualità purtroppo.. invece grazie alle tue ricette così semplici dai la possibilità a tutti di gustare davvero qualcosa di sempre buono❤️😘
Grazie mille ❤
@@tuttiatavola2016hello Ma'am
Your oven name and details please
Njuajjajjqwjwjŵjjwwprpf@@tuttiatavola2016
Parabéns pelo seus ensinamentos. Sou do Brasil e adoro seus vídeos. Sempre faço suas receitas aqui em casa. Obrigada 💖
I love this dough looks so tender and delicious.
Sem palavras pra descrever está maravilha.Obrigada por compartilhar com a gente!🤗😋🇧🇷
👍
👍
👍
🙋ciabattona gustosona😋👏👏👏sei la n.1❣️dire brava è poco😘
Grazieeee ❤❤❤
Buonissima. Grazie mille per la condivisione di questo ottimo impasto. Lo proverò di sicuro.
Sei bravissima grazie mille
👍👏👏😋 me encanta tus recetas de cocina fenomenal un aprobado por el trabajo bien hecho gracias por tus recetas y está me parece muy buena pinta 😋😜🤗🥰💚🧡☘️ fabuloso ✨🌟🥀😘😍💕💓🌹❤️💋🙏🧸
Grazie a te ❤
Innanzitutto un Grande Grazie per tutti i consigli che ci dai e un Grande Grazie per tutte le Bellissime Favolose e Fantastiche idee ricette e infinite Grazie per tutto il tempo che dedichi alla cucina per noi tuoi follower 😊 Un abbraccio Grande 🤗 Buon weekend e buona serata con la🍕🍕🍕 per homemade 😉😂😘😘😘
Grazie a te carissima una buona domenica ❤❤❤
Infinitas Gracias por compartir!!
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