Gostei do vídeo. Muito bem explicado. Passo aqui o que nós fazemos na Europa. 1-no chiller de placa o primeiro litro de cerveja passa muito devagar no chiller sem água a correr. Sendo que o mosto está a 90-95 graus ajuda a eliminar baterias e fungos. Simples e muito eficaz.
Trabalhei com este equipamento durante anos na industria alimentícia, no Brasil o conhecemos como "trocador de calor a placas", sinceramente ele é muito eficiente em um sistema pré determinado com outros acessórios como filtros, válvulas, manômetros e termômetros, bomba sanitária, etc sempre usando no sistema água gelada. Para produções pequenas ditas artesanais, não sei se a canseira, o risco de contaminação e o preço, valem muito a pena. Acho que até perde um pouco a graça das gambiarras e improvisação. Más se você quer fazer um equipamento com estrutura mais profissional, manda ver lembrando que vai precisar de gastar um pouco mais com outros acessórios para aí sim ganhar tempo no resfriamento. Abraço e boa dica!
Antes de começar a brassagem eu encho o meu com uma mistura de vinagre branco e água (meio a meio) pra tirar o zinabre que sempre forma, pq ele tem partes de cobre internamente. Deixo lá durante +/- meia hora. Sai bem azulada a água. Depois enchaguo bem e sanitizo.
joaojacquesjr Imagino que deve ter alguma parte de cobre João, pq todas as vezes que faço essa lavagem sai uma água azulada com aquela cor típica do zinabre. Será o contato com a parte da solda então?
Muito bom o Video! Gosto do Chiller e não gasto tanta água porque uso uma bomba de aquário dentro de um balde cheio de água e gelo. (A bomba puxa a água gelada manda para o chiller e devolve a pro mesmo Balde) é só ficar de olho na temperatura do mosto. ; )
Leandro, você comentou que uma das vantagens do chiller de imersão tem em relação ao chiller de placas ou qualquer outro chiller de contra fluxo é a questão da sanitização "pois este vai dentro da fervura..." Eu uso chiller de contra fluxo e sempre faço recirculação com o mosto durante a fervura. Isso garante a esterilização do chiller. Sobre o ponto de entupir... Sempre usa a bomba "empurrando" o mosto. Isso garante que não entupirá.
Trabalho na empresa Danone uma multinacional como operador, e os chillers são gigantes, e para limpeza é injetado água a 98 graus e soda por 30 minutos , tenho um pouco de receio de usar esse tipo de chiller por conta da sanitização , mais vai de cada um
Realmente qdo passei chiller de imersão para o de placas tive todos esses problemas q vc citou, resolvi muito com um filtro de inox tem para vender no ml é muito legal, coloca o filtro antes da entrada do chiller e praticamente acaba os problemas e entupimento. Outro macete é se entupir, é conectar água na fluxo contrario entrada na saída quase sempre resolve mais o filtro é top seria legal pensar em um pacote já com o filtro
Boa Leandro! Mais um vídeo show! Eu participei da 1eira ou 2da compra coletiva e adorei, comprei uma bombinha mas me arrependí de nao ter comprado mais coisas, agora moro em outro país e quero organizar umas C.C. aquí. Só uma dúvida ficou do vídeo, e é na parte do armazenamento do chiller, eu, antes de fazer o curso de microbiología da levedura, pensava que guardar em seco era a melhor opcao, mas aprendí que nao era, é melhor guardar em húmido para nao deixar as bacterias, fungos, etc. se esporularem (se chegacem a fazé-lo, a eliminacao é quase imposível), nao tenho certeza, mas me parece que guardar o chiller cheio com ácido peracético ou soda cáustica, sería melhor opcao que seco, por favor alguem que tenha a informacao na mao, que dé uma ajuda. Abracos
5 ปีที่แล้ว +1
Então, na verdade é importante guardar ele limpo e sem resquícios de açúcar do mosto. Daí ele estando seco ou com sanitizante não vai fazer diferença pq não tem açúcar para nenhuma bactéria se alimentar
Olá gostei bastante de sua explicação sobre chiller de placas. Tenho um pergunta : devido ao clima quente a água da rua/torneira, eu não consigo baixar abaixo de 30 e 35… neste caso eu posso ficar passando o mostro pelo chiller e voltar para panela… tipo ficar circulando … eu fiz um teste e deu certo , passou umas duas vezes e baixou abaixo de 30
8 หลายเดือนก่อน +1
É bem mais fácil mandar mesmo a 35C para o fermentador e terminar de resfriar até o dia seguinte dentro da geladeira
Leandro parabéns pelo trabalho!!! Nesse caso não precisa de bomba para puxar o mosto ? Somente pela força da gravidade o mosto passa pelo chiller ? Obrigado
6 ปีที่แล้ว
Exatamente, pela gravidade vai bem tranquilo também, uma vez que o mosto tem que ir devagar de qualquer forma :)
Leandr,o, assisto todos os videos do canal, porém estes dias assisti a um video de um rapaz fazendo uma Session IPA, seleção de insumos e braçagem ate que interessante,mas em várias etapas da braçagem ele adicionava sais, tipo cloretos e tal , com a intuição de regular o ph ( segundo ele), o detalhe é que ele já está na 40ª braçagem. O que você me diz sobre isso? é realmente necessário? afeta muito o resultado final? Continue nos brindando com seus vídeos, são muito legais. ABRAÇÃO. DIMITRI LIMA POA/RS
Fala camarada td bem seus conteúdos são show. Cara Onde eu moro tenho dificuldade de achar tipos de alumínio, aqueles tubos de cobre usado para ar condicionado é possível ser usado para fazer um chiller sendo de imersão ou contra fluxo. Tira essa dúvida aí pra mim. Abraço. Tmj
Muito massa e bem explicativo!! Essas introduções são realmente diferenciadas kkk Tira uma dúvida minha por favor acabei comprando um chiller de placas que já vem o espigão soldado nas saídas, dai eu não teria como usar engates rápidos né? :(
6 ปีที่แล้ว +1
É, daí já não rola engate rápido. Mas se usar só pela gravidade é só encaixar a mangueira direto sem abraçadeiras. É tipo um engate rápido kkkkk
E ai Leandro blz,sempre top seus vídeos, cara vc tinha postado um vídeo do mini keg com cilindro de(preto de paintball) CO2 com 20 oz to procurando não acho ele kkkkk valeu !!!!
Segundo: o chiller de placas tem uma enorme vantagem em termos de evitar contaminação, porque o mosto passa de 95 graus a 20 graus em poucos segundos. Com o chiller de imersão o mosto na panela fica muito mais sujeito a temperaturas próprias para contaminação
Eu uso uma bacia grande com água e gelo e uma bombinha de máquina de lavar pra recirculação de água gelada no chiller de 30 placas... Resfriamento top e pouco gasto de água.
Olá Leandro... a temperatura da agua não é um parâmetro válido para comparação pois ele afeta TAMBEM os chillers de imersão. Os chillers de placas SAO MUITO MAIS EFICIENTES. Alguns cuidados são necessários: 1 - Sanitizar apenas com alcool 70 enchendo o chiller e retirando em seguida 2 - Fazer uma boa mostura com recirculação continua para retirar ao máximo os resíduos 3 - Durante a fervura retirar o máximo de proteínas com um coador 4 - Após o uso lavar com agua sobre pressão e inserir um pouco de agua fervente 5 - Nas cerveja muito lupuladas o ideal é usar um hopspider para diminuir ao máximo o trub de lúpulo Se os cuidados acima forem tomados o resfriamento será um sucesso. Uso chiller de placas para fazer os mais variados tipos de cerveja e nunca entupiu. Abraços
Limpeza é assim: após a passagem abundante de água no chiller deixo o chiller de placas com uma solução de água e BIOPHOR durante 1 hora para eliminar a carga da baterias. Faço o mesmo durante a brassagem. Ele fica com solução que tiro e passo por água antes de iniciar a fase de resfriamento. Importante deixar o primeiro litro de mosto a 95 graus passar no chiller sem abrir a torneira da água. Isso diminui ainda mais a probabilidade de infeção.
Só queria pontuar que no chiller de imersão a vazão deve ser mínima. A ideia é a água sair fervendo da serpentina. Se a água sai fria ou morna então a água está passando tão rápido que não está absorvendo calorias, logo vc gasta muita água e muito tempo para resfriar. Nunca usei esse chiller de placas. Parabéns pelo vídeo.
Geferson Fernandes eu faço assim. O único problema que eu tive foi com a as arruelas de borracha do meu engate rápido que ressecaram devido o contato com ele.
Guardo com alcool a 50%. Mas antes faço uma boa limpesa com sanitizante e passo agua com essas bombas de agua residencial alternando hora na entrada hora na saida (ajuda a tirar as particulas que pode entupir)
Quem é o bronco mano tem canal, A LEANDRO. Mais uma coisa estou interessado na panela automatizada só queria saber posso fazer com extrato de malte nela também é depois passo pro fermentador ?
BOM DIA!!!!!LEANDRO, MAIS UMA ABERTURA FODEX,Mais um videos Fodastico. VALEU :PARABÉNS E MUITÍSSIMO OBRIGADO!!!!!!!com uma Aula,Demonstrando algo incrível para Cervejeiro Artesanal.
uso chiller de imersão de aluminio mesmo, muito mais vantagem pois o aluminio é um excelente trocador de calor coloco a panela numa bacia com gelo uso a propria panela de mostura que tem a bomba com agua que previamente coloco no freezer para ficar super gelada , bombeio para o chiller nao faço desperdicio de agua pois na saida do chiller a mangueira encho os baldes com àgua e uso para limpezas posteriores dos equipamentos.
Cara vc ja viu alguem dizer que colocar ou mergulhar um pedaço de papel ( guardanapo ) na cerveja vira Chopp ? forma espuma bastante experimenta ,,,kkkkkkk
Mano, me responda aqui... Devo usar uma panela de 45 lt e fazer o máximo que conseguir... 1. Quanto a chiller de imersão, há diferença considerável entre um de 1/2 e um de 3/8? 2. Pra essa litragem, consigo diferença que também seja relevante usando chiller + pré chiller? 3. Cê falou de usar conexões de latão...pode dar uma zebra enorme se eu usar uma torneira de latão ou material galvanizado na minha panela? Minhas dúvidas são por questão de cortar gastos mesmo...a torneira de latão é até 1/6 do valor de uma inox...e os chillers de 3/8 também tem uma diferença significativa no valor...se não houver uma diferença considerável na utilização, talvez eu opte pelo mais barato... Esteja em paz..
Isso deve ser uma outra mão na roda! Mas acho que eu percebi uma desvantagem: como o mosto cai devagar no fermentador, a oxigenação não fica comprometida?
Gabriel Perche sem problema. Oxigena normalmente, desde que deixe a queda do líquido no balde. Levo 20 minutos para transfegar. Ah, e não esquecer de fazer a dancinha no final. 😁
Deixa eu te perguntar a soldagem e feito a placas brasada a cobre e o risco de contaminação, este chiller mão tem eficiaencia vc fica a Mercer de condições climáticas, o ideal e sistema de circuito fechado ser feito por chiller não evaporador. Na verdade caso está solução e amadora para pequeno sem contar no disperdicio de água não tem um cálculo certo , as mangueiras plásticas não são indicado , teria que passar por tubulação em aço inox sanitário. porte.mas cuidado com segurança , recentemente vimos o caso de minas . Consulte engtermo@engtermo.com.br mi
cuidado com essa mangueira aí de pvc com essa mola dentro tinha uma dessas aqui que não serve vc sabe pelo cheiro forte que ela exala mesmo na temperatura ambiente o correto é a mangueira de silicone tipo hospitalar não dá cheiro e aguenta 130ºc só achei dela na brewmetal
Diego Frota eu gasto 20 litros no resfriamento, recirculando manualmente a água com o balde. Coloco gelo que eu mesmo faço no freezer da geladeira com copinhos descartáveis e embalagens de leite longa vida. Veja no vídeo que eu fiz: th-cam.com/video/JLYAIu0CY4s/w-d-xo.html .
O problema são as mulheres que frequentam minha casa elas adoram e ficam cobrando uma preta doce elas até gostam fã stout, mais tem que ficar mais doce, pensa aí mano vc é um gênio sei disto um abraço
Eu utilizo há tempos e nunca tive problemas, desde que você faça a limpeza / higienização logo em seguida, assim como fazemos com todo o nosso equipamento após a brassagem. Se largar sujo aí já era mesmo!
Valter Neves entendo mas é mais uma coisa pra lavar e se preocupar. Restos de mosto e po devem ficar ali encrustados nas placas . É eficiente mas é caro e difícil de limpar .
Amithai de Novaes M Jr depois que terminou a transferência do mosto, eu encaixo a mangueira na torneira e deixo passar água com pressão da rua por dentro dele. Em seguida, escorro a água e jogo álcool 70 dentro, chacoalho e tampo as entradas-saidas. Assim eu deixo guardado até a próxima brassagem.
esses trocadores tem baixa eficiência até para um contra fluxo caseiro. aliás ele não é contra fluxo. esses ching ling são para aquecendo e não para resfriar.. foram projetados para aquecer água e não para esfriar. existem modelos que usam contra fluxo... mas esses... funcionam a contento. esse mostrado no video em cervejarias nem entra para visitar haja haja. tá querendo e achar comprador para as vendas dele.kkķkk
Gostei do vídeo. Muito bem explicado. Passo aqui o que nós fazemos na Europa. 1-no chiller de placa o primeiro litro de cerveja passa muito devagar no chiller sem água a correr. Sendo que o mosto está a 90-95 graus ajuda a eliminar baterias e fungos. Simples e muito eficaz.
Trabalhei com este equipamento durante anos na industria alimentícia, no Brasil o conhecemos como "trocador de calor a placas", sinceramente ele é muito eficiente em um sistema pré determinado com outros acessórios como filtros, válvulas, manômetros e termômetros, bomba sanitária, etc sempre usando no sistema água gelada. Para produções pequenas ditas artesanais, não sei se a canseira, o risco de contaminação e o preço, valem muito a pena. Acho que até perde um pouco a graça das gambiarras e improvisação. Más se você quer fazer um equipamento com estrutura mais profissional, manda ver lembrando que vai precisar de gastar um pouco mais com outros acessórios para aí sim ganhar tempo no resfriamento. Abraço e boa dica!
Show, me ajudou muito suas dicas sobre o chiller. Comprei um de 50 placas para minhas levas de 100 litros. Bora brassar. Abraços!
Só uso isso, com um chiler de imersão em um balde com água e umas 10 garrafas pets de 1,5 l de água congelada, simples de mais. Valeu o vídeo.
Antes de começar a brassagem eu encho o meu com uma mistura de vinagre branco e água (meio a meio) pra tirar o zinabre que sempre forma, pq ele tem partes de cobre internamente. Deixo lá durante +/- meia hora. Sai bem azulada a água. Depois enchaguo bem e sanitizo.
Bela dica man! Valeu :)
Interessante isso, mas não deveria não ter zinabre?
Alexandre Cruz internamente não tem cobre. Só na solda externa.
joaojacquesjr Imagino que deve ter alguma parte de cobre João, pq todas as vezes que faço essa lavagem sai uma água azulada com aquela cor típica do zinabre. Será o contato com a parte da solda então?
Alexandre Cruz
Provável, dependendo da qualidade da solda
Muito bom o Video! Gosto do Chiller e não gasto tanta água porque uso uma bomba de aquário dentro de um balde cheio de água e gelo. (A bomba puxa a água gelada manda para o chiller e devolve a pro mesmo Balde) é só ficar de olho na temperatura do mosto. ; )
Eu uso da minha piscina. O bom é que não há desperdício de água, pois devolvo a água quente prá piscina.
Leandro, muito obrigado pelo seu vídeo, muito Loko.
Me tira uma dúvida, vc faz o whirpool antes de resfria ou depois?
Leandro, você comentou que uma das vantagens do chiller de imersão tem em relação ao chiller de placas ou qualquer outro chiller de contra fluxo é a questão da sanitização "pois este vai dentro da fervura..." Eu uso chiller de contra fluxo e sempre faço recirculação com o mosto durante a fervura. Isso garante a esterilização do chiller.
Sobre o ponto de entupir... Sempre usa a bomba "empurrando" o mosto. Isso garante que não entupirá.
Trabalho na empresa Danone uma multinacional como operador, e os chillers são gigantes, e para limpeza é injetado água a 98 graus e soda por 30 minutos , tenho um pouco de receio de usar esse tipo de chiller por conta da sanitização , mais vai de cada um
joga na água quente depois de usar...
aí n encrosta nada...
Realmente qdo passei chiller de imersão para o de placas tive todos esses problemas q vc citou, resolvi muito com um filtro de inox tem para vender no ml é muito legal, coloca o filtro antes da entrada do chiller e praticamente acaba os problemas e entupimento.
Outro macete é se entupir, é conectar água na fluxo contrario entrada na saída quase sempre resolve mais o filtro é top seria legal pensar em um pacote já com o filtro
pode dizer qual filtro utilizou? Obrigado!
Boa Leandro! Mais um vídeo show! Eu participei da 1eira ou 2da compra coletiva e adorei, comprei uma bombinha mas me arrependí de nao ter comprado mais coisas, agora moro em outro país e quero organizar umas C.C. aquí. Só uma dúvida ficou do vídeo, e é na parte do armazenamento do chiller, eu, antes de fazer o curso de microbiología da levedura, pensava que guardar em seco era a melhor opcao, mas aprendí que nao era, é melhor guardar em húmido para nao deixar as bacterias, fungos, etc. se esporularem (se chegacem a fazé-lo, a eliminacao é quase imposível), nao tenho certeza, mas me parece que guardar o chiller cheio com ácido peracético ou soda cáustica, sería melhor opcao que seco, por favor alguem que tenha a informacao na mao, que dé uma ajuda.
Abracos
Então, na verdade é importante guardar ele limpo e sem resquícios de açúcar do mosto. Daí ele estando seco ou com sanitizante não vai fazer diferença pq não tem açúcar para nenhuma bactéria se alimentar
Bravo... bem explicado Saudações do Sul de Portugal. Mereceu um Like e subscrição
Na moral esse equipamento e muito bom .
Olá gostei bastante de sua explicação sobre chiller de placas. Tenho um pergunta : devido ao clima quente a água da rua/torneira, eu não consigo baixar abaixo de 30 e 35… neste caso eu posso ficar passando o mostro pelo chiller e voltar para panela… tipo ficar circulando … eu fiz um teste e deu certo , passou umas duas vezes e baixou abaixo de 30
É bem mais fácil mandar mesmo a 35C para o fermentador e terminar de resfriar até o dia seguinte dentro da geladeira
Essa semana fiz minha primeira leva com hop spider e chiller de placa. Tá loco rapaz, me arrependo de não ter comprado essas merda antes. haha
Antes da agua passar pelo meu chiller eu faço ela passar por um chiller de imersão dentro de um cooler de gelo. funciona que uma beleza
Kkkkkkk. O anúncio de entrada do vídeo foi o melhor kkkkk
Leandro parabéns pelo trabalho!!! Nesse caso não precisa de bomba para puxar o mosto ? Somente pela força da gravidade o mosto passa pelo chiller ?
Obrigado
Exatamente, pela gravidade vai bem tranquilo também, uma vez que o mosto tem que ir devagar de qualquer forma :)
Leandr,o, assisto todos os videos do canal, porém estes dias assisti a um video de um rapaz fazendo uma Session IPA, seleção de insumos e braçagem ate que interessante,mas em várias etapas da braçagem ele adicionava sais, tipo cloretos e tal , com a intuição de regular o ph ( segundo ele), o detalhe é que ele já está na 40ª braçagem. O que você me diz sobre isso? é realmente necessário? afeta muito o resultado final?
Continue nos brindando com seus vídeos, são muito legais.
ABRAÇÃO.
DIMITRI LIMA POA/RS
Fala camarada td bem seus conteúdos são show.
Cara Onde eu moro tenho dificuldade de achar tipos de alumínio, aqueles tubos de cobre usado para ar condicionado é possível ser usado para fazer um chiller sendo de imersão ou contra fluxo. Tira essa dúvida aí pra mim. Abraço. Tmj
É sim cara, o meu de contrafluxo eu fiz com uma panqueca de alumínio... Só sanitizar certinho e bora...
Muito massa e bem explicativo!! Essas introduções são realmente diferenciadas kkk
Tira uma dúvida minha por favor acabei comprando um chiller de placas que já vem o espigão soldado nas saídas, dai eu não teria como usar engates rápidos né? :(
É, daí já não rola engate rápido. Mas se usar só pela gravidade é só encaixar a mangueira direto sem abraçadeiras. É tipo um engate rápido kkkkk
Essa abertura foi a mais!! Valeu pelas dicas!
Sugestao para quando a agua da torneira esta quente... ao passar a breja pelo chiller ... mergulhe o chiller em um recipiente com álcool e gelo.....
E ai Leandro blz,sempre top seus vídeos, cara vc tinha postado um vídeo do mini keg com cilindro de(preto de paintball) CO2 com 20 oz to procurando não acho ele kkkkk valeu !!!!
Boa tarde, pra uma brassagem de 80 L, o chiller de quantas placas você recomendaria?
Essas compras coletiva poderia voltar, em Leandro 🍻 pensa com carinho, você tem às rotas 🚴🚴
Comprei um para usar no sistema de arrefecimento do carro. No meu caso, para aquecer a água para banho😂😂😊
Segundo: o chiller de placas tem uma enorme vantagem em termos de evitar contaminação, porque o mosto passa de 95 graus a 20 graus em poucos segundos. Com o chiller de imersão o mosto na panela fica muito mais sujeito a temperaturas próprias para contaminação
Mais um conhecimento em equipamento para o cinto de utilidades !
Para o chiller trabalhar melhor ele precisa de uma boa pressão de agua?
Show demais... não conhecia e já estou interessado... Abç e sucesso
Eu uso uma bacia grande com água e gelo e uma bombinha de máquina de lavar pra recirculação de água gelada no chiller de 30 placas... Resfriamento top e pouco gasto de água.
Olá Leandro... a temperatura da agua não é um parâmetro válido para comparação pois ele afeta TAMBEM os chillers de imersão. Os chillers de placas SAO MUITO MAIS EFICIENTES.
Alguns cuidados são necessários:
1 - Sanitizar apenas com alcool 70 enchendo o chiller e retirando em seguida
2 - Fazer uma boa mostura com recirculação continua para retirar ao máximo os resíduos
3 - Durante a fervura retirar o máximo de proteínas com um coador
4 - Após o uso lavar com agua sobre pressão e inserir um pouco de agua fervente
5 - Nas cerveja muito lupuladas o ideal é usar um hopspider para diminuir ao máximo o trub de lúpulo
Se os cuidados acima forem tomados o resfriamento será um sucesso.
Uso chiller de placas para fazer os mais variados tipos de cerveja e nunca entupiu.
Abraços
Limpeza é assim: após a passagem abundante de água no chiller deixo o chiller de placas com uma solução de água e BIOPHOR durante 1 hora para eliminar a carga da baterias. Faço o mesmo durante a brassagem. Ele fica com solução que tiro e passo por água antes de iniciar a fase de resfriamento. Importante deixar o primeiro litro de mosto a 95 graus passar no chiller sem abrir a torneira da água. Isso diminui ainda mais a probabilidade de infeção.
Só queria pontuar que no chiller de imersão a vazão deve ser mínima. A ideia é a água sair fervendo da serpentina. Se a água sai fria ou morna então a água está passando tão rápido que não está absorvendo calorias, logo vc gasta muita água e muito tempo para resfriar. Nunca usei esse chiller de placas.
Parabéns pelo vídeo.
Irmão as aberturas são a melhor parte kkkkk
Grande Leandro! Mais uma vez parabéns pelo canal irmão! Dá para guardar esse chiller com álcool 70 dentro? Abraço
Geferson Fernandes eu faço assim. O único problema que eu tive foi com a as arruelas de borracha do meu engate rápido que ressecaram devido o contato com ele.
Guardo com alcool a 50%. Mas antes faço uma boa limpesa com sanitizante e passo agua com essas bombas de agua residencial alternando hora na entrada hora na saida (ajuda a tirar as particulas que pode entupir)
Eficiência pura!
Quem é o bronco mano tem canal, A LEANDRO. Mais uma coisa estou interessado na panela automatizada só queria saber posso fazer com extrato de malte nela também é depois passo pro fermentador ?
Queria saber qual seria mais eficiente para 30 ou 40 litros
20 ou 30 placas
Bom dia amigo, como faço para dimensionar o Chiller para minha leva de 50 a 80 litros
Um Chiller de 40 Placas já vai bem para essas levas
BOM DIA!!!!!LEANDRO, MAIS UMA ABERTURA FODEX,Mais um videos Fodastico.
VALEU :PARABÉNS E MUITÍSSIMO OBRIGADO!!!!!!!com uma Aula,Demonstrando algo incrível para Cervejeiro Artesanal.
Olá! Alguém saberia me informar se os dutos/microtubulações (por onde passa o mosto no interior do chiller) são feitos de cobre ou inox?
São de inox mesmo
Tem gente que fala para guardar ele cheio de água/sanitizante... e aí, é melhor guardar seco ou cheio de líquido?
Este trocador blindado é aprovado pelo MAPA?
pra melhorar a eficiência da pra deixar a peça imersa em água com gelo
Pra uma receita de 20 litros esse se 20 placas é suficiente?
Se água do chiller vier gelada de um recipiente dá pra fazer a recirculação através de uma bomba pra não ter tanto gasto de água ?
Rola sim de boa
se ve esta completo el video, aunque entiendo poco lo vere otra vez para entenderle quiero usar un chiller
LEANDRO me diz uma coisa se colocar este chiler uns 15 minutos na geladeira melhora o resfriamento
uso chiller de imersão de aluminio mesmo, muito mais vantagem pois o aluminio é um excelente trocador de calor coloco a panela numa bacia com gelo uso a propria panela de mostura que tem a bomba com agua que previamente coloco no freezer para ficar super gelada , bombeio para o chiller nao faço desperdicio de agua pois na saida do chiller a mangueira encho os baldes com àgua e uso para limpezas posteriores dos equipamentos.
Cara vc ja viu alguem dizer que colocar ou mergulhar um pedaço de papel ( guardanapo ) na cerveja vira Chopp ? forma espuma bastante experimenta ,,,kkkkkkk
só acrecentar uma plaquinha de 12v que gela em um lado e esquenta do outro.
Guarda com álcool 70 dentro do chiller , presta porém tampado ? SERA QUE FICA BOM
Pode ser uma boa
Nos dias quentes é colocar o chiller dentro de uma bacia com gelo o desempenho é fantástico.
foi oq pensei
Mano, me responda aqui...
Devo usar uma panela de 45 lt e fazer o máximo que conseguir...
1. Quanto a chiller de imersão, há diferença considerável entre um de 1/2 e um de 3/8?
2. Pra essa litragem, consigo diferença que também seja relevante usando chiller + pré chiller?
3. Cê falou de usar conexões de latão...pode dar uma zebra enorme se eu usar uma torneira de latão ou material galvanizado na minha panela?
Minhas dúvidas são por questão de cortar gastos mesmo...a torneira de latão é até 1/6 do valor de uma inox...e os chillers de 3/8 também tem uma diferença significativa no valor...se não houver uma diferença considerável na utilização, talvez eu opte pelo mais barato...
Esteja em paz..
Patife patife fica frio, faço cerveja ha anos com.conexão de latao e nunca deu problema, pra uma leva de 45L, um chiller de imersao de 15M da conta
não achei o link da compra coletiva
Infelizmente encerrarmos a parceria com a importadora
preço campeão, heim!
Isso deve ser uma outra mão na roda! Mas acho que eu percebi uma desvantagem: como o mosto cai devagar no fermentador, a oxigenação não fica comprometida?
Gabriel Perche sem problema. Oxigena normalmente, desde que deixe a queda do líquido no balde. Levo 20 minutos para transfegar. Ah, e não esquecer de fazer a dancinha no final. 😁
Mano faz uma receita de malzibeer a mulherada ta pediindo pra caramba
Malzbier nãooooooooooooooooooooooooooooooo! kkkkkkk
Deixa eu te perguntar a soldagem e feito a placas brasada a cobre e o risco de contaminação, este chiller mão tem eficiaencia vc fica a Mercer de condições climáticas, o ideal e sistema de circuito fechado ser feito por chiller não evaporador. Na verdade caso está solução e amadora para pequeno sem contar no disperdicio de água não tem um cálculo certo , as mangueiras plásticas não são indicado , teria que passar por tubulação em aço inox sanitário. porte.mas cuidado com segurança , recentemente vimos o caso de minas .
Consulte
engtermo@engtermo.com.br mi
cuidado com essa mangueira aí de pvc com essa mola dentro tinha uma dessas aqui que não serve vc sabe pelo cheiro forte que ela exala mesmo na temperatura ambiente o correto é a mangueira de silicone tipo hospitalar não dá cheiro e aguenta 130ºc só achei dela na brewmetal
um de 10 placas é muito fraco ?
Bem fraquinho mesmo. Não compensa muito
@ obg por responder ;) ajuda MT com seus vídeos
A DICA QUE NINGUÉM DA: coloca o chiller no forno a 120 graus por dez minutos... Sanitiza na hooora
A bitola da rosca externa é de uma polegada, e não de 1/2 pol.
Tem como usar uma recirculação da água? Cara o foda é a desperdício de água, gostaria muito de evitar.
Diego Frota eu gasto 20 litros no resfriamento, recirculando manualmente a água com o balde. Coloco gelo que eu mesmo faço no freezer da geladeira com copinhos descartáveis e embalagens de leite longa vida. Veja no vídeo que eu fiz: th-cam.com/video/JLYAIu0CY4s/w-d-xo.html .
Porque LEANDRO? Pó manda uma receitinha eentão por favor
é muito ruim kkkkkk
Vapor resolve muita coisa.
Acredito que chiller de contrafluxo comum seja mais eficiente e bem mais barato.
O problema são as mulheres que frequentam minha casa elas adoram e ficam cobrando uma preta doce elas até gostam fã stout, mais tem que ficar mais doce, pensa aí mano vc é um gênio sei disto um abraço
Pede para o Bronco, ele manja :)
não daria para colocar ele mergulhado na água
Ai galera alguem tem grupo de cervejero caseiro no whats pra troca de experiencias ???
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Leandro Guedes opa ja entrei espero. Ajudar e ser ajudado valeu leandro
Furada completa!!!
Rangnner Russel Ribeiro Pereira difícil de limpar !!!!
Eu utilizo há tempos e nunca tive problemas, desde que você faça a limpeza / higienização logo em seguida, assim como fazemos com todo o nosso equipamento após a brassagem. Se largar sujo aí já era mesmo!
Valter Neves entendo mas é mais uma coisa pra lavar e se preocupar. Restos de mosto e po devem ficar ali encrustados nas placas . É eficiente mas é caro e difícil de limpar .
Valter Neves vc sanitiza como ?
Amithai de Novaes M Jr depois que terminou a transferência do mosto, eu encaixo a mangueira na torneira e deixo passar água com pressão da rua por dentro dele. Em seguida, escorro a água e jogo álcool 70 dentro, chacoalho e tampo as entradas-saidas. Assim eu deixo guardado até a próxima brassagem.
esses trocadores tem baixa eficiência até para um contra fluxo caseiro. aliás ele não é contra fluxo. esses ching ling são para aquecendo e não para resfriar..
foram projetados para aquecer água e não para esfriar.
existem modelos que usam contra fluxo... mas esses... funcionam a contento. esse mostrado no video em cervejarias nem entra para visitar
haja haja. tá querendo e achar comprador para as vendas dele.kkķkk