ELABORACIÓN DEL KAM LU WANTÁN | CHEF ALEJANDRO

CULINARIA FUSIÓN PERUANO-CHINA
KAM LU WANTÁN
INGREDIENTES:
5 lonjas de chancho asado
½ pechuga de pollo
5 unidades huevos de codorniz
¼ paquete de wantán frito
1 rodaja de piña madura dulce
2 mitades de durazno en conserva
120 ml frasco de aceite de sésamo
6 gramos de semillas de sésamo (ajonjolí)
5 vainas de holantao
2 ramas de cebolla china
1 taza de salsa de tamarindo
10 gramos de chuño
250ml de aceite vegetal