Svensk pølseret deluxe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ย. 2022
- Efter sigende opfundet af danskere på lejrtur i Sverige....her i en lidt "voksen" udgave - men stadig rendyrket "hyggemad". (Opskrift herunder)
Svensk pølseret deluxe
4 pers
3-4 kålpølser
4 grillpølser
1/2 fast chorizo
Olivenolie
2 løg
2-3 fed hvidløg
1 rød chili
800 g faste kartofler
1 spsk mild paprika
2 tsk røget paprika
1 tsk stødt spidskommen
1 dåse hakkede flåede tomater
2-3 spsk ketchup
3-4 stænk Engelsk sauce
4 dl l oksefond
2 dl fløde
Ca. 1-2 spsk maizena
Salt og peber og lidt sukker
Purløg
Kog kartoflerne i saltet vand. De må godt være lidt undertilberedte. Lad dem køle af og skær dem derpå i passende mundrette stykker.
Kålpølser og hvidløgspølser skæres ligeledes i mindre stykker. Chorizoen flækkes i fire aflange stykker og snittes derpå i helt små stykker.
Løgene hakkes relativt fint. Hvidløg ligeså. Chilien befries for kerner og frøstol og hakkes fint.
Kom olie i en sauterpande der skal kunne rumme hele retten. Svits løg, hvidløg og chili til løgene begynder at blive gennemsigtige. Drys de to slags paprika og spidskommen over og lad det stege med et øjeblik. Tilsæt alle pølsestykkerne og lad dem stege med i nogle minutter mens der vendes med en palet. Kom derpå kartoflerne ved og lad også dem stege med i et par minutter. Tilsæt hakkede, flåede tomater, ketchup, Engelsk sauce og oksefond. Lad det koge op og kom så fløden ved. Lad retten simre i et par minutter, smag den til med salt og peber. Hvis den virker for tynd, kan den jævnes med lidt maizena rørt ud i vand.
Drys med purløg og server retten rygende varm. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Jeg kommer aldrig til at spise "almindelig" Svensk Pølseret igen efter denne opskrift. Kålpølserne og Chorizopølsen gir bare så meget smag til retten. Tak for opskriften James 🙂
😊👍
Fantastisk - muligvis en børneret, men absolut en livret for en barnlig sjæl 😊
James, du är kungen i köket. Det här var en vanlig Svensk rätt med turbo effekt. 👍🙂
Nu har jeg boet i sverige siden 1997 og har endnu ikke mødt en eneste svensker som ved hvad en “svensk pølse ret” er… men på den anden side har man i sverige en ret som hedder “dansk sjömans biff” og den har jeg aldrig set eller fået hjemme i danmark 😂😂😂😂😂
@@brianjalmefors1267 jo dansk sømands bøf ? uha jeg har fået meget dansk sømands bøf, vi får altid dansk sømands bøf i familien
Korv är bland det godaste som finns, i alla versioner 🤩
LOL
Jeg er helt sikker på min to årige vil elske den her ret. Det var en god ide tak James dejligt at se de klassiske hverdagsretter kan få et brush up igen.
Tillykke James- lidt på bagkant. Det ser superlækkert ud, har endnu aldrig smagt svensk pølseret, men nu skal det være, for dine opskrifter sidder Altid lige i skabet. Og så der choriso, hvidløg og chilli i, tænker det løfter den. Tak for superhyggelige videoer, ser dem uden undtagelse.
Lige præcis denne ret - den kommer 100% sikkert på vores bord en dag. Det ser SÅ skønt ud. Og måske med noget godt hjemmelavet hvidløgsbrød til :)
Lækkert :)
Jeg bruger dog altid 4 forskellige smags pølser.. og jeg steger dem altid total crispy før at jeg tilføjer dem i "saucen" og kartofflerne.
Snart julemad tid, glæder mig til at se hvad du har i ærmet James ❄️❄️🌨☃️
James du er fantastisk :)
Man går ALDRIG fejl af Svensk pølseret. Det er en ret som jeg vil beskrive giver et knus i maven.
Jeg har set spise med Price så længe jeg kan huske. Og denne her kanal er bare kanon, James! Vil bare sige TAK for din evige læring og altid hyggelige videoer! Du virker virkelig til at være en særdeles rar mand! ❤️
Og så liker jeg bevidst ALLE dine videoer. Specielt fordi du ikke bruger så meget krudt på at bede folk om det. TAK igen
Den der måde at hakke hvidløg på har jeg lært af dig, og det er simpelthen så smart. Tak for det.
Retten ser lækker ud, det kan man da kalde hyggemad! 😛
Den pølseret er meget snart på menuen herhjemme🤤 Det ser SÅ lækkert ud👍 Endnu en fantastisk video James, tak for det🙏👌
Mig og min mor lavede din version idag. Det smagte dejligt! Mange tak 😋
Laver du en julekalender igen i år? Det var så hyggeligt sidste år!
Det var pisse hyggeligt!! Alt hvad James har fingeren i er hyggeligt.
Du kan jo bare gense sidste års juleafsnit, hvis du mangler inspiration til julen, jeg tror ikke det er helt nemt at komme på 24 nye tiltag til en julekalender. Men en adventskalender kunne måske være spændende :)
Så skulle han lave samme 24 retter igen? Det jo begrænset hvis han skal til at finde 24 nye retter
@@secretd2503 nu er verden jo ikke begrænset til en slags julemad.
måske en advents kalender..hwo knows
tjaaa heldigvis er vi alle børn af vores forældre og dermed berettigt til svensk pølse ret ;)
Jeg har et par gange lavet den med rosmarin og et godt skvæt whiskey.. det fungere fantastisk...
Din vibe virker god.
Tillykke med dagen James🇩🇰🥳
Forsinket tak! 😊
Svensk pølseret og millionbøf var også en fast del af min barndom sidst i 70'erne og først i 80'erne.
Millionbøf er stadig en af mine favorit comfort food retter, det er så simpelt men det smager bare godt
Jeg har ikke lavet svensk pølseret i mange år, men vil prøve den her deluxe udgave
Tusind tak for en god video, som altid
3 slags Pølser, Chili og hvidløg + kartofler etc. Den ret nominerer jeg til 4 Michelin dæk, James 😃Den skal prøves
Elsker svensk pølseret :-) Jrg glæder mig til deluxe udgaven
Som svensk har jag aldrig hört talas om denna rätten. Påminner mycket om vad vi kallar ”korv stroganoff” i Sverige. Såg gott ut.
Tack för inspiration och bra videor, James.
Hej Adam,- det er vist heller ikke oprindelig en svensk ret. Den skulle være dansk, og opfundet på et lejrskoleophold i Sverige engang....
@@JPriceDK Aha, då förstår jag. Tack för svar.
@@Watfordwales Den ligger ju definitivt nära korv stroganoff, som för övrigt var min favoriträtt i skolan. Skillnaden är väl mest att med korv stroganoff är potatisen (eller riset) vid sidan av, och att (falu)korven skurits i avlånga strimlor. Men James version ser onekligen godare ut!
Ja det er en dansk ret, men den hedder svensk pølseret af en eller anden grund 😅
Elsker Svensk Pølseret, Især den hjemmelavet.
Altid godt og især i "voksen" udgaven. Jeg plejer altid, at tilføje grønne ærter, da jeg synes, det giver et ekstra pift. Men sådan er jeg!
Greetings from Poland :)
Der fik jeg da lige mundvand af at se den gode video. Altid en fornøjelse, skal da lige lave den ret i morgen! 😊😊
Ser så super lækkert ud 😋
Fantastisk opskrift
Ser lækkert ud 👌🙂
Hej James - Fantastisk video!
Tænkte på om du ville lave en video om dit yndlings køkken udstyr? Favorit pande, kniv, skærebrat osv. :)
Hej James, tak for mange gode videoer. Kunne du overtales til at lave en video med "Shepards Pie"? På forhånd mange tak :) Mvh Alexander
God video. Altid en fornøjelse at se dig lave mad!
Som sønderjyde = Kålpølser ! Så kan intet gå galt.
Tak James.
@James’køkken
Som små fik vi ofte “tyk spaghetti med hvid sovs, røde pølser og ketchup/sennep”
Nogle vil også kalde det Stuvet Makaroni… Vi fik altid kogte røde pølser til, men andre bruger fiskeboller.
Har i fået det og vil du måske lave dit “take” på retten… Måske en Deluxe udgave af den? 👍😍
Jeg lavede denne i går, og du har ret - det er virkelig en luksusudgave. Mine teenagedrenge sørgede for, at der absolut ikke var frokostrester til i dag.
Jamen en klassiker uden lige! Og vil sige jeg laver det ofte også en form for "voksen" udgave :) - Og tillykke med igår james!
Super godt 👍👍👍
Mums den ser altså god ud, også selvom man er en voksen mand :D Det er sådan rigtig comfort food!
Hej James. Kunne du ikke gennemgå noget af dit køkkenudstyr? Specielt dine knive. Hvilke knive bruger du og hvordan vedligeholder du dem? På forhånd tak 🙂
Rigtig god ide
Jeg skal overveje det... men jeg tror, I vil blive meget skuffede....min knivsamling er et rodsammen af alt muligt...nogle har jeg købt, nogle har jeg fået....og udover at jeg stryger dem op og af og til sender dem til slibning, er jeg ikke særlig god til at vedligeholde dem....😉
De tre største stemmer gennem tiden må være Thomas Winding, Morgan Freeman...og James Price. Kan du ikke indspille er par cd'ere hvor du læser op af...ét eller andet...instruktionsbogen til din foodprocessor, opskriften på porresuppe...anything! Anyway...Ungerne skal have pølseret i weekenden kan jeg se! 😍
Ingen senap?
Det är kombinationen (dijon)senap och Tomatpuré/tomater som ger den lite unika smaken, framför allt om du vill ha en vuxen variant. Prova! Även om det här ser lika gott ut. Ketchup behövs inte.
@James Price tak for en fantastisk madblog! Har efterhånden lavet en del af dine retter og nydt hver og en. En ide til en kommende video og som jeg personligt ville sætte stor pris på kunne være ‘Guleærter’ med alt hvad der hører til. Det er en mine livretter, men har aldrig lært at lave det.
Uhhhh. Den er rigtig god. Mon det er den røgede paprika som giver den god runde smag?
Hej James - Som altid en hurtig fantastisk video, der giver lyst til at prøve nye retter.
Kommer der noget julekalender i år?
edit: Jeg så længere nede i kommentarene, at du laver julekalender. Det var en dejlig nyhed !
Vh. Thomas
Hurra for PynteJørgen!
Svensk pølseret er ikk en børne ret i mit hoved. Jeg spiser den så tit jeg kan slippe afsted med det for konen 😂 elsker det 💪💪
😊👍
Familien fik svensk pølseret i Torsdags, jeg spiste rester igår, skøn ret. Jeg foretrækker klart røde pølser, men det er jo nok et religionsspørgsmål. Jeg må prøve din version.
Jeg brugte den som udgangspunkt, men brugte resten fra niecens fødselsdagshotdogs og kikærter for resten. Kaldte det for lollandsk pølseret - og det var et low key hit!
Ja ja, "børnemad" - det stopper ikke familien fra at ville have pølseret omtrent en gang om måneden. Det smager altså godt!
Kan godt være vi skal prøve at pudse den lidt op som du foreslår her. :)
Jeg har ikke så meget forstand på mad , men det ser godt ud James 👍
Det er og bliver nu en lækker velsmagende ret! Fandt også selv på en luksus udgave for år tilbage med tre slags pølser i, bla. chorizo. Jeg har med stor succes også tilført en lille klat sennep og et par stænk eddike 🙂
Yep eddike er vigtigt
Det ser saa godt ud ! Jeg laver "rougail saucisse" fra la Réunion (det ligner lidt men det spises med ris)
Skal da prøves med hvidløg og chili i næste gang og kålpølser er sku bare godt i svensk pølseret men 1000 tak for tippet med hvidløg og chili
og man kan selvfølgelig beholde kernerne i chillien eller bruge en chili med lidt mere smag end en rød for at få lidt power på
Hej James. Tak for en masse gode videoer. Håber der kommer mange flere :)
Jeg har også et spørgsmål, hvordan kan det være du altid jævner med maizena, i stedet for meljævning?
Hej Brian,- det er lidt forskelligt....jeg bruger ofte en almindelig opbagning af smør og mel. Men hvis man skal jævne en ret, hvor man ikke sier væsken fra og opbager den, synes jeg det er nemmest at bruge maizena. Det jævner lynhurtigt, og man kan nemmere dosere, og der bliver ikke problemer med evt. melsmag, som skal koges ud....😊
Mundvandet løber og løber. Jeg skal HELT klart lige have oppet gamet på den her klassiker, der skal da helt klart diskes en sønderjysk version i gang. Jeg ELSKER ideen med kålpøser!!!! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Ikke dumt det skal helt sikkert prøves!
Älskar din matlagning men denna rätt är helt ny. Har aldrig sett eller hört om den trots mina 68 år i Sverige. Men den påminner lite om ”korv stroganoff”. Jag ska testa och göra din version.
Den här rätten har jag aldrig sett i gamla Östdanmark men jag skall laga den. Ser gott ut.
Kan det vara korv stroganoff som tagit turen över Öresund?
@@LofotenDoc Påminner lite. Ingen potatis i korv stroganoff. James använder också bättre korv än vår falukorv.
@@thomasivarsson1291 finns det verkligen en bättre korv än falukorv? 😂 Frågar du mina döttrar så är svaret nej, det kan jag lova dig, men korv stroganoff gillar de inte 🤔
Jeg glæder mig til en "Ny Julekalender"😋
Kålpølser er også rigtig gode i "som dig og din bror har lavet" Gumbo med Gris ;O)
JEg har lavet den ret flere gange og bliver meget glad når jeg spiser den ;O)
Jeg gad altså godt se dig lave en hjemmelavet omgang Finker, James! 🤩
Hej,- vi lavede finker i et egnsret-program for nogle år siden. Du kan finde det på DR.dk, hvor alle Spise med Price programmerne er tilgængelige. 😊
@@JPriceDK Ah hvor fedt! Så må jeg ind og finde programmet, tak for svar 😁
Man bliver aldrig træt af løg, men man bliver godt nok træt af at hakke løg😞
POLAND LOVES YOU. NOW IT'S YOUR TURN TO DO SOME POLISH DISH WITHOUT UNDERSTANDING POLISH. CHEERS :)
It's a funny concept...I'll have to look into some Polish recipes....😊
Åh, ja. Bigosz, please 🥺Og Kluski z makiem 🍽
Dejligt James
uha det ser godt ud
Jeg kunne ikke lide svensk pølseret før jeg selv begyndte at lave det. Det er nok fordi jeg kun har fået det lavet på udkogte, melede kartofler, ketchup, røde pølser og vand. Jeg har tit lavet det på arbejde, men der er mange der ikke er vilde med det.
It looks so good. Would you consider making another channel, and doing all these videos again, in English? 😁🥰😇
I would love to do that....but what a task! 😬 Maybe I could add an english translation of the recipe in the description...that would help a bit. 🤔
Som tradition får vi altid svensk pølseret lille juleaften
smager dejligt jeg tilsætter lidt bacon i tern det giver et lille pift til retten
Ser MUMS ud 😀
jeg prøver at lave den med sucuk ^^
Lyder som et godt bud. 😊
Ser lækkert ud, men næsten Ungarnsk pølseret 😊
En klassiker som jeg har lavet mange gange. Ska helt klart pröve DeLuxe versionen. Men nu bor jeg i Sverige og James du har nogon gange en lille historie om hvor retten kommer fra eller om den har flere navne osv. Har du noget på svensk pölseret? for de kender den ikke her i sverige 😀
Hej,- jeg har ladet mig fortælle, at det er en ret der opstod engang på en lejrskole, der var på besøg i Sverige...😊
@@JPriceDK Muligvis er der en kopling til pölsesnak...
Jeg elsker det Geogiske køkken, men det er aldrig rigtigt lykkes mig at lave det selv måske du vil lave en video på khachapuri adjaruli, khinkali eller satsivi?
Hej Rasmus - det lyder spændende....jeg kender ingen af retterne, men de er måske værd at lære at kende? 😊
Med hensyn til purløg, er det “meget” forkert at smide dem i mens man koger op en sidste gang?
Næh...det er det vel egentlig ikke....men jeg synes, noget af charmen ved purløg er det lille friske løg-pust det giver. Og det fiser jo lidt af, hvis man koger det....
Hej James. det køkken redkskab du bruger til at samle grøntsager op med 02:55 hvad hedder det? mvh Jim
Tja...på engelsk kaldes det en "bench scraper" - på dansk går den vist under navnet "metal dejskraber" eller en dejspatel". Jeg har haft den et års tid, og synes, den er genial til at skrabe ting op og flytte dem...
@@JPriceDK Tak :-*
Hej James
Hjerteligt tillykke med fødselsdagen i går, må men have lov at spørge hvad menuen stod på?
Tak! 😊 Vi var omkring vores restaurant i Rosenborggade og smagte lidt af julemaden....😋
@@JPriceDK det lyder som en hyggelig aften
Personligt har jeg aldrig set en så "våd" Svensk Pølseret, jeg er 41 år gammel og bor i Nordjylland, og har aldrig set en udgave som denne hvor det mest minder om en halv-tynd sauce som kartofler og pølser ligger i. 🙂
Interessant....min barndoms svenske pølseret var nogenlunde så ""våd" som den jeg har lavet her. Men sådan har folk jo forskellige fortolkninger af retter, og der er jo ikke rigtig nogen facitliste. 😊
Hej James laver du mon gammeldags gule ærter med nakkekam og medister i den nærmeste fremtid? ☺️
Jeg har lidt svært ved at finde gode chorizo pølser, er der nogen er har gode anbefalinger?
Netto havde nogen for nylig, som jeg syntes var udmærket. Den var formet som en hestesko og hed Serrano chorizo sarta. Min lokale Netto har desværre ikke flere, men du kunne da godt være heldig i din.
Efterårsvejr i august - det kalder vist på luksusudgaven af Svensk Pølseret.😋
Kan du forklare hvorfor du altid hakker hvidløg, og ikke presser dem i en hvidløgspresser?
Jeg bruger sjældent hvidløgspresser. Faktisk kun hvis jeg laver en dressing eller lign., hvor jeg gerne vil have lidt friskpresset hvidløg i. Og selv der bruger jeg hellere et fint rivejern.
En god kålpølse er simpelthen uovertruffen
Rigtigt lækkert men sådan ca 3 gange så våd som jeg kan lide den 🤣
Det kan man jo heldigvis selv justere...😊
det var en lækker opskrift, skulle man børnevenlig den så lidt engelsk sovs måske ingen chilli, var det mig så mere af de 2 ting
Vi har desværre mistet vores slagter heroppe i Hjørring
James. Er det ikke på tide at du viser os dit bud på en Klassisk lasange! Jeg har ventet i 2 år på at du en dag ville lave en lasange :)
Hej Daniel,- den er på listen, så den skal nok komme! 😊
Hej James
Hvad hedder musikken som spiller her i baggrunden af din video?
Mvh
Hej Mikkel,- jeg bruger blandt andet "The years we had" af Magnus Ringblom fra Epidemic sounds. 😊
@@JPriceDK tusind tak for svar! Rigtig god dag - stor fan
Det er en ok god ret. I vores familie, er det en elsket “hade ret” .. det er en stående joke, når vi ikke ved hvad dagens ret skal være, så er kommentaren ret ofte, - så er det pølseret i dag. 😂
Så blev man sulten endnu en gang. 😂
Kan den fryses ned?
Det kan den godt - men kartoflerne kan godt gå lidt i smadder, når man opvarmer retten igen. 😊
Ja, nu er det ikke for at være en Rasmus modsat, men i min optik er det barnligt at synes, at det er barnligt at spise svensk pølseret.
Jeg kunne ikke være mere enig....men den er altid blevet betragtet lidt som en "børneret". Det var derfor, at jeg lavede denne udgave. 😊
Påminner lite om en svensk Korv Stroganoff!😅
Hvordan kan det være du ikke bruger tomat pure
Fordi jeg både bruger hakkede, flåede tomater - og tomatketchup.
@@JPriceDK tak for svar James. Elsker dine film herinde på TH-cam
Ingen smør???? 😅
bliver den ikke pivstærkt når du kommer chilli i??
Min blev ikke særlig stærk....men det er jo en smagssag. Hvis man ikke bryder sig så meget om det stærke, kan man bare nøjes med en halv....😊
Det kan klart anbefales at erstatte nogle af kartoflerne (hvis ikke alle) med blomkål. Det giver en fantastisk smag og så er det ikke mindst et "sundere" alternativ, selvom det nok ikke er det man går aller mest op i med denne ret 😉
Kunne godt ha tålt et par champignon 😏
Tja,- man kan da sagtens komme champignoner i....men så bevæger vi os vist endnu længere væk fra den oprindelige pølseret...😉