Generator dima i pušnica za sušenje mesa
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2020
- Generator dima i pušnica za hladno dimljene mesa - jedna metalna cev fi 80mm, dužine 50cm, jedna opruga, dve cevi jedna veća a druga manja.
Generator koristi protok vazduha i na taj način vadi dim iz ložišta, piljevina u zatvorenom prostoru sa malo promaje se guši i stvara dim.
Dim je hladan i to je veoma važno, na pušnici koju sam uradio od OSB ploča se nalazi i termostat ili merač temperature, tako da uvek mogu voditi računa da temperatura dima ne prelazi granicu.
Podržite kanal tako što zapratite kanal, lajkujete i komentarišete video.
Rad kanala možete podržati i donacijom preko Pay pal računa:
paypal.me/vladkyhory
Saveti, rešenja, iskustva iz svakodnevnog života. Kada nešto radim, porpravljam ili renoviram a mislim da će biti od koristi vama uključim kameru snimim i podelim sa svima vam.
Kanal ,,Popravi sam,, je majstorskog sadržaja ne mislim da sam veliki majstor ali kako život prolazi stečem dosta iskustva koje delim sa vam. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ovo ni baltazar ne bi izmislio svaka cast druze dobar video
Postovani prijatelju ,ja vec 8 godina na takvu dimilicu dimim meso,slaninu ,kobasice, kulen.Razlika je kod mog dimogeneratora sto umesto motora od frizidera koristim motor pumpu od akvarujuma koja evo radi bez problema.Nemam dodatni dotok vazduha ,ali sam stavio filter fi 30 mm od lozista do izduvne cevi duzine nekih 40 cm. Filter je zicani od klasicnog traktorskog filtera vazduha za mtz 130 . Na njega se skuplja katran dok piljevina sagorjeva .Kod sledeceg lozenja filter se ocisti cetkom i tako u krug.Iskustva su odlicna .Zaboravio sam napomenuti da mi je cev fi 130 mm a dugacka 50 cm.Jedno punjenje kada se upali sagori za 5-6 sati zavisno od piljevine.Koristim piljevinu koju koristi industrija mesa graanulacije 2.
Ja sam dimio na ovakav način, a kobasica se uopšte nije sušila. Posle 5-6 dimova ništa se nije promenilo. Ostala je ista nije se sušila.
Kakav proces dimljenja koristite? Dimljenje-susenje....
Sjajno. Svaka vam cast.
Svaka čast majstore, svidja mi se dizajn.
Exstra video druže svaka čast.
Too Care svaka cast na upustvo ovo mikro pusnica u odnosno na pusnicu od cigle i ono je mnogo bolje .
Hvala ti care
Pozdrav iz srbije
Nemoj ni pokušati ulagati u ovakvo nesto,nedaje kvalitetu vec samo iziskuje trud.
@@Mrpopravisam Da. na kraju je ipak sagradjena,Mozemo uz trud meso osušiti na vise načina,ali kao gotov proizvod nema kvaliteta..u to sam uvjeren.Dok sam se sluzio ovakvim mogućnostima i nakon sabiranja truda i proizvoda.Bolje ga je kupiti.
Fenomenalno
I am going to share this to every single social media so everyone can see your genius work
previše dima možda a premalo promaje , u principu to je to , ima visinu, dim je hladan, od bukovog drveta , samo fali dobar mraz i još neka rupa gore za promaju
Sigurno su zdrave ove osb ploče 😮 pune lepka i formaldehida
drug nevalja ti to sa kompresorom od rashlade uvek bacaju pomalo ulja...
U takav generator mora se ugraditi grejac sa automatskom sklopkom na kojoj se moze nariktati vremensko palenje i gasenje. Sklopka sama upali grejac koji pali piljevinu i gori 5 minuta, posle se automatski ugasi na 10 ili 15 minuta i ponovo se sam pali da pali piljevinu. To sa brenerom iako ima pumpa za vazduh, moras sam paliti svakih 10 do 15 minuta.
Dodaj med ili neko etersko ulje u piljevinu mozda dobijes neki ukus mozes ovako da napravis i kola na drvni gas kao gorivo
Obicna igracka
Ja verujem da ni taj filter od kamena ne moze spreciti miris ulja iz kompresora... Radim rashladu i ubedjen sam da meso povuce taj miris!
Tako je da
Da ne spominjemo piljevnu dobijenu iz drva za namjestaj, u koji se pri obradi dodaje ljepilo i razne hekmikalije. Dobar je majstor ali nema veze o susenju mesa
Ja ne bih und tome dimio nista , jako opasno , susnica se ne pravi oder OSB ploca zbog hemikalija i ljepila koje se nalazi u njima , dolazi do isparavanja. Preporuka da se radi drvetom koje nije hemijski tretirano. Pozdrav
Super ,fantastično,odlično samo mi recite koliko Kosta pa da je kupim.
Napisi te mi broj tel.da bi mogla kontaktirati,hvala vam puno vi ste divna osoba uputite me na kontakt jer stvarno je divna stvar za manje porodice
Pozdrav, lijepo si to složio.
i sam puno razmišljam da probam ovakav način dimljena, pa molim te reci kakav je miris tog dima na mesu. Inače jako mi se sviđa.
A za kondenzat sam vidio da stave dvije cijevi u staklenku, sav dim prolazi kroz nju, takav način mi se čini malo bolji nego ovaj tvoj. No opet ti imaš kameni filtar pa ti možda ni ne treba.
Ovo je Kopija od Smoke daddy. They sell it on ebay for $150. Dodje sa mini vantilatorom
Koji je promjer rupe za paljenje piljevine? Hvala unapred. Koja je duzina cevi u koju se stvlja piljevina i koja je duzina federa za dimnjak. Misli md aumesto federa moze i cev promera 3 cm ili 30 milimetara, samo je izbusiti burgijom M6 il isa vecim promjerom. Hvala na odgovuru , veliki pozdrav.
Koje iskustvo imas sa tim generatorom koji si napravio. Dal isi sta ispravljao na tom generatoru . Ja sam napravio generator od limenki za konzervirani pasulj. Na vrhu sam stvio drveni poklopac koji je pricvrscen sa 2 dugacka vijka M10. Kroc drveni poklopac sam ubusio rupu, Na donjoj strani drveta sam ubusio okrugli zaptivac da popklopac sedne na limenku. stavio sam metalni prsten sa navojima. Sa gornje strane sam kroz odgovarajucu rupu uvrnuo T komad metala na koji sam navrno cev za izvod dima a sa druge strane cev za ubrizgavanej vazduha. Funkcionise dobro ali nakon nekoliko dimljenja mora se menjati limenke.
Ja sam pravio sebi dim generator od kotlovskog lima debljine 4mm, dimenzije su 100x100x500mm.... Cevcica za dovod vazduha je 8mm a cev koja vodi prema komori za dimjenje je 18mm. Sto se tice sistema za odvajanje kondenza ima 2 dela. U prevodu iz dim generatora cev ide u metalnu kutiju kojoj su postavljeni pod uglom od nekoh 45 stepeni pregradni limovi (10 pregrada) sa gornje stane te metalne kutije cev vodi ka komori za dimljenje a sa donje strane ima jedna cev na koju je namontirana posuda (tegla)..... Sva vlaga iz piljevine zadrzava se na ti pregradnim limovima i sliva se na dno metalne kutije, naravno posto je na donjem delu namontirana cev i tegla ........ i sam mozes da shvatis gde zavrsi sva vlaga iz piljevine....... Sto se tice komore za dimljenje ja sam je pravio od cevi 30x30mm (tacnije konstrukcija je od cevi 30x30mm). Visina komplet sa komorom i dim generatorom koji se nalazi ispod komore je 2200mm, deo za kacenje mesa je dimenzija 1500x1000x1000mm. Komora je oblozena pocinkovanim limom debljine 0,45mm. Naravno pre montaze limova izbusene rupe, pripremljene popnitne i prvo je metalni okvir gde god se naslanja lim namazano silikonom zbog dihtovanja............ Na tom pocinkovanom ilimu sam napravio takozvane LUFTERE (nesto kao klizna vratanca a mogu da regulisem protok svezeg vazduha kroz komoru....... E sad u unutrasnom delu napravljen je deo gde stoji tucanik isto kao filter..... Ovo ce biti vec peta godina za redom kako koristim taj sistem za dimljenje mesa, ja sam prezadovoljan, do sad sam u njoj dimio sunke, kobasice, kulenove, slaninu, piletinu cak i sir! Dimljenje mesa sam radio sa kombinacijom bukove piljevine sa parcicima drveta od sljive. Drvo sljive mu da neki poseban smek..... Sir sam dimio sa kombinacijom bukve i jabukovim drvetom..... Ako budes isprobavao dimljenje sira, nek ti sir bude u kockama otprilike debljine 30m, tad je dovoljno da sir odimis 2x bar je meni bio sistem 1 dimljenje pa 24h drzim komoru zatvorenu bez luftiranja, onda otvorim komoru na 2h pa ponovo jedno dimljenje pa 24h nek stoji u dimu....... Sir bude 100000000x bolji nego onaj dimljeni sir iz prodavnice! Inace odajte naglasak! :D Kovacica, Padina, Kisac, Backi Petrovec? :D
Odlična ideja,možeš li malo detaljnije da opišeš tu kutiju sa pregradnim limovima za odvajanje kondenza ,kojih je dimenzija i raspored limova
@@marko310001 E dalimi verujes da nemam pojma kojih je dimenzija.... To kad sam pravio gledao sam sta imam od materijala da upotrebim.... gledaj da je razmak limova po visini otprilike 5 cm....... Krivo mi sto nisam imao vise materijala pa da u taj deo koji odvaja kondenz iz dima napravim veci, taman sam mogo da stavim i kamenje u gornjem delu za filtriranje......... evo link pa pogledaj otprilike kako to izgleda ibb.co/Mn2LvZs
@@SrdjanBlack7Serbia pogledao sve mi je jasno,hvala puno👍
@@marko310001 ima na ruskim sajtovima varijanti koliko hoćeš.ako kledaš na mobilnom tel.prebaci na ruski jezik i ukucaj generator dima.ima jedan interesantan generator.on je četvrtast stimšto jednu stranicu može da otvori.jedna od boljih ideja.klip je postavio nikolaj rešetnik,a naziv klipa je dimgenerator itd.naćeš ako predaciš na ruskom.
Pozdrav, imate li možda neki video ili sliku vašeg generatora?
odusevljen sam. interesuje me kako se osb ponasa na toploti? napravio bih taj deo pusnice od osb ploca
@@Mrpopravisam je l moguce da dobijem Vas broj telefona za viber ili mail? imam jos par pitanja
Ja sam ipak za objekat od cigle 😀
th-cam.com/video/UsH1iHDMt-s/w-d-xo.html uskoro nastavak
jeste ja imam zidanu pusnicu i odlicno susim meso i kobasice sa generatorom dima godinama
Poštovanje, molim te , dali imaš još neke izmene ili poboljšanja. Želim da napravim sam takav generatpr za hladno dimljenje mesa. Živim u gradskoj sredini, moram paziti na dim jer može komšija da me prijavi za dim a na to sledi velika kazna. Iz tog razloga molim te dali si nešto menjao ili ne. Kaži koje si izmene uradijo. Hvala unapred.
Radio sam jos sa izmenama. Probao sam da ventilator struji sa donje strane, i stavio jaci ventilator sa regulacijom protoka vazduha. Takodje sam dodao otvaranje i zatvaranje promaje.
@@Mrpopravisam Dali se odnosi na Generator ili na pušnicu, dodavanje regulacije za promaju. Jači ventilator si stvijo na donjoj strani generatora ili na neko drugo mesto. Hvala, lep pozdrav.
Odlično ,svaka cast za trud! Koliko se vremenski dimi dnevno?
Hvala,pratit cu vas rad 😀.Zanima me da li je dovoljna ta kolicina kamenja za filtriranje i koliko često se mijenja/cisti?
@@Mrpopravisam ali jako postigneš tu temparaturu u hladnim danima,jer koliko znam kod hladnog sušenja mora biti 15-25 C
Samo sa generatorom neide
@@Malzbier1976 Ugradis pri dnu dve sijalice u porcelanskom grlu, povežes sa termostatom, podesis na 16-18°C i nema brige za temperaturu. Ja to uradio pre 10 godina. 😁
@@petarmilovanovic3818 Hvala ,dobra ideja
Dobro uradjeno,samo moze gore moze i metalni cep ,i za cega sluzi ta opruga,mislim da nije neophodna
za slobodaan protok vazduha, kao dimnjak jer posuda je napunjena piljevinom
Gde ste kupili zatezače za vrata _ Ne mogu nigde da ih nađem.
@@Mrpopravisam Pronašao sam kopču na sajtu pcelar.rs, cena je 85 din. Pošiljka je stigla za jedan dan. Ugradio sam i baš sam zadovoljan.
pcelar.rs/online-prodavnica/oprema-za-kosnice/rucke-stege-kopce-i-brojevi/0370-kopca-za-povezivanje-nastavaka-zn/
Bravo.Sve je super urađeno.👍
I sa malom pušnicom se može lepo odimiti meso i sir.I moja je mala pušnica i dimim na bukovu piljevinu.
th-cam.com/video/iVFU7CLx-Zk/w-d-xo.html
Majstorski skroz
Koliko dugo gori sa jednim punjenjem
@@Mrpopravisam hvala na objašnjenju. Kada ćeš staviti taj drugi generator da ga pogledam
Koliko vam traje jedno punjenje sati?
Pola sata, ne koristim ga. Treba puno vremena odvojite za ovakav sistem a ne daje kvalitet mesu...
Majstore ne izgleda loše .
A nije tako skupo .kako izgleda..nadam se da cu probati napraviti.pa cu javiti nadam se. Ziveli
Samo koristi ventilator od kompjutera a ne od kompresora, ili neki ventilator koji mozes kontrolisati
Nadam se, da je sledilo upgrade. Sa “cugom” ili vucom zraka nije bas sve ok na ovom, modelu. Vidi se po upaljacu..Skoro, pa kontra vlek. Nadam se, da je sada sve ustimano i da masina veselo radi. Svidja mi se ideja starog kompresora od frizidera!!!!
Bilo je komentara da nije dobar kompresor od friyidera jer je uljni, i kada gura zrak da ispusta nezeljeni miris ulja.
Zašto služi feeder u cevi (generatoru) zavaren poz .
Hvala nisam čuo pril..objašnjenja.
Feeder sluzi za vozduh lakse da cirkulise kroz peljevinu i lepo da sagoriva.
Koliko rupa si izbusijo na samoj cevi u kojoj sagrojeva piljevina. Koji promjer je te rupe. zasto si namestijo rupu na postolje lezaja kad si zavrio feder i postavi ocev.
Na samoj cevi je izbusena rupa za protok vazduha. A rupe na kosuljici lezaja su da pepeo propada dole. Opruga sluzi ako dimnjak, kada se napuni piljevina, treba strujanje dima da ide slobodno.
@@Mrpopravisam Oprosti morma pitati, vecu cev za protok dima si od kraja prorezao za protok dima, kloko je dimenzija ta rupa, koliko duboko si stavio manju cev za koji si prikljucijo kompresor za duvanej vazduha. Koliko duboko je ta cev usla u vecu cev sa otovrom za protok vazduha. Lep pozdrav.
@@Dushan137 manja cev ide preko da ne duva direktno na dim vec da ga samo vice.
@@Mrpopravisam Hoces reci da prolazi manja cev kroz otvor vece cevi koju si proturio skorz do kraja rupe za malu cev na koju prikljucujes vazduh.
Izbegavajte dimljenje.... Hladno ili toplo svejedno, kancerogeno je. A posebno je opasna zabluda da ako dim prodje kroz kamenje postane cist??? Sve sto ostane na kamenju ostace i na mesu odnosno zavrsice u vasem organizmu....
Bilo bi dobro da si objasnio cemu služi taj feder u generatoru.
Cug stokovani blajbinger
Ukljucis Si mozak Malo Ako imas i znao bih zbog cega je taj feder😮
@@nurijaomerovic Mrš seljačino
Molimo vas jer moze kontakt telefon
Bez kvalitetne ventilacije,cirkulacije zraka i niži temparatura nema ni proizvoda...Nema kvalitete.
Harise slazem se potpuno sa tobom
Dok sam gledao video na isto sam to pomislio
Pozzz
A sta kad bi ubacio dodatno jedan mali ventilator unutra?
Sve ti je ok samo obavezno izbaci taj kompresor.
Postavi kompresor za akvarijim.
Razlog ulje u kompresoru.th-cam.com/video/SEKwPGVvnbg/w-d-xo.html
@@Mrpopravisam
Nije to malo dima.Sasvim je ok ta količina dima.
Međutim moja primedba se odnosi na kompresor. On inače radi u zatvorenom sistemu (nebi da pametujem znas i sam) i ulje koje se nalazi u njemu nema gde odnosno uljno isparenje kad se kompresor ugreje.
Ovde ta isparenja idu napolje . (Bar je kod mene bio takav slučaj)
Postavio sam video . Pusnica od frižidera. Pogledaj.
Tvoja mašinerija je 👍 ok prava.
Ja sad imam sve to ali u velikoj pušnici ali vazduh uzimam sa ventilatora.
Hteo sam sa kompresora od 50 lit međutim i on ima uljno podmazivanje i mali deo toga kroz vazduhbi dim mozebdospeti na meso.
Toliko.
Nadam se da si shvatio o čemu pričam .
Jos jednom pusnica je prva liga i generator takođe.
@@Mrpopravisam
Da nikako o motorne testere.
Ja piljevinu nabavim kod majstora stolara ili malom rucnom hoblom uradim koliko mi treba
Od malih i velikih kompresora sam pravio prenosne kompresore sa rezervoarom i pratećom automatikom i izlaznim uređajima, za tapetare i dr. namjene. Ima jedna mana ovom uređaju, što poslje pola sata pa dalje iz njega se osjeti karakterističan miris trafo ulja, tako da ne znam koliko je dobro dimiti meso, ali je dobra ideja. Može i ovako nešto-ekološko th-cam.com/video/41QFFMoH0xg/w-d-xo.html
Skontao sam i ja da nije dobro resenje, tako da sam njega iybacio iz upotrebe z dimljenje.
@@Mrpopravisam Probajte sa pumpama za akvarijum.
Za sta sluzi opruga unutra
Hvala braco i tako lijepo i sazeto opises rad u toku snimanja , svaka cast, poz
Zašto mi se generator stalno gasi.to jest gori par minuta pa se ugasi
@@Mrpopravisam od akvarijuma to skoro svi koriste
@@Mrpopravisam probaću da duva i dole ali problem je što piljevina neće da pada pa se ugasi
@@Mrpopravisam cevčica je fi6 dok pilnevina dimi taj mali kompresorčić izbacuje gust beli dim. Problem je i dalje sagorevanje piljevine koja se brzo ugadi jer dole izgori ali se nespusti nova količina pa se ugasi. Oću da poludim koliko me nervira
@@gocapejic Mozda da se proba sa sitnijom piljevinom???
@@shumadinacs probaću i to. Kako vama radi vaša dorađena verzija generatora.
Racka na vratata nemas a za kubsite trebe da gi probame pa da ti kazeme😂
Dali manja cev prolazi skroz kroz otvor na cevi koji si naparvijo, dali prolazi skroc kroz veliku cev od 80 milimetara i ulazi u cev kroz koji izlazi dim. Hvala.
You are a genius dude🎉
Thanks bro.
Nije lose kopija od Novozelandsog SMOKAI generatora dima koji je od nerdjajuceg celika i koji ja upotrebljavam godinama
@@Mrpopravisam Da ja sam u Australiji i imam veoma malo vremena za dimljenje mesa i kobasica posto su temperature vise to radim druga polovina maja - jun na hladnom dimu je mnogo meso ukusnije a dim dodajem do 5 dana preko generatora dima a onda stoji u pusnici dokle mi temperatura dozvoljava da nije toplo to je jedna opcija a druga je dva dimljenja sa drvetom gde je loziste odvojeno od pusnice a dim koji je hladniji ide preko filtera od belog kamena u pusnicu a posle nastavim samo generatorom hladnog dima s tim sto sam od generatora proveo bakarnu cev direktno ispod filtera u pusnici i za upumpavanje vazduha koristim pumpu za akvarijume koja ima dve brzine tako da sa jednim punjenjem imam oko 6sati dima bakarna cev je precnika 25mm sada ko sta voli neka nastavi sa eksperimentima toplo - hladno dimljenje a voleo bih kada bi neko javio kakav je rezultat dobio posto je u Srbiji druga klima - ziveli i dobro susenje
Dali feder kao dimnjak dotice veliku cev kroz koju izlazi dim napolje?
Ово је за НАСУ а не за домаћинство.
Zasto jednostavno kad moze komlikovano.