三人前で２２１円！お買い得『レバニラ炒め』の作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- 【材料】 ３〜４人前
鶏レバー ５６８g
もやし １p
ニラ １束
生姜 １かけ
ニンニク １かけ
醤油 大さじ３
酒 大さじ２
砂糖 大さじ1.５
お酢 小さじ２
塩コショー 少々
酒とき片栗粉 適量
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＃レバニラ ＃町中華 ＃まかないメシ ＃鶏レバー
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レバー好きな家族の為に、初めてトリレバー挑戦しました。臭み無く美味しく作れました❤丁寧な説明 仕事で疲れていても 作る気力が湧きます😊
先日、ニラを沢山頂いたので昨日、レバニラを作って食べました。
もう1日早くこの動画をあげていただいたら良かった…。
まだニラが沢山余ってるのでまた作ってみます。
さすが料理人です。私も同業者、賄い作れて初めて料理を知ると思う年になりましたね。これからも勉強させて頂きます。
レバニラ炒めで鶏レバーを使うのは初めて見ました。
美味しそう。
めっちゃ食いたいっす。 今日はレバニラのお口になりました。あざっす！
流石.大将👍
丁寧な包丁捌きと、まな板を綺麗にして調理作業🤤
素晴らしい職人様です😊
砂肝ぎんかわ取らず今まで食べてましたがこの前大将の砂肝キュウリのレシピでぎんかわ取ったらマジで3倍は旨くなりました！感動🎉ありがとうございました😊
いつも勉強させてもらえて嬉しいです。
毎日両親介護してる身としては本当にありがたいです。
さっそくつくってみます。
料理に困ったら大将のチャンネルをポチッとな！いつも勉強になります。料理作るのが楽しくなりました。
レバーは苦手ですが、これは美味しそう😋✨
レバニラ炒め🤤めちゃくちゃ美味しそう😍‼️味付け、もっと難しいイメージありましたが、大将のレシピなら家にある調味料で出来るところがありがたいです🙆✨下処理だけは丁寧にやらなきゃ仕上がりに差が出ちゃいますよね😆🎵大将の包丁捌き🔪✨ずっと見てられる～😊💕
路地裏の絶対王者ですな
酒呑みの私は「食べ過ぎ注意」なレバーだけど、これは… 箸が進んで量が捗ってしまう😚
三面拳最強 月光🍚
凄いね チャンネル登録者数 63.9万人
レバーの種類でどう違うか、人によって好みが違う.ですね。
美味そう〜ってか食べたい😂
大将、ご飯お代わりしても良いよ。
めちゃくちゃ美味しそう。
大将の食する時が一番好きかなぁ(笑)
なぜかいつも漬物は手で食べる、摘まんで食べる!
その瞬間が、江戸っ子かなぁって思います
次回の決め台詞は「下町のプリンス」でお願いします🤗笑
ニラレバ麻婆、モツ煮麻婆も作って欲しいです^ ^ モツ煮麻婆は最高の組み合わせです！
今年の夏はこれで決まりだな^_^スタミナ満点最高👺💪
なるほど🤔たしかにレバーを揚げると爆破しますねさっぱりレバニラですね😮チャレンジします✨
大将😂これはこたえらんねぇ〜👍ご飯どんぶり３杯は軽く行けそう👍
レバー苦手だったけど是非作ってみたい、ゆでレバー 本当美味しそう
炒めっぷりも食べっぷりも最高🎉
初見&初コメです🙇🏻♂️
めちゃくちゃ美味しそうですし、めちゃくちゃ美味しそうに食べますね😋
お腹空きました🈳
なんかメニューの食材選択に親近感があるなと思っていたら、
私の冷蔵庫❤コモディイイダでしたか〜
よくやるのが餃子をニラレバの汁に付けて食べます。
マーボーにも付けて食べます。こたえられねぇんですｗ
一瞬見た目、怖そうなのに。ま、怖いけど。
優しくて、カッコいいとか、で、旨いとか。なんなんだ？？
すごいな。素敵かも
スジも結構上手いですよ。脂があって味もあって食感もよくてうまいと気づくまで捨ててた事を後悔しましたｗ
有名な、鶏のレバーと砂肝を買いましたが、一足遅く、生姜煮と砂肝は、唐揚げ、次回に挑戦です😢
レバニラ大好き🤤旨そうですね！
でも・・・痛風が・・・心配です😥
楽しそうに美味しそうに食べる大将のニラレバーが食べたいです🎉
美味しいものを食べるには、下処理ですね
フライパンに入れたら、すぐですね。
ビタミンA過剰摂取の問題についても
触れて欲しかったです。
30過ぎてからレバー嫌いを克服しつつあるので、勇気を出して作ってみようと思います
うまそう🤤
前の油で揚げるパターンも美味しかったです。
こちらの方が、汚れそーにないですね！
今日、晩御飯に作ります！
鶏のレバーのレバニラって意外と食べたこと無いかも。気になる
あっ！お新香の種類が増えてる！！(笑)
鶏レバのレバニラ炒めは最高ですよね‼
今度作ります‼
18:20“はいっ、臭くないですぅ〜 食べやすいですぅ〜”
言い方に笑った
レバー下茹でより、沸騰したお湯に火を止めて、レバー入れて２０～３０分放置したのに好きな味付けするのに最近はまってます。
土曜休日の午後、以前こちらの動画で学んだ、しょうが炒めをつくりました。そしてこの動画を楽しみながら「うんめぇ！」と親指をたてました。
まさか本職の板さんには遠く及ばない出来ですが、喜びながら食べると、体がいいかんじに栄養を吸収してくれそうな気がします。
そして、おつけもたくあんも用意して、自分用であっても器に盛りつけて食べる習慣がつくのはいいことだ、と感じています。
来週末はレバニラ炒めにチャレンジしますよ。楽しみだぜ👍
鳥のハートはササっと塩コショウで炒めるだけで本当に美味しくて良いですよねぇ
レバーの下処理 初めて見せていただきました。簡単ではないかもだけど、やってみたくなりました。新鮮なレバーを探します。
食べることが健康そのもの(*´ー｀*)🎵
毎回、本当に楽しみに見てます！漬物は手で食べます！その方が美味しさが伝わります！
武勇伝が聞きたい。沢庵手で食う所好き
最高〜😀💖
味はともあれ、食って美味いと思えるのが幸せでしょー。
美味そう😊
レバー癖があるけど、レバニラは
普通に好きなんだよなぁ🫣
触発されて、生まれて初めて鳥のレバースーパーで買って、作ってみました！うまくできたと思います。ありがとうございます😊
あと、ハツを２つに切って、掃除するのが、新鮮で楽しかったですね。触感が！
これからも楽しみにしています！
下ごしらえが一番重要で大変だって事が勉強になりました。
大将の飾らない人柄が最高なんだよ〜
料理人は健康第一だよね！
ここまで美味そうに食べられる事がそれを物語っているよ〜
家族に料理を作るモチベーションになってます！
大将、レバーの下処理そっくりそのまま真似してみました。
いつも有難うございます。
オカアゲ後は三日で食べ切ろうと思います。
ここで例えに三面拳の月光を出す！
最高です🤗
呑み助だとそれをツマミにビールだよなぁ…
ニラレバが旨そうに見える。食べてみたい。
いつも有難うございます。100点ごちそうさまでした(笑)
鶏レバーの下処理が決め手ですね。
大将の作り方参考にします。
うまいしかない❗
食欲が無くなったら大将の食いっぷりを見に来ると不思議とおなかが減るよ、いつもありがとう大将
ありがとうございます。参考にしています。🎉
うまそおおおおおおお
味噌汁に揚げ玉は下町に関係ない😮わかるかな？
あ`～！ちくしょう～！美味そう！！！
明日創る！絶対に創って食べる！
レバニラと言えばバカボンのパパなのだ😄
本当はニラレバ炒めなのにバカボンのパパがレバニラと言ったことでレバニラと言う呼び方が浸透したんですよね😄
家では出ないメニューなので中華屋さんで頼んだらハマりました。
お家でレバニラ作れたら最高ですね😇
４０年くらい前に見た 陳建民さんのNHKの今日の料理で中国でも一般家庭では油通しは出来ないから湯通ししてるって言ってました。短時間で炒め合わせるのはレバに味が染み込まないから表面に濃い味を纏わせるのが必須。ニラとモヤシに濃い味を酒溶き片栗粉で纏わせる事ですっきりとした濃いめの味が纏わりつくんでようね。
✘ ようね
〇しょうね
レバニラは味噌炒めでも食欲増すかもしれませんね🤔
こういうとき大将の玉葱醤油が活躍します😊
これからもよろしくお願いいたします
元気の出るたべっぷり‼️ アンタは罪な漢だよぉーww
コメント失礼いたします。今年の夏はスタミナをつけるため週1〜2回作って食べています😅
このレバニラは本当に美味しいです。
シンプルイズベスト🎉
19:53
美味すぎて横山やすし
いつも、包丁さばき野菜の切れ味が伝わります❣️
私も片栗粉で味を封じ込めてますが"酒とき片栗粉"には気付きませんでした🤔
瓶に作り置きで1週間は冷蔵庫で保存できますね😍
やはりプロの仕込みには天晴れしかありません💓💗❣️
レバーの下茹では知りませんでした。これからは、細かいアドバイスを守って作ります❤
大将、お疲れ様です。
懇意にしている肉屋さんの社長曰く｢肉は内臓が一番美味いんだよ｣と。
美味しい料理を作るには、如何に丁寧な下処理が大事かと教えてくれる
最高の動画です。いつもながらプロの板前さんの華麗な包丁裁きは
流石です。
ニラレバなのかレバニラなのかどっちなんだい‼️
茹でたレバーが美味しそう。レバニラは作ったことがありませんが、挑戦してみます。
我が家では豚レバーが主流なのですが鶏レバーも美味しそうですね 今度作ってみます。
レバーの味噌汁ダイブ、サイコーですｗ🤣
いつかレバニラ一皿2000円になるよ ライオンみたいに食べちゃうよ
美味そう
14:04 「で、もっかい置いときゅ」がかわいすぎて5回巻き戻したww
味噌汁にレバーがダイブした所は腹抱えて笑ったわー😂
下、処理が、時間掛かるし
面倒やなぁ！！
売り物ならば、仕方ないが、
家庭では、ちと、面倒くさい！
好きなスーパー近くにないんだよなぁ…
以前、青唐辛子ぜんぜん売ってなくて彷徨ったなぁー😅
調理法知らなかったら絶対に買わないですよね（笑）
大将今日も配信ありがとうございます😊
大将食べ過ぎには気をつけましょう 健康第一でーす 命より健康が大切でーす(笑)
忙しいでしょうけど、路地裏の隅っこに、ささやかにプランターなんぞを置いてですなぁ、ニラ、植えちゃう？多年草てか、ね。時々土の手入れしとけば、サイクリングサイクリング～やっほ～やっほ～って、自然に年に２度ほど収穫できるかも、たわよら
こんばんは😊
レバーはいいです。私もそろそろ食べられるかも。若い頃、鶏レバーの血抜きが上手く出来てなくて、爆発？噴火？をさせたことがあります(^◇^;)
ごま油…と言えば、子供の頃に「おめぇはごま油の瓶か⁉️‼️」って言われました🙄🤔😑
料理系TH-camrがバズる条件は、料理の腕やレパートリーよりも声と滑舌の良さと真面目さな気がする。
夕方の一番お腹が減ってる時に見てしまったので、よりいっそうハラヘリヘリハラです😆
食いっぷりの良さが気持ちいい😊
たまにはレバーを食べようっと❗❗😋
レバニラは岩手県遠野市の憩というラーメン屋さんが旨い(￣～￣)皆さん遠野に寄ったら食べに来て下さい。
筋っぽいところって言ったところが一番美味しいのに…
あと、切った後に洗えばいいのに、なんで最初も洗ったんですか？
大阪府堺市堺区の王将は半生のレバニラが出て来て食べずに金だけ渡して帰りましたけどね～！
豚レバーじゃなくて鶏レバーのレバニラが凄く好きで。下処理頑張って作ってみようと思います
以前のレバニラ炒めのレシピ、お味はめちゃ旨かったんですけどレバーに片栗粉付けて揚げる時に油はねがひどくて参りました💦
今回のレシピも旨そうだし、揚げ工程もないからいい感じです😋 やってみますね〜👍
説明がわかりやすいです！
レバー嫌いだけど食べたくなる
今度挑戦してみたいと思います!
シンプルで斬新、旨そうです。斬新なのは、湯をして、おかあげにするところ。ナイスセンス❤。作りたいと思います。大将、有難うございます。シンプルはいつもです。🎉🎉🎉🎉🎉
動画を見ながら作りました。今まではレバーを揚げていましたが油ハネが大変でした。茹でると臭みもないですし簡単でいいですね。とても美味しかったです✌️大将、教えて頂き有り難うございました😊
おはようございます、キリさん元気出ますね💪裏山氏😋
早速作って頂きありがとうございます😊
大将の笑顔がいつも素敵なんだよなぁ。あと、フランクな説明の仕方・・・最高だ！
何より毎回旨そうに食うんだよなぁ・・・ｗ
男塾三面拳「月光」的な味了解しました。
最近暑くてスタミナ欲しかったから今日は仕事休みだし早速作ってみま～す。