Salade de lentilles germées : une délicieuse recette pleine de saveurs et de nutriments
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ต.ค. 2022
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Les graines germées sont des aliments consommés vivants. En effet, elles sont encore dans leur processus de croissance lorsqu'elles sont cultivées et conservent ainsi toute leur fraicheur et leurs qualités gustatives et énergétiques.
Il est très simple de les produire soi-même chaque semaine.
Les pousses et graines germées renferment une très forte proportion d’enzymes, de protéines, de sels minéraux, de vitamines et de fibres, avec un petit plus pour les jeunes pousses : la chlorophylle.
Elles sont très digestes.
6 graines à cultiver pour leurs germes ou leurs pousses :
1 L'Alfalfa (ou luzerne)
2 Quinoa.
3 Lentille.
4 Fénugrec
5 Orge
6 Tournesol.
La vidéo commence avec des difficultés techniques dues à des orages, provoquant une coupure internet, mais l'hôte rétablit la connexion avec les spectateurs.
La recette présentée est une salade de lentilles germées. Les lentilles sont trempées pendant 8 heures puis rincées, et laissées à germer pendant 24 heures.
La sauce pour accompagner la salade est préparée avec des ingrédients simples tels que de l'huile, du citron, du sel, du poivre, du clou de girofle, du cumin, des cornichons, des câpres, et des herbes aromatiques comme la coriandre et la menthe.
Les lentilles sont ensuite cuites à la vapeur pendant quelques minutes pour les rendre plus digestes, puis mélangées avec la sauce et d'autres ingrédients comme de la mangue, des tomates, et du gingembre frais.
L'hôte répond également à quelques questions des spectateurs et fait la promotion d'une formation en pâtisserie avant de conclure la vidéo.
#grainesgermees #grainesgerméesenbocal #germoirbocal
Recette de la salade de lentille
200g de lentilles Belluga (Poids à sec)
Sauce
3 càs d'huile d'olive
1 jus de citron
sel et poivre
1/8 de poudre de clou de girofle...la suite par ici=)www.crusineacademie.com/les-g...
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Suite à une coupure internet pendant le live, retrouvez la première partie de la vidéo par ici =) th-cam.com/video/F7RU_WDC6q0/w-d-xo.html
Un grand merci d'une cuisinière débutante à 70 ans! Il n'est jamais trop tard pour bien faire! Merci Cilou, vous êtes à croquer!!
A croquer toute crue 😂😂😂😂
Un bel exercie de lâchr prise Cilou...
Bonjour, merci 😘
Bonjour madame j'ai regardé votre recette ça l'air appétissant c'est promis je vais la tester ❤
Merci 🙏🙏 je vais tester
Super bon
Excellent pour le pique nique. Je me demandais quoi faire merci😂❤
Oh! que ça a l'air bon. En entrée sur des feuilles d'endives, wow!
Hummm
Merci pour votre vidéo
super merci de partager
ce n'est pas grave, je me disais que j'avais du zapper quelque chose car je n'avais pas vue la recette hi hi hi, super sa donne vraiment envie, encore merci car ce n'est pas toujours facile quand on commence le cru pour trouver des recettes, mais la c'est super merci pour tout gros bisous
je vais essayer,je suis sure qu'elle est delicieuse.Merci
Merci pour cette recette . Je n'aurais pas pensé à y ajouter de la mangue. 🙋🏽♀️🙂🌈🥭
bonjour Cilou, j'ai fait la recette ce midi c'était un régal, merci pout tes recettes bisous
ça c'est une bonne idée de salade !...
Je vais la faire Je t'enverrai les retours des recettes pratiquer progressivement..
Merci Cilou !
😁👍💕🌱🌱💕
Absolument excellente cette salade .Merci beaucoup..
Merci 😉👍
Bonjour cilou …humm…. Elle donne envie cette salade de lentilles..je vais la réaliser..merci beaucoup pour toutes ces recettes 😊 👏👏🤪😜😋
super merci de votre générosité inventive cordialement monique davanier
J'ai testé cette recette aujourd'hui et c'est une réussite. C'est une salade très fraîche et très agréable. Je viens de m'apercevoir que j'ai oublié le gingembre. dommage ! ce sera pour la prochaine fois. Je trouve que l'idée du sac pour faire germer les lentilles est super car cela permet d'en faire une bonne quantité contrairement au germoir (que j'ai aussi). J'ai été étonnée de voir que 4 min de cuisson au vitaliseur après la germination permet d'obtenir la bonne consistance. Donc c'est une super salade . Mes fils l'ont beaucoup appréciée. Merci pour le live
Comment avez-vous fait au vitaliseur, car les trous sont trop gros ?
Super je vais essayer la salade de lentilles ça donne envie!
Merci du Canada, je vais sûrement essayer cette recette.
Waouh, magnifique cette recette, très envie d'essayer ! 🤩🤩🤩
Un grand merci....j'adore vous voir cuisiner....bonne semaine.😘
Bonjour génial merci beaucoup
Encore une super recette. Merci beaucoup !! Je suis devenue une adepte de ta salade de chou. Merci encore.
Oui, je vais essayer.
J'espère que je vais arriver enfin à faire mes graines germées : après plusieurs essais où elles pourrissent, maintenant, elles deviennent plutôt sèches où il y a une moitié qui ne germent pas 😱...
Merci pour ces chouettes vidéos ! 🤗
Bonjour. Est-ce que tu les mets à l'abri de la lumière ?
Merci Cilou. Excellente cette recette 🍀🌿😋
Je vais l'essayer demain .ou après demain.
Jadoreeeee 👍🏻
Merci Cilou pour cette recette. Je ne connaissais pas la technique du sac à lait. J'essaierai la prochaine fois.
Je ne peux plus regarder tes vidéos en live mais je les regarde plus tard.
Bon retour 🙏
Bonjour Cilou
Bonjour Cilou, recette faite, c est délicieux j adore j ai mis de la banane.Toute tes recettes sont très bonne's.merci
Parfait avec la banane 🍌
ça a l'air délicieux :)
Bonjour cilou, nous aussi l'orage fait rage
apparemment, l'eau de trempage des lentilles serait un bon engrais pour les plantes
Vous pensez que ce plat est un repas complet ou faut il ajouter quelque chose?merci beaucoup
👍🙏☀️🍒
Dommage de cuire a la vapeur les lentille car les graines est déjà près digéré quand c'est germé et ca conviens a tout le monde même les enfants :)
bonjour
super cette salade de lentilles germées ✋✋
rappelez moi où trouver votre sac pour germer les graines svp
merci 👏
Fabrication maison 😉
D'accord je vais en faire
Merci pour votre réponse à bientôt de vous regarder 👍👍
comment faites vous germer les graines à mucilage comme les graines de lin ...
est-ce possible en sac à jus ou en bocal ?
merci par avance
Bonsoir, non, les Mussilages surtout pas dans dans un sac mais dans des coupelles spéciales avec un petit tamis.
👍🤩🙏
J al fait des pickles de carottes je pense que ça doit être bon aussi avec
Oui parfait les carottes lactofermentées avec les lentilles
@@ciloucrusineacademie
C est pas tout à fait lactofermenté mais plutôt comme des cornichons
@@katia2580 si, c’est aussi une lacto😉
@@ciloucrusineacademie
Ah OK super je ne savais pas .je pensais que le fait de chauffer le vinaigre n étaient pas très" bien". Merci
Bonjour, la mangue et la tomate sont des fruits qui sont digérés en 20 min . Il vaut mieux ne pas mélanger les fruits aux autres aliments pour les pour une bonne digestion
Je n aime pas les cornichons n les câpres : une idée de remplacement ? Ou bien je retire tout simplement.
Merci du partage.
Testez quand même vous pourriez changer d’avis comme bcp de personnes après l’avoir goûté.
La petite acidité des cornichons vont trop bien avec les lentilles.
Je fais mes "câpres" avec des boutons de pissenlits..........je crois que ça marche aussi avec les boutons de pâquerettes. Le hic c'est qu'il faut 3 semaines de macération dans du vinaigre de cidre non pasteurisé.
Vous pouvez peut être essayer des petits dès de légumes lacto fermentés (carottes, courgettes....) ou des fruits lacto fermentés
@@martinejouannet2796 j ai eu une expérience malheureuse ac un essai de lactofermentation de carotte. J avais suivi scrupuleusement la recette pourtant...Mais je pense que c est une bonne idée. Merci.
Bonjour Cilou et merci pour cette recette très appétissante, je vais la tester.
Un petit bémol, j'ai été surprise de voir votre conseil quand vous aiguisez vos couteaux juste au dessus de votre plan de travail et des aliments... les poussières métalliques dégagées sont toxiques 😮 faites un essai sur du papier essuie-tout ou plaque de verre pour le constater.
Les cuisiniers professionnels, les bouchers ou poissonniers par exemple, s'écartent toujours en faisant cette opération 😉
A bientôt sur votre chaîne. Chantal 🥀
Bonjour Cilou,
Où peut on acheter le sac dont lequel vous égoutez vos lentilles.
Ceux là sont fait maison en toile à beurre
La patisserie crue comme ces pros cest la meme que celle de l'annee passee.?
Oui 👍
Bonjour si on a déjà acheté les recettes de pâtisserie peux ton svp bénéficier des 4 recettes offertes? Merci et bravo
Je suis désolée, c’est une offre à durée limitée 🤷♀️les recettes étaient offertes pour les règlements au comptant 😉
Est ce un repas complet ? Faut il ajouter quelques féculents ? Par exemple. Des morceau de pomme de terre cuite ? Qu'en pensez-vous ?
Vous inspirez vous des nouvelles recettes hispaniques, puisque vous êtes sur place ? Ce serait su9er !
Pour moi il n'y a pas assez de sauce ! Les ingrédients ont tout bu ... Non ? Et sinon : du citron plutôt que du vinaigre ? Pourquoi ?
J’adore le citron 😉 mais tunn bb peux avec du vinaigre. Perso je suis en période où les vinaigres ne passent pas bien, trop acides en bouche 🤷♀️
Bah non pas de vapeur
Pourquoi les bienfaits sont dans le cru
@@martinechesnais2746, mais ça n'est pas dur comme du caillou quand on mange sans légère cuisson ?
Je ne connais encore rien aux lentilles germées.
je n'aime pas trop quand il ya beaucoup d'ingrédients, je n'arrive pas à tout manger d'un seul coup et alors ce n'est plus frais.