اول مرة على اليوتوب يضهر الجزار بروفسور في اللحم وعلم تغذية......يريت كل الجزارين يكونو مثله....تقديم ونضافة وتوابل منسجمة ...الفيديورقم 1 .... المزيد من التالق والازدهار والتميز
شيف محمود الله يكرمك بدنا مقدار صغير متناسب من التبلة والتوم والمي بحيث نعملها بالبيت وكمان لو سمحت اللحمة كم وزنها بالنسبة لما سبق ..شي ناهي أنا حلبي وغايش بموسكو الكيلو هون من ٤٠ لل٥٠ دولار (آرمنية) ..لا تنساني الله يرضى عليك
فيديو رائع بس عندي بعض التساؤلات: - لماذا لم تضع اثقال عاللحمة عند النقع بالملح لتسهيل استخراج السوايل - لماذا لم تغسل اللحمة من الملح قبل تنشيفها اتمنى الاجابة و التوضيح و شكرا
طلعت فاتحة وليس اللون الطلوب .والسبب تبخيش اللحمة بالسكين غلط المسن افضل حتى يغلغل بداخلها كل شيء عرفتو ليش الحلبية مابيفهمو بالبسطرما اللو ن والطعم هو يلي بيحكم
اطيب اكلة بالعالم😍😍😍مين معي؟؟؟
ع
طيبي مع كاسه عيرااااان باردة ...يسلم هالديات
من سوية
عجبتني وصفاتك كثير
بدي منك طريقة شوي شقف لحم خاروف تبلة أهم شيء بدنياها
مافي اطيب من البسطرمة الحلبية
تسلم ايدك شيف هالوصفه بدها مليون لايك ، يا ريت وصفه نقانق وسجق
ما شاء الله عليك شيف الله يعطيك العافية
شيف احمد دائما مبدع بالتوفيق
ماشاء الله عليك تسلم ايدك يارب ويعطيك الف عافية على هالفيديو الرائع بالتوفيق يارب
من احسن وارقه الشيفات الي شتغلت معها شيف احمد اختريني تسلم ايدك معلمي شيف احمد
كل الاحترام شيف محمود
احلى شيف محمود بالعالم
ماشاءالله شيف احمد غني عن التعريف ملك البسطرما الله يحميه
كتير طريقة حلوة عنجد
ماشاءالله تبارك الرحمن ع هيك شغل مافي بعدنا نحنا الحلبيه 😢شقد صرلي مااكلت بسطرما اس الله 🥺🥺🥺
دائماً الحلبية مبدعين باطيب الاكلات الحم❤❤يسلمو دياتك
ماشاء الله تسلم الايادي شيف...المنظر بيشهي ..شكرا الكم
تسلم ايدكم .. ماشاء الله .. ربنا يوفقكم
فيديواكتر من رائع ماشاءالله
تسلم الأيادي شيف محمود
الله يسلم ايديك ياشيف محمود
قصدك الله يسلم ايدين الشيف احمد
لأن هو يلي عمل البسطرمة 😂
تسلم الايادي وننتظر المزيد
هي اصولها ل أهلنا الارمن كل الحب الهن ❤
شي فاخر عالاخر ياشيف
ياعيني على حلب وأكل حلب 🥰
ياعيييييني عالبسطرماالزيني
وااااااااو شي فاخر من الاخر
ياويلي بتشهي والله
مسالخير والهنا تسلم ايدك والله وصفه بتااااخد العقل ❤❤
شي فاخر من الآخر
شيف راقي جدا
مساءالخيرتسلم ايدك مشاءالله
يسلم ايديك يا شيف
شيف مبدع
الله ينور علي سوريا واهل سوريا .. اجمل شعب شفته زرتها منوفتره ونفسي ازورها تاني... عندي سؤال .. إيه نوعية اللحم المستخدم ممكن ترجمه بالمصري لو سمحتوا.
اول مرة على اليوتوب يضهر الجزار بروفسور في اللحم وعلم تغذية......يريت كل الجزارين يكونو مثله....تقديم ونضافة وتوابل منسجمة ...الفيديورقم 1 .... المزيد من التالق والازدهار والتميز
هذا شيف جنرال مشهور بحلب والسعوديه شيف احمد ليس جزار لكن خبره
@@mahmodg1851 شكرا على التوضيح
روووعاااتك شيف محمود...
انت معلم ومنك نتعلم
من فضلك شيف محمود ممكن المقادير للخلطه ولك جزيل الشكر
تسلم يدك👍👍👍👌😍😘😗😙😚💘❤💓💕💖💗
لو سمحت اكتبوا المقادير يا شيف في صندوق الوصف .. وشكرا جزيلا
الشيف أحمد ملك الابدااع
كل الحب ول احترام ل عمي وتاج راسي الشيف ابو حسين
منشكرك كتيييير على هالفيديو الظريف بس ياريت تعملنا فيديو عن صندويش البسطرمه كيف نعملها 😊😊
صندويش البسطرمة بحلب كتير بسيطة
ادهن الصمنة بقليل من الزبدة وضيف فوقها قطع البسطرمة وبعض قطع مخلل الخيار
الله يعطيكم العافيه شي مرتب وهاالاكله كتير منحبها لكن شيف محمود ماخبرتنا اول مرحله بالملح نحط اللحمه بالبراد ولا برا
تسلم اياديكم بس ياريت المقادير مكتوبة
يسلموا باريت فيديو على سجق
الحلبة الا تفسد طعمها يا شيف؟
شيف طلعت ريحة خمة للحم بعد التمليح عادي هيك ؟ وشو الحل من فضلك بهيك حالة ؟
أطيب بسطرما حلبية
شيف محمود الله يكرمك بدنا مقدار صغير متناسب من التبلة والتوم والمي بحيث نعملها بالبيت وكمان لو سمحت اللحمة كم وزنها بالنسبة لما سبق ..شي ناهي أنا حلبي وغايش بموسكو الكيلو هون من ٤٠ لل٥٠ دولار (آرمنية) ..لا تنساني الله يرضى عليك
ولله هي بسطرما بتشهي
شيف اديه وضعتوا كميه الطحين كم كاسه او بالكيلو ممكن نعرف مقادير
شيف بعد ما ملحتها 4ايام بالبراد شميت ريحه منها زفره..بتكون هيك خربانه ولا شو
كتير قوى اربع ايام اخرها ٢٤ساعه
فيديو رائع بس عندي بعض التساؤلات:
- لماذا لم تضع اثقال عاللحمة عند النقع بالملح لتسهيل استخراج السوايل
- لماذا لم تغسل اللحمة من الملح قبل تنشيفها
اتمنى الاجابة و التوضيح و شكرا
تسلم ايدك
بس عملتها والبسطرمة بعد ٣ ايام تعليق فى الهواء شققت منى
ما الحل؟
الله يرحم البابا كان يعملها بنفس الطريقه .
المرحله الاولي التمليح توضع بالملح في الثلاجه والا بره الثلاجه
بظن تنشيف برا التلاجه
هاي بسطرمه ارمنيه في بلد بتركيا اسما قيصري عيد بسطرمه ما هي حلبيه هي ارمنيه اسمه بسطرمه قيصري
كيف بتتاكل
يا ريت تكتب المقادير ، شكرآ
بدنا طريقة شوي شقف لحم خاروف تبلة اشو هييي
😅😅😅النسوان الحلبية
البسطرمة الأرمنية ولا تاكلها الا من عند أرمني
❤❤❤
👏👏👏👏👏👏👏👏
😘😘😍😍😍😘😘😘😘
عمل جميل ومتقن لكن نرجو مقادير الكميات مع خالص الشكر
الله ع الاكل الحلبي والسوري محدا بيطلعلو معنا نحنا السوريون شي بيغرف القلب 😋
💚💛❤️
اللحمة نية بتتاكل؟؟
نعم
في كل العالم معروف الباسطرما بهذه الطريقة.. هي ارمنية كيف اصبحت حلبيه؟ خليكم متميزين بالكبة
حترامي للباسطرمه بس هذ شغل صبيان 😂😂😂
المقادير.ابه هي
حرام عليك صرلك ساعة بتخبط اللحمة ع الطاولة 🙂
🇸🇾🇸🇾🇸🇾🇸🇾
هي سويسرا مو سوريا
الأخ اللي بيقدم الشيف ياخي روق شوي ... خليه يحكي أففففف ... سؤال بطيظ سؤال بخش سؤال ... خير إن شاءالله؟
هي اكلة ارمنية مو حلبية
السوريين دا طبعهم كل طبخة ينسبوها ليهم
حبيبي البسطرمة خلقت للارمن لا حلبية ولا شامية
طحين بالباسطرمة هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه بدي انتحر
طلعت فاتحة وليس اللون الطلوب .والسبب تبخيش اللحمة بالسكين غلط
المسن افضل حتى يغلغل بداخلها كل شيء
عرفتو ليش الحلبية مابيفهمو بالبسطرما اللو ن والطعم هو يلي بيحكم
اولا مافي بسطرما حلبية
البسطرما اصلا للارمن وبيس والفشخرة كتير عند الحلبية ...
بعدين تبخيش اللحمة بالمسن وليس بالسكين في اخطاء لان البسطرما ليست
من اختصاص الحلبية
عيب الكذب ....
بعدين التمليح غلط لانه قليل سماع الفشخرة
والغرور ...
مابعرف افرنجية تنازل واتى الى عند الحلبية