الله يسلمك . و لكن اطيب و الذ السجق اذا بيستوي بالخبزة او الصمنة فلذلك الالذ من شاورما السجق شاورما الكفتة. لذاذة و طيابة السجق انو الخبزة تشبع من البهارات و الدهن و بس انشوا السجق متل الشاورما بنشف و بدك تنجبري تحطي طحينة او صلصات ليمشي حال الصندويشة و هيك بتكوني عم تقتلي من نكهة السجق
الله يسلمك و كلامك بلسم بيطيب الجروح . شغلة قشر الرمان المطحون كتير جديدة علي و لكن بالنسبة للسواد ليس من التنشيف من كمية الملح لانو الملح هوي اللي بخلي كل ماء اللحم يطلع منو و مالو علاقة رق اللحم و على العموم بدها فيديو توضيحي على كتير شغلات كمان 😉😉😉
الفرق بين السجق الأرمني و البسطرما العراقية تنيناتون لحم مفروم و لكن البسطرما العراقية أساسي و لازم يكون اللحم مشكل غنم و عجل و الاختلاف الكلي في البهارات و لازم و أساسي التنشيف بمصارين و في هالوقت الأغلب في البيوت عم بينشف في الكياس و القاسم المشترك هوي التوم مع هالاكلتين الطيبات كتير السجق الأرمني و البسطرما العراقية نزلت فيديو السجق الأرمني حضرو و عملو ودوق اللذاذة 😉😉😉
الله يعافيكي اي بيصير و بتطلع كتير كويسة اذا براد هوا و الصبغة السائلة اذا كانت جيلي بيكون اللون سوبر ملاحظة كتير هامة اذا قطنت البسطرما (يعني طلع عليه شوية عفونة ) عادي جدا بتحفيها بالسكين و الأمور جيدة لا تاكلي هما على العموم خطوة بخطوة انا معك علقيلي شو بيصير معك باي مستجدات كل الاحترام و الشكر
اخي جيب شوندر احمر قطعوه شرحات ونشفو اما بالفرن اوربالهواء ومن بعدها طحنو عالمطحنه البن بتاخد صبغه طبيعيه ميه بالميه وعلى كفالتي ولون رووووعه من بعد اذن الشيف طبعا
يسلم ايدك فنان ومبدع أنا بعمل بسطرمه بدون طحين وبدون صبغه وبعملها بمحلول ملحي وبعدها بكبسها وبعدين بنشف بالهواء وبعدها بحطها باكياس مسحوبة من الهواء لمده ٤٠ يوم وبعدها بلبس الجمن وبنشف وبقطع على مكنه التقطيع وبتصير جاهزة للاكل بس عندي مشكله الجمن عبيفرط أثناء التقطيع وبالنسبه للطحين بيعمل عسر هضم لانه غير مخمر وبدون استواء شو رأيك نحمص الطحين قبل الخلط او نستعمل خبز يابس مطحون لحتى يكون صحي للهضم او شو رأيك بشكل عام ممكن تبعتلي رقمك أتواصل معك رامي قوجه من حلب مقيم في السويد تحياتي ومحبتي
طريقة بتعطي نتيجة ممتازة. بتمنى كل المشاهدين يجربوها نصيحة من بعد تجربة
صحتين و هنا
بربي معلم وشغلك نظامي الله يباركلك بصحتك وعافيتك ورزقك يارب
واضح أن حضرتك معلم تسلم ايدك ويعطيك العافية وياريت تعلمنا شاورما السجق
الله يسلمك . و لكن اطيب و الذ السجق اذا بيستوي بالخبزة او الصمنة فلذلك الالذ من شاورما السجق شاورما الكفتة. لذاذة و طيابة السجق انو الخبزة تشبع من البهارات و الدهن و بس انشوا السجق متل الشاورما بنشف و بدك تنجبري تحطي طحينة او صلصات ليمشي حال الصندويشة و هيك بتكوني عم تقتلي من نكهة السجق
يعطيك العافية ياشيف أطيب بسطرما
الله يعافيكي
اذا بدي اعمل البسطرمه غنم اي قطعه من لحم الغنم يعطيك العافيه شيف شرحك رائع
الله يعافيكي الافضل الضهرة (المتلي) و بيمشي الحال وش الفخد بس للصراحة ضهرة العجل اطيب و الذ للبسطرما و صحتين و هنا سلف
تسلم ايديك شي بشهي و بطريقة مبسطة و حلوة
الله يسلمك
الله يعطيك العافية شيف شي روعه
الله يعافيك
ماشالله عليك شغلك بخبره الله يبارك بصحتك وعملك
كل الشكر و الاحترام كل عام و انتم بخير
فنان
شكرا
الله يسلمك ايديك
هل يجب إضافة قشر الرمان المطحون مع التوابل؟
الله يسلمك . لا يمنع إذا كانت النوعية جيدة جدا
مشكور
حبيبنا
يعيشو دياتك يامعلم شي ناهي
الله يسلمك يا رب
تسلم ايديك .وعندي تنويه حول الشمن الارمني .والحلبه اسمها حلبه بالوطن العربي .واشمن مكوناته قشر رمان مجفف ومطحون +حلبه +كمون ، وخصوصي للبسطرمه تلات مكونات ، البسطرمه عاطيه على سواد معك بسبب طول الوقت بالتنشيف ولان اللحم رقيق ،تقبل انتقادي وتسلم يداك
الله يسلمك و كلامك بلسم بيطيب الجروح . شغلة قشر الرمان المطحون كتير جديدة علي و لكن بالنسبة للسواد ليس من التنشيف من كمية الملح لانو الملح هوي اللي بخلي كل ماء اللحم يطلع منو و مالو علاقة رق اللحم و على العموم بدها فيديو توضيحي على كتير شغلات كمان 😉😉😉
@@peppersaltbread6872 ربي يسلم دياتك ويعطيك العافيه شغللك مرتب وتفصيللك للمشاهد جيد جدا ولان شغللك مرتب حبيت نحكي بالموضوع للتوضيح ربي ياخد بايدك
أطيب بسطرمة في العالم بسطرمة عراقية
حكيك دهب البسطرما العراقية كتير طيبة و لكن تختلف كليا على البسطرما الأرمنية
البسطرما العراقية قريبة جدا من السجق الأرمني
الفرق بين السجق الأرمني و البسطرما العراقية تنيناتون لحم مفروم و لكن البسطرما العراقية أساسي و لازم يكون اللحم مشكل غنم و عجل و الاختلاف الكلي في البهارات و لازم و أساسي التنشيف بمصارين و في هالوقت الأغلب في البيوت عم بينشف في الكياس و القاسم المشترك هوي التوم مع هالاكلتين الطيبات كتير السجق الأرمني و البسطرما العراقية نزلت فيديو السجق الأرمني حضرو و عملو ودوق اللذاذة 😉😉😉
مرحبا اسم القطعة اللحم ضهرا بتقصد من الظهر ولا في منطقة ابالعجل اسمو ضهرا
مية مرحبا اي اسما الضهرة
و بالإنكليزية يقال لها striploin
و بالفرنسية اسما Faux-filet
وتسمى ايضا Contre-filet
اتمنى ان تكون الإجابة شافية
شيف يعطيك العافية انا بلامارات وشوب هون ماعندي غرفة باردة فيني علقا بلبراد ؟؟؟ومعليش الصبغة تكون سائلة ولا حصرا ناشفة
الله يعافيكي اي بيصير و بتطلع كتير كويسة اذا براد هوا و الصبغة السائلة اذا كانت جيلي بيكون اللون سوبر ملاحظة كتير هامة اذا قطنت البسطرما (يعني طلع عليه شوية عفونة ) عادي جدا بتحفيها بالسكين و الأمور جيدة لا تاكلي هما على العموم خطوة بخطوة انا معك علقيلي شو بيصير معك باي مستجدات كل الاحترام و الشكر
@@peppersaltbread6872 اي تمام شكرا الك كتير
يسلمو ايديك يا معلم. بس بالمانيا ما في صبغة حمرة؟
الله يسلمك اذا ما في صبغة بودرة. اكيد موجود صبغة سائلة و لكن يفضل تكون سائل جيلي وفي منا كل الالوان بتلاقيها في قسم مواد الحلويات في أي سوبر ماركت
و الصبغة السائلة الجيلي بتعطي لون كتير حلو و بيمشي حالا
Hi guys,
I use fresh red papper. It gives a nice red color without using artificial color.Also, broil the flour little bit.
اخي جيب شوندر احمر قطعوه شرحات ونشفو اما بالفرن اوربالهواء ومن بعدها طحنو عالمطحنه البن بتاخد صبغه طبيعيه ميه بالميه وعلى كفالتي ولون رووووعه من بعد اذن الشيف طبعا
انا ما عرفت شو بتفرق عن بقيه الطرق لحتى ما تطلع ريحه
الفرق بعيارات بالعجينة 😘😘😘
الحلبة يعني محلب ؟؟
اكيد لا مو نفسا فرق كبير بيناتون في الطعم و الريحة و الشكل و انا في الفيديو أظهرت في الفيديو الحلبة حب قبل الطحن كيف شكلا 😔😔
لو سمحت ايش اسم قطعة اللحمه
حاكي في الفيديو اسم القطعة هي الضهرة
الله يعطيك العافيه ياشيف ماشاء الله عليك عم تعطي ادق التفاصيل ولكن لاحظت شيف ماحطيت ثوم هي وحده الشغله التانيه أنا بساوي بسطرمه وبتطلع معي فخامه شي على كيف كيفك بس الشغله يلي بعاني منها تشقق الشمن شو سببه قالولي حط طحين وشويه زيت سألت عليه قال لا بدون طحين لان الطحين بدود أنا الشمن بساويه من الثوم والحلبه ودبس فليفله وببريكا حمرا طبعا عالوزن والعيار وفلفل رشه زنجبيل رشه اثناء التلبيس شيف شغله متل المرايه بتطلع معي لتاني يوم ببلش يشقق شو السبب ؟ وربي يسعدك ويوفقك وتحياتي الك 😘
الله يعافيكي في الدقيقة 9,31 حطيت الثوم و بالنسبة لتشقق الجمن السبب لانو بدون طحين و الطحين ما بدود شي
و اذا في طحين و تشققت بيكون من التنشيف الزايد و كلو انا شاحرو بالفيديو و اي استفسار تاني انا حاضر
اشتغل البسطرما على هالعيارات و في هالتفاصيل رح تطلع معك بسطرما رائعة و طعم خيال
يسلم ايدك فنان ومبدع
أنا بعمل بسطرمه بدون طحين وبدون صبغه وبعملها بمحلول ملحي وبعدها بكبسها وبعدين بنشف بالهواء وبعدها بحطها باكياس مسحوبة من الهواء لمده ٤٠ يوم وبعدها بلبس الجمن وبنشف وبقطع على مكنه التقطيع وبتصير جاهزة للاكل
بس عندي مشكله الجمن عبيفرط أثناء التقطيع وبالنسبه للطحين بيعمل عسر هضم لانه غير مخمر وبدون استواء
شو رأيك نحمص الطحين قبل الخلط او نستعمل خبز يابس مطحون لحتى يكون صحي للهضم او شو رأيك بشكل عام
ممكن تبعتلي رقمك أتواصل معك
رامي قوجه من حلب مقيم في السويد
تحياتي ومحبتي
الله يسلمك بتشرف فيكي حبيب القلب بتقدر تتواصل معي على المسنجر نفس اسم الصفحة و نفس الصورة .
حسب خبرتي جمن بدون طحين على التقطيع بيفرط .
🌶🌶🌶
💫
👍👍👍🇦🇲🇦🇲🇦🇲😋😋😋
🥰🇦🇲🇦🇲🥰
تكلمنا من وراء حجاب هههههههههههههه خايف على حالك من العين يعني ؟
😂😂😂😂😂 اي يخاف
اذا بدي اعمل البسطرمه غنم اي قطعه من لحم الغنم يعطيك العافيه شيف شرحك رائع
الله يعافيكي الافضل الضهرة (المتلي) و بيمشي الحال وش الفخد بس للصراحة ضهرة العجل اطيب و الذ للبسطرما و صحتين و هنا سلف
اذا بدي اعمل البسطرمه غنم اي قطعه من لحم الغنم يعطيك العافيه شيف شرحك رائع
الله يعافيكي الافضل الضهرة (المتلي) و بيمشي الحال وش الفخد بس للصراحة ضهرة العجل اطيب و الذ للبسطرما و صحتين و هنا سلف
اذا بدي اعمل البسطرمه غنم اي قطعه من لحم الغنم يعطيك العافيه شيف شرحك رائع