Я нанесла ганаш, пока торт стоит в холодильнике! Скажи пожалуйста Тоня, крем БЗ наверное ползёт по торту когда его выравниваешь ? Что то я чувствую намучаюсь )))😀
Скажите пожалуйста за какое время до подачи можно крепить картинку, чтоб она не поплыла? За сутки до подачи можно прикрепить? Я первый раз планирую использовать вафельную картинку
@@НастяЕрмакова-в2е я все же рискнула и положила .Смазала декор гелем и в холодильник.Не чего не промакло и не растеклось.За то вафля была мягкой и вкусной))Опять же спасибо за ответ 🥰Картинка была с персонажем Микки Маус и его друзей) Ребенку очень понравилось гостям не меньше.Результатом осталось очень довольна)🤭
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста для приекливания торта нужно готовить именно домашний декор гель (если можно скиньте ссылку пожалуйста) или можно купить пищевой гель? Это одно и то же или нет? Подскажите пожалуйста, я просто никогда не работала в этой сфере.
Здравствуйте, скажите пожалуйста как правильно закреплять вафельную печать на мастике на сам торт? Я тонко раскатала мастику приклеила печать, закрепила на торт , но к вечеру уже у заказчика картинка по краям начала очень сильно заворачиваться . В чем проблема и как тогда нужно правильно закреплять уже на самом торте ?
Бзк чувствителен к влаге и жиру . Поэтому ,чтобы крем не контактировал с начинкой и не поплыл ,я покрываю бока торта ганашем ,на нем БЗК отлично себя чувствует)
Тонечка скажите пожалуйста, а обязательно на ганаш ставить картинку? На чиз коем не получится размокнет? А то хочу сыну на др сделать и не знаю как правильно 😂😂😂
В моей инструкции говорится, что нужно изолировать картинку от крема либо шоколадом, либо декоргелем, либо мастикой, вопрос: зачем глазировать торт? Что будет, если только гелем намазать?
Красители подходят для любых кремов,для насыщенного цвета нужно немного,для того,чтоб окрасить тесто и крем шантифлекс понадобится немного больше,чем для крема красителя,чтоб добиться насыщенного цвета.
Вы так показываете , из серии , " что бы ничего не увидели ". С боку прилепили картинку , потом показываете. Раз уж показываете, так снимайте нормально
Ой ,скорее всего поплывет. Но можно картинку приклеить на мастику ,а мастику в месте соединения с тортом покрыть растопленным белым шоколадом или какао маслом
Читаю тут ответы советы. Сама самоучка. Всегда клею картинку прямо на бисквит гель снизу гель сверху. Стоит больше суток ни когда не раскисало. Что за бред картинку клееть перед подачей. Заморачиваться с ганашем.... Осложнять себе жизнь.
Долго храниться ,месяц точно . А то и больше . Главное ее в файлике хранить . Один одеть ,а с той стороны где дырка ,еще один файл одеть. (Надеюсь понятно написала)
Добрый день. Подскажите, пожалуйста , если крем маскарпоне+сливки+сахарная пудра , то раскиснет вафельная картинка ? И второй вопрос , нужно ли сверху картинку покрывать нейтральным гелем или только снизу ?
Сверху на ваше усмотрение. Лучше конечно покрыть ,т к гель защищает картинку. На таком влажном креме я бы не делала картинку. Она быстро будет таять . (
Лучше всего наклеить картинку на мастику и потом вместе с мастикой положить на торт. Во первых ровнее, во вторых уж точно она не поплывет. И сверху уже никто не мажет гелем, это удешевляет вид ваших тортов.
@@ЕленаК-ы6л просто таким способом картинка все равно со временем пойдёт пузырями и волнами. А мастику нужно делать домашнюю и поверьте, её полюбят. Потому что она вкусная
Очень красиво получилось Тоня! Лайк🌹🙋
Вот не зря я нашла тебя Тоня!!! Спасибо, все быстро, ясно !👍🏻👏🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
Я очень рада!)
Я нанесла ганаш, пока торт стоит в холодильнике! Скажи пожалуйста Тоня, крем БЗ наверное ползёт по торту когда его выравниваешь ? Что то я чувствую намучаюсь )))😀
Спасибо за видео.познавательно
Обалденное видео кучу вам просмотров
Благодарю 💖😊🙏
Спасибо 👍А можно этот гель заменить с желем?
Для вафельной картинки желе не подойдет ,так как картинка размокнет
@@zolottko спасибо ❤️значит гелем надо А гель не промокнит?
Здравствуйте подскажите пожалуйста на крем чиз с маслом можно нанести вафельную картинку?
Спасибо, огромное!)))
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а картинка не раскиснет через сутки? Или лучше приклеить е в день подачи на стол?
Да ,обязательно перед отдачей
На чиз на масле можно ли посадить бабочек? Какие лучше сахарные или вафельные и нужно ли их смазывать гелем?
Я бы сахарные сделала и смазала место соединения с кремом белым шоколадом или какао маслом. Гелем не покрываю
@@zolottko Благодарю!
Здравствуйте за какое время перед подачей надо нанести вафельную картинку?
У меня ночь с картинкой стоял торт в холодильнике и все было хорошо
@@zolottko спасибо большое за ответ
Скажите пожалуйста за какое время до подачи можно крепить картинку, чтоб она не поплыла? За сутки до подачи можно прикрепить? Я первый раз планирую использовать вафельную картинку
Нет , чем ближе к подаче , тем лучше . Иначе она размокнет
Здравствуйте.Подскажите можно картинку на белково заварной крем нанести?
Да ,можно ,только не забываем про изоляцию
Можно ли картину крепить на зеркальную глазурь?
Лучше не стоит ,даже с изоляцией , т к гдазурь очень влажная. Разве что если снизу мастику тщятельно промазать растопленным белым шоколадом
Здравствуйте, можно картинку класть на Б.З. крем сразу без покрытия ганашем?
Да можно. Я сама не делала так ,но видела ,как другие девочки так делают и все отлично
Мро
Здравствуйте!) Хотела спросить, обязательно ли покрывать торт ганашем? Или можно и крем-чиз?😅
Если коем чиз на сливочном масле ,то можно
А крем на сливках ☺️
@@rsdasfgd6855 картинка размокнет. Можно ложить не вафельную картинку на крем чиз а сахарную, она немного дороже, но надёжнее, советую её.
@@НастяЕрмакова-в2е я все же рискнула и положила .Смазала декор гелем и в холодильник.Не чего не промакло и не растеклось.За то вафля была мягкой и вкусной))Опять же спасибо за ответ 🥰Картинка была с персонажем Микки Маус и его друзей) Ребенку очень понравилось
гостям не меньше.Результатом осталось очень довольна)🤭
скажите пожалуйста гель где можно купить?
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста для приекливания торта нужно готовить именно домашний декор гель (если можно скиньте ссылку пожалуйста) или можно купить пищевой гель? Это одно и то же или нет? Подскажите пожалуйста, я просто никогда не работала в этой сфере.
Покупной даже лучше ,если он проверенный
А если сразу приготовить декор гель и не охлаждать его а сразу нанести точнее чтобы он не загустивал? Так можно просто до комнатной температуры
В холодильнике он стабилизуруется и желатин лучше раскрывает свою силу , но ,думаю можно поробовать и сразу
Здравствуйте, скажите пожалуйста как правильно закреплять вафельную печать на мастике на сам торт? Я тонко раскатала мастику приклеила печать, закрепила на торт , но к вечеру уже у заказчика картинка по краям начала очень сильно заворачиваться . В чем проблема и как тогда нужно правильно закреплять уже на самом торте ?
Мастику нужно обязательно со стороны контакта с кремом смазать белым шоколадом или глазурью . Можно ганашем на масле
А для чего бока торта покрывать ганашем? БЗК наносить нельзя просто так? Я ещё не работала с БЗК, хочу научиться.
Бзк чувствителен к влаге и жиру . Поэтому ,чтобы крем не контактировал с начинкой и не поплыл ,я покрываю бока торта ганашем ,на нем БЗК отлично себя чувствует)
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько диаметр вафельной бумаги?
Тонечка скажите пожалуйста, а обязательно на ганаш ставить картинку? На чиз коем не получится размокнет? А то хочу сыну на др сделать и не знаю как правильно 😂😂😂
Можно на чиз. Только картинку нанести предварительно на мастику и потом мастику промазать тонким слоем растопленного белого шоколада.
@@zolottko спасибо
А как приклеить к шоколаду? Если торт сверху залить шоколадом, немного остудить и приложить картинку? Так получится?
В любом случае нужно сначала на мастику приклеить картинку декоргелем ,а затем уже можно класть на шоколад
В моей инструкции говорится, что нужно изолировать картинку от крема либо шоколадом, либо декоргелем, либо мастикой, вопрос: зачем глазировать торт? Что будет, если только гелем намазать?
Класс
Картинку Вы крепите на желатин?
Нет ,на декор гель домашнего приготовния. Рецепт есть на канале
А печатать как? Обычно? Ну то есть с принтера? Или есть особый принтер с пищевыми красителями? 😀
Купила готовую печать в магазине для кондитера.
Да ,есть принтер с пищевыми красителями
Торт конечно красивый, но вы для себя показали, как украшать кремом, для начинающих и посмотрели бы, как кремом украшайте.
Красивый тортик! Тоня, скажите, ссылка на пищевые красители, вы ими пользовались? Это гелевые? Цена хорошая, и хочу знать ваше мнение! Благодарю!
Красят неплохо ,но последнее время я покупаю кейк калорс, но они дороже
Красители подходят для любых кремов,для насыщенного цвета нужно немного,для того,чтоб окрасить тесто и крем шантифлекс понадобится немного больше,чем для крема красителя,чтоб добиться насыщенного цвета.
@@serjioKross вы именно про краски, на которые Тоня давала ссылку, если да,, спасибо за ответ,
Вы так показываете , из серии , " что бы ничего не увидели ". С боку прилепили картинку , потом показываете. Раз уж показываете, так снимайте нормально
А можно украсить растительными сливками? Не поплывёт картинка?
Ой ,скорее всего поплывет. Но можно картинку приклеить на мастику ,а мастику в месте соединения с тортом покрыть растопленным белым шоколадом или какао маслом
@@zolottko спасибо за ответ
Читаю тут ответы советы. Сама самоучка. Всегда клею картинку прямо на бисквит гель снизу гель сверху. Стоит больше суток ни когда не раскисало. Что за бред картинку клееть перед подачей. Заморачиваться с ганашем.... Осложнять себе жизнь.
Можно ли хранить готовый торт с картинкой ночь в холодильнике? С рисунком ничего не случится?
Я не пробовала ,но думаю ,если покрыть декор гелем ,то ничего не случится
А можно заменить желатин на агар агар
Здесь нет
Благодарю!
Скажите пожалуйста как по времени максимально хранится сахарная картинка? Точнее срок её годности? И где её нужно хранить?
Долго храниться ,месяц точно . А то и больше . Главное ее в файлике хранить . Один одеть ,а с той стороны где дырка ,еще один файл одеть. (Надеюсь понятно написала)
Добрый день. Подскажите, пожалуйста , если крем маскарпоне+сливки+сахарная пудра , то раскиснет вафельная картинка ? И второй вопрос , нужно ли сверху картинку покрывать нейтральным гелем или только снизу ?
Сверху на ваше усмотрение. Лучше конечно покрыть ,т к гель защищает картинку. На таком влажном креме я бы не делала картинку. Она быстро будет таять . (
Лучше всего наклеить картинку на мастику и потом вместе с мастикой положить на торт. Во первых ровнее, во вторых уж точно она не поплывет. И сверху уже никто не мажет гелем, это удешевляет вид ваших тортов.
И без мастики отлично получилось))))
Спасибо за совет
бывают исключения) ведь не все любят мастику и даже чтобы приклеить картинку, поэтому декор гель в этом случае выручает...
@@ЕленаК-ы6л просто таким способом картинка все равно со временем пойдёт пузырями и волнами. А мастику нужно делать домашнюю и поверьте, её полюбят. Потому что она вкусная
@@Украина-щ5н хорошо спасибо, а можете поделиться рецептом такой вкусной домашней мастики😉
Каким должен быть крем, чтобы вафельная картинка на нем хорошо держалась и не деформировалась?
Бзк ,ганаш ,любые масляные кремы.
@@zolottko скажите, а если я планирую украсить медовик вафельной картинкой и верхний корж будет покрыт тонким слоем сметаны. можно так?
Нет
@@zolottko ганаш можно на сливках?
Щас как покажу,что вы ничего не увидите.
Не могу найти рецепт геля 😔
th-cam.com/video/Pb_dpto1mbw/w-d-xo.html
А можно ли не только выравнивать но и покрывать торт белково заварным кремом под картинкой
Можно
Разве это не сахарная картинка?!
Нет ,это вафельная . С сахарной горагдо проще работать. Когда я снимала это видео у нас еще нельзя было достать сахарную печать
Что-то я не нашла ссылку на гелевое покрытие
th-cam.com/video/Pb_dpto1mbw/w-d-xo.html
ссылка есть под видео
Покрыла картинку сверху декор гелем и все поплыло, делала строго по рецепту 😭
Нужно очень бережно это делать и за один раз ,чтобы несколько раз не проходиться по одному месту
А если бы ещё в разрезе показали, что будет с картинкой-вообще бы цены не было вашему ролику. Картинка плотная. Как картон. Как ЭТО есть?
Она от декор геля мягче будет