Si utilizza il miso non pastorizzato per mantenere gli enzimi che andranno persi durante la pastorizzazione o bollitura. In effetti non si usa la cottura, ma se vedi , il miso verrà aggiunto alla fine e fatto solo "sobbollire" qualche istante per attivarlo e basta.
yummmy!This meal is a journey to gastronomic heaven. A culinary dream come true!
Grazie mille A te per la tua disponibilità..un abbraccio Arianna..
Grazie, spero soprattutto ti sia utile questo video.
Ciao Arianna qual'e' la differenza di miso pastorizzato o no? grazie
Si utilizza il miso non pastorizzato per mantenere gli enzimi che andranno persi durante la pastorizzazione o bollitura. In effetti non si usa la cottura, ma se vedi , il miso verrà aggiunto alla fine e fatto solo "sobbollire" qualche istante per attivarlo e basta.