수비드 초보를 위한 설명서 / 여러가지 스테이크 수비드로 구워보기
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2019
- #승우아빠 #궁금해요리 #스테이크 #수비드
오늘은 수비드 스테이크를 만들어 보았습니다
그리고 집에서 할 수 있는 간단한 방법으로도 해 보았습니다
과연 수비드 기계를 사는건 필요 없는 일일까요?
기존 방식의 스테이크 들과는 정확히 어떻게 다른지
그리고 수비드 기계로 생선조림과 감자조림을 하는법을 알아봅니다
✔️ 트위치 / swab85
✔️ 공식카페 cafe.naver.com/swab
💰 채널후원(트윕) twip.kr/swab85
💰 채널후원(투네이션) toon.at/donate/swab85
📪 문의 seungwoodaddy@sandboxnetwork.net
🎁 택배수령주소 :
서울특별시 강남구 테헤란로 518 15층 샌드박스 "승우아빠"
냉장 보관이 불가능하기 때문에 식품류는 수령이 불가능합니다
✔️ 사용 도구들 안내
영상에 나오는 제품들에 대한 문의가 많아 공유합니다
해당 링크로 제품을 구매하시면 제게 수익금이 발생합니다.
그러나 최저가는 아닐 수 있습니다! 꼭 참고해주세요
제품 정보 확인하시고 최저가 찾아서 구매해 주세요
타이머 -
코팅팬 - coupa.ng/biTW3s
도마 - coupa.ng/bvVCNc
크레페 팬 - coupa.ng/biTWP1
온도계 - coupa.ng/biTXw3
계량스푼 - naver.me/FB6u36Tl
핀셋집게 - naver.me/IG4FWi51 - บันเทิง
여러분 영상이 조금 늦게 올라왔습니다, 미안합니다
편집하다가 너무 지루해서 졸다가
영상의 절반을 날려버리고 재편집하느라 늦었습니다
용서해주세요
괜찮읍니다
본인 영상 편집하다가 지루하다고 조는 유튜버가 있다?!
엣큥을 내놓으십시오
엣큥
우와~ 갓 편집된 따끈한 영상인거군요~^^
우와 수비드다 수비드!! 🤩
?!?!?!?!?!?!??!?!?!?!?!?!?!?!??!?!? 수비드 교주님이다........♡
교주님 오셨네요!
형이 왜 여기서 나와
뭐야 형 왜 뭍혀있어
취수남이 여기오셧네!
오 이런 영상 좋아요! 수비드에 대해 궁금한 점이 많았는데 알려주셔서 감사합니다!
좋은정보 감사합니다 다음에 써봐야겠네용
영상이 길다고 느끼는건 마지막에 "긴 영상"이라고 말씀 하셔서 알았네요 ㅋ 재밌게 보느라 시간 가는 줄 몰랐네요 ㅎ 오늘도 좋은 정보 감사합니다. ㅎㅎ
Thanks for sharing the tips of the meats love it when you showed us how to cut a whole chicken!! Please stay in touch!
th-cam.com/video/ws-HrrkXxB4/w-d-xo.html
Please refer to this video It's a clip that cuts a duck instead of a chicken.
유튜브 최고의 요리 선생님 승우아부지 항상 감사합니다. 요리에 대한 상식과 지식들이 항상 가뭄에 단비같이 촉촉히 뇌를 적시네요 ㅎㅎ
닭가슴살 저렇게 조리하면 대략 촉촉하게 잘 구운 흰살 생선 같은 맛이 나요. 기름기는 없는데 촉촉하고 부드러운 그 맛이요.
아조씨 하얀음식을 하얀상자에 올려서 하얀테이즐 위에서 보여주시면 준내게 안보여요
말하는거 ㅈㄴ웃기노ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
'아조씨' 호칭이 넘 예뻐요 ㅎㅎ
하하하하하
최근에 수비드 기계 구매하게됬는데 너무 좋은영상입니다. 감사해요
와 랩둘둘은 미처 생각도 못한... 역시 실제 현장에서 쓰는 방식은 터프한 맛이 있군요.
육류관련된 수비드영상만 봐왔는데, 감자나 고등어를 보니 놀랍기도하고 다시 흥미가 생기네요, 영상 감사합니다.
이런 수비드 영상 너무 좋아요!
수비드하면 무조건 최고인 줄 아는 사람들이 제법 있던데...좋은 영상이네요!
진짜 언젠간 해먹어봐야겠다. 영상 감사합니다.
진짜 이건 너무너무 유익합니당 감사해요
수비드 기계 구입 고려하고 있는데 너무 좋은 정보가 되었습니다. 이 영상뿐 아니라 항상 모두 너무 재미있게 보고 있어요. 감사합니다.
수비드로 조림은 진짜 신기하네요.
수비드하면 항상 고기인줄 알았는데
영상잘봤습니다!
혹시 다음에 운동하는 사람을위한, 간편하게 준비할수있는 다이어트 단백질 도시락 준비 방법에 대하여 강의 해주실수 있을까요?!?
4:04 토금이요? 아조시 귀엽다 구엽다 하니까 혀가 반토막이 나셨네요. 그렇게하면 우리가 좋아할 줄 어떻게 알았지?
수비드로 육류만 했었는데 좋은 정보 너무 감사합니다.
좋은영상 감사합니다~
닭가슴살 장인이다 마리야
추가로 야메인 스티로폼 박스가 더 신기했다 마리야
이야... 형 이거 되게 보고싶고 궁금했던 내용이에요. 수비드로 통목살이나 연어정도만 해먹었었는데... 역시 배운사람... ㅡ_ㅡb
트위치 구독까지 박았습니다 ㅠ 수비드 기계 사놓고 시간이 오래걸려 팬으로만 굽게 되던데 야체나 생선요리에도 쓸 수있다는걸 알았습니다.
야매로 하는 밥통 수비드랑 저렇게 많은 차이가 나는줄 상상도 못했어요. 늘 좋은영상 감사합니다
밥통의 현미발아나 보온.. 온도가 다른가요?
심지어는 발스파 통 도 생각해보앗습니다
수비드 영상중에 제일 정확하고 제일 속 시원하다 ㅋㅋㅋ 굿
요리의 지식을 많이 배워갑니다!~~^^
진짜 너무 유용해요!!!!
8:09 바닥에 방금 기름 닦았는데 ㅠㅠㅠ뚜껑 열자마자 다시 기름 오열
계속 닦는걸 볼때마다 끔찍... ㅠ
개인적으로 수비드의 진가가 나타나는건 지방이 적은 육류에서 제일 많이 느낄수있는거같아요. 부드러움이 장점인 수비드 조리방법 특성상 지방이 많은 육류는 굳이 할 필요성을 잘 모르겠어요. 감자조림이랑 고등어조림 은 재밌게 봤네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아버님
목소리 넘모 좋아요!!👍🏻👍🏻
수비드하면 보들보들한 고기가 돼서 너모 조아요😆😆😆 수비드기계 뽐뿌온댜....
그래서 예식장 스테이크가 거진 수비드인거임 대량조리를 비슷한 퀄로 내니까. 수비드에 겉면 그릴로 살짝 굽고 나옴. 그 스테이크를 레스토랑보다 맛있다고 먹진 않자나요ㅎㅎ
와 이번영상 미쳤다. 취업하면 꼭 산다 ㄷㄷ
영상보고 나서 느낀점
수비드 기계는 대량조리 할게 아니면 헬창들 닭가슴살 조리용이다.
퍽퍽하지않고 야들야들하니 운동끝나고 닭가슴살 먹을 생각에 신나서 쇠질 한번이라도 더할듯
@@djjo7694 껍질에 지방있기때문에 저렇게 안먹음 ㅋㅋ루ㅋㅋ
ㄹㅇ 그래서 하나 질렀다요 ㅎㅎ 해외직구라 아직 기다리는중 ㅠ
영상 너무 잘 보고 있습니다. 수비드 구매할까 고민이 많은데요, 수비드 조리 후 냉장보관 기간이 얼마까지 가능할까요? 5~6일까지 괜찮다고 하면 바로 사고 싶어요!
아조씨 아조씨~.~ 수비드하고 냉동해놓은 닭가슴살은 그냥 냉장해동 후에 먹으면 되나요?
아무생각 없이 보고있다가 마지막 멘트를 듣고 정성이 많이 들어갔구나 하는 생각이 드네요. 유익했습니다.
재밌게 보고 갑니다.
수비드에 홀려서 이제 막 기계 샀는데 이 영상을 봐버렸다 이말이야 ㅠㅠ
기름튀는거 장난아니네요...계속 닦으시는데도 계속 엄청 튐.;;
닭가슴살 수비드로 해서 먹어봤다가 그 맛에 반해 수비드 기계를 사려고 하는 참에 승우아빠 영상이라니!!
감자조림보고 수비드 기계를 하나 구입하려고 마음먹게 됬습니다 :)
유익한영상 감사감사맨이야
영상 잘 봤습니다. 근데 수비드 후 찬물에 담구고 냉장고에 보관할때 유지 기간이 어느 정도 될까요?
와 기름튀는거보니까 저 빵꾸난 뚜겅이 있어야겠네요 ㄷㄷ
아 그리고........ 항상 좋은 영상 실생활에 큰 도움을 받고있습니다.
감사합니다(^^)
너무 도움이 됬습니다 감사합니다!!!
특히 재가열을 어떻게 하는지에 대해서는 단 한번도 본적이 없는데 신기하네요
저는 58도에 48시간해서 엄청 부드럽게 먹는걸 좋아하는데 제가 특이한가보네요 ;;
우와~ 이 어렵고 긴~ 수비드를 홀로 완성하셔서 재밌는 영상을 주셨군요 즐겁게 봤어요^^
고구마는 뿌리채소지만 감자는 줄기채소다 이말이야~
항상 유익하게 잘 보고 있습니다
매번 특별하네요.^^
와.. 신박.. 식품회사 연구원의 위엄인가..
수비드 컨텐츠 너무 조와요
생선같은 경우는 보통 몇도 몇분 정도로 요리하시나요?? 항상 영상정도 이신가요？？
뭔가 제가 할 거 같진 않지만 엄청 유익한 영상이네요 ㅋㅋ
수비드 기계 살까 고민하느라 옛날영상 다시보는데 왤케 낯설지ㅋㅋㅋㅋㅋ 이때는 엄청 전문가같군요!!!
항상 감사히 보고 있습니다.
수비드로 보쌈이나 김치찜을 해도 될까요?
돼지고기를 먼저 수비드로 익히고 김침찜에 넣거나, 보쌈 찜통에 넣어도 될까요?
수비드의 가장 큰 단점이 생선이나 양고기같이 소체 자체의 잡내가 강한경우 향신료를통한 감소 + 휘발화를통해 사라지는게아니라 수비드의 과정속에서 골고루 잘 비린내와 잡내가 공유된다고 하던데 아버님이 생선 조리하신후에 거기에대한 리액션을 보니 확실히 납득이가네요
수비드는 전~혀 관심없었는데 영상보니 급 구매하고 싶어지네요. 근데 비닐을 뜨건물에 넣는데 환경호르몬에 안전한가요?
8:10 기름 닦고서 뒤집고 나니까 기름 다 튐 ㄷㄷㄷ
수비드 영상 잘 봤습니다. 그런데 혹시 Sonic bath(초음파)같은곳에 고기가 들어가면 어떻게 될까요?
갈은 돼지고기 각종 향신료 양념해서 수제스팸 만드는건 어떨까요.
시험삼아 전기압력밥솥에 보온으로 해봤는데 아직 시식전입니다.
수비드영상 더 많이 만들어주세요ㅎㅎㅎㅎ
수비드는 사실 냉동상태로도 조리가 가능 하다는 장점이있습니다. 수비드 카페 가입하고 엄청난 정보들을 알게되었다 이말이야.
너무 유용하다 ㅎㄷㄷ
긴 시간 고생하셨네요 수비드의 끝을 보여주셔서 감사합니다
늘 실생활적 요리 레시피 감사합니다.
도마는 정말 탐이 나네요.
잘 보고 갑니다.
고마워요 수비드 웨건!
예전에 한창 조류독감이 유행했을 때 고온에서 튀기면 괜찮다고 했던 것 같은데 수비드도 괜찮은 건가요?
수비드 영상이라서 오늘은 감자요리가 없겠지 싶었는데, 어림도 없지 바로 감자조림~
감자국의 화폐는 오늘도 훼손당합니다 ㅠㅠ
닭가슴살이나고기 여러개 수비드해서 냉동보관을 하면 다시 후라이팬에 구워도 괜찮나요??
수비드기계는 없지만 영상을 열시히 봤다 이마리야....>
형님 왜 고등어 조림과 감자조림은 맛표현이 없나요 일반적으로 했을때랑 수비드로 했을 때 차이가 없다면 다음 영상에서 당근을 들어주세요
하지마세요 시간낭비
껍질있는 닭가슴살을 안 파는건 수요가 대부분 다이어트용 혹은 몸만드는 용으로 몰려있기 때문 아닐까요? 게다가 한국에선 따로 닭가슴살 요리가 따로 발달하지 않았으니까요
오늘의 영상 요약
6:06
수비드는 만능이 아니라 메불메가 갈린다.
수비드의 정수..감사합니다
기다리고 있었다는..!
요리할 때만큼은 진짜 전문가라는게 느껴진다 이마리야
수비드 할때 시어링을 토치로 하면 어떤가요?? 기름으로 하기엔 집안 연기 걱정때문에 토치로 간단하게 해볼까 해서요
요리유튜버중에서 가장 체계적이고 호감가는 사람..
스티로폼박스로 해먹어봐야겠군요.
직업이 직업인지라 매일 스티로폼박스가나오니..
맞아요 중국만 해도 다 껍질 있는 닭가슴살 파는데 한국에선 구하기 쉽지 않더라고요
안녕하세요 질문입니다! 표면의 수분을 제거한 수비드한고기를 20초이내로 180-200도 정도의 기름에 짧게 튀기게되면 많이 질겨지게 되나요?
궁금한게...
수비드기계로 욕조 물 다시 뎁혀도 되나요?
3:41 내가 찾던 거
박사님 감사합니다 이마리야~
오.. 일본살고있어서 껍질있는 닭가슴살을 쉽게 싸게 구할수 있는데 수비드 관련 장비가 하나도 없네요 ㅎㅎ
정확히 어떤 이유때문에 찬물에 담고, 밥솥으로 야매로하는 방식과는 무슨 차이가 있는건지 잘몰랐는데 좋은 영상 감사합니다~
아조씨 평소랑은 다르게 멋있어 충성충성충성
감사합니다
수비드전에 비계 뗄떼 쓰신칼은 저런 용도로 나온칼인가요 아니면 그냥 아무칼이나 쓰신건가요
수비드한 돼지안심같은걸로 히레까스 만들면 어떤가요?
매장에서 수비드를 할경우, 많은 양을 미리 수비드해서 주문이 들어오면 조리되어 나가게 될텐데,
1. 수비드한 고기는 어떻게 보관하면 되나요??
2. 냉동 또는 냉장으로 보관한다면, 자연해동시켜서 조리 할 경우, 시어링 만으로 고기 내부까지 따뜻하게 데워질 수 있을까요??
선생님 소고기 안심은 수비드 후 냉장 보관 기간 최대가 어느정도인지 알 수 있을까요?
리버스 시어링으로도 수비드 같은 닭가슴살 식감을 낼수있나요?
통으로 소고기손질하신 부위가 어느부위일까요?^^ 저두 도축장가서 사볼려구욤
겨울철에 수비드하면 집 안 습도도 올라가서 고기도 촉촉해지고 기관지도 촉촉해진다 이마리야! 소화기와 호흡기가 동시에 만족
목소리가 완존 좋은데요 미쳤어
8:13 즈음에 타공뚜껑 여는순간 주위에 기름튀는 장면이 끔찍하내요. 집에서 하면 등짝 10대 예약일듯 ㅋㅋㅋㅋ
타공뚜껑없이 집에서 스테이크마니해먹는데요.. 주위에신문5장깔면 환공포증생길정도로 튀어오 ㅠㅠ
그냥 굽고 맨날 닦아줌 ㅡ.ㅡ 귀찮음
수비드를 리버스시어링처럼 구운 후 수비드를 하면 마이아르 반응을 유도할 수 있는지 궁금합니다